飲品店計劃書

1、創(chuàng)業(yè)計劃書姓名：郭含月學號：132103138班級：13信息管理創(chuàng)業(yè)類型：飲品店企業(yè)簡介出*二欽創(chuàng)業(yè)者信息,姓名：郭含月就讀院校：內蒙古財經(jīng)大學計算機系飲品店信息企業(yè)性質：飲品店。名稱：花季年華位置：主要位于大學學校和繁華時中心附近?？梢杂性丛床粩嗟?客戶群。消費人群：主要是大學學生和青年人。大學生時間較寬裕，平時 校園活動（如運動會，各種體育比賽和文藝比賽）時，學生喜歡喝 飲品。青年人消費意識較強，平時逛街喜歡和朋友一起購買飲品。消費特色：本店的特色不在飲品，而在于獨特的環(huán)境和服務。給 人提供一種新鮮感。用新鮮的企業(yè)文化來征服消費者并獲得更多的 忠實顧客。關于店面招牌以自然清新為主，店內布置

2、溫馨浪漫，使每一個進入店內的人都感到輕松和快樂。店內音樂以輕松流行為主。店內為上下兩層樓 ，樓上設置單間，陽臺。晚上顧客可在陽臺飲用，食用產(chǎn)品。內設 小隔間，每個隔間風格各不相同，赤、橙、紅、綠、青、靛、紫是 各個隔間的主打顏色。在顏色的基礎上，通過對擺設的布置突出各 種主題。紅的熱情，綠的清新，橙的溫馨，紫的浪漫，同時還包括 一個大的隔間，約12平米。供朋友聚會，生日聚會使用。因為房間 有限，使用需要提前預約。關于產(chǎn)品本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶、啤酒，另外，為了滿足顧客的消費 需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔、果啤，各種果汁及飲料和各 種小吃，如各種口味的瓜子和爆米花，薯片等。本店鼓勵員工積

3、極 推出新型產(chǎn)品，提供合理創(chuàng)意建議。例如兩種果味的奶昔，奶茶中 加入某種清爽的原料。造型要脫離舊造型，設計的更符合年輕人喜 好與眾不同的消費心理。味道和口感要更好，要濃郁，不要讓顧客 感到喝到的飲品水含量過大。關于價格因為絕大多數(shù)消費者是大學生并不完全具備消費能力，所以產(chǎn)品價 格要合理。分小中大特大號飲品杯具，符合各個消費層次的人群。關于會員 使用店內卡充值100元即可成為會員，會員可免費店內會員區(qū)提供的 水果。若消費一次超過 50,亦可成為會員，會員卡在其他花季年華 連鎖店皆可用。關于出新為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶 茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售

4、，如果反響 好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不 斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶 ,光棍節(jié)：推出單身奶茶，兒童節(jié)：推出卡通形狀的塑料杯。不斷 地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑 ,成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。經(jīng)營目標在經(jīng)營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不斷做大， 我們的目標是占據(jù)更多的市場份額。管理團隊在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有六人，分工如下：制作、銷售、現(xiàn)金結算、服務、店面整理、材料訂購。飲品店標志:市場需求與競爭分析市場需求分析除了一些大品牌的咖啡屋，像萬達的星巴克等，其他大多數(shù)熱飲當代人消費觀念和消費水

5、平提高，飲品店很受學生和青年人群喜 愛。除了一些大品牌的咖啡屋，像萬達的星巴克等，冷飲店都是顧客 買了就走，很少有提供一個溫馨場所的環(huán)境，許多原料直接露天擺 在外面，而且放置原料的地方，都不是很干凈，容易讓客戶反感。競爭分析現(xiàn)有競爭：在市場中發(fā)現(xiàn)“花季年華”的直接競爭對手是星巴克這 樣大品牌的飲料店，但它的大多數(shù)顧客是小資群體，產(chǎn)品價格定位比較高。通過兩者比較，“花季年華”更適合學生這樣的消費群體O潛在競爭者:面對學校周邊這樣的環(huán)境，很多學生也有開類似“花季 年華”這樣奶茶店的想法，但由于管理經(jīng)驗不足，容易導致店面在 中途夭折，為此，“花季年華”對于創(chuàng)業(yè)謀劃已久，編寫計劃書， 布置任何細節(jié)，減

