某家純凈水廠的QS質(zhì)量手冊(cè)

1、 *純凈水廠質(zhì)量管理手冊(cè)QS 質(zhì)量管理手冊(cè)質(zhì)量管理手冊(cè)目 錄章節(jié) 目 錄0.1 前言0.2 * 純凈水廠（文件）0.3 企業(yè)簡(jiǎn)介 質(zhì)量管理職責(zé)1.1 任命書1.2 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 組織機(jī)構(gòu)圖 崗位職責(zé) 質(zhì)量管理制度 不合格品管理制度2.0 生產(chǎn)資源的提供 純凈水廠衛(wèi)生管理制度2.2 生產(chǎn)設(shè)備管理制度2.3 人員培訓(xùn)管理制度3.0 文件管理制度4.0 采購管理制度5.0 過程質(zhì)量管理5.1 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度5.2 生產(chǎn)過程質(zhì)量控制點(diǎn) 包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、衛(wèi)生的控制 有害物資的控制 倉庫管理制度 設(shè)備工具清洗消毒管理制度6.0 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)6.1 檢測(cè)設(shè)備管理制度6.2 化驗(yàn)室管理制度6.3

2、 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度QS 質(zhì)量管理手冊(cè)0.1 前言根據(jù)國(guó)家質(zhì)量管理技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第52 號(hào)令食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法的要求和安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制要求而制定本手冊(cè)，本手冊(cè)是在食品生產(chǎn)許可證工作實(shí)施指南的基礎(chǔ)上根據(jù)企業(yè)整合型管理體系的有關(guān)內(nèi)容規(guī)定，并結(jié)合企業(yè)的實(shí)際進(jìn)行制定的。本手冊(cè)對(duì)企業(yè)的全過程質(zhì)量管理監(jiān)控生產(chǎn)管理等內(nèi)容作出了規(guī)定，通過本手冊(cè)的實(shí)施，使本廠純凈水廠符合GB17324-2003瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB17323-1998瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)。QS 質(zhì)量管理手冊(cè)*純凈水廠(文件)2009 第（*）號(hào) 為了進(jìn)一步提高企業(yè)純凈水產(chǎn)品的質(zhì)

3、量，決定實(shí)施全面質(zhì)量管理，成立質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)純凈水廠的質(zhì)量管理工作，領(lǐng)導(dǎo)小組成員為：小組長(zhǎng) ： 廠長(zhǎng)副組長(zhǎng) ： 質(zhì)量負(fù)責(zé)人組員 ： 質(zhì)管科科長(zhǎng)生產(chǎn)科科長(zhǎng)供銷科科長(zhǎng)辦公室主任車間主任質(zhì)量管理小組建立全面完整的質(zhì)量管理體系，全員動(dòng)員參加，從原材料采購到成品出廠進(jìn)行層層把關(guān)，責(zé)任到人，分工明確，有關(guān)質(zhì)量管理方面的問題，質(zhì)量管理小組可以一票否決。廠的宗旨是一切為了用戶健康，希望全體員工嚴(yán)格崗位職責(zé)， 認(rèn)真執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。*純凈水廠2009 年1 月1 日QS 質(zhì)量管理手冊(cè)0.3 企業(yè)簡(jiǎn)介* 純凈水廠創(chuàng)建于*年，是一家中等生產(chǎn)規(guī)模的純凈水生產(chǎn)廠家。企業(yè)位于風(fēng)景秀麗的九峰山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，氣侯宜人，環(huán)境優(yōu)

4、美、水質(zhì)優(yōu)良。企業(yè)引用先進(jìn)自動(dòng)灌裝生產(chǎn)流水線，總投資65 萬人民幣。廠區(qū)面積800 平方米，生產(chǎn)車間300 多平方米。工廠以向顧客提供及時(shí)提供優(yōu)質(zhì)的純凈水，以堅(jiān)持預(yù)防為主，不斷開展質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)，以實(shí)現(xiàn)目標(biāo)為努力方向，鄭重向顧客承諾：我們永遠(yuǎn)以誠實(shí)、認(rèn)真、進(jìn)取的精神，永無止境地追求質(zhì)量的完善，通過科學(xué)有效用的管理，持續(xù)改進(jìn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系，真誠的為顧客提供優(yōu)質(zhì)的純凈水。地址：安徽省繁昌縣* ：000000QS 質(zhì)量管理手冊(cè)1、質(zhì)量管理職責(zé)1.1 任命書經(jīng)本企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層研究決定，茲任命*為企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并賦予如下職責(zé)和權(quán)限：負(fù)責(zé)純凈水分廠質(zhì)量管理體系建立、實(shí)施和保持

