《那一年,面包飄香》教學(xué)設(shè)計.doc

1、那一年，面包飄香教學(xué)設(shè)計（高等教育出版社 2010年版語文（職業(yè)模塊）作者蘭溪市職業(yè)中專黃玉萍設(shè)計 意圖那一年，面包飄香是中等職校選修內(nèi)容的職業(yè)模塊中第六單元“關(guān) 愛 與和諧”的第二篇課文。是選讀課文。前面五個單元的學(xué)習為學(xué)生了解 社 會、理解職場提供了多方面的知識。課文以面包為線索，通過倒敘的書 法，演繹了一個充滿愛的溫馨故事。因此本教學(xué)設(shè)計在了解學(xué)生的學(xué)習意向、體察學(xué)生的學(xué)習情感、診斷學(xué)生的學(xué)習障礙的基礎(chǔ)上，設(shè)計出七個教學(xué)環(huán)節(jié)，通過解讀故事，真正關(guān)注學(xué)生、促進學(xué)生充分發(fā)展的同時，又跳出“教教材”的圈子，弓1導(dǎo)學(xué)生體驗和領(lǐng)悟教材的精華，并對學(xué)科教材知識進行教學(xué)重組和再創(chuàng)造，讓教材成為學(xué)生積極

2、發(fā)展的廣闊的策源地，通過激活教材，使學(xué)生感悟面包師的人生，樹立正確的職業(yè)觀、生活觀，引領(lǐng)學(xué)生融入現(xiàn)實社會，以積極的心態(tài)投入到職校學(xué)習。教 學(xué) 目 標知識與能力學(xué)習文章倒敘和懸念的寫法及作用；體會學(xué)習本文一波 三折的說故事技巧，懂得通過故事情節(jié)分析人物形象。過程與方法通過復(fù)述故事情節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生善于捕捉文中鋪墊和呼應(yīng)的關(guān)鍵語句，去理解文章的內(nèi)涵。通過交流分享提高學(xué)生口語表達能力。情感態(tài)度與價值觀學(xué)生通過文章的學(xué)習，明白人生多坎坷，但成才的道路 是寬廣的。指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習面包師傅身處逆境、立志成才 的精神；牢牢樹立自信心，樹立“不要學(xué)壞，要有一技 之長”職業(yè)理念；懂得記住他人對自己的好。教學(xué) 重點通過對

3、人物形象的分析，體會學(xué)習本文一波三折的說故事技巧。領(lǐng)會面包師傅的可貴精神。教學(xué) 難點篩選文章關(guān)鍵信息并能用自己的語言加以闡釋。引導(dǎo)學(xué)生逐步樹立自信心，規(guī)劃自己的職業(yè)人生。教學(xué) 方法朗讀法、交流研討法、點撥引導(dǎo)法。教學(xué) 課時1課時課型探究研討型、出、課刖 預(yù)習熟讀課文，概括故事情節(jié)。想想課文中“我”的那位學(xué)生為什么會請“我”吃面包？作業(yè)教學(xué)教學(xué)內(nèi)容解決措施環(huán)節(jié)問題調(diào)查法導(dǎo) 入（約2分鐘）上新課前調(diào)查“自己喜歡讀職校的同學(xué)”舉手。（估計大 部分同學(xué)不會舉手）師：看來大部分同學(xué)們對自己讀職校還不是很滿意，為什 么？（學(xué)生議論）從剛才同學(xué) 們的發(fā)言中我明白了，可能在 同學(xué)們看來讀職校是“沒有辦 法的無

