2019年白族的民風(fēng)民俗范文

1、2019年白族的民風(fēng)民俗范文篇一：白族的風(fēng)俗習(xí)慣白族的風(fēng)俗習(xí)慣白族熱情好客，先客后主是白族待客的禮節(jié)。家中來了客人，以酒、茶相待。著名的 三道茶”就是白族的待客禮。馳名中外的白族三 道茶，以其獨(dú)特的 頭苦、二甜、三回味”的茶道早在明代時就已成了 白家待客交友的一種禮儀。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒則需滿 杯，他們認(rèn)為酒滿敬人，茶滿欺人。尊敬長輩是白族的傳統(tǒng)美德。見到老人要主動打招呼、問候、讓 道、讓座、端茶、遞煙。起床后的第一杯早茶要先敬給老人。吃飯時 要讓老人坐上席，由老人先動筷子。在老人面前不說臟話，不準(zhǔn)蹺二 郎腿。白族也有飲食忌諱，主要是大年初一不用鐵刀，主婦做飯應(yīng)悄無 聲息，不能吹火

2、，必須到井邊 汲新水”。進(jìn)餐時長輩上坐，下輩依次 圍坐兩旁，并添飯加茶，侍候長輩。篇二：白族的風(fēng)俗習(xí)慣白族的風(fēng)俗習(xí)慣導(dǎo)讀白族的風(fēng)俗習(xí)慣，白族是云南特有民族，主要聚居在云南 省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四JI涼 山州。白族都有哪些生活習(xí)慣。白族是云南特有民族，主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族有本民族語言, 許多白族人通曉漢語，漢文自古以來一直為白族群眾通用。信仰佛教。 白族是個古老的民族，與古代的羌人有淵源關(guān)系。白族習(xí)俗白族家庭里，兒子成婚后即與父母分居。白族同宗同姓不通婚。對客人，無論是否認(rèn)識都熱情接待。凡客人光臨，

3、必以 三道茶”款待。 三道茶是最講究的茶禮，具有一苦二甜，三回味的特點(diǎn)。為客人斟茶 不能斟滿，白族民間有 酒滿敬人，茶滿欺人”之說。白族就餐很講禮儀，長輩、客人坐上首，晚輩依次坐兩旁或下首， 并隨時要為長輩和客人添飯加湯，熱情待候。白族婚俗當(dāng)白族青年男子向姑娘求婚時，姑娘如同意，要向男方送耙耙； 婚禮時新娘要下廚房制作魚羹”；婚后第一個中秋節(jié)新娘要做大面 糕，并以此表現(xiàn)新娘的烹調(diào)技藝。婚禮時講究先上茶點(diǎn)，后擺四四如 意（即四碟、四盤、四盆、四碗）席。背婚是云南大理白族自治州洱源縣白族地區(qū)普遍流行的一種婚 俗。每逢十字路口、三岔道或人員集結(jié)的地方，陪賓們便停下來，把 嫁妝碼成兩大摞，讓新郎背著新

4、娘圍著嫁妝繞 “鮮。白族食俗白族多以大米、小麥為主食；山區(qū)的白族則多以玉米、洋芋、養(yǎng) 麥為主食。主食都以蒸制為主。因鮮菜常年不斷，白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女 大都善作腌菜，腌菜的種類很多，除腌制鮮菜外，還做豆瓣醬、豆豉、面醬；僉U川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花，加工烹制成各種風(fēng)味 菜。肉食以豬肉為主，除用鮮豬肉做各種炒菜外，還喜腌制年豬，加 工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天， 白族都喜歡大鍋牛肉湯，食用時要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。 臨河而居的白族，擅長水鮮烹調(diào)。白族大都喜飲酒，由于所用的原料和方法不同，酒的種類很多， 制酒時常用40多種草藥制成

