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文檔簡(jiǎn)介

1、摩卡蛋糕配咖啡奶油霜簡(jiǎn)版直線行走簡(jiǎn)介當(dāng)時(shí)是年末的聚會(huì)，為友人的茶社準(zhǔn)備了一些甜點(diǎn)。 幾個(gè)朋友佐著紅酒相談甚歡，還用錄音筆記錄了當(dāng)下的心情和未完成的夢(mèng)想。 不知多年后聽(tīng)到，今天的夢(mèng)想是否實(shí)現(xiàn)，如果實(shí)現(xiàn)，是怎樣的心情，如果沒(méi)有，又是怎樣。 現(xiàn)在的我慶幸自己找到了喜歡的事情，確定了夢(mèng)想的方向。 也許某一天會(huì)被否定，也許會(huì)重新尋尋覓覓。 在當(dāng)下，努力堅(jiān)持，保持直線行走。這樣就好。 致青春。致夢(mèng)想。 圖中的泡芙塔在以后的更新中會(huì)送上，今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)這款摩卡蛋糕配咖啡奶油霜。 摩卡蛋糕濃郁松軟，夾層奶油霜咖啡味濃重， 

2、;直接用來(lái)做法國(guó)華麗糕點(diǎn)代表歐培拉的咖啡夾層也是可以的，做法也更加簡(jiǎn)單。用料  黑巧克力100克意式濃縮咖啡40克雞蛋三個(gè)細(xì)砂糖30+35克摩卡蛋糕配咖啡奶油霜簡(jiǎn)版直線行走的做法  1. 使用60%以上黑巧克力，摩卡蛋糕才會(huì)更加濃郁哦。與新鮮的意式濃縮咖啡一起，隔水加熱至巧克力完全融化。2. 加入30克細(xì)砂糖攪拌至完全融化。3. 加入分離好的三個(gè)蛋黃，攪拌均勻。4. 分離好的蛋白分幾次加入35克細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打至濕性發(fā)泡（彎鉤）。5. 巧克力糊和蛋白霜用切拌或翻拌的方式混合。6. 倒入墊好油紙的烤盤(pán)中?？鞠漕A(yù)熱190攝氏度，烤10-12分鐘。7. 烤好的蛋糕晾涼撕去油紙，用圓形餅干模具壓出形狀。擠上咖啡奶油霜裝飾即可。小貼士咖啡奶油霜的做法更加簡(jiǎn)便。 黃油軟化后加糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪打至蓬松發(fā)白的羽毛狀。 倒入適量濃縮咖啡攪打均勻即可。 這款摩卡蛋糕的名稱是由摩卡咖啡得來(lái)，為什么被稱作是簡(jiǎn)版呢？ 喝過(guò)摩卡咖啡的朋友都知道，它具備咖啡，巧克力，淡奶油等復(fù)合味道。 我們今天的材料用到摩卡中的咖啡，巧克力，缺少淡奶油。 其實(shí)這一點(diǎn)可以通過(guò)夾餡來(lái)實(shí)現(xiàn)

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