4、奈選擇”，沒有出息的。讀職校真的就沒有出息嗎？我 們先來閱讀分析臺灣作家李家 同寫的那一年，面包飄香。問題的設(shè)計意在了解學(xué) 生的學(xué)習意向、體察學(xué) 生的學(xué)習情感更好地解 讀故事，領(lǐng)悟故事內(nèi) 涵。 設(shè)疑引 導(dǎo)， 品讀 課文 （約 卷 鐘）（一）檢查 預(yù)習，復(fù) 述故事故事概要：曾經(jīng)叛逆的學(xué)生（后 來的面包師傅）因 為家境不好而輟 學(xué)，但在老師的關(guān) 心和鼓勵下，立志 學(xué)習技術(shù)，終于學(xué) 得絕技，創(chuàng)業(yè)成 功，并以自己的 絕技回報老師和 社會，贏得了人 們的贊譽。第部分（第1-2段）懸念一：有不知名的人送面包給“我”二第二部分（第 3-8段）懸念二：老師來受到特別照顧懸念三：老師吃了剛出爐的食物滿口留香，

5、大師傅說更精彩 的還在后面 一波三折的敘事技巧 一、倒敘作用：（1） 增強文章的可讀性；（2） 人物未出場前先對其成功創(chuàng)業(yè)進行 鋪墊式敘寫，為卜義 進一步突出人物形象 服務(wù)。二、巧設(shè)懸念（教師ppt展示課 題）一位同學(xué)復(fù)述故事 情節(jié)，教師和其他同學(xué) 一同修正，如有困難 時，教師適時引導(dǎo)學(xué)生 對課文的有關(guān)語段朗 讀。在復(fù)述完故事后， 教師簡單點評，通過探討問題“為什么 作者先講吃面包，再講 制作面包的人？ ”讓學(xué) 生明白倒敘、懸念造成 的一波三折的敘事技 巧 的好處。（二）思考 探究師生 對話問題（1）:你認為面包師傅有出息嗎？他的出息之處體現(xiàn)在哪些地方？（出息解讀）：（幻燈片1）我們中國人最喜

6、歡講有沒有出 息，直搞不明白什么才算 有出息、，據(jù)我多年研究，具備以 卜兩條就基本上可以達到有出 息的標準了： 一，事業(yè)有成， 二， 家庭幸福（獨身主義者例 外）.換句話說就是工作不怕 丟，家 庭不怕散.（朱思光）（幻燈片2）在求愛者中，你得到了大 家共同追求的異性，你就是成 泣。在創(chuàng)業(yè)者坤，你越過了風 險阻礙站住了陣腳，你就是成 功者。在游戲者中，你率先達 到了最高級別得到了最好的裝 備，你就是成功者。所以，簡單說，你現(xiàn)在就是一個 乞丐，你第一個討到了飯，那 么在同行中你就是成功者。成功涵蓋的范圍如此廣 泛，以至于我們往往忽略它小 的一面，而把全部的精神都集 中在了，事業(yè)，金錢，美女， 房子

7、等等的物質(zhì)集群中，而忽 略親情，身體健康，善良的本 性，等起碼的成功。（網(wǎng)友對于 什么是成功的回答）（根據(jù)學(xué)生的討論， 當學(xué)生對成功的理解有 出入或錯誤時出示幻燈 片明確什么是有出息（成功），（見左）當學(xué)生找不出”出息之 處”在哪兒時，弓 1導(dǎo)學(xué)生齊聲朗讀課文 3-8 段的有關(guān)段落。）問題（2）:面包師傅先前是一個什么樣的 人，為什么后來會有出息？后 來又是一個什么樣的人？明確：小學(xué)：智力平平學(xué)習用功成績優(yōu)秀初中：家境不好性格叛逆學(xué)習不用功理想破滅后來：絕技隨身獲得尊重不忘師恩很有品味通過問題引導(dǎo)學(xué)生速讀 課文，深入分析人物形 象，透過對比面包師傅 前后變化領(lǐng)會面包師傅 的可貝精神。問題（3）