5、工作；全面負(fù)責(zé)本企業(yè)的質(zhì)量管理工作；負(fù)責(zé)向最高管理者匯報(bào)質(zhì)量管理體系運(yùn)行的業(yè)績(jī)，及改進(jìn)的建議；負(fù)責(zé)重大不合格的評(píng)審和處置；負(fù)責(zé)改進(jìn)措施的評(píng)審和監(jiān)督；負(fù)責(zé)純凈水廠衛(wèi)生管理工作；負(fù)責(zé)有關(guān)質(zhì)量方面的外部聯(lián)系。 *純凈水廠 2009 年1 月1 日QS 質(zhì)量管理手冊(cè)1、質(zhì)量管理職責(zé)1. 2 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)質(zhì) 量 方 針以質(zhì)量安全為企業(yè)根本；以顧客滿意為追求目標(biāo)。質(zhì) 量 目 標(biāo)目 標(biāo)： 考核周期 責(zé)任部門1. 成品一次抽驗(yàn)合格率達(dá)98%， 每季 生產(chǎn)科2. 設(shè)備檢修及時(shí)率90% 每季 生產(chǎn)科3. 燈檢一次合格率95% 每季 車間4. 上級(jí)部門質(zhì)量檢驗(yàn)合格率為100% 每年 辦公室5. 衛(wèi)生檢查平均得

6、分率達(dá)80分 每季 辦公室6. 計(jì)量設(shè)備周期檢定率100% 每年 質(zhì)管科7. 成品批次檢驗(yàn)率100% 每季 質(zhì)管科8. 采購計(jì)劃完成及時(shí)率90% 每季 供銷科 *2009年11月19日QS 質(zhì)量管理手冊(cè)1、質(zhì)量管理職責(zé) 組織機(jī)構(gòu)圖及職責(zé)廠長(zhǎng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人 生產(chǎn)科質(zhì)管科財(cái)務(wù)科供銷科辦公室化驗(yàn)室車間各部門主要職責(zé)如下：廠長(zhǎng)職責(zé)：全權(quán)負(fù)責(zé)并主持企業(yè)經(jīng)營(yíng)工作，對(duì)公司各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有指揮權(quán)和決策權(quán)。質(zhì)量負(fù)責(zé)人：在廠長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本企業(yè)質(zhì)量管理的目前工作，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的監(jiān)督和協(xié)調(diào)等。辦公室職責(zé)：貫徹企業(yè)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，負(fù)責(zé)企業(yè)文件和檔案管理、人力資源、并行使相應(yīng)管理范圍的職權(quán)。供銷科職責(zé)：主管采

7、購供應(yīng)管理、銷售管理等。生產(chǎn)科職責(zé)：負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施管理工作，并行使相應(yīng)管理范圍內(nèi)的職權(quán)。質(zhì)管科職責(zé)：主管質(zhì)量管理，質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量管理，為化驗(yàn)室的主管部門。財(cái)務(wù)科職責(zé)：負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)、統(tǒng)計(jì)、預(yù)決算等工作。車間職責(zé)：主要負(fù)責(zé)按生產(chǎn)計(jì)劃組織生產(chǎn)，負(fù)責(zé)車間現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境及衛(wèi)生管理?；?yàn)室職責(zé)：負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)化驗(yàn)工作。QS 質(zhì)量管理手冊(cè)1、質(zhì)量管理職責(zé) 崗位職責(zé)廠長(zhǎng)崗位職責(zé)1. 全權(quán)主持企業(yè)全面工作，對(duì)公司各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有指揮權(quán)和決策權(quán)；2. 認(rèn)真學(xué)習(xí)，貫徹執(zhí)行國(guó)家有質(zhì)量的方針、政策、有關(guān)的法律法規(guī)；3. 確保建立、實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系，對(duì)質(zhì)量管理體系及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)總責(zé)；4. 確定企業(yè)的質(zhì)量管理