6、少風險。組織管理組織架構根據(jù)店面的特點和發(fā)展方向，組織架構采用扁平組織結構，在這種 結構形式下，指揮命令系統(tǒng)單一，決策迅速，命令統(tǒng)一，容易貫徹 ,另外每個成員的責任和權限相當明確，容易維持組織紀律，確保 組織秩序，該模式結構簡單，管理費用低。職務分析店長：負責店內日常管理以及監(jiān)督各部門工作。柜臺：對于采購原料，員工工資，收支帳的計算匯總。后廚處：負責制作飲料。負責原料的采購，提供最新的創(chuàng)意計劃 服務員：為顧客提供最直接的服務，端飲料，收拾餐桌，店內衛(wèi)生企業(yè)人力資源管理員工招募：根據(jù)店面的實際發(fā)展需求，從內外部兩個渠道招募。內 部招聘主要通過，內部晉升，工作調換，工作輪換等方法從內部人 員中選擇

7、出合適的人補充道空缺和新增崗位。外部招募主要通過宣 傳單的發(fā)放及同學之間的介紹推薦等方式。員工培訓：對于后廚，定期對員工進行在職或脫崗學習奶茶、果汁 的先進做法。對于服務員，定期對服務人員的服務態(tài)度進行培訓， 告訴員工做什么，怎么做。員工績效考核：設置一種服務卡片，讓顧客給與打分，分為滿意， 一般，不滿意三種標準。企業(yè)薪酬制度：底薪+提成（或者飲料票）員工激勵：物質激勵和精神激勵相結合，正激勵與負激勵相結合。營銷戰(zhàn)略“花季年華”的營銷戰(zhàn)略從 4P （產(chǎn)品，價格，地點，促銷）營銷戰(zhàn) 略方面著手，全面進行營銷一促進店面收入。產(chǎn)品：我個人認為一切的成功首先在于產(chǎn)品本身的質量，只有產(chǎn)品 質量過關才能贏

8、得消費者贏得市場，才能在競爭激烈的相同產(chǎn)業(yè)或 替代品種占領領先地位。首先，我們點的產(chǎn)品要干凈衛(wèi)生，符合國家產(chǎn)品質量要求，例如：有的奶茶中的珍珠粒使用工業(yè)膠成分，嚴 重損害消費者的身體健康，我認為這是一種很急功近利很不道德的 行為。其次，在質量有保證的前提下，要推陳出新，奶茶還有另外 的一些飲料，不同的口味或者不同的房間色調都要對應的用不同的 杯子，給消費者耳目一新的感覺，杯子也根據(jù)不同的房間風格設計 不同的款式如情侶杯、死黨杯等。小飾品主要針對情侶飾品，手機 掛飾、耳釘、戒指女孩飾品等。最后還要注重渲染氣氛，這就要用 點內的裝潢和擺飾來營造，墻面的主色調用淡黃的的比較素雅，桌 子同樣，桌面上要

9、放上一些新鮮的花朵如：玫瑰，三天一換。還有 臺卡，寫明店內各個季節(jié)或時間段的主打或折扣，以便進行再次營 銷。店內好要多擺設一些溫馨甜蜜的飾品如：墻貼、燈具等。價格：在質量有保證的前提下，要盡量降低價格，因為我們針對的 消費人群是學生，消費能力不太強，但是可能會很頻繁，所以物美 價廉的產(chǎn)品會令消費者流連忘返?？梢韵柔槍η槿斯?jié)入手，現(xiàn)在沒 個月的14號都可以稱之為情人節(jié)，我們要在每個情人節(jié)推出一款特 價產(chǎn)品，但是我們最主要的目的是盈利，所以會在價格相對中檔的 基礎上稍微降一下價，既讓消費者感到實惠我們有沒有優(yōu)惠太多， 另外在節(jié)假日的時候也會相應的做一些促銷活動。還要推出一些優(yōu) 惠套餐，實現(xiàn)薄利多銷

10、。地點：由于我們針對的消費人群是大學生，所以店面選址在大學城 或在各個大學的中間位置，我們暫定的地址在金馬市場，周邊有石 家莊經(jīng)濟學院、河北醫(yī)科大學、郵電學院。在店面面積有限的考慮下，消費人群還算可以，店面要門臉對著翟營路，顯眼易見 促銷：促銷的方式有四種。一是贈券，沒在店內消費一次贈券一張,積累滿六張后可免費消費一款對應產(chǎn)品。二是降價，降價時期為 節(jié)假日、每月14號，其中2月14號情人節(jié)降價力度最大。三是優(yōu)惠套 餐，購買大份套餐可享受優(yōu)惠。四是會員卡，開店當天消費即辦會 員卡，以后消費滿一百可辦會員卡，一元一分，憑優(yōu)惠卡可打八折,記分滿三百后可升級金卡，享受七折優(yōu)惠，另外也可憑積分兌換 產(chǎn)品