8、:假設(shè)李老師沒有去 幫助鼓勵面包師傅或者面包師 傅沒有聽從老師勸導(dǎo)，面包師 傅的人生將會怎樣？設(shè)置這個開放性問題， 引導(dǎo)學(xué)生大膽想象，提 高學(xué)生口語表達能力。 讓他們明白有人相助的 好處，懂得應(yīng)該把握好 人生的關(guān)鍵幾步。小結(jié)：人的一生，不可能是一帆風順的，它充滿坎坷和挫折。 面包師傅由一個智力平平、家境不好、叛逆消沉的學(xué) 生成長江-個絕技隨身、受人尊重的高級面包師。他的創(chuàng) 業(yè)成功和他的艱苦奮斗固然是分不開的，但更重要的是， 在他 人生的關(guān)鍵時期，有了李家同這樣的良師的指引、多 次幫 助和不斷鼓勵，才沒有沉淪墮落，走上歪路。人生很漫長，但關(guān)鍵的只有幾步。在人生的關(guān)鍵時期 能夠遇上良師益友該是件多

9、么幸運的事啊。面包師傅是幸 運的！面包師傅更是可敬的，他在自己成功之后不后、老師 的恩德，加倍回報，讓人稱道！、靜心回憶分享故事（約8分鐘）教師導(dǎo)入：我們在座的同學(xué)們也是幸運 的。因為我相信你們在已有的人 生路途中肯定也遇到過曾經(jīng)給你 指明方向和伸出援手的人，而且 今后還將有幸遇到很多給你關(guān)愛 的人。那么請靜靜回憶，看看你 的人生中有多少值得你感恩的人 和事。教師小結(jié)：感謝同學(xué)們的分享，讓我感 覺到了人們的關(guān)愛之美，也讓我 明白：“仁者愛人”，有了愛，我 們的心中就會有陽光，那點風雨 算得了什么，有了愛，我身上就 會有力量，那點挫折又怎樣；有 了愛，生活才會絢麗多彩。如果人人都能關(guān)愛他人，人

10、們就會少一些困惑和錯誤，多一 些快樂和幸福。社會就會變得更 加和諧和美好。最好的人際關(guān)系 是相互關(guān)愛。愛是最重要的美德。學(xué)生回憶曾經(jīng)給自己 指明方向和伸出援手的 人，將有關(guān)故事用倒 敘或懸念的方式講出 來和身邊的同學(xué)分享 交流。教師巡聽，叫 一兩位同學(xué)將自己的 故事講出來和全班同 學(xué)分享。四、一課一得師生談啟示（約8分鐘）教師引入：感謝李家同老師，他讓我們認識 了一對互愛的師生；他讓我明白 我們這個世界就是由眾多的人的 互相關(guān)愛支撐起來的。得到他人 的關(guān)愛是一種幸福，關(guān)愛他人更 ZE 種羊福。感謝同學(xué)們的解讀，讓作為 老師的我懂得了：老師應(yīng)該從終 身發(fā)展的角度關(guān)心學(xué)生，切實的 負起為人師的責任

11、；多關(guān)愛學(xué)生， 盡可能去幫助學(xué)生，特別是那些 處于困境中的學(xué)生，多給學(xué)生們 以關(guān)心、愛護、幫助、鼓勵。那 么作為學(xué)生，你們又從這個故事 中明白了什么呢？a. “不要學(xué)壞，總要有一技隨 身”（插入“法國甜點師貝爾 蒙多的故事”）b.銘記老師的教導(dǎo)C.做事要認真、執(zhí)著d. 要懂得感恩回報（插入毛澤東 與徐特立的故事）e. 只要自己努力，做什么都會有出息（學(xué)生可以從多角度講，言之有理即 可，充分給予他們肯 定。）（教師伺機引導(dǎo)歸納同時幻燈片鏈接顯 示 蘭溪市職業(yè)中專優(yōu) 秀畢業(yè)生事例）（見 附頁）教師小結(jié)：同學(xué)們看到的那些“成功人 士”。他們也是職校 生，而且就是咱們職 業(yè)中專的畢業(yè)生?？?了他們的求

