食品飲料行業(yè)

1、一、產(chǎn)業(yè)概況一一財(cái)務(wù)估值分析1、軟飲料產(chǎn)業(yè)介紹產(chǎn)品力 品牌力 睛售力軟飲料：酒精含量低于0.5%喊量比）的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼 飲料、無(wú)醇飲料。中國(guó)軟飲料行業(yè)營(yíng)銷渠道的歷史發(fā)展軌跡銷售收入規(guī)模重點(diǎn)產(chǎn)品渠道品牌第一階段50億元賣好一個(gè)或幾個(gè)產(chǎn)品強(qiáng)勢(shì)單品或系列建立渠道創(chuàng)立品牌第二階段50-100億元渠道精耕產(chǎn)品系列或產(chǎn)品組合渠道精耕建設(shè)和投入品 牌第三階段100億元產(chǎn)品+渠道+品 牌的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí) 力研發(fā)和不斷推出新品，調(diào) 整產(chǎn)品和業(yè)務(wù)組合執(zhí)行力和精細(xì)化管理品牌力愈發(fā)重要廠商產(chǎn)品在流通過(guò)程中重要影響因素商品餐飲 超市 便利店中介存在地域.經(jīng)濟(jì),文化.心理等差異消費(fèi)者從圖中我們可以看出，食

2、品飲料行業(yè)各廠商生產(chǎn)的產(chǎn)品就其本質(zhì)屬性與其他商品基本相 似，產(chǎn)品從廠家生產(chǎn)出來(lái)需要經(jīng)過(guò)中間環(huán)節(jié)（如超市、便利店、餐飲店等）傳遞給消費(fèi)者。目前中國(guó)已經(jīng)走出了物質(zhì)短缺時(shí)代，因此商品從廠商傳遞給消費(fèi)者的方式發(fā)生了巨大變化,在這個(gè)過(guò)程中涉及的環(huán)節(jié)相當(dāng)多，包括產(chǎn)品本身研發(fā)及宣傳、品牌打造、渠道的開(kāi)拓維護(hù)以及促銷活動(dòng)等等。為方便研究，我們歸納總結(jié)出這其中對(duì)于廠商來(lái)說(shuō)最重要的三方面要素， 也就是廠商必須要在產(chǎn)品、銷售、品牌三個(gè)方面下足功夫，我們將其定義為產(chǎn)品力、銷售力 和品牌力。消費(fèi)者需求導(dǎo)致廠商要生產(chǎn)不同的產(chǎn)品來(lái)滿足其需要，在這個(gè)循環(huán)中，廠商與消費(fèi)者 之間媒介是商品，廠商要想將商品更有效地傳遞給消費(fèi)者，就

3、必須培養(yǎng)出產(chǎn)品本身的競(jìng)爭(zhēng)性出來(lái)，這要包括產(chǎn)品的品質(zhì)以及特定的功能等等，這種產(chǎn)品本身所擁有屬性我們將其定義為產(chǎn)品力；同時(shí)商品傳遞給消費(fèi)者過(guò)程中，要通過(guò)超市、現(xiàn)飲、小賣部之類載體，這就要求廠 商要有很強(qiáng)的渠道掌控能力，同時(shí)廠商要通過(guò)促銷等手段要讓消費(fèi)者購(gòu)買公司的產(chǎn)品，我們就將其定義為銷售力；因?yàn)楣井a(chǎn)品獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可，不斷的增強(qiáng)了其品牌知名度、美譽(yù)度以及忠誠(chéng)度，這樣一個(gè)循環(huán)過(guò)程就是一個(gè)品牌創(chuàng)造及打造的過(guò)程。 廠商產(chǎn)品在流通過(guò)程中重要影響因素分解產(chǎn)品力銷售力品牌力品質(zhì)渠道的掌控 及管理能力與經(jīng)銷商談判過(guò)程中處于 主動(dòng)地位，渠道商主動(dòng)提 供網(wǎng)絡(luò)并愿意賣產(chǎn)品。渠 道管理到位，不會(huì)出現(xiàn)價(jià) 格倒掛的情況

