六味袋泡茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1

1、Q/HTB006-2005 Q/HTB杭州天馬經(jīng)濟(jì)動植物開發(fā)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HTB 006-2005 六味袋泡茶2005-11-28發(fā)布 2005-12-18實(shí)施杭州天馬經(jīng)濟(jì)動植物開發(fā)有限公司 發(fā)布 前 言六味袋泡茶是以決明子、杭白菊、沙棘、橘皮、羅漢果、茶葉為主要原料精制而成的袋泡茶飲品。鑒于本產(chǎn)品目前尚無國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法和中華人民共和國食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，制定本標(biāo)準(zhǔn)作為組織生產(chǎn)和質(zhì)控的依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)的編寫按照GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則、和“國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用軟件（三）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)模板”的要求編寫。本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求，主要引用GB/T17356.5-1998西洋參袋泡茶

2、分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和GB2762-2005食品中污染物限量、GB2763-2005食品中農(nóng)藥最大殘留限量。 本標(biāo)準(zhǔn)于2005年11月28日由杭州天馬經(jīng)濟(jì)動植物開發(fā)有限公司首次發(fā)布。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由杭州天馬經(jīng)濟(jì)動植物開發(fā)有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：杭州天馬經(jīng)濟(jì)動植物開發(fā)有限公司、。本標(biāo)準(zhǔn)于2005年12月18日由杭州天馬經(jīng)濟(jì)動植物開發(fā)有限公司實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：施東海、李澤成。六味袋泡茶1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了六味袋泡茶的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以決明子、杭白菊、沙棘、橘皮、羅漢果、綠茶為主要原料，制成的預(yù)包裝六味袋泡茶。2 規(guī)

3、范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定GB/T 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測定GB/T 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB/T 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢

4、驗(yàn)GB/T 4789.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB/T 4789.15 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計數(shù)GB/T 5009.3 食品中水分的測定 GB/T 5009.4 食品中灰份的測定GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測定 GB/T 5009.12 食品中鉛的測定GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用規(guī)則GB 9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11680 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 17356.5 西洋參袋泡茶分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)JJF 1070 定量

5、包裝商品凈含量計量檢驗(yàn)規(guī)范中華人民共和國藥典 二00五年版一部3要求3.1原輔料要求 應(yīng)符合中華人民共和國藥典 二00五年版一部規(guī)定和3.2外觀質(zhì)量要求.3.2外觀質(zhì)量要求六味袋泡茶的外觀質(zhì)量要求應(yīng)符合表1規(guī)定項(xiàng) 目要 求色 澤呈褐色或黃褐色滋氣味味微苦、無異臭味，具有本品特有的清香氣， 性 狀呈細(xì)顆?；蚱瑺?、無雜質(zhì)表1外觀質(zhì)量要求3.3理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定表2理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水 分 % 8 灰 分 % 9 總黃酮(以蘆丁計) mg/100g 2000鉛(以Pb計) mg/kg 1.0砷(以As計) mg/kg 1.0汞(以Hg計) mg/kg 0.03 六六六 mg/kg 0

6、.2 D D T mg/kg 0.23.4微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定表3微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù),cfu/g 5000霉菌,cfu/g 500 大腸桿菌不得檢出致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出3.5凈含量負(fù)偏差單件定量包裝凈含量負(fù)偏差不得超過表4的規(guī)定，同批產(chǎn)品平均凈含量不得低于標(biāo)簽上表明的凈含量。表4 凈含量負(fù)偏差項(xiàng) 目指 標(biāo)凈含量 g/袋2單件定量最小銷售包裝凈含量 g/盒40單件定量最小銷售包裝凈含量負(fù)偏差 % 4.54試驗(yàn)方法4.1感官檢驗(yàn) 取5小袋樣品，破開包裝后傾出，采用目測、鼻嗅、口嘗方法進(jìn)行。4.2 理化指標(biāo)檢驗(yàn)4.2.1總黃酮按附錄A1規(guī)定的

7、方法測定。4.2.2水分的測定按GB 5009.3規(guī)定的方法測定。4.2.3灰份的測定按GB 5009.4規(guī)定的方法測定。4.2.4砷的測定按GB/T 5009.11規(guī)定的方法測定4.2.5鉛的測定按GB/T 5009.12規(guī)定的方法測定4.2.6汞的測定按GB/T 5009.17規(guī)定的方法測定4.2.7六六六、滴滴涕殘留量的測定按 GB/T 5009.19規(guī)定的方法測定4.3微生物指標(biāo)檢驗(yàn)4.3.1菌落總數(shù)按GB/T 4789.2規(guī)定的方法4.3.2大腸菌群按GB/T 4789.3規(guī)定的方法4.3.3霉菌和酵母按GB/T 4789.15規(guī)定的方法4.3.4致病菌按GB/T 4789.4、GB

8、/T 4789.5、GB/T 4789.10檢驗(yàn)。4.4凈含量與負(fù)偏差 按JJF 1070規(guī)定的方法測定。5 檢驗(yàn)規(guī)則5.1組批 以同一批投料、同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)、包裝完好的產(chǎn)品為一“貨批”，批號與投料（生產(chǎn)）日期等同。5.2 抽樣 應(yīng)從包裝完好的產(chǎn)品中按銷售包裝萬分之一比例隨機(jī)抽取，尾數(shù)不足一萬以一萬計,一次抽樣不得少于180g。樣品分三份，一份作為感官和功效成分理化檢驗(yàn)，一份作為微生物檢驗(yàn)，一份留樣備查。5.3檢驗(yàn)分類5.3.1原料入庫檢驗(yàn) 原料入庫前應(yīng)由公司技術(shù)檢驗(yàn)部門按原料標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可入庫使用。5.3.2出廠檢驗(yàn)5.3.2.1每批產(chǎn)品須經(jīng)本廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)抽樣檢驗(yàn)，