5、酒曲，制成各種白酒，其中以窯酒和干 酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒，是專為婦女和孕婦制作的， 據(jù)說有滋補(bǔ)和催奶的作用。飲茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱早茶”或清醒茶”，一起床就喝茶，成年人都喝；午茶又叫休息茶”或 解渴茶”，內(nèi)放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。白族的風(fēng)味菜肴很多。生皮是為白族逢年過節(jié)必備的菜肴之一， 是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋，是用毛驢肉燒制而成。柳 蒸豬頭也是白族傳統(tǒng)名菜之一，是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成 的。大面糕是白族中秋節(jié)特制的糕餅，用發(fā)酵面團(tuán)加佐料蒸制而成。白族節(jié)慶白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的 三月街”是白族一年一

6、 度最盛大的節(jié)日，現(xiàn)被定名為 三月街民族節(jié)”。另外還有 火把節(jié)”（又 稱星回節(jié)）蝴蝶會”等民族節(jié)日。白族服飾白族男女都崇尚白色，以白色為尊貴。大理地區(qū)的男子多穿白色對襟衣，外套黑領(lǐng)褂，或數(shù)件皮質(zhì)、綢緞領(lǐng)褂，俗稱 三滴水”，腰系 皮帶或繡花兜肚，下著藍(lán)色或黑色長褲。在云南洱源縣西山區(qū)，每個 成年后的白族男子都身挎一個小巧玲瓏的繡花荷包，荷包上繡著雙雀登枝”、鴛鴦戲水”等字樣。繡荷包是愛情的象征，它是白族姑娘 聰明智慧的結(jié)晶。女子服飾則各地不一，大理地區(qū)多穿白上衣，紅坎 肩，或淺色藍(lán)上衣，外套黑絲絨領(lǐng)褂，腰系繡花短圍腰，下著藍(lán)色寬 褲，足穿繡花 百節(jié)鞋”。未婚婦女梳獨(dú)辮子盤于頭頂，并以鮮艷的紅 頭

7、繩繞在白色的頭巾上，紅白相襯，相得益彰。腰系繡花短圍腰，更 顯得色彩鮮明，美觀大方。已婚婦女改為挽髻。洱海東岸婦女則梳 鳳 點(diǎn)頭”的發(fā)式，用絲網(wǎng)罩住，或維以簪子，均用繡花巾或黑布包頭。白族婦女有佩帶耳環(huán)、手鐲的習(xí)俗。居住在大理洱源縣的白族婦女喜 歡的一種頭飾叫 登機(jī)”，它是姑娘心靈手巧的標(biāo)志。白族建筑白族民居建筑均為獨(dú)立封閉式的住宅，有點(diǎn)像北京的四合院。一 座端莊的民居院落主要由院墻、大門、照壁、正房、左右耳房組成。 一般的建筑形式是： 兩房一耳”；三房一照壁”，少數(shù)富戶住 四合 五天井”，即四方高房，四方耳房，一眼大開井，四眼小天井。此外， 還有兩院相連的 六合同春”；樓上樓下由走廊全部貫通

8、的 是馬轉(zhuǎn)閣 樓”等等，真是五花八門，猶似迷宮。不過這種古老而又造價昂貴華 麗的住宅已不被當(dāng)?shù)匕鬃迦瞬捎昧恕，F(xiàn)在多是一家一戶自成院落的二 層樓房。但雕刻、彩繪仍不減當(dāng)年，而且有所發(fā)展。白族民居往往注重門樓、照壁建筑和門窗雕刻以及正墻的彩繪裝飾。門樓是整個建筑的精華部分。門樓建筑藝術(shù)水平的高低，可以確實(shí)其主人的經(jīng)濟(jì)地位， 也是一種光宗耀祖的標(biāo)志。它通常使用泥雕、木雕、大理石屏、石刻、 彩繪、凸花磚和青磚等材料組成一座串角飛檐， 花橋輕巧，斗拱重疊、 玲瓏剔透、雄厚穩(wěn)重的綜合性藝術(shù)建筑。白族門樓建筑不僅富有民族 特色，而且在建筑結(jié)構(gòu)技巧上也獨(dú)具風(fēng)格。有的地方整個門樓不用一 顆鐵釘或其它鐵件，而聯(lián)結(jié)