4、等。品牌定 位品牌定位明確才能 更有針對(duì)性地做營(yíng) 銷工作銷售區(qū)域產(chǎn)品能在全國(guó)銷售流通產(chǎn)品受銷售半徑限制知名度品牌剛開(kāi)始打造之 時(shí)最重要的工作產(chǎn)品檔次產(chǎn)品屬高檔產(chǎn)品包括產(chǎn)品的實(shí)體、服務(wù)、 品牌、包裝美譽(yù)度通過(guò)系列事件營(yíng)銷 等手段，讓消費(fèi)者 建立起美譽(yù)度產(chǎn)品定位不高或產(chǎn)線比較 混亂定價(jià)包括基本價(jià)格、折扣價(jià)格、 付款時(shí)間等產(chǎn)品口味產(chǎn)品口味有地域色彩如： 黃地點(diǎn)包括分銷渠道、儲(chǔ)存設(shè)施、 運(yùn)輸設(shè)施、存貨控制忠誠(chéng)度維護(hù)現(xiàn)有消費(fèi)者的 成本要低于新開(kāi)發(fā) 客戶的成本產(chǎn)品屬性產(chǎn)品消費(fèi)不是自用而是用于溝通等目的促銷包括廣告、人員推銷、營(yíng) 業(yè)推廣與公共關(guān)系等買來(lái)就是自用數(shù)據(jù)來(lái)源：Wind資訊飲料消費(fèi)的季節(jié)性分布一季二

5、季三季四季度度度度碳酸22.0524.3832.0321.54瓶裝18.5626.5530.0624.84水液體21.9425.0326.4726.56乳果汁20.5824.9328.3226.17IWM植物蛋白飲料市場(chǎng)集中度顯著低于其他子行業(yè)100%鍬科各細(xì)分行業(yè)CR480%60植物S白次料 功能型快科 果汁I飲用水碳酸飲料涼茶例%0sO2不同年齡段日常飲用飲料占比,礦泉河蠅冷水R英酷斷t判電沖類位處工運(yùn)船機(jī)能攸用;茶依副 工算他健康因素僅次于味道，列軟飲料消費(fèi)選擇第二要素軟飲料消費(fèi)選擇要素百分比味道67.3健康效果45.1品牌37.8成分構(gòu)成34.4價(jià)格34.1功能18.8生產(chǎn)廠家18.3

6、周圍人的評(píng)價(jià)13.7包裝及產(chǎn)品設(shè)13.1計(jì)飲料顏色12.4流行11.5廣告11.3產(chǎn)品說(shuō)明9.6沒(méi)什么特別講4.7從2012年開(kāi)始，飲料行業(yè)已步入由產(chǎn)量快速增長(zhǎng)型向效益收入增長(zhǎng)型的轉(zhuǎn)變時(shí)期，產(chǎn)量發(fā)展速度已經(jīng)正式由 20%以上的高速增長(zhǎng)調(diào)整到了 10%上下，且未來(lái)將趨于穩(wěn)定。相較店員的推薦2.91.5軟飲料產(chǎn)量及增速（右）軟飲料產(chǎn)軟飲料產(chǎn)量增速 量飲料行業(yè)業(yè)務(wù)收入及增速tQWXKW2003/12/312374.416.82004/12/312620.1719.52005/12/313380.4424.12006/12/314219.7621.52007/12/315110.1419.82008/

7、12/316415.119.12009/12/318086.1924.32010/12/319983.818.32011/12/3111762.2222012/12/3113024122013/12/3114926.8211.412014/12/3116677.14.62015/12/3117661.16.2立 蕓君北耳也。怏*也小 T*眥明的lijOUXlDQ2DDO30N）Hi劉口3rnnfl械位科產(chǎn)片增出Wj之下，2013年飲料行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)收入5277.91億元；同比增長(zhǎng)了 13.61%。至2014年1-9月，飲料行業(yè)實(shí)現(xiàn)收入4359.02億元，同比增長(zhǎng) 8.68% ,雖然增速也有所放緩

