大酒店倉庫保管員崗位職責(zé)

1、倉庫保管員崗位職責(zé)職能：負(fù)責(zé)酒店物資的管理，做好物資出入庫發(fā)放、登記,做好月末庫存商品盤點(diǎn)，保證所管物資的數(shù)量、質(zhì)量.1、負(fù)責(zé)物資入庫,按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān).2、負(fù)責(zé)物資出庫領(lǐng)用，領(lǐng)料單須有部門負(fù)責(zé)人簽字.嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，如有超出,及時(shí)反映核實(shí)處理。3、嚴(yán)禁酒店物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處分.4、負(fù)責(zé)進(jìn)出物資出入庫日記賬的登記，按時(shí)交納入庫、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤存報(bào)表,并于財(cái)務(wù)核對(duì)，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作,做到賬實(shí)一致,隨時(shí)接受檢查。5、經(jīng)常盤查常用物資,按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時(shí)申購.對(duì)食品類物資注意保質(zhì)日期,注意食品衛(wèi)生,減少積壓，避免浪費(fèi)。6、驗(yàn)收后的物資

2、,必須按類別，根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位置整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標(biāo)簽,正確發(fā)放，并注意留通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤點(diǎn)、清查.7、對(duì)部門領(lǐng)用低值易耗物品的使用情況負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，若有使用不當(dāng)、不妥的情況,要及時(shí)提出改進(jìn),在下一次重新領(lǐng)用時(shí)要將舊物回收,做到以舊換新，確保每項(xiàng)易耗物品的使用達(dá)到正常年限。8、對(duì)洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用，負(fù)責(zé)核實(shí)每日使用量后，同時(shí)對(duì)使用消耗情況進(jìn)行跟蹤。9、負(fù)責(zé)鮮貨、蔬菜、餐料驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收關(guān)，對(duì)不夠斤量的物資，除按實(shí)際重量驗(yàn)收外，還要求供貨補(bǔ)足。10、商品和物料進(jìn)出倉，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞,盡量減少損

3、耗,嚴(yán)格審核入庫領(lǐng)用手續(xù)是否齊全,對(duì)于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)、拒收。11、倉庫要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉?fàn)€變質(zhì)。12、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點(diǎn)，按時(shí)填寫報(bào)表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時(shí)結(jié)出月末庫存數(shù),上報(bào)財(cái)務(wù)部.13、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后,對(duì)倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,保證物資和庫房的安全.14、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律,按時(shí)上下班,工作時(shí)不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作.物資保管、賠償制度1、總庫所有物品(除已安裝配備到經(jīng)營場所的固定資產(chǎn)及低值易耗

4、品）保管員負(fù)責(zé)管理。保管員應(yīng)對(duì)物品負(fù)保管責(zé)任.2、物品到貨時(shí)，保管員應(yīng)按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)。物品要按種類及要求合理存放,便于發(fā)放。3、收貨注意事項(xiàng):(1）收貨數(shù)量與供應(yīng)商提供的送貨單數(shù)量有差異時(shí),應(yīng)要求供貨商及時(shí)補(bǔ)足,補(bǔ)足后,開具商品入庫單，并將客戶聯(lián)交與供貨商.（2)收貨時(shí)質(zhì)量、價(jià)格出現(xiàn)與前批貨物有差異時(shí),保管員應(yīng)將該物品質(zhì)量、價(jià)格問題在入庫單上注明，并上報(bào)至財(cái)務(wù)經(jīng)理處，由財(cái)務(wù)經(jīng)理控制支付貨款時(shí)要求供貨方降低價(jià)格或退貨。4、物資出庫領(lǐng)用:領(lǐng)料單須有部門經(jīng)辦人簽字、部門負(fù)責(zé)人或部門負(fù)責(zé)人指定的領(lǐng)班簽字，嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，部門領(lǐng)用如有超出正常范圍、數(shù)量,應(yīng)及時(shí)反映核實(shí)后再發(fā)

5、放。發(fā)放時(shí)要認(rèn)真核對(duì)品種數(shù)量發(fā)貨，不能出現(xiàn)錯(cuò)發(fā).5、保管人員應(yīng)進(jìn)行物品出、入庫日記賬的登記,按時(shí)上交入庫、領(lǐng)料、直拔單及收付存盤存報(bào)表,并于財(cái)務(wù)核對(duì)，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)一致，隨時(shí)接受檢查。每月最后一天對(duì)物品進(jìn)行盤點(diǎn),發(fā)現(xiàn)短少應(yīng)查明原因，如是保管員工作失職出現(xiàn)短少，損失由保管員承擔(dān)。賠付按物品原價(jià)賠償.6、保管員應(yīng)經(jīng)常盤查常用物資，按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時(shí)申購。物品應(yīng)按先進(jìn)先出的原則發(fā)貨.保管員應(yīng)隨時(shí)掌握所管物品質(zhì)量情況,對(duì)食品類物資注意保質(zhì)日期，注意食品衛(wèi)生,減少積壓，避免浪費(fèi).7、嚴(yán)禁保管員將物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處分.8、物品的管理要做到三防。防霉防蟲防鼠。倉庫要保持通風(fēng)干燥。倉庫衛(wèi)生、安全制度 1、倉庫應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全制度。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證物資和庫房的安全。2、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班,工作時(shí)不擅離