9、卻十分牢固，幾十年風(fēng)雨如故，再裝上兩 扇較有厚度的鐵黑色木大門，甚是莊重威嚴(yán)。白族居民門窗木雕，無處不閃現(xiàn)著劍川木匠高超的手藝。一般均用剔透和浮雕手法，層層刻出帶有神話色彩和吉祥幸福的白鶴青松、鷺鷺荷花、老鷹 菊花、孔雀玉蘭，以及幾何圖案。門窗的表面上還涂有褚紅色的油漆， 顯得光滑明亮，古樸典雅。白族禁忌白族家庭里，兒子成婚后即與父母分居；白族同宗同姓不通婚；為客人斟茶不能斟滿，白族民間有 酒滿敬人，茶滿欺人”之說。篇三：白族的風(fēng)俗與習(xí)慣白族的主要聚居地是云南，在云南有著非常神秘的爨文化，爨文 化主要以白蠻（白族）和黑蠻（彝族）兩種民族為主的多元民族的一 種文化。在日常生活中：白族熱情好客，先

10、客后主是白族待客的禮節(jié)。家中來了客人，以酒、茶相待。著名的 三道茶”就是白族的待客禮。但白族人倒茶一般 只倒半杯，倒酒則需滿杯，他們認(rèn)為酒滿敬人，茶滿欺人。受到白族 人熱情的款待，應(yīng)說聲挪衛(wèi)你（謝謝你）來表示你的謝意和感激之情。尊敬長輩是白族的傳統(tǒng)美德。見到老人要主動打招呼、問候、讓 道、讓座、端茶、遞煙。起床后的第一杯早茶要先敬給老人。吃飯時 要讓老人坐上席，由老人先動筷子。在老人面前不說臟話，不準(zhǔn)蹺二 郎腿。一些山區(qū)的白族，家庭成員各有比較固定的座位，一般男性長 輩坐左上方，女性長輩坐右上方，客人和晚輩坐下方和上方。白族人 家的火塘是個神圣的地方，忌諱向火塘內(nèi)吐口水，禁止從火塘上跨過。 白

11、族人家的門檻也忌諱坐人。男人所用的工具，忌婦女從上面跨過。 家庭內(nèi)忌諱戴著孝帕的人進(jìn)入，認(rèn)為這樣會給家庭帶不潔。關(guān)于婚喪與生育婚禮的時候婚禮前一天雙方會各自在家里宴請街坊吃飯（八大 碗），同時也作為相親會，單身的可以互相認(rèn)識?；槎Y當(dāng)天十一點(diǎn)開 始吃飯，類似于流水席。遠(yuǎn)方親戚先吃，然后近一點(diǎn)再吃。兩點(diǎn)新郎 到達(dá)女方家，老師傅吹著噴吶，幾朵金花（穿著當(dāng)?shù)孛褡宸陌⒁蹋?男方父母還有伴郎到新娘家中。新郎先單獨(dú)給自己父母敬酒，接著給 女方父母敬酒，女方父母給新郎帶上紅花，發(fā)紅包，一旁的阿爺在旁 邊念詞。女方親戚為新郎倒上一百零八碗酒（有的地方是一百八十八），要喝完。跟隨著新郎到達(dá)的金花開始在院子表演

