飲食營養(yǎng)與健康綜合實踐活動課全部材料

1、黃土梁子明德小學三年四班輔導教師：李桂英一、 主題的提出俗話說“民以食為天”，人們一天都離不開飲食，飲食又與人的健康息息相關。體格健壯，健康有活力的人，一般來說，都有良好的飲食習慣和作息習慣。其實生活中許多的細節(jié)都與飲食有關，民間還有“藥補不如食補”的說法。在我們周圍，到處可以看到體重超標的小胖墩；在食堂里，學生偏食挑食的壞習慣屢教而不能改；在體育成績單上，成績優(yōu)秀的學生屈指可數(shù)；教室里，三天兩頭看到座位空著, 為什么現(xiàn)在我們祖國的花朵這么嬌弱？是什么剝奪了他們的健康？因此，我們根據(jù)本年級學生的年齡特點，設計了“飲食、營養(yǎng)與健康”這個貼近生活，學生感興趣的主題活動，期望通過此項研究活動，培養(yǎng)學

2、生愛護自己，服務他人的思想意識，并在具體實踐活動中，使每一位學生親自實踐研究身邊的科學，探索身邊科學的奧秘，掌握有關飲食保健的科學知識、技能。二、活動目標1 引導學生對飲食的關注，認識飲食的重要性；幫助學生更深入地了解食物物的功用，讓食物更好地為我們健康成長服務。2 了解合理飲食的重要性、養(yǎng)成良好的飲食習慣。根據(jù)人體健康狀況，試擬定健康食譜。3培養(yǎng)學生觀察研究、想象創(chuàng)新及與人協(xié)作發(fā)展等方面的能力。4在活動中，學會交往與合作、學會與人交流等，培養(yǎng)學生各方面的能力，促進學生個性健康發(fā)展。三、活動方式調查訪問宣傳資料收集 參與體驗四、活動的實施：整個主題活動分四個階段實施：第一階段：準備階段（第1周

3、）明確研究主題，建立研究小組，準備實 施，小組擬訂活動方案。第二階段：實施階段（第2-7周）通過調查活動，了解飲食、營養(yǎng)與健 康的關系，培養(yǎng)學生搜集、整理資料的能能力。第三階段：總結階段（第8周）以各種方式來總結此次活動的收獲與體 會，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造與寫作能力。五、活動評價評價表項目活動表現(xiàn)活動成果綜合評價活動次數(shù)興趣程度協(xié)作精神人際關系交流分享自我評價同學對我的評價爸爸、媽媽對我的評價老師對我的評價飲食、營養(yǎng)與健康開題課教學設計一、問題發(fā)現(xiàn)：為了遏止肥胖兒童不斷增加的趨勢，讓孩子們健康成長，韓國和俄羅 斯等國已決定將高熱量的“垃圾食品”請出中小學校園。而在我國，洋快 餐卻依舊以極快的速度擴張

4、。這是一個普通的周末下午。雖然還不到晚餐 時間，但位于平泉街的肯德基餐廳已座無虛席。餐廳里就餐的大部分是學 生。值得注意的是，平泉街就超過 2家洋快餐廳。洋快餐落戶平泉，立即 受到許多青少年的青睞，他們把吃洋快餐當成一種時髦和享受。如今，洋 快餐已在中國數(shù)百個城市“開花結果”，由于其良好的就餐環(huán)境、新穎的 就餐方式以及誘人的風味，很受兒童的青睞。而一些家長為了迎合孩子的 口味，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求?？墒菃栴}就來了，不少兒童因為 體重超標，成了 “小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、 脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結緣，嚴重危害其身體與智力發(fā)育。同 學們，你還敢常去吃洋快餐嗎

5、？也許你會問了，那吃什么餐既營養(yǎng)又美味 呢？二、小調查：1、學生一日三餐統(tǒng)計表寫姓名在家在校寫姓名在家在校早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐備注備注2、果蔬營養(yǎng)餐調查表3 .您曾經聽說過果蔬營養(yǎng)餐嗎？（）A.有B.沒有4 .如果有，那么是通過何種方式了解到的呢？（）A.雜志上B.網上C.朋友告知D.其他5 .對于果蔬餐，您知道多少？（）A.它是指蔬菜，水果為主，完全不吃或基本不吃谷類或肉類食品，用 以大大降低膳食的總熱量與脂肪的攝入量B.只知道是用蔬菜及水果混合沙拉等一起吃C.不清楚它是什么6 .在果蔬餐中，水果和蔬菜起著重要的作用，那么您會選擇：（）A.自己喜歡的水果和蔬菜B.有營養(yǎng)的都可以C.隨便，

6、無所謂，只要有都吃7 .現(xiàn)在餐廳里有這種果蔬餐，您希望果蔬餐是哪種形式呢？（）A.蔬菜，水果及沙拉混合一起B(yǎng).各式的樣式，不同的吃法C.隨便，無所謂D.如果您有何想法，請寫下來8 .如果餐廳里出現(xiàn)這種果蔬餐，您會想嘗試嗎？（）A.如果很吸引人，真的有它營養(yǎng)的效果，會想嘗試B.無所謂，只要能吃就行C.不會三、提煉子課題1、請同學們結合自己的一日三餐情況及在網上搜集到的有關營養(yǎng)餐的 資料，你覺得你們的一日三餐是營養(yǎng)餐嗎？為什么？2、學生討論并匯報。3、接上來讓我們一起來探索“飲食營養(yǎng)與健康”的奧秘。你想研究有 關“飲食營養(yǎng)與健康”的哪些問題？4、學生提出相關問題。在許多的問題中，歸納出了以下一些小