8、方針、目標(biāo)，批準(zhǔn)和發(fā)布質(zhì)量管理手冊(cè)；5. 確保質(zhì)量管理體系得以持續(xù)改進(jìn)；6. 組織召開重大會(huì)議，作出重大決策。質(zhì)量負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1. 在廠長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本企業(yè)質(zhì)量管理的目前工作，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的監(jiān)督和協(xié)調(diào)等；2. 負(fù)責(zé)本企業(yè)質(zhì)量管理體系各部門、各過程的建立、實(shí)施、保持和完善；3. 組織內(nèi)部的檢查和考核，確保質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行；4. 組織質(zhì)量管理文件，制度的制定和審核；5. 負(fù)責(zé)與質(zhì)量管理有關(guān)事宜的外部溝通與聯(lián)絡(luò)；6. 組織評(píng)審重大的不合格證（不合格工作、不合格品）。辦公室主任崗位職責(zé)：1. 貫徹企業(yè)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；2. 負(fù)責(zé)企業(yè)文件和檔案管理工作；3. 負(fù)責(zé)企業(yè)人力資源管理建立

9、企業(yè)人員檔案；4. 負(fù)責(zé)制定職工培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，建立培訓(xùn)檔案。生產(chǎn)科長(zhǎng)崗位職責(zé)：1. 負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)生產(chǎn)工藝流程，操作規(guī)程等文件更改等工作；2. 負(fù)責(zé)制定，認(rèn)真做好質(zhì)量管理控制點(diǎn)、特殊工序、關(guān)鍵過程工序質(zhì)量控制點(diǎn)及特殊工序，作業(yè)文件的控制；3. 負(fù)責(zé)工序管理，生產(chǎn)過程環(huán)境管理；4. 負(fù)責(zé)實(shí)施生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及管理；5. 負(fù)責(zé)周轉(zhuǎn)材料（原輔料，包裝物料）的管理；QS 質(zhì)量管理手冊(cè)1、質(zhì)量管理職責(zé)6. 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律。嚴(yán)格質(zhì)量考核；7. 參與不合格品的評(píng)審；8. 負(fù)責(zé)設(shè)備維修和保養(yǎng)，保證生產(chǎn)設(shè)備處于良好的狀態(tài)；9. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收和標(biāo)識(shí)。財(cái)

10、務(wù)科長(zhǎng)崗位職責(zé)1. 負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)管理工作；2. 負(fù)責(zé)成本核算；3. 負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)、預(yù)決算等工作；供銷科長(zhǎng)崗位職責(zé)1. 負(fù)責(zé)組織對(duì)供方的選擇和評(píng)定，建立合格供方檔案和名錄；2. 負(fù)責(zé)企業(yè)所需原材料，設(shè)備的采購計(jì)劃工作；3. 負(fù)責(zé)原輔材料，設(shè)備的采購計(jì)劃工作；4. 負(fù)責(zé)處理售后服務(wù)工作，5. 負(fù)責(zé)倉庫管理的領(lǐng)導(dǎo)工作。質(zhì)管科崗位職責(zé)1. 主管產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作，負(fù)責(zé)采購材料，生產(chǎn)過程及成品檢驗(yàn)；2. 負(fù)責(zé)對(duì)不合格品進(jìn)行評(píng)審和處置；3. 負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)分析及改進(jìn)工作跟蹤；4. 負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室的管理工作；5. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)工作。車間主任崗位職責(zé)1. 努力學(xué)習(xí)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，掌握崗位技能；2. 負(fù)責(zé)按計(jì)劃要求組織生產(chǎn)

11、；3. 負(fù)責(zé)車間現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境和衛(wèi)生管理；4. 負(fù)責(zé)對(duì)車間相關(guān)人員進(jìn)行管理；檢驗(yàn)員（化驗(yàn)員）崗位職責(zé)1. 努力學(xué)習(xí)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，掌握崗位技能；2. 熟悉本崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量作業(yè)文件，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程和檢驗(yàn)規(guī)范認(rèn)真做好QS 質(zhì)量管理手冊(cè)1、質(zhì)量管理職責(zé)質(zhì)量記錄和標(biāo)識(shí)；3. 督促生產(chǎn)工作嚴(yán)格按工藝文件和質(zhì)量控制程序進(jìn)行操作，幫助生產(chǎn)工人分析產(chǎn)品質(zhì)量管理中存在的問題；4. 對(duì)不合格品要負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)、記錄、評(píng)價(jià)和隔離，并按規(guī)定進(jìn)行處置；5. 檢驗(yàn)工作不受生產(chǎn)進(jìn)程，行政的影響，檢驗(yàn)員有權(quán)反映質(zhì)量問題。倉庫管理員崗位職責(zé)1. 倉庫管理員應(yīng)按貯放、標(biāo)識(shí)、待檢品、成品數(shù)物一致；2. 嚴(yán)格遵守經(jīng)檢驗(yàn)合格，方可出廠制

