白參菌工廠化栽培技術(shù)白參菌多層次立體栽培技術(shù).doc

1、白參菌工廠化栽培技術(shù)白參菌多層次立體栽培技術(shù)白參菌，又名裂褶菌、白花 , 是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質(zhì)韌、味道清香、鮮美爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)試，白參菌含人體需要的 8 種氨基酸總量達(dá)17.04%，并富含鋅、鐵、鉀、鈣、磷、硒、鍺；而且有較高的藥用價(jià)值。此菌性平、味甘，有清肝明目，滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。從白參菌中提取的多糖， 對(duì)慢性細(xì)菌感染有顯著的防御效能，對(duì)腫瘤有抑制作用；其菌絲深層發(fā)酵產(chǎn)出的有機(jī)酸，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥工業(yè)及生物化學(xué)等方面。白參菌多層次立體栽培技術(shù)，就是以塑料袋裝入培養(yǎng)料作為載體，在室內(nèi)外棚搭建多層架床， 形成多層次立體栽培，可連續(xù)生產(chǎn)收獲46 潮菇，生物學(xué)效率可達(dá)200%以

2、上的高產(chǎn)栽培技術(shù)。1 、菇棚要求菇棚高 2.5m, 每棚 250300m2均可，竹木作骨架。棚頂蓋黑色薄膜加草簾 , 四周茅草或草簾圍護(hù)；棚內(nèi)搭擺袋架，架寬 90100cm，分設(shè)架床 8 層，層距 25cm；地面整平夯實(shí)，鋪上細(xì)沙。每個(gè)架床用塑料薄膜覆蓋成保濕棚。 保濕好的專用菇棚不必蓋膜。 庭院如有對(duì)流門窗的房間，亦可用于栽培。2 、栽培季節(jié)該菌生產(chǎn)周期較短，在適宜的條件下從接種到采收僅需 1620d。最佳栽培季節(jié)為秋栽 910 月，春栽 35 月。充分利用房棚空間和最適時(shí)間，每年可安排生產(chǎn) 46 批。3 、基料配制適用的培養(yǎng)基配方有以下兩組：（ 1）棉籽殼 58%、玉米芯或甘蔗渣 20%、

3、麥麩 18%、玉米粉 2%、石膏粉 1%、鈣鎂磷肥 1%。（ 2）棉籽殼 50%、雜木屑 28%、玉米粉 2%、麥麩 18%、石膏粉1%、碳酸鈣 1%。以上配方料與水比為1（1.11.2 ），含水量 60%，pH自然。栽培袋規(guī)格：立式栽培的采用短袋15cm×26cm，每袋裝干料 300g；長(zhǎng)袋 12cm×55cm，每袋裝干料 500g。裝袋、滅菌按常規(guī)操作。4 、消毒接種料袋滅菌后需冷卻至 28以下時(shí)方可進(jìn)行接種。為防止“病從口入”，嚴(yán)格進(jìn)行無(wú)菌操作，做到“四消毒”（接種箱或室使用前紫外線或氣霧消毒；菌種、料袋和工具搬入后再次氣霧消毒；操作人員身手消毒；菌種迅速通過(guò)酒精燈火

4、消毒接入袋內(nèi)）。接種時(shí)，長(zhǎng)袋的打 6 個(gè)接種穴，接入菌種后膠布封口。短袋的拔出袋口棉塞，接入菌種后棉塞復(fù)原。5 、室內(nèi)養(yǎng)菌接種后的菌袋，擺放于培養(yǎng)室層架上或平地壘疊養(yǎng)菌。發(fā)菌培養(yǎng)環(huán)境要求適溫、干燥、避光、通風(fēng)。溫度掌握在2326為好，不低于 18，也不可超過(guò) 32；空間相對(duì)濕度 70%以下，注意防潮濕；門窗遮陽(yáng)，后期給散射光；每天通風(fēng)兩次，更新空氣。室內(nèi)養(yǎng)菌一般7d 左右袋壁上菌絲濃白密集，手指按壓袋面有凹陷出現(xiàn)時(shí)，即可離室進(jìn)棚。6 、出菇管理菌袋進(jìn)棚上架擺袋催蕾時(shí)，區(qū)別不同袋形操作：短袋的拔去袋口棉塞，拉直袋膜出菇 ; 也可采取袋壁四周每隔 8cm，用刀片劃 12cm 的長(zhǎng)菇口，然后將菌袋豎

5、立擺放多口出菇。長(zhǎng)袋的進(jìn)棚后，橫排于架層上適應(yīng)環(huán)境兩天后，把穴口上的膠布撕掉，穴口向上長(zhǎng)菇。然后在空間噴霧狀水，空氣相對(duì)濕度80%，并覆蓋架層罩膜保濕。每天噴水時(shí)，注意揭膜通風(fēng)。菌袋開口后原基形成一般需要46d。當(dāng)菇蕾稍有分化時(shí)揭去蓋膜。隨著子實(shí)體發(fā)育需要，每天早、中、晚向空間噴霧狀水 1 次，不宜直噴菇體上，空氣相對(duì)濕度保持85%90%；溫度控制不低于 18，不超過(guò) 25；并給 300500Lx 散射光線，促進(jìn)子實(shí)體正常發(fā)育。7 、采收加工白參菌在適宜的環(huán)境條件下，從接種至采收需 1620d，當(dāng)子實(shí)體葉片平展時(shí)即可采收。采時(shí)用利刀從基部切下，并修凈基部雜質(zhì)。采收前停止噴水， 避免脆斷損壞朵形。 一般第 1 潮菇收后停止噴水兩天，生息養(yǎng)菌，然后照常管理； 7d 后又產(chǎn)出第 2 潮菇。管理得當(dāng)一般可長(zhǎng) 23 潮菇，生物轉(zhuǎn)化率 40%50%。長(zhǎng)袋的單產(chǎn) 200250g，短袋的單產(chǎn) 100150g。