8、，但仍超越同期產(chǎn)量增速水平 飲料制造企業(yè)單位數(shù)飲料行業(yè)利潤(rùn)總額及增速2、市場(chǎng)細(xì)分情況飲料各細(xì)分市場(chǎng)以及主要訴求產(chǎn)品定位和訴求碳酸飲料消暑解熱，迎合年輕人追求時(shí)尚、潮流的趨勢(shì)瓶裝水天然解渴果汁飲料天然味美，有益健康茶飲料振奮精神，消除疲勞，兼有營(yíng)養(yǎng)，保健功效功能飲料運(yùn)動(dòng)飲料含有的電解能很好地平衡人體的體液，能量飲料能夠抗疲勞和補(bǔ)充能量植物蛋白飲料美容，健腦等營(yíng)養(yǎng)功效數(shù)據(jù)來(lái)源：Wind資訊世界各國(guó)軟飲料銷售額細(xì)分份額（2009年）亞洲 臺(tái)灣 韓國(guó) 中國(guó) 歐洲茶鈦料和仃啡鈦料碳被伏料總裝水功能性骨數(shù)據(jù)來(lái)源：CIIIC,Wind資訊軟飲料各子行業(yè)04-11年復(fù)合增速的對(duì)比軟飲料各子行業(yè)04-11年復(fù)合

9、增速的對(duì)比軟飲料細(xì)分行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值（單位：億元）茶炊耕殳其他林宏科 固體tt同含乳rt料和由物X白飲料果菜汁及果菜汁飲料 瓶_舉裝飲用水軟飲料各子行業(yè)收入占比事雅士” 陽(yáng)安*用k竄；- -干料曲研曲w門注由熊代卜1 希林h星r融腦時(shí)軟飲料各子行業(yè)收入增速尼爾森監(jiān)測(cè)全國(guó)7大飲料品類零售終端銷售額結(jié)構(gòu)及變化飲料的滲透率對(duì)比健康度悵警*育透率柒i勇率* 4«RI崎升.獨(dú)黃汁地式必1 相做 fIML*相-電打條乜離悔哀<«<«十口 K鼻田徜叫大祝明，幣r催則.6.曰第立防現(xiàn)代渠道和傳統(tǒng)渠道在高線城市和低線城市的占比不同。由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的水平、 消費(fèi)習(xí)慣和地理位

10、置的大相徑庭，中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)地區(qū)差異明顯且復(fù)雜多樣。在不少一二線城市， 現(xiàn)代渠道正逐漸成為主流，而在許多三四線城市，傳統(tǒng)渠道依然占據(jù)主導(dǎo)地位。以一般的飲料企業(yè)為例， 在上海這種一線城市， 現(xiàn)代渠道銷售占比往往達(dá)到60%以上，高端飲品的銷售占比甚至達(dá)到90%。北京、廣州商業(yè)環(huán)境的現(xiàn)代化較上海差。而低線城市傳統(tǒng)渠道仍然占據(jù)主要地位，在大多三四線城市，飲料在傳統(tǒng)渠道的銷售占比在60-80%。我國(guó)各年軟飲料流行熱點(diǎn)變化茶飲料功能型飲料瓶裝水果蔬飲料含乳飲料伴隨著熱門飲料產(chǎn)品的變換，各飲料的市場(chǎng)份額變化也很非?？?。2003年以來(lái)，碳酸飲料在軟飲料市場(chǎng)中收入占比開(kāi)始逐年下降，已經(jīng)從近四成下降到現(xiàn)在的兩成；

11、果蔬汁飲料在2004年達(dá)到最高點(diǎn)；2006年至今，茶飲料以及含乳飲料和植物蛋白飲料成為增速最快 的品類，其銷售收入占比逐年提升。飲料主流品種從更加注重口感和解渴的碳酸飲料向更加注重營(yíng)養(yǎng)和功能的飲料發(fā)展。3、宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)SP 3P因也的i人均GDP及同比MOW、D=價(jià)格指數(shù)一C：典當(dāng)q同廣城鎮(zhèn)居民人均可支配收入m岫曲卻黃。iidooISOGOQ 悔照屏人均可立m?怩H KX弱T之瓦枝 羸計(jì)聞也看!二、細(xì)分行業(yè)信息1、植物蛋白飲料植物蛋白飲料是指用蛋白質(zhì)含量較高的植物果實(shí)、種子、核果類或堅(jiān)果類的果仁等為原料，與水按一定比例磨砂、去渣后，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工，加入配料制得的乳濁狀液體制品，通 常該