12、度；3. 負(fù)責(zé)原輔料，包裝物料，采購物資和成品貯存，搬運(yùn)標(biāo)識(shí)及管理，做到帳、物相符。作業(yè)員崗位職責(zé)1. 嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律，完成質(zhì)量指標(biāo)；2. 嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制的要求，保證不合格品不轉(zhuǎn)入下道工序。3. 對(duì)使用設(shè)備，工具，按要求進(jìn)行維護(hù)，保養(yǎng)。4. 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，搞好個(gè)人衛(wèi)生及生產(chǎn)場(chǎng)所，設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生。5. 出現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，并參與原因分析。1.3. 3 質(zhì)量管理制度辦公室質(zhì)量管理制度：1) 貫徹企業(yè)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，協(xié)助質(zhì)量負(fù)責(zé)人對(duì)方針目標(biāo)的完成情況進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)采取的相應(yīng)措施完成情況進(jìn)行檢查；2) 負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量管理文件的編制、發(fā)放、歸檔工作，確保作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)能得到相關(guān)文件的有效版本，并

13、負(fù)責(zé)對(duì)外來文件進(jìn)行驗(yàn)證和管理，3) 負(fù)責(zé)記錄的歸檔和管理工作；4) 負(fù)責(zé)企業(yè)人事管理，如員工招聘、績(jī)效考核、建立企業(yè)人員檔案；5) 負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工人員健康體的組織實(shí)施。6) 負(fù)責(zé)制定職工培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，建立培訓(xùn)檔案。QS 質(zhì)量管理手冊(cè)1、質(zhì)量管理職責(zé)7) 確保關(guān)鍵崗位人員經(jīng)培訓(xùn)合格并持證上崗。生產(chǎn)科質(zhì)量管理制度1) 負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)計(jì)劃，組織生產(chǎn)實(shí)施，負(fù)責(zé)工藝流程，操作規(guī)程等技術(shù)文件編制和更改工作，2) 負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)工藝，認(rèn)真做好質(zhì)量管理控制點(diǎn)、特殊工序、關(guān)鍵過程工序質(zhì)量控制。3) 負(fù)責(zé)工序、生產(chǎn)過程環(huán)境衛(wèi)生管理，生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及管理。4) 負(fù)責(zé)周轉(zhuǎn)材料（原輔料，包裝物料）的管理。5)

14、 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律。嚴(yán)格質(zhì)量考核。6) 參與不合格品的評(píng)審。7) 負(fù)責(zé)設(shè)備維修和保養(yǎng)，保證生產(chǎn)設(shè)備處于良好的狀態(tài)。8) 負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收和標(biāo)識(shí)。財(cái)務(wù)科質(zhì)量管理制度1) 負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)管理工作，管理資金收支狀況，對(duì)企業(yè)的資金實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃管理。2) 認(rèn)真、正確處理財(cái)務(wù)關(guān)系，做到賬目清楚，實(shí)事求是。3) 每月做好廠里的銷售賬目，并上報(bào)廠長(zhǎng)；4) 負(fù)責(zé)成本核算、統(tǒng)計(jì)、預(yù)決算等工作5) 負(fù)責(zé)單位的納稅管理，做到不偷、漏稅，做好每月經(jīng)營(yíng)壯況的盈虧報(bào)表。供銷科質(zhì)量管理制度1) 負(fù)責(zé)組織對(duì)供方的選擇和評(píng)定，建立合格供方檔案和名錄；2) 負(fù)責(zé)企業(yè)所需原材料、輔助材料的采購工作

15、。3) 負(fù)責(zé)外包廠、外協(xié)廠調(diào)查和管理工作。4) 負(fù)責(zé)生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)備的采購實(shí)施工作。5) 負(fù)責(zé)合同評(píng)審、與顧客溝通工作，處理售后服務(wù)工作，6) 負(fù)責(zé)倉庫管理的領(lǐng)導(dǎo)工作。質(zhì)管科質(zhì)量管理制度1) 主管產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作，負(fù)責(zé)采購材料，生產(chǎn)過程及成品檢驗(yàn)。2) 負(fù)責(zé)對(duì)不合格品進(jìn)行評(píng)審和處置，QS 質(zhì)量管理手冊(cè)1、質(zhì)量管理職責(zé)3) 負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)分析及改進(jìn)工作跟蹤。4) 負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室的管理工作，5) 負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)工作 不合格品管理制度1 、不合格品的管理范圍：飲用水產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程中采購產(chǎn)品、中間產(chǎn)品、不合格成品的識(shí)別和管理；水廠在對(duì)外提供服務(wù)過程中及生產(chǎn)過程中的不合格品的識(shí)別和管理；水廠在管理體系運(yùn)行過程中不符合項(xiàng)