7、主題： 什么樣的餐稱為營養(yǎng)餐？營養(yǎng)餐的種類有哪些？營養(yǎng)餐應包含哪些食品？ 營養(yǎng)餐該如何搭配，我們才更健康？我們的食物中有哪些營養(yǎng)？ ,四、分組研究，制定活動方案：活動方案是小組活動的基礎，因此十分重要，各小組要在指導老師的 指導下，對活動方案進行反復地修改，讓我們一起來看看其中一個小組的 方案吧！（出示范例）綜合實踐小組研究計劃研究課題小組成員指導教師研究目的研究的內容與步驟組內分工研究的預期成果及表現(xiàn)形式可能遇到的困難及應對的策略合作伙伴聯(lián)系表姓名班級家庭住址聯(lián)系方法備注飲食、營養(yǎng)與健康指導課教學設計活動目標：了解學生活動情況，發(fā)現(xiàn)學生活動過程中遇到的困難，并采取相應的 指導，更新活動小組。

8、教學重點：發(fā)現(xiàn)問題給予幫助，解決問題。教學時間：一課時教學過程：一、 談話導入同學們我們班以“飲食、營養(yǎng)與健康”為主題的綜合實踐活動，已經 進行了一個月，同學們一定有了很多收獲，也遇到了一些的困難，這節(jié)課 我們共同了解一下。二、匯報學生活動情況1、各組成員在組內匯報個人的活動情況，整合本組的活動成果和遇到 的困難2、全班交流本組的活動情況及遇到的困難。將遇到的困難整合。發(fā)現(xiàn)的問題預設：(1)有部分學生還沒開始活動(2)有部分學生受到各種條件的制約找不到要訪談的人或者沒有搜集 到有用的信息。(3)有部分學生沒有進行及時的記錄或不會記錄3-討論并交流一一怎樣解決我們遇到的問題三、評價本組活動情況四

9、、個別小組的組內分工調整。五、課堂小結：提出希望。飲食、營養(yǎng)與健康活動過程情況登記表時間：第（）組子課題本組成員活動情況遇到的困難解決困難方法備注注：（備注一欄中請注明本組組員和組員分工是否有更改）活動 主題活動 目的活動記錄活動效果訪談主題訪談目的被訪談人工作單位聯(lián)系電話訪談人訪談日期年月日訪談地點訪談問題訪談的記錄訪談結果第三課時交流舞臺一、談話導入：通過前階段的一系列調查活動，大家已經深深的知道了飲食營養(yǎng)與健康的重要性。大家以后要改掉偏食、挑食的不良習慣，而且要做到不能多吃“垃圾食物“，這樣我們才能健康地成長。二、活動展示與交流（1） 、小組內交流1、講述自己在活動中的經歷和感受，談一談

10、我的思考。2、說一說自己在活動中的收獲。（2） 、全班性交流各小組匯報活動情況，展示各項活動成果（如：活動時所拍攝的照片，你的DIY作品展示，父母老師的書面評價等）。三、活動評價。四、活動拓展1、你能根據(jù)不同的年齡段，不同的身體狀況，不同的生理特點，不同飲食的需求，為爸爸媽媽、爺爺奶奶、老師、同學、朋友制作適合他們的營養(yǎng)餐嗎？2、請把你的活動體會寫下來。五、教師總結飲食、營養(yǎng)與健康綜合實踐活動課總結黃土梁子明德小學三年四班輔導教師：李桂英為了遏止肥胖兒童不斷增加，讓孩子們健康的成長，也為了讓孩子知道飲食均衡的重要性從而改掉偏食、挑食，不多吃“垃圾食物”的不良習 慣，我設計了以飲食營養(yǎng)與健康為主

11、題的綜合實踐活動。開題課上通過學生積極的討論與匯報， 我們提煉出了我們的食物有哪些營 養(yǎng)？食物的營養(yǎng)與健康有什么關系？吃的程度與健康有什么關系等七個子 課題。然后經過七個星期的學生親自調查、訪問、查詢等方式活動：同 課下 時間有的同學通過上網、圖書金官、相關資料去查詢，有的同學親自去 當小記者，訪問有識之士，有的同學通過看電視等方式去活動。在本 次活動中，大部分同學都能夠及時認真，積極地去活動，在活動后認 真制作手抄報并撰寫了心得體會，看到他們的活動成果無論是學生自 己、家長還是老師，都感到很高興。但也有個別的同學受家庭條件的 制約，沒能及時地進行活動，活動的質量不是很高；也有個別學生不 大主動，到最后還需要組長和老師的督促才能完成。通過本次實踐活動，學生進一步了解了飲食營養(yǎng)與健康的關系，知道了我們的食物中有人體所需的營養(yǎng)，明