檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)ppt課件

1、l一、實驗原理l生物組織中某些有機化合物能與某些化學試劑產(chǎn)生特定的顏色反響。3蛋白質(zhì)雙縮脲試劑蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色紫色 l二、實驗流程圖示l先根據(jù)選材預測實驗結果，然后再實驗驗證，因此本實驗屬驗證性實驗。l1復原糖的檢測和察看l結論：復原糖與斐林試劑在加熱的過程中生成磚紅色沉淀，闡明組織樣液中有復原糖。l注：溶液顏色的變化過程為淺藍色棕色磚紅色l2脂肪的檢測和察看l方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹染液橘黃色l方法二：l3蛋白質(zhì)的檢測和察看l選材與制備：鮮肝提取液或黃豆?jié){濾液l結論：闡明組織樣液中存在蛋白質(zhì)l4淀粉的檢測和察看元貝駕考 ybjx 元貝駕考2019科目一 科目四駕考寶典網(wǎng) jkbdw/

2、 駕考寶典2019科目一 科目四l實驗留意問題l1實驗資料的選擇l(1)復原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗資料是含糖量較高的生物組織(或器官)，而且組織的顏色較淺，易于察看?？蛇x用蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜等，但不能選用甜菜、甘蔗，由于它們所含的蔗糖是一種非復原糖；馬鈴薯因含淀粉較多也不能做實驗資料；不能選西瓜、血液(含葡萄糖)、含復原糖的綠色葉片等做實驗資料，以防止顏色的干擾。l(2)脂肪的鑒定實驗中，實驗資料最好選富含脂肪的花生種子。l(3)蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，植物資料常用的是大豆，動物資料常用的是雞蛋的蛋清。l2做鑒定蛋白質(zhì)的實驗時，在鑒定之前，可以留出一部

3、分樣液，以便與鑒定時樣液的顏色變化作對照，這樣可以加強壓服力。l3蛋白質(zhì)要稀釋主要是防止蛋白質(zhì)與雙縮脲反響后黏固在試管內(nèi)壁上，使反響不徹底，也不易刷洗試管。l【辨析比較】斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析比較項目斐林試劑雙縮脲試劑不同點使用方法甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時先加A液再加B液呈色反應條件需水浴加熱不需加熱即可反應反應原理還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原為Cu2O具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2反應生成絡合物顏色磚紅色紫色濃度乙液CuSO4溶液濃度為0.05 g/mLB液CuSO4溶液濃度為0.01 g/mLl雙縮脲是一種物質(zhì)，其構造

4、式為：l因其構造含有肽鍵，所以在堿性環(huán)境中與Cu2反響生成紫色絡合物。因此把與其反響的NaOH溶液和CuSO4溶液稱為雙縮脲試劑。l2019湖南郴州質(zhì)量檢測I紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探求其緣由，某興趣小組在溫度不同、其他條件一樣的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處置30 min后測定復原糖的含量。結果如圖：l實驗步驟：l第一步：取A、B兩支試管，在A試管中參與去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中參與去掉淀粉和復原糖的紅薯提取液2 mL。_水浴保溫5 min。l第二步：向A、B兩支試管中各參與等量的水浴加溫至60的_溶液，水浴保溫5 min。l第三步：將_后，向A、B試管內(nèi)各參與2 mL。然后，_。最能夠的實驗結果：_。l(4)食用土豆時，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細胞全部吸收，該吸收過程需求 _。l試管A中沒有淀粉酶，不反響，仍為斐林試劑的藍色，試管B中有淀粉酶，與淀粉反響生成復原糖，用斐林試劑檢測，能產(chǎn)生磚紅色沉淀。(4)小腸上皮細胞吸收葡萄糖是自動運輸?shù)倪^程，需求載體和能量。l答案：(1)復原糖是酶促反響的產(chǎn)物，60是相關酶的最適溫度條件l(2)土豆不含淀粉酶l(3)復原糖與斐林試劑反響生成磚紅色沉淀第一步：60第二步：質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉第三步：等