ISO220002018食品安全管理體系推行計劃

1、GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)食品平安治理體系咨詢方案序號階段甲方工作內(nèi)容乙方工作內(nèi)容形成的文件時間進(jìn)度組織準(zhǔn)備1、確定治理者代表；1、協(xié)助建立食品平安治理體系的準(zhǔn)1、企業(yè)負(fù)責(zé)貫標(biāo)工年 月曰02、確定企業(yè)負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)貫標(biāo)工作人員；備工作.作人員名單.至年 月曰前期3、確定內(nèi)審員名單；2、治理者代表名單.準(zhǔn)備3、內(nèi)審員名單.治理籌劃取咼治理者應(yīng)：1、協(xié)助企業(yè)兀善組織機(jī)構(gòu)、確疋部1、組織機(jī)構(gòu)圖.年 月曰01、確定治理機(jī)構(gòu),明確機(jī)構(gòu)各部門的職門責(zé)任權(quán)限、2、責(zé)任分配表.至年 月曰前期責(zé)權(quán)限.各部門依據(jù)本部門的責(zé)任,2、指導(dǎo)最高治理者制訂方針和目3、產(chǎn)品范圍.準(zhǔn)備確定本部門內(nèi)部的工作內(nèi)容.標(biāo).2、確定治理體系覆蓋

2、的產(chǎn)品范圍.3、指導(dǎo)食品平安目標(biāo)的分解.3、確定治理的過程.4、全面了解治理機(jī)構(gòu)及其相互作4、確疋方針和目標(biāo).用.提供企業(yè)上下水管網(wǎng)圖、產(chǎn)品清單、原料清單、生產(chǎn)設(shè)備清單、檢測設(shè)備清單、生產(chǎn)流程圖、衛(wèi)生許可證.0前期準(zhǔn)備貫標(biāo)籌劃結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)和治理的實際狀況,提出 貫標(biāo)工作方案、確定進(jìn)度.咨詢?nèi)藛T依據(jù)企業(yè)提出的貫標(biāo)進(jìn)度 活動初步意見,結(jié)合貫標(biāo)工作的要 求,與企業(yè)共同制定整體咨詢工作 方案.咨詢工作方案年 月曰至年 月曰1發(fā)動宣傳階段組織各部門治理人員和基層骨干參加認(rèn) 證發(fā)動.1、咨詢?nèi)藛T宣講治理體系標(biāo)準(zhǔn)的意 義.1、企業(yè)提供參加動員的人員名單.2、宣講講義.年 月曰約4小時2培訓(xùn)*全面概要的 介紹

3、GB/T22000 標(biāo)準(zhǔn)條款的要 求.1、全體治理人員和骨干人員接受GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)的講解,樹立食品安 全治理體系意識.2、選擇各部門骨干人員參加培訓(xùn).3、1、全面介紹 GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)的系 統(tǒng).2、介紹GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu) 基 礎(chǔ)和原那么.3、介紹食品平安治理標(biāo)準(zhǔn)的條款 內(nèi)容.4、結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求,講解食品安 全治理過程限制的要點.提出需要編寫的文 件年 月曰至年 月曰3初始評價3.1講解食品 平安因素的 識別和評價 的方法1、組織各部門骨干人員參加培訓(xùn).1、咨詢?nèi)藛T講解食品平安因素的 識別和評價的方法.1、分析、識別、評 價的方法資料.年 月曰至年 月曰約1天3.2食品

4、危害 分析和治理 籌劃.2、依據(jù)部門責(zé)任,進(jìn)行分工.3、準(zhǔn)備工作、產(chǎn)品清單、原料清單、生 產(chǎn)設(shè)備清單、檢測設(shè)備清單、生產(chǎn)流 程圖.4、收集食品平安因素相關(guān)的法律法規(guī) 和其它要求.5、危害分析和預(yù)防舉措；6確定關(guān)鍵限制點；7、建立關(guān)鍵限值；8、關(guān)鍵限制點監(jiān)控；9、確定糾偏行動；10確定關(guān)鍵限制點監(jiān)控記錄一保持程序；11、確定驗證程序.2、指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行食品危害分析和 治理籌劃.3、指導(dǎo)編寫前提方案；操作性前提方<04、指導(dǎo)落實行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求.2、編制食品危害分 析和治理籌劃資 料；3、編制前提方案;4、操作性前提方案5、編制食品平安相 關(guān)的法律法規(guī)和其 它要求清單.6、編制記錄清單；年 月曰至

5、年 月曰約2周44.1編寫程序文件1、學(xué)習(xí)GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)的文件要求.2、收集現(xiàn)有的技術(shù)文件和食品平安管 理文件、進(jìn)行篩選.1、講解 GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)條款的文 件要求.2、講解程序文件的編寫方法和要食品平安治理的程序文件及清單.年 月曰至年 月曰文件編寫3、在咨詢?nèi)藛T的指導(dǎo)下,編制程序文 件.4、領(lǐng)導(dǎo)層評價和審批程序文件.5、根據(jù)審批意見修改程序文件,再審 批.求.3、講解各程序的限制要點和相互 作用.充分表達(dá)過程限制和系統(tǒng) 治理.4、結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求,指導(dǎo)編制程 序文件.同時將以往的有效文件 和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求,編入程序文 件.約3周4.21、依據(jù)程序文件,確定或修訂支持性文1、編制

6、支持性文件之前進(jìn)行文件編支持性文件及清單；年 月曰編寫支持性件包括制度、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定等.與的培訓(xùn),講解支持性文件的編與記錄表格及清單；至年 月曰文2、各部門負(fù)責(zé)人對支持性文件進(jìn)行評要求.充分表達(dá)支持性文件的可操件和記錄表價和批準(zhǔn).作性和適應(yīng)性.約3周格3、依據(jù)程序文件和支持性文件編制記2、指導(dǎo)文件編寫.錄表格.3、指導(dǎo)記錄表格的籌劃和制疋.4、支持性文件應(yīng)征求群眾意見.得到執(zhí)行人員的認(rèn)可.5、各部門負(fù)責(zé)人對支持性文件進(jìn)行評價和批準(zhǔn).4.3編制治理體系手冊1、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)條款的要求,在以上文件的 根底上.編寫治理體系手冊.2、治理體系手冊全面描述領(lǐng)導(dǎo)的治理意 圖、對食品平安影響實現(xiàn)全過程的治理、 體系

7、變更的籌劃.3、對治理手冊進(jìn)行評價和批準(zhǔn).1、介紹治理手冊的編寫要求.2、講解治理手冊的作用.3、指導(dǎo)編寫治理手冊.食品平安治理手冊年 月曰至年 月曰5治理 體系 的運 行5.1文件發(fā)布1、召開各部門負(fù)責(zé)人和員工代表會議, 最高治理者公布手冊和程序文件.2、各部門學(xué)習(xí)與本部門責(zé)任有關(guān)的文 件.1、介紹治理體系文件的結(jié)構(gòu)、相互 作用,明確系統(tǒng)治理的作用.2、協(xié)助各部門理解治理體系的系統(tǒng) 性.文件發(fā)放年 月曰約2小時5.2體系試運行1、根據(jù)治理體系的規(guī)定,實施食品平安 治理.2、作好試運行記錄.3、充分發(fā)動群眾,對官理體系進(jìn)行適且 性評價,文件編寫人員收集有關(guān)信 息,并對文件修整.1、協(xié)助食品平安治理體系文件的實 施.2、對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行答疑.實現(xiàn)證據(jù)年 月曰 至年 月曰約三個月6內(nèi)審治理評審6.1