廚師廚房承包協(xié)議合同書

1、喜來登大酒店廚房承包合同書發(fā)包方 :(以下簡稱甲方 )承包方 :(以下簡稱乙方 )二 00 三年 月 日, 甲乙雙方本著公平、 自愿、 誠信、 互惠互利的原則 , 經(jīng)協(xié)商一致 , 根據(jù) <<中華人民共和國勞動合同法 >>的有關規(guī)定 , 為明確雙方的權利義務關系 , 特簽訂如下條款 :第一條 : 甲方權利與義務1、提供完整的廚房設備和廚具, 并且根據(jù)乙方的廚房設備、用餐, 更新添置計劃 , 及時補充到位 , 同時督促工程部做好設備維修工作。2、按乙方的原輔料訂購計劃, 采購和供應質優(yōu)價廉的原材料, 以保障出品質量。3、安排乙方廚房各崗位人員的住宿問題, 盡可能提高其條件

2、, 活躍其生活 ,并提供沖涼條件。4、解決乙方及廚工每日的伙食。5、提供乙方及廚工工作服 ,一年四套 <冬夏季各兩套 >, 以便保障廚房員工儀表整潔、衛(wèi)生 , 工作服無破損。6、每半個月向乙方發(fā)放員工工資一次。7、甲方配合乙方在出品質量、出品速度、控制成本、增加花色品種等方面的管理工作。第二條 : 乙方的職權與職責一、職權 : 全面負責廚房的管理工作，組織和指揮烹飪工作, 確保出品質量均能達到標準?？删庉嬓薷?，如有幫助，請下載，多謝！1、有組織和指揮安排廚房生產(chǎn)的權利。2、有決定廚房班次 , 安排廚房各崗位人員的權利。3、有對廚房員工的獎懲決定權。4、根據(jù)公司有關規(guī)定 , 有對廚房

3、員工招聘及辭退的決定權。5、有對采購部門不符合質量要求和未經(jīng)申請而采購的廚房食品原料的處理決定權。6、有對廚房定崗、定編及各崗位人員工資的制定和分配權。二、職責1、遵守國家法律法規(guī) , 遵守甲方的各項規(guī)章制度, 服從甲方的領導和管理,嚴格管理廚房 , 甲乙雙方均有權按公司規(guī)定進行處罰及獎勵優(yōu)秀廚工。2、配合財務 , 出品開發(fā) , 采購等部門 , 抓好單項成本核算， 根據(jù)市場價格制定菜單和菜價。3、制定各崗位的操作規(guī)程及崗位責任制，確保廚房工作正常進行。4、確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤規(guī)格和數(shù)量，把好質量關，減少損耗，降低成本。5、每天下班前檢查廚房的生產(chǎn)設備，水、電、氣開關是否正常，及時

4、通知工程部解除設備故障，處理安全隱患。6、根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點和餐廳營業(yè)狀況，編制廚房工作時間表，負責廚工的考勤、考核工作。7、負責菜品出品質量的檢查、控制工作，必要時親自烹制高規(guī)格以及重要賓客的菜肴。8、每月總結分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進生產(chǎn)工藝，準確控制成本率，不斷提高廚房的生產(chǎn)質量和經(jīng)濟效益?？删庉嬓薷?，如有幫助，請下載，多謝！9、負責對貴重食品原料的申購、驗收、領料、使用等方面的檢查控制工作。10、主動征求客人以及餐廳對產(chǎn)品質量和生產(chǎn)供應方面的意見，采取有效的改進措施，負責處理客人對菜點質量的投訴。11、巡視檢查各崗位出勤，班次安排及工作職責的執(zhí)行情況，檢查廚房用餐及設備設施的清潔安全及完好

5、狀況，檢查廚房食品的質量及數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時安排解決。12、根據(jù)餐飲推銷計劃和食品原料的季節(jié)特點，計劃組織相應菜肴的生產(chǎn)工作，不斷更新和豐富菜肴品種。第三條：承包合同期限合同期一年，從止。第四條：承包期工資、福利待遇1、甲方報銷乙方來回路費（軟臥火車票）。2、略第五條：承包合同的變更、終止、解除1、在下列情況下，甲乙雙方加以變更合同。（ 1）甲方因生產(chǎn)經(jīng)營情況變化，經(jīng)與乙方協(xié)商一致的；（ 2）甲乙雙方協(xié)商一致事項，且不損壞國家、集體和他人的利益的。（ 3）本合同訂立時所依據(jù)的法令、法規(guī)、規(guī)章、政策修改的；（ 4）由于不可抗力致使本合同無法完全履行的；2、在本合同期內，如出現(xiàn)下列情況時，甲方可解

6、除承包合同。（ 1）企業(yè)宣告破產(chǎn)；（ 2）頻臨破產(chǎn)處以法定整頓期間；3、在本合同期內，如出現(xiàn)下列情況時，乙方可解除承包合同?？删庉嬓薷模缬袔椭?，請下載，多謝?。?1）甲方不能按照合同規(guī)定，支付乙方勞動報酬的；（ 2）甲方不履行合同，侵犯乙方合法權益的。第六條 違約責任1、在承包期內，如甲方無故解雇乙方，由甲方賠償一個月的承包工資。2、如乙方要求退出，必須提前一個月通知甲方，待甲方做好準備后，方可撤出工作，否則扣除乙方一個月的承包工資。第七條：雙方認為約定的其他事項1、乙方員工醫(yī)療費、暫住費、健康檢查費，計生證明等費用由甲方承擔，并協(xié)助乙方辦理各種證件。2、乙方對其探親員工，應合理組織，分期分批，不得影響廚房的工作。3、乙方的員工因工受傷，經(jīng)調查核實，甲方應承擔醫(yī)療費用。第八條、本合同未盡事宜，一律按中華人民共和