9、經(jīng)檢驗(yàn)合格，簽發(fā)合格證后方可出廠。5.3.2.2 產(chǎn)品的感官要求、水分、灰分、菌落總數(shù)、大腸菌數(shù)、凈含量為每批必檢項(xiàng)目。5.3.3 型式檢驗(yàn)5.3.3.1要求的全部項(xiàng)目，至少每季度抽樣檢驗(yàn)一次。5.3.3.2如有下列情況之一時，也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a) 采用新工藝：b) 停產(chǎn)半年再生產(chǎn)：c) 國家法定監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出檢驗(yàn)的要求。5.4 判定規(guī)則5.4.1 檢驗(yàn)結(jié)果中如有微生物指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，則不予復(fù)檢，該批產(chǎn)品判為不合格。5.4.2 對于其它指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時，可從同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢，如仍有指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，則該批產(chǎn)品判為不合格產(chǎn)品，不予驗(yàn)收和出廠銷售。5.5 仲裁 供需雙方對

10、質(zhì)量發(fā)生異議時，可由法定監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽樣檢驗(yàn)后由仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁。6 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存6.1標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品的標(biāo)志、標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。6.2包裝 產(chǎn)品規(guī)格：2g /袋，鋁箔復(fù)合袋外包裝，外為紙盒裝，每盒20袋。外包裝圖示標(biāo)志符合GB191-2000的規(guī)定，產(chǎn)品的包裝形式，包裝規(guī)格也可按市場需求或用戶約定。6.3運(yùn)輸產(chǎn)品外包裝及運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，運(yùn)輸過程防止日曬雨淋，防重壓，不得與有毒、有害物品混裝混運(yùn)。6.4貯存產(chǎn)品貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的清潔處，不得與有毒有害或異常氣味的物品混放。6.5保質(zhì)期原包裝在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的貯運(yùn)條件下，自生產(chǎn)之日起，保質(zhì)期為18個月。附錄

11、A（規(guī)范性附錄）總黃酮的測定A1六味袋泡茶中總黃酮含量測定方法A1.1原理樣品中的黃酮類化合物經(jīng)80%乙醇提取，與亞硝酸鈉、硝酸鋁作用在堿性條件下生成紅色絡(luò)合物，在一定范內(nèi)總黃酮含量與紅色絡(luò)合物的吸光度呈線性關(guān)系，以蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)品，在510nm波長條件下測定其吸光度，通過計算求得樣品中的總黃酮含量。A1.2 儀器與試劑A1.2.1 分光光度計A1.2.2 蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品A1.2.3 5亞硝酸鈉A1.2.4 10硝酸鋁A1.2.5 4氫氧化鈉蘆丁標(biāo)準(zhǔn)液：準(zhǔn)確稱取干燥恒重的蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品20mg，加乙醇溶解后，定容至100ml，此液為每ml含蘆丁0.2mg；A1.3測定步驟A1.3.1標(biāo)準(zhǔn)曲線制備準(zhǔn)確吸取蘆

12、丁標(biāo)準(zhǔn)液0.0、0.25、0.50、0.75、1.00、1.25、1.50 ml于10ml具塞試管中，加30乙醇至5ml，加5亞硝酸鈉0.3ml搖勻，放置6 min，加 10硝酸鋁0.3ml搖勻，放置6 min，加入4氫氧化鈉2.0ml混勻，用30乙醇補(bǔ)足至10ml,10min后于波長510nm測定吸光度，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線。A1.3.2樣品處理和測定樣品打碎成細(xì)粉準(zhǔn)確稱取0.5g(精確至0.0001g)于50ml容量瓶，加80乙醇至刻度，超聲20分鐘，過濾備用。吸取適量濾液（0.5-1.0ml）于10ml具塞試管中，加30乙醇至5.0ml，混勻，以下按標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備項(xiàng)操作，通過標(biāo)準(zhǔn)曲線求得被測樣液

13、中的總黃酮含量。A1.4計算X=A×50M×V ×10 式中：X樣品中總黃酮含量(以蘆丁計)，mg /100 g；A曲線上求得的被測樣液中總黃酮含量，µg；M稱取樣品質(zhì)量，g；V測試樣液的體積，ml。（本方法參照保健食品質(zhì)量分析技術(shù)經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)認(rèn)證確定的。）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明格式產(chǎn)品名稱六味袋泡茶標(biāo)準(zhǔn)主要起草人施東海李澤成工作概況（包括標(biāo)準(zhǔn)制定目的、主要工作過程）六味袋泡茶是以決明子、杭白菊、沙棘、橘皮、羅漢果、綠茶為主要原料制成的袋泡茶飲品。由于該產(chǎn)品目前尚無國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法和中華人民共和國食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，特制定本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織指導(dǎo)生產(chǎn)和質(zhì)量控制的依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的確定依據(jù)（如技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、公式、性能要求、試驗(yàn)方法等統(tǒng)計數(shù)據(jù)）1. 感官要求：根據(jù)本產(chǎn)品的配方、生產(chǎn)工藝及其特性，對色澤、滋、氣味及組織狀態(tài)要求分別進(jìn)行描述。2. 總黃酮：根據(jù)配方和實(shí)測結(jié)果，將總黃酮訂為 2000mg /100g。凈含量允許負(fù)偏差依據(jù)JJF1070-2000定量包裝商品凈