12、飲料中蛋白質(zhì)含量不低于0.5g/100g 。蛋白質(zhì)含量高消化率高不含膽固酉亨營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)完善植物蛋白飲料獨(dú)特風(fēng)味獨(dú)特保健效果沒(méi)有學(xué)隰原料充足安全植物蛋白飲料市場(chǎng) CR3占比約45%左右養(yǎng)元、椰樹(shù)、露露為行業(yè)前三1IJ相比其他飲料細(xì)分子行業(yè)，植物蛋白飲料子行業(yè)市場(chǎng)集中度較低。CR3 （河北養(yǎng)元、海南椰樹(shù)及承德露露）2012年的總銷售額接近 90億元，預(yù)計(jì)市場(chǎng)份額合計(jì)占比為 45%左右， CR4大概在50%左右，在飲料行業(yè)各細(xì)分子行業(yè)中幾乎處于最低水平。市場(chǎng)集中度提升是 飲料行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)， 植物蛋白飲料行業(yè)也必將走上市場(chǎng)集中度提升之路。飲料業(yè)發(fā)展初期，由于行業(yè)門檻低，市場(chǎng)呈現(xiàn)亂戰(zhàn)局面。但隨著市場(chǎng)

13、規(guī)模不斷擴(kuò)大、 廠商實(shí)力不斷增強(qiáng)， 行業(yè)由單品競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)入涵蓋資本、營(yíng)銷、體制及渠道的綜合實(shí)力比拼。這種比拼帶來(lái)的結(jié)果必然是行業(yè)呈現(xiàn)越來(lái)越明顯的巨人博弈”格局即競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不斷向少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)品牌聚攏，而中小企業(yè)的市場(chǎng)份額則不斷被領(lǐng)軍品牌蠶食，最終實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)集中度的明顯提升，而行業(yè)龍頭將最為受益，有望取得更高的市場(chǎng)份額。 含乳飲料和植物蛋白飲料制造的營(yíng)業(yè)收入及增速匯料門軌冷企底去£壯業(yè)冬就、古丸：一伸司枇律度門次抬之士業(yè)務(wù)汽'增速（之上植物蛋白飲料地域性我國(guó)杏仁、核桃、椰子主產(chǎn)地分布苦者生產(chǎn)地：河北承德、 量家口.東北.內(nèi)蒙古， 山西.fits.亍夏 接桂產(chǎn)地：山奔，河北.陜西.新等幅于產(chǎn)埴

14、；臺(tái)溶南部，r 朱雷特半島，云南西雙蘸靖花生產(chǎn)地；堂國(guó)萎木都 有，恨山東.江亍、河見(jiàn) 的起必最歸植物蛋白飲料的某些細(xì)分品類地域性消費(fèi)特點(diǎn)顯著，區(qū)域品牌盛行。消費(fèi)者對(duì)植物蛋 要求企業(yè)不能把植物（1）植物蛋白原料生產(chǎn)地的自然分布造成了消費(fèi)者認(rèn)知上的局限性。 白飲料的認(rèn)知，是從原料開(kāi)始的。消費(fèi)者對(duì)于本區(qū)域外產(chǎn)品的不認(rèn)知，蛋白飲料當(dāng)做普通產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，而是要從原料開(kāi)始普及，這就直接增加了企業(yè)的營(yíng)銷難度,造成了傳統(tǒng)植物蛋白飲料品牌成長(zhǎng)的地域局限性。（2）原料產(chǎn)地的局限性使得企業(yè)不便于全國(guó)布局生產(chǎn)基地。受運(yùn)輸費(fèi)用及物流配送能力的限制，一般公司的銷售半徑一般在600公里左右，向銷售半徑之外的市場(chǎng)進(jìn)行銷售會(huì)導(dǎo)

15、致銷售費(fèi)用增加，從而導(dǎo)致銷售凈利率下降，降低了企業(yè)向區(qū)域外擴(kuò)張的源動(dòng)力。（3）行業(yè)龍頭企業(yè)營(yíng)銷模式落后，渠道覆蓋無(wú)法延伸至全國(guó)。 與其他飲料子行業(yè)五花八門的營(yíng)銷手段相比，植物蛋白飲料產(chǎn)品單一，包裝缺乏活力；終端覆蓋不足、可得性差； 品牌號(hào)召力受地域限制， 產(chǎn)品定位模糊，目標(biāo)市場(chǎng)耕作粗糙。 處在營(yíng)銷困境下，銷售自然成 為植物蛋白飲料行業(yè)軟肋。植物蛋白飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效品種特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成分飲用功效目標(biāo)人群椰汁滋補(bǔ)美容，消 暑口感好鎂、鉀（減少低密度脂蛋白， 穩(wěn)定血小板、降血凝）、胡 蘿卜素（避免黑斑、雀斑產(chǎn) 生、使肌膚美白）降低人的平均血清總膽固 醇和甘油三酯，對(duì)心血管 系統(tǒng)有一定的保健作用美白養(yǎng)顏