11、等。促銷宣傳渠道主要通過發(fā)單頁、校園代理等。關于財務分析企業(yè)股本結構與規(guī)模公司的注冊資本金擬為 5萬，其中3萬為吸收風險投資家以現(xiàn)金的形 式投入，2萬為自籌資金。借款與還款計劃為了滿足企業(yè)資金周轉需要，在公司成立初期，向銀行借款，首年 借入一年期短期借款 2萬元，到3年還完。借款主要用于流動資金， 支付期間費用以及公司日常的開銷。經(jīng)濟支出分析投資估算：租店鋪投資5萬元，室內裝修4萬元，貨架及其他設施6000元，入貨3000元，雇傭員大約2萬元，周轉資金5萬?？偼顿Y約為15力O成本控制（每月）：租金2000元，人員工資大約5000元，按不同的級別不同的工資，不可預見費1000元。 小計每月成本約

12、：8000元銷售預測房公司在前1-5年內預計銷售收入為80,這樣預計月收入為2400,年收入預計為20000。成本費用預測公司除去房屋，飲料和小吃外，所有固定資產(chǎn)采用直線折舊法進行折舊，折舊期限為10年，不考慮殘值，在飲料和小吃上進價采用和廠家直接進貨，這樣就可以在很大程度上降低成本費用，預計每天的成本為50元，月成本為3000元。另外，在公司的五年內將拿出一部分現(xiàn)金為宣傳費用，第一年為500元，以后每年按10%遞增應繳納的稅費預算繳稅人每一納稅年度發(fā)生的廣告費支出，除特殊行業(yè)另有規(guī)定外不 超過銷售（營業(yè)）收入的2%的部分可具實扣除，超過部分可無限期向 以后納稅年度結轉。對新辦的獨立核算的從事

13、公用事業(yè)，商務物資業(yè)，飲食業(yè)，教育文化事業(yè)，衛(wèi)生事業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營單位，自開業(yè)之日起，報主管稅務機關批準，可減征或免征所得稅1年業(yè)務宣傳費與廣告費的合理比例安排工資支出的籌劃：納稅人支付給職工的工資，按照計稅工資扣除，此外分別按照計稅工資總額的2%, 14%, 15%計算扣除工會經(jīng)費，職工福利費，職工教育經(jīng)費，采用年終獎形式損彌補節(jié)稅籌劃：若發(fā)生虧損，可用下一納稅年度的所得彌補，下一年度的所的不足彌補時，可以逐年延緩彌補，但最長不超過 5年。企業(yè)開辦初期有虧 損的，可以按上述辦法逐年結轉，以彌補后有利潤的納稅年為開始 獲利年度。本公司作為增值稅一般納稅人，按照稅法規(guī)定進行納稅，其中 增值稅稅率為

14、17%,城市建設維護費為增值稅的 7%,所有應繳納的 稅款視當年的收入而定財務計劃預算控制每年預算的編制時間一般為上年年底，經(jīng)過企業(yè)管理層會議或聯(lián)盟等形式集體決策和批準后執(zhí)行。具體到采購與付款業(yè)務，企 業(yè)建立采購與付款業(yè)務的預算管理制度，將物品或勞物采購納入預 算管理體系，嚴格控制預算外采購。企業(yè)建立采購與付款業(yè)務的崗位責任制，明確與采購工作相關的部門和崗位的職責、權限財務預算前期固定支出運輸面包車自行車20 100蒯場地裝修電腦1臺3500后桌椅200/套電話5 200/個傳真空調1 5000/臺員工統(tǒng)一服裝30 50/套其他預計財務支出表（第一年每月固定支出 數(shù)量數(shù)額（元）總額（元/月普通員工工資30 350/月管理員工工資8 800/月水電雜費2000/月宣傳費用5000/月總固定支出流動支出購貨資金2000003.5-5/份7萬-10萬食物變質虧損20 5/份物品損壞及維修流動資金20萬預計財務收入預計送貨費用（元/月/戶）預計送貨量（戶）預計收入（萬元/月食品差價元/份20%利潤第一年收回成本，第二年保持目前態(tài)勢發(fā)展，第三年括展營業(yè)點。第二年預算：預計利潤：874500元第三年預算預計利潤：954000元本人短時期的計劃營業(yè)額第一季度