12、學(xué)、創(chuàng)業(yè) 歷程之后，我認為讀 職校并不意味著我們 的選擇是錯的，也不 意味著咱比別人差， 更不意味著咱就沒有 資格夢想未來。問題 的關(guān)鍵在于如何把握 自己、認識自己，只 要我們克服偏見和錯 誤認識，放下思想包 袱，激發(fā)起自己深藏 在心底的學(xué)習動力， 去嘗試廿次機會， 讀職校同樣具有光輝五、課外積累，知識點滴（約5分鐘）教師引導(dǎo)：人生的成長需要他人的 關(guān)愛，但別人的關(guān)愛畢竟有限， “世界上沒有救世主,真正的救 世主是自己”所以，我們要愛別 人，要感謝愛我們的人，但我們 更要愛自己，特別是身處困境的 時候，我們要懂得調(diào)適自己，給 自己力量和勇氣。人生勵志名言：1 .每一個成功者都有一個 開始勇 于

13、開始，才能找到成功的 路，人 生應(yīng)該如蠟燭一樣，從頂燃到 底，一直都是光明的一蕭 楚女2 .路是腳踏出來的，歷史是人寫學(xué)生交流已知的人生 勵志名言，選幾位學(xué) 生將自己知道的勵志 名言寫在黑板上。教師補充人 生勵志名言八、前后呼應(yīng)小結(jié)課文（約1分鐘）學(xué)以致用探究遷移（約1分出來的人的每一步行動都在書寫 自己的歷史一吉鴻昌3 .但愿每次回憶，對生活都不感到負疚一郭小川4 .人生的價值，并不是用時間，而是用深度去衡量的列夫.托爾斯泰教師總結(jié)：老師的鼓勵，幫助了學(xué)生， 學(xué)生的努力，成就了自己。 一縷面包的甜香，溫馨了老 師的回憶，甜蜜了學(xué)生的人 生，也飄進了我們的課堂。祝愿所有的同學(xué)都能 學(xué)有所 成、

14、絕技在手，人生不愁！請分析當前社會形勢并結(jié)合 自己的情況，談?wù)劷窈笕绾?利用條件 克服困難讓自己一 技隨身。八、板書設(shè)計那一年，面包飄香李家同-倒敘一波三折的敘事技巧 V-巧設(shè)懸念同學(xué)們：銘記教導(dǎo)老師：真誠關(guān)心多次幫助不斷鼓勵學(xué)生（面包師）：創(chuàng)業(yè)成功贏得尊重附頁：蘭溪市職業(yè)中專優(yōu)秀畢業(yè)生樹立信心付出努力一技隨身懂得感恩趙輝浙江金圓水泥控股集團有限公司總裁2002年度他被金華市人民政府授予“金華市十佳人才”、2003年度又被評為“金華市十大創(chuàng)業(yè)家”。人和生格言：寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來趙輝同學(xué)，出生于蘭溪市靈洞鄉(xiāng)一個偏僻的小山村里，這里高山綿延，交通極為不便，經(jīng)濟也比較落后，1986年，趙

15、輝走進了蘭溪市職業(yè)中專，就讀化工專業(yè)。通過三年的刻苦學(xué)習、實習，他掌握了扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)了愛崗敬業(yè)的精神，為畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新增添了信心。1989年畢業(yè)后，經(jīng)過幾年的摸爬滾打，他終于成立了浙江金圓水泥有限公司，實現(xiàn)了自己給自己打工的愿望。“發(fā)展是硬道理”。他深信企業(yè)要生存就必須要做大做強，為此他以該企業(yè)為核心，在金華市婺城區(qū)境內(nèi)，新建設(shè)了兩條2000/d新型干法水泥生產(chǎn)線，年產(chǎn)水泥200余萬噸。近年 來，隨著企業(yè)的不斷壯大，他確立了規(guī)模與發(fā)展多元化相結(jié)合的公司核心戰(zhàn)略理念，先后在浙江臨安板橋鄉(xiāng)，建成了浙江臨安金圓水泥有限公司，建設(shè)了一條4000t/d水泥熟料生產(chǎn)線；在青海西寧，建成了年生產(chǎn)