16、需求的女性；預(yù) 防高血脂的中老年人；消 暑降溫的年輕人杏仁露鎮(zhèn)咳平喘，潤(rùn) 膚駐顏，抗衰 老微量氨基酸（鎮(zhèn)咳平喘）、 苦杏仁苔（抗衰老）、維生 素A、B、E、鈣、磷、鐵抗衰老、潤(rùn)膚駐顏、止咳 平喘預(yù)防貧血、預(yù)防高血 脂、潤(rùn)腸通便、預(yù)防心臟 病?？顾ダ闲枨蟮呐裕活A(yù)防 疾病的中老年人核桃露除了健腦還 偶遇多重共 校磷脂（大腦神經(jīng)尤為有益），VE和褪黑激素（抗衰老）， 褪黑激素（對(duì)多種腫瘤有抑 制作用），w-3脂肪酸、w-6 脂肪酸（降血脂、降血壓）健腦、抗衰老、預(yù)防多種 癌癥、預(yù)防心臟疾病、延 緩與年齡有關(guān)的神經(jīng)分泌 疾病、糖尿病人保健讀書用腦的青少年；工作 用腦的都市白領(lǐng)；預(yù)防慢 性疾病的中老年

17、人花生牛奶除去不良脂 肪，保留優(yōu)質(zhì) 蛋白完全蛋白（極易被人體吸 收）、笛醇（降膽固醇和潤(rùn) 澤肌膚）、卵磷脂和腦磷脂（延緩腦功能衰退）、不飽 和脂肪酸（易吸收、防衰老）營(yíng)養(yǎng)多效，延緩腦功能衰 退，滋補(bǔ)益壽，降低脂肪 含量，能有效地預(yù)防因脂 肪過(guò)高引起的動(dòng)脈硬化、 高血壓、膽石癥等疾病成長(zhǎng)階段的青少年；工作 勞累的上班族；預(yù)防疾病 的中老年人豆奶必需氨基酸 含量構(gòu)成接 近理想蛋白 構(gòu)成包含幾乎所有氨基酸，胡蘿 卜素、硫胺素、核黃素、尼 克酸，鉀磷鈣鎂等微量元素， 不飽和脂肪酸預(yù)防、消除亞健康，預(yù)防 腫瘤和心腦血管病。不含 膽固醇。大豆多肽和纖維 有助于降三高。成長(zhǎng)階段的青少年；工作 勞累的上班族；

18、預(yù)防疾病 的中老年人對(duì)牛奶乳糖不 適的人群數(shù)據(jù)來(lái)源：Wind資訊各飲料成分含量對(duì)比選E質(zhì)含呈g/LDOg302.5牛奶00城凈木 礦泉水功能飲*4雙蜜白飲料燕秋花生苔物愫料玉米之麻各物飲料片麥田仁苔粉飲料聚汁礦物演.簫生森、展食纖維等其他營(yíng)養(yǎng)物扇含星植物蛋白飲料主要企業(yè)市場(chǎng)上的主要植物蛋白飲料品牌和生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)企業(yè)品牌/產(chǎn)品備注大豆蛋白飲料維他奶國(guó)際集團(tuán)有限 公司(Vitasoy International Holdings Ltd.)公司產(chǎn)品主要分為兩大品牌：-維他奶”，包括大豆?fàn)I養(yǎng)飲料 及豆腐產(chǎn)品；-以維他”品牌推出茶類、果汁、 健怡飲品、蒸儲(chǔ)水及牛奶類飲 料。維他奶（Vitasoy ）自