12、，新郎和伴 郎們開始吃飯。飯畢，新郎上去接新娘，一翻鬧之后，把新娘背下樓。 拜堂成親之后，把新娘接到自己家中，新娘父母不跟隨。白族婦女懷孕后，以系合頁雙屋圍裙，并將頭頁對折別在腰間作 為有喜的標(biāo)志。外人見了，要懂得注意重點(diǎn)保護(hù)。倘若誤傷了孕婦， 要擔(dān)保到產(chǎn)后母子平安為止。有些地方的白族，懷孕婦女不能進(jìn)入新 郎、新娘的洞房。嬰兒落地后，誰第一個跨進(jìn)產(chǎn)婦家的門，誰就是踩 生。白族認(rèn)為，誰來踩生，將來孩子的脾氣就像誰。白族最忌諱戴孝 的人來踩生，所以嬰兒降生后，家人要立刻用白石灰在門口撒三道弧 線，并在門檻上纏一道青蔑子。若是生男孩，還要在青蔑子下加一只 草鞋，有的還在大門上釘一個甑笆底，以示禁忌。

13、不慎闖入產(chǎn)婦家者, 必須送一碗新鮮稠米湯、紅糖、雞蛋、甜白酒和一土鍋豬蹄子燉韭菜 根給產(chǎn)婦吃。產(chǎn)后第三天早上，產(chǎn)婦家要請粥米客或稱稀飯客。到白 族人家做粥米客，要用竹籃提著雞蛋、紅糖、小孩的衣帽等前往恭賀。 大理、劍川一帶的白族，婦女產(chǎn)后，主人要請第一個進(jìn)家的客人吃荷 包雞蛋湯圓，客人不能拒絕，否則主人會生氣。白族的食俗白族主要聚居在中國南方云南省大理白族自治州。白族以農(nóng)業(yè)為 主，種植水稻、小麥、玉米、養(yǎng)麥、蠶豆、薯類。雪梨、柑橘和論茶 是著名特產(chǎn)。居住在湖、河地區(qū)的白族以稻麥為主糧；居住在山區(qū)者, 以玉米、養(yǎng)麥、馬鈴薯為主糧。吃大米飯、包谷（玉米）飯及各種米 面制品后于腦制牛、羊、豬肉及各種

14、咸菜。洱海盛產(chǎn)魚類，弓魚最著 名。喜食砂鍋菜、酸菜等?？谖兑运帷⒗?、辣為主。白族日常飲食以一日三餐為主，農(nóng)忙或節(jié)慶用則增加一次早點(diǎn)或午點(diǎn)。平壩地區(qū)多以大米、小麥為主食，山區(qū)常吃玉米、洋芋和養(yǎng)麥。主食一般蒸作干飯、下地攜帶。此外也喜愛耙耙、餌塊、湯圓、米線、 稀粥、糖飯（糯米與干麥芽粉制）等。白族三餐都配新鮮蔬菜，也善于調(diào)制咸菜、院菜、豆瓣醬、豆豉 與面注。用洱海特產(chǎn)的海菜花加工成的海榮炒火腿、 海菜豆腐場令人 齒頰留芳。肉食以豬為主，兼有牛、羊、雞、鴨和魚鮮，善于膠制火 腿、臘肉、香腸、弓魚、豬肝套干、螺獅醬、油雞棕、吹肝和飯腸等食 品，腦年豬和乳用（羊乳點(diǎn)酸水制成）是當(dāng)?shù)亟^"。烹調(diào)方法多樣， 口味偏好酸辣，創(chuàng)造出大理砂鍋魚、牛奶煮弓魚、乳扇涼雞、松木麗 粉蒸魚、鹽燉罐子肉、魚茸乳扇卷、鑲雪梨、生皮、大理餌絲、喜洲 破酥精耙等一批名食。民間宴會，職業(yè)廚師制作的八大碗：四盤五碗 宴席，菜式更為豐富。除火腿、臘肉等外，還善于腌制弓魚、 豬肝、螺蝴醬等！白族注重節(jié)慶，幾乎每節(jié)都有一至數(shù)種應(yīng)景食品。如春節(jié)（中國 農(nóng)歷新年）吃叮叮糖、泡米花茶和江齋飯；三月街吃蒸糕和諒粉；清 明節(jié)（中國傳統(tǒng)祭祀、