16、30萬噸的青海西威水泥有限公司；為了配套水泥包裝用品，成立了蘭溪市金圓包裝材料有限公司；利用浙江金圓水泥有限公司的生產(chǎn)余熱，采用補然發(fā)電技術(shù)，成立了金華金圓熱電有限公司；在吉林，成立了吉林金圓水泥有限公司，建設(shè)日產(chǎn) 2500噸新型干法水泥熟料生產(chǎn)線。如今浙江金圓水泥有限公司年產(chǎn)水泥達 430萬噸，集團公司的總資產(chǎn)已超10億元。正是那份堅毅執(zhí)著的性格、勤勞吃苦的品質(zhì)，讓他走出了一條創(chuàng)業(yè)創(chuàng) 新之道；正是那份扎實的專業(yè)知識、良好的職業(yè)道德，讓他的企業(yè)走上了 穩(wěn)步發(fā)展之路；正是那份博大情懷的胸襟、誠實和善的品行，促成了他扎根山里服務(wù)“三農(nóng)”的壯舉。功夫不負有心人，他的付出得到了社會的肯定，企業(yè)被中國農(nóng)

17、業(yè)銀行浙江分行授予 2003 年度 AAA 級資信企業(yè)， 2002 年度被金華市人民政府授予“金華市50 強民營企業(yè)”，同年被金華市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局授予“百家質(zhì)量信得過單位”等榮譽稱號?！皩殑︿h從磨礪出，梅花香自苦寒來”，回顧自己的創(chuàng)業(yè)發(fā)展史，趙輝同學(xué)這樣說：“是大山磨練了我堅忍不拔、執(zhí)著前進的性格，是職業(yè)教育 的專業(yè)知識滋潤了我的頭腦，這幾年所接受的職業(yè)教育使我有了創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新 的意識，我有今天的成績，真的要感謝職業(yè)教育?！敝T葛文明遼寧省大連市思達星金屬制品有限公司董事長遼寧省大連市浙江商會常務(wù)副會長人生格言：腳踏實地實現(xiàn)自我諸葛文明同學(xué)于1994 年學(xué)校畢業(yè)后，被安排到蘭溪市電工器材廠工作。在工

18、作中，他利用在學(xué)校所學(xué)的專業(yè)知識，憑著自己扎實的專業(yè)知識，嚴謹踏實的工作作風，很快被企業(yè)委以重任，由一名生產(chǎn)一線的普通操作工晉升為一名車間主管，成為 了一名企業(yè)中層干部。然而他并沒有安于現(xiàn)狀， 2000 年他選擇去了新加坡。在國外，他如饑似渴地學(xué) 習，廢寢忘食地探索，不斷充實自己的專業(yè)知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平， " 我是 把別人喝咖啡的時間都用在工作上”，這也許是他那段工作時間最好的寫照。三年后, 他帶著嫻熟的操作技術(shù)和先進的管理理念回到了國內(nèi)。當時，上海就有一家知名的合資企業(yè)高薪邀請他加盟，但是被他婉言謝絕了，因為他有一個夢想，就是想自己 創(chuàng)一番事業(yè)，于是經(jīng)過幾番周折、幾番奔波

