食物的相克與宜搭(一)

1、食物的相克與宜搭（一）過(guò)年、過(guò)節(jié)好吃的東西實(shí)在是太多了，不過(guò)為了我們大家的身體健康，了解食物之間的相克與宜搭是必須的，下面是整理的一些常用食物。第一篇：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、咸鴨蛋、豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉。1.雞蛋禁忌人群：【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者】忌食。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜發(fā)育期嬰幼兒。相克雞蛋+消炎片：一起吃會(huì)中毒雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒雞蛋+紅薯：一起吃會(huì)腹痛雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石雞蛋+兔肉：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉雞蛋+鵝肉：一起吃傷元?dú)?、損傷脾胃雞蛋+甲魚(yú)：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質(zhì)與

2、菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化雞蛋+茶葉：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收雞蛋+豆?jié){：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅不能增加鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味宜搭雞蛋+香椿：潤(rùn)滑肌膚雞蛋+紫菜：有利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收雞蛋+洋蔥：提高人體對(duì)維生素c和維生素E的吸收率、可以降血壓、降血脂雞蛋+生菜：滋陰潤(rùn)燥清熱解毒雞蛋

3、+韭菜：補(bǔ)腎行氣雞蛋+菠菜：提高維生素B12的吸收雞蛋+莧菜：增強(qiáng)人體免疫力雞蛋+薺菜：緩解眩暈頭痛雞蛋+圓生菜：滋陰潤(rùn)燥清熱解毒雞蛋+絲瓜：潤(rùn)肺補(bǔ)腎美膚雞蛋+苦瓜：可以保護(hù)骨骼雞蛋+番茄：美容養(yǎng)顏雞蛋+百合：滋陰潤(rùn)燥清心安神雞蛋+茼蒿：幫助充分吸收維生素A雞蛋+青椒：有利于維生素的吸收雞蛋+干辣椒：有利于維生素的吸收雞蛋+黃豆：降低膽固醇雞蛋+牡蠣：促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)雞蛋+銀魚(yú)：增加蛋白質(zhì)的吸收雞蛋+羊肉：營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝、減緩衰老雞蛋+玉米：防止膽固醇過(guò)高雞蛋+干貝：營(yíng)養(yǎng)全面雞蛋+桂圓：補(bǔ)氣養(yǎng)血雞蛋+小米：體改蛋白質(zhì)的吸收雞蛋+銀杏：可以治療小兒腹瀉2.鴨蛋禁忌人群：生病期間

4、最好不要服用鴨蛋，特別是一些由于脾陽(yáng)不足導(dǎo)致的拉肚子以及脹氣的患者，最好忌食。適宜人群：一般人群均可食用。適宜【肺熱咳嗽、咽喉痛、泄痢】之人食用。相克鴨蛋+桑葚：會(huì)對(duì)腸胃不利鴨蛋+甲魚(yú)：腸胃不適鴨蛋+李子：引起身體不適，易中毒宜搭鴨蛋+苦瓜：可以促進(jìn)鈣吸收鴨蛋+銀耳：可以養(yǎng)陰潤(rùn)肺、治喉癢干咳3.鵪鶉蛋禁忌人群：【腦血管病】人不宜多食。適宜人群：一般人群均可食用。適宜嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人、體質(zhì)虛弱、肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、胃氣不足的【胃病】患者宜食,尤為適合【心血管病】患者。相克鵪鶉蛋+螃蟹：易中毒鵪鶉蛋+豆?jié){：會(huì)不利消化吸收鵪鶉蛋+濃茶：會(huì)不利于蛋消化吸收宜搭鵪鶉蛋+

5、韭菜：可以緩解腎虛陽(yáng)痿鵪鶉蛋+銀耳：補(bǔ)益脾胃、滋陰潤(rùn)肺、健腦強(qiáng)身鵪鶉蛋+面條：可以治療神經(jīng)衰弱4.松花蛋（皮蛋）禁忌人群：凡【食后氣滯痞悶者、生病期間、癌癥患者、高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、腎炎病人】忌食皮蛋；兒童及【脾陽(yáng)不足、寒濕下痢、心血管病、肝腎疾病】患者少食。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜【陰虛火旺】者。相克皮蛋+甲魚(yú)：引起食物中毒、嘔吐等癥狀皮蛋+黃鱔：導(dǎo)致腹瀉，也會(huì)引起食物中毒皮蛋+紅糖：同食會(huì)引起中毒皮蛋+李子：引起身體不適宜搭皮蛋+醋（拌食）：能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身5.咸鴨蛋禁忌人群：【孕婦,脾陽(yáng)不足,寒濕下痢】者忌食；【高血壓,糖尿病、心血管病,肝腎疾病】患者慎

6、食。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜【陰虛火旺】者。相克咸鴨蛋+阿司匹林：誘發(fā)癌癥咸鴨蛋+甲魚(yú)：腸胃不適咸鴨蛋+李子：引起身體不適6.豬肉禁忌人群：【濕熱痰滯、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血壓】者慎食。適宜人群：一般人群均可食用。適宜【陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無(wú)痰、大便燥結(jié)、營(yíng)養(yǎng)不良】者食用。相克豬肉+菊花：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。豬肉+百合：一起吃會(huì)導(dǎo)致中毒豬肉+甲魚(yú)：一起吃會(huì)引起腹痛豬肉+豆類(lèi)(紅豆、綠豆、黑豆等)：形成腹脹、氣壅、氣滯豬肉+何首烏：會(huì)危害健康豬肉+龜：會(huì)危害健康豬肉+田螺：傷腸胃豬肉+茶：會(huì)阻礙蛋白質(zhì)消化吸收宜搭豬肉+黑木耳：清熱補(bǔ)虛豬肉+蘆筍：均衡營(yíng)養(yǎng)豬肉+南