19、1940年開(kāi)始在香港生產(chǎn)。1953 年引入高溫消毒法；1975年公司首家在香港引進(jìn) 利樂(lè)保險(xiǎn)包裝技術(shù)。70年代末到80年代初，集團(tuán) 更進(jìn)一步拓展國(guó)際市場(chǎng)。1994年3月30日，維 他奶國(guó)際集團(tuán)有限公司正式在香港聯(lián)合交易所上 市；同年于中國(guó)廣東省深圳市的廠房正式投產(chǎn)。2010年公司在中國(guó)大陸的銷售收入為 7.29億港 幣，約6.2億人民幣，占公司全球營(yíng)業(yè)收入比例為 24.2%楊協(xié)成（YEO HIAP"楊協(xié)成"豆奶飲品公司始于1900年，從中國(guó)福建的一間小作坊開(kāi)始。SENG LTD)1953年，公司率先發(fā)展瓶裝豆奶和菊花茶業(yè)務(wù)；1967年，公司成為世界上第一家使用利樂(lè)無(wú)菌磚包裝

20、生產(chǎn)非碳酸飲料的公司；1969年，楊協(xié)成集團(tuán)在新加坡及吉隆坡股票市場(chǎng)掛牌上市。1995年12月公司在上海松江工業(yè)區(qū)成立了楊協(xié)成（上海） 有限公司。2009年公司在中國(guó)大陸和香港地區(qū)的 銷售額約1.46億人民幣，占公司全球營(yíng)業(yè)收入比 例為7.73%維維食品飲料股份有 限公司維維豆奶飲品；維維營(yíng)養(yǎng) 谷動(dòng) 濃漿”有限公司維維食品飲料股份有限公司成立于1992年。公司擁有30多個(gè)豆奶、牛奶、面粉、食用油、白酒等 生產(chǎn)基地，百余條現(xiàn)代化食品生產(chǎn)線，是全國(guó)最大的豆奶生產(chǎn)企業(yè)。2000年6月，微微股票在上 交所成功上市黑牛食品股份有限公司雙蛋動(dòng)車（乳酸菌發(fā)酵、原味、 紅棗味）；黑牛原味豆奶；黑 牛豆谷坊（紅

21、豆?jié)鉂{、綠豆?jié)?漿、燕麥濃漿）黑牛食品股份有限公司成立于 1998年，有10多 年的豆奶粉生產(chǎn)銷售經(jīng)驗(yàn)。2010年公司在深圳交 易所上市，同年開(kāi)始生產(chǎn)銷售雙蛋白飲料產(chǎn)品?；ㄉＤ虖B門銀鷺食品有限公 司銀鷺花生牛奶廈門銀鷺食品有限公司成立于1985年，主要從事罐頭食品以及飲料生產(chǎn)與加工。2010年公司銷售額約為54億元人民幣。2011年4月18日，雀巢 公司發(fā)布公告稱，已經(jīng)就獲得銀鷺食品有限公司60%股權(quán)簽署了合資協(xié)議。黑牛食品股份有限公 司黑?；ㄉＤ坦竞谂Ｊ称饭煞萦邢薰境闪⒂?1998年，有10多 年的豆奶粉生產(chǎn)銷售經(jīng)驗(yàn)。2010年公司在深圳交 易所上市，同年開(kāi)始生產(chǎn)銷售雙蛋白飲料產(chǎn)品。

22、椰汁海南椰樹(shù)（集團(tuán)）有 限股份公司椰樹(shù)椰汁椰樹(shù)集團(tuán)是海南省從事椰子等熱帶水果深加工的專業(yè)公司，中國(guó)飲料工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)之一，中國(guó)最大的天然植物蛋白飲料生產(chǎn)企業(yè)之一。1994年椰樹(shù)在全國(guó)飲料企業(yè)中銷量排名第一。2006年9月， 椰樹(shù)”實(shí)現(xiàn)改制，擺脫國(guó)有企業(yè)體制性障礙的束縛，成為名營(yíng)企業(yè)。 椰樹(shù)” 2011年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值34.2 億元、稅金3.86億元，分別是改制前2006年的2 倍和2.4倍。海南椰島（集團(tuán)）有 限股份公司椰濃椰汁2010年底，保健酒領(lǐng)域的一線品牌海南椰島集團(tuán) 股份有限公司對(duì)外宣布將投入巨資進(jìn)軍食品飲料 行業(yè)，推出椰濃椰汁。杏仁露河北承德露露股份有 限公司露露”牌杏仁露1997年11月1

