教學平衡膳食寶塔小學健康課件

1、教學平衡膳食寶塔小學健康 平衡膳食寶塔教學平衡膳食寶塔小學健康教學平衡膳食寶塔小學健康第一層：谷類食物 300-500克第二層：蔬菜水果類 200-400克第三層：魚、禽、肉、蛋類 魚蝦50克、禽類50-100克、蛋類25-50克第四層：奶類和豆類 50克第五層：油脂類 25克教學平衡膳食寶塔小學健康谷類食物：谷類食物是我國居民的主食，主要是供給能量，豐富的B族維生素和一定量的維生素E。但谷類加工過精，會使B族維生素丟失。B族維生素的作用人體不可缺少的營養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝。缺乏癥：神經(jīng)炎、心臟障礙、角質(zhì)膜干燥、腳氣（非腳癬）、頭痛眼酸、 四肢乏力、食欲不

2、振、視力減退。常見果蔬：B1韭菜、包菜、青豌豆、西紅柿； B2菠菜、韭菜、花菜、包菜、西紅柿、 南瓜教學平衡膳食寶塔小學健康缺乏維生素B1癥狀教學平衡膳食寶塔小學健康缺乏維生素B2癥狀教學平衡膳食寶塔小學健康缺乏維生素B6癥狀教學平衡膳食寶塔小學健康維生素E（生育酚）：抗不孕癥及延年益壽的良藥生理作用：對肌肉營養(yǎng)、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、 血管彈性的維護及糖尿病慢性并發(fā)癥的防 治都有直接的作用。 缺乏癥：骨骼肌和心肌變性、血管變脆從而引起許多 繼發(fā)癥。 常見果蔬：堅果、植物油、橄欖油、綠色蔬菜、花生 蘆筍及豆類。教學平衡膳食寶塔小學健康缺乏維生素E癥狀教學平衡膳食寶塔小學健康蔬菜水果類 含有大

3、量水分、多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素。果蔬是維生素的重要來源。 綠色、黃色蔬菜中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成維生素A。 水果中還含有糖、無機物、果膠。果膠與人體健康的關(guān)系十分密切。 新鮮水果是維生素C的主要來源。教學平衡膳食寶塔小學健康維生素A 生理作用：維持上皮組織（皮膚、角膜、結(jié)膜等）的結(jié)構(gòu)完整和健全，還能促進正常生長發(fā)育，防癌、抗癌。 缺乏癥：皮膚粗糙干燥、眼角干燥，暗適應能力下降（夜盲癥）上皮組織破壞，機體抗病能力下降，易感染疾病。生殖功能衰退，骨骼發(fā)育不良。 常見果蔬：胡蘿卜、菠菜、芹菜、韭菜、包菜、西紅柿等。教學平衡膳食寶塔小學健康維生素C（抗壞血酸） 第一種被研究出來的

4、維生素人體內(nèi)不能合成，一切蔬菜中幾乎均含有Vc。健康人每天需要7075毫克，孕婦、乳母需求量更大：每日為150毫克。生理作用：1、加強創(chuàng)口愈合，軟化血管，預防和 治療壞血病。 2、校正被破壞的膽固醇的代謝。 3、是一種強抗氧化劑，可防止血液中 起氧化作用，從而提高肌體的免疫 能力。 4、與提高小兒智商有密切關(guān)系。教學平衡膳食寶塔小學健康第三層：魚、禽、肉、蛋類第三層：魚、禽、肉、蛋類 含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。對青少年的生長發(fā)育非常重要，兒童需求相對比成人多。 動物肝臟含維生素A和鐵較多，是很好的營養(yǎng)食品。教學平衡膳食寶塔小學健康第四層：奶類和豆類第四層：奶類和豆類 奶類含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的鈣、磷。每天應保證一杯奶。喝一杯牛奶可獲得300毫克的鈣。 酸奶含有乳酸菌和雙歧桿菌，對于缺乏乳糖酶不能喝鮮奶的人，適于喝酸奶。 黃豆是價廉物美的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，被稱為“植物肉”“綠色的奶牛”！教學平衡膳食寶塔小學健康第五層：油脂類 植物油和動物油供給能量和必須脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收。正常人應少量吃動物油，動物油和植物油的比例1：2為宜。教學平衡膳食寶塔小學健康小知識 補腦益智的食物 花生：賴氨