7、瓜：清熱解毒、生津止渴豬肉+豆腐皮：壯骨補(bǔ)虛豬肉+銀耳：可以延緩衰老豬肉+菠蘿：促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收豬肉+芒果：可以止鼻血豬肉+枇杷：防癌抗癌7.牛肉禁忌人群：老年人、兒童、消化力弱的人及【感染性疾病、肝病、腎病、瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢、高膽固醇、高脂肪】的人不宜多吃。適宜人群：一般人群均可食用。適宜于【生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)】的人、【中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血、面黃目?！恐耸秤谩Ｏ嗫伺Ｈ?鲇魚(yú)：易中毒牛肉+橄欖：會(huì)導(dǎo)致身體不適牛肉+木耳菜：會(huì)危害身體牛肉+菠菜：會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛肉+生姜：易上火牛肉+田螺：易消化不良牛肉+白酒：會(huì)上火宜搭牛肉+洋蔥：可以補(bǔ)脾健胃牛肉+芥藍(lán)：可以養(yǎng)肝明目、增

8、強(qiáng)食欲牛肉+茄子：可以強(qiáng)健身體牛肉+芋頭：可以防治食欲不振牛肉+蔥：可以補(bǔ)脾健胃牛肉+枸杞：可以養(yǎng)血補(bǔ)氣牛肉+山楂：可以促進(jìn)吸收牛肉+甘蔗：可以健脾開(kāi)胃8.羊肉禁忌人群：【發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰、上火癥狀】者不宜食用；【肝病、高血壓、急性腸炎、其他感染性疾病】發(fā)熱期間不宜食用。適宜人群：一般人群均可食用。適宜【體虛胃寒】者。相克羊肉+栗子：不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐羊肉+竹筍：同食會(huì)引起中毒羊肉+南瓜：極易上火，易發(fā)生黃疸和腳氣病羊肉+紅豆：同食會(huì)引起中毒羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜同食羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜同食羊肉+白醋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉

9、大熱，不宜配醋羊肉+梅干菜：熱寒相反，不宜同食羊肉+蕎麥：熱寒相反，不宜同食羊肉+西瓜：熱寒相反，不宜同食宜搭羊肉+豆腐：能起到清熱瀉火、止渴羊肉+蘿卜：能發(fā)揮蘿卜的消積滯、化痰熱的作用羊肉+黑豆：兩者正好可以互補(bǔ)，促進(jìn)蛋白質(zhì)的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對(duì)羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對(duì)降血脂有一定幫助，黑豆還可以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)腎暖身的效果羊肉+生姜：溫陽(yáng)祛寒，同時(shí)還可治腹痛、胃寒羊肉+山藥：補(bǔ)血、強(qiáng)身、通便羊肉+香菜：開(kāi)胃、壯陽(yáng)羊肉+龜肉：滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功。適用于腰膝酸軟、面色無(wú)光、須發(fā)早白、畏寒以及心煩口渴等陰陽(yáng)俱虛者。健康人食用更能防病強(qiáng)身，精力充

10、沛羊肉+雞蛋：營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝、減緩衰老羊肉+枸杞：適用于腎精衰敗、腰脊疼痛、性功能減退等羊肉+制附子：適用于腎陽(yáng)虛所致的心悸、畏寒、手足不溫、腰膝酸軟、尿清長(zhǎng)、關(guān)節(jié)冷痛、陽(yáng)痿9.狗肉禁忌人群：凡患【咳嗽、感冒、發(fā)熱,大病初愈】的人也不宜食用狗肉。適宜人群：一般人群均可食用。狗肉尤適宜【腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿、脘腹脹滿、腹部冷痛】者食用。相克狗肉+綠豆：同食引起肚脹狗肉+鯉魚(yú)：會(huì)產(chǎn)生對(duì)人不利的物質(zhì)狗肉+生姜：同食會(huì)腹痛狗肉+大蒜：同食易上火狗肉+蔥：同食易上火狗肉+胡桃：同食易上火狗肉+豬肝：同食易上火狗肉+茶：產(chǎn)生便秘狗肉+狗腎：會(huì)引起痢疾狗肉+黃鱔：同食易上火狗肉+田龜：同食易上火狗血+泥鰍：特別是陰虛火盛者忌食宜搭狗肉+胡蘿卜：能補(bǔ)脾胃，益腎助陽(yáng)。尤適宜于胃寒喜暖、消化不良、腎虛陽(yáng)痿等病人食用狗肉+芝麻：對(duì)五臟虛損、陽(yáng)痿遺精、缺鐵性貧血有一定療效狗肉+黑豆、茯苓：治療腎虛耳聾有佳效，而且是老年保健之美肴10.兔肉禁忌人群：【孕婦、經(jīng)期女性、明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者】忌食。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜【老人、婦女、肥胖者、肝病、心血管病、糖尿病】患者。相克兔肉+小白菜：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐兔肉+白菜：腹瀉嘔吐兔肉+芹菜：一起吃會(huì)引起脫皮、脫發(fā)兔肉+姜：寒熱一起吃，易致腹瀉兔