23、3日公司在深交所成功上市。 公司 杏仁露產(chǎn)品市場(chǎng)占有率 90%以上。河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司六個(gè)核桃（核桃蛋白飲料）核桃花生露、核桃杏仁露（復(fù)公司成立于1997年，是中國(guó)核桃乳飲料行業(yè)的先 行者。2008年公司銷售收入為 2.85億元，2010合型核桃蛋白飲料)年銷售收入達(dá)到 10.77億元。2008-2010年，公司 養(yǎng)元六個(gè)核桃”核桃露分別實(shí)現(xiàn)銷售收入 1.7億 元、3.76億元、9.14億元，在公司營(yíng)業(yè)收入中的 占比分別為 59.74%、71.69%、84.79%山西大寨飲品有限公 司大寨核桃露成立于2001年，歷經(jīng)10年時(shí)間。主營(yíng) 大寨核桃 露”系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷。數(shù)據(jù)來(lái)源：Wi

24、nd資訊我國(guó)植物蛋白飲料發(fā)展階段我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)階段(單位：億元)19801991199419972000200320062009含乳以料和植物倭白位料銷篋顫改革開(kāi)放后，我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段：第一階段(1987-1992 ),起步期。 南椰樹(shù)，北露露”。以海南椰子汁、河北承德杏仁 露為代表的中國(guó)第一代植物蛋白飲料誕生于 80年代末90年代初之際，此時(shí)全國(guó)軟飲料產(chǎn) 量?jī)H330萬(wàn)噸，而植物蛋白飲料幾乎為空白。椰樹(shù)牌椰汁的研制成功及推向市場(chǎng)，拉開(kāi)了我國(guó)植物蛋白飲料商業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的序幕。第二階段( 1992-1997 )，快速成長(zhǎng)期。正值我國(guó)飲料行業(yè)起步階段，市場(chǎng)

25、上飲料企業(yè) 數(shù)目較少，競(jìng)爭(zhēng)不激烈，市場(chǎng)整體處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，得益于此，植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展迅猛。龍頭企業(yè)通過(guò)加大技術(shù)改造力度，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)線，使得生產(chǎn)能力有了迅速提高。同時(shí)，受益于 椰風(fēng)“露露”等企業(yè)在央視的大手筆廣告投入，行業(yè)的銷量年創(chuàng) 新高。1992年椰樹(shù)的產(chǎn)量就已經(jīng)突破 10萬(wàn)噸，銷售超十億元，稅利超億元，并進(jìn)入中國(guó) 500家最大工業(yè)企業(yè)行列。 1994年更是在全國(guó)飲料企業(yè)中銷量排名第一。第三階段( 1997-2005 )，停滯期。這一時(shí)期，正值我國(guó)飲料行業(yè)快速發(fā)展時(shí)期，但由 于植物蛋白飲料行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)主導(dǎo)戰(zhàn)略的缺失，使得植物蛋白飲料始終沒(méi)能成為這一時(shí)期飲料的主流產(chǎn)品。龍頭企業(yè)的營(yíng)

26、銷模式陳舊，渠道控制力弱，終端缺乏消費(fèi)氛圍，使得行業(yè)收入停滯不前，植物蛋白飲料逐漸淡出了消費(fèi)者的視野。這一時(shí)期，行業(yè)年均 復(fù)合增速僅為 7%左右，遠(yuǎn)低于軟飲料行業(yè)20%平均增速。龍頭企業(yè)受制于品牌定位和營(yíng)銷模式的缺陷，收入增長(zhǎng)緩慢，而跨品類的經(jīng)營(yíng)嘗試也均未成功，產(chǎn)品單一的問(wèn)題一直都沒(méi)有得到很好地解決。第四階段(2005年以來(lái))，復(fù)蘇期。受益于近幾年來(lái)食品飲料回歸天然，回歸健康的潮流，植物蛋白飲料行業(yè)迎來(lái)復(fù)蘇期。行業(yè)近5年復(fù)合增長(zhǎng)率約為 30% ,遠(yuǎn)高于同一時(shí)期的軟飲料行業(yè)平均增速。 尤其國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)的集體質(zhì)量事件發(fā)生后，更加速了植物蛋白飲料業(yè)的發(fā)展。行業(yè)龍頭企業(yè)海南椰樹(shù)、承德露露開(kāi)展股份制改革，體制松綁重?zé)ㄇ啻海?銷量有所增長(zhǎng)。