19、，于2005 年在大連和幾個志同道合的朋 友一起創(chuàng)辦了大連思達星金屬制品有限公司，并擔任公司董事長。這家公司目前是東北地區(qū)一具有現(xiàn)代化水準專業(yè)生產(chǎn)各種精密的標準、非標準模架的年產(chǎn)值達到 幾千萬元的中型民營企業(yè)。公司擁有多臺進口高精度數(shù)控機床設(shè)備，采用計算機輔助加工系統(tǒng)，所生產(chǎn)的模架，可保證各孔相對位置及垂直度極高，達到互換效果， 并可按客戶不同的要求加工模架內(nèi)的粗框、精框、斜框等。公司秉承以“高科技、 高效率、高水平服務(wù)”為宗旨，注重對國內(nèi)外高新技術(shù)的跟蹤與應(yīng)用，擁有一支高 素質(zhì)、經(jīng)驗豐富的技術(shù)隊伍，并增聘了一批在新加坡專業(yè)培訓(xùn)的技術(shù)人才，以及各 級管理人才，并全面以電腦化進行日常運作，務(wù)求事

20、事能做到準確無誤、送貨快捷, 令所有思達星客戶更感滿意。2007 年諸葛文明同學(xué)因經(jīng)營業(yè)績突出，被授予" 遼寧省優(yōu)秀中小企業(yè)家”榮譽稱號，并擔任大連浙江商會常務(wù)副會長。在榮譽和鮮花面前他并沒有止步，現(xiàn)該 公司與遼寧省金屬科技研究院合作，致力于新產(chǎn)品的研制和開發(fā)?！伴L風破浪會有時, 直掛云帆濟滄海?！笔堑模瑧{借著他和公司團隊的一起努力，公司一定會越做越好， 也一定能為國家與社會作出更大貢獻。徐旭虹：蘭溪市喬安妮外語館館長人生格言：沒有最好，只有更好徐旭虹同學(xué)于1993年7月學(xué)校畢業(yè)，1994年至1995年在浙江省人民政府駐廣州辦事處工作；1996年至2000年因在新加坡麗星郵輪上工作曾

21、到過新加坡、馬來西 亞，泰國、香港、印尼等國家；2001年至2004年任職于蘭溪三穎紡織制品有限公司，從事外貿(mào)工作；2005年3月開始自主創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦蘭溪市喬安妮外語館。2010年她取 得浙江師范大學(xué)教育學(xué)本科學(xué)歷，目前她在浙江大學(xué)現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理高級研修班學(xué)習，已取得劍橋少兒英語教官、考官資格。喬安妮外語館是蘭溪首家經(jīng)教育部門批準的正規(guī)外語培訓(xùn)機構(gòu)，培訓(xùn)效果顯著，多位學(xué)員在全國英語統(tǒng)一等級考試中獲得優(yōu)異成績，在金華少兒英語培訓(xùn)界有較高的知名度。發(fā)展至今，在蘭溪已有 2家連鎖式機構(gòu)，并與當?shù)囟嗉覍W(xué)校形成了長期、有效的合作模式，至今培訓(xùn)規(guī)模達 5000人次，目前參加培訓(xùn)人數(shù)近 500名。徐旭虹同學(xué)

22、高中畢業(yè)之后，選擇了去大都市就業(yè)，因為有了領(lǐng)導(dǎo)的推薦和自己的努力，在浙江大廈兩年時間內(nèi)，積極參加各項比賽和活動，充分展示自己，學(xué)到了不少與人溝通的能力，開拓了自己的視野，并學(xué)會了電腦操作、流利的廣東話，當時心里也是沾沾自喜。之后，新加坡麗星郵輪在中國首都北京招聘11位女生，她 抱著一試的態(tài)度去應(yīng)聘，結(jié)果被幸運的選到。在此期間，她學(xué)會了用英語進行流利的交談，掌握了電腦的熟練操作，學(xué)習了國外先進的管理制度，去了好多國家，給自己的人生經(jīng)歷增添了不少的色彩，讓她受益匪淺。2005年，一個自己創(chuàng)業(yè)的念頭 涌上心頭，便走上了一條艱辛的創(chuàng)業(yè)之路。在創(chuàng)業(yè)期間有許多的苦與樂，但留下的卻是美好回憶。畢業(yè)于蘭溪職業(yè)中專的她，是幸運的，有班主任和