16、的識(shí)別和管理；2、 不合格品：不合格品水質(zhì)是沒有滿足規(guī)定的要求；不符合項(xiàng)-活動(dòng)、過程、組織或人員沒有滿足規(guī)定的要求，即管理或操作性的不符合。3、 職責(zé)：質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)不合格品的處置方式的批準(zhǔn)；化驗(yàn)室負(fù)責(zé)對(duì)飲用水產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程中及采購產(chǎn)品的不合格識(shí)別和管理。4、 不合格品的管理：a) 不合格品的來源：采購產(chǎn)品：如灌裝空桶、瓶蓋、包裝物及設(shè)備用相關(guān)材料等；生產(chǎn)過程的中間產(chǎn)品：如源水、石英砂、活性碳等；b) 不合格品的識(shí)別：各部門應(yīng)及時(shí)識(shí)別存在的不合格品及有關(guān)信息，對(duì)輕微、獨(dú)立、偶然的不合格現(xiàn)象，可以口頭方式提出并要求有關(guān)責(zé)任人員予以改進(jìn)；對(duì)識(shí)別出的其它不合格品，由發(fā)現(xiàn)人或有關(guān)責(zé)任人填寫不合格品評(píng)審處

17、置，并上報(bào)責(zé)任部門或人，責(zé)任部門或人對(duì)不合格事實(shí)進(jìn)行確認(rèn)；c) 不合格品的標(biāo)識(shí)：對(duì)采購產(chǎn)品，制水過程的中間產(chǎn)品、成品水的不合格品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，采取適宜的方法進(jìn)行管理，以防止混淆導(dǎo)致不合格品非預(yù)期使用。d) 不合格品的評(píng)審：責(zé)任部門根據(jù)不合格品評(píng)審處置單組織相關(guān)人員對(duì)不合格品的事實(shí)描述進(jìn)行評(píng)審，提出該項(xiàng)不合格品的處置方式，報(bào)廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后實(shí)施。e) 不合格品的隔離：發(fā)現(xiàn)有不合格品或不合格項(xiàng)，應(yīng)及時(shí)隔離，并匯報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人由其組織相關(guān)部門共同進(jìn)行原因調(diào)查。f) 不合格品的處置：對(duì)于空桶、空桶包裝物數(shù)量達(dá)不到合同要求時(shí)，應(yīng)按合同相QS 質(zhì)量管理手冊(cè)2、生產(chǎn)資源提供關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，對(duì)品質(zhì)達(dá)不到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要

18、求的根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)作出退貨處理。g) 對(duì)于采購中的不合格品，原則上應(yīng)作退貨處理如因特殊原因，需要使用時(shí)，且不影響水質(zhì)的安全，穩(wěn)定運(yùn)行，經(jīng)廠負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后讓步接收，并作記錄。2.1 純凈水廠衛(wèi)生管理制度1、 工廠的衛(wèi)生要求;本廠配備專職衛(wèi)生管理人員，其職責(zé)是對(duì)本單位的衛(wèi)生工作進(jìn)行全面管理，宣傳和貫徹相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢查相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)在本單位的執(zhí)行情況，制定本單位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，建立管理技術(shù)檔案。配合衛(wèi)生主管部門做好從業(yè)人員的培訓(xùn)、體檢工作。2、 維修和保養(yǎng)：廠房、設(shè)備、設(shè)施必須保持良好狀態(tài)。正常情況下，每年至少要進(jìn)行一次全面的檢修。3、 清洗和消毒：應(yīng)制定有效的清洗、消毒方法

19、和制度，保證生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備的清潔衛(wèi)生和安全，防止產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中被污染。清洗和消毒方法必須安全、有效，采用的消毒劑和設(shè)備必須是經(jīng)衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。車間、設(shè)備、工器具操作臺(tái)必須定期清洗和消毒，用洗滌劑和消毒劑處理后，必須將殘留的洗滌劑和消毒劑徹底沖洗干凈。更衣室、淋浴室、廁所必須經(jīng)常清掃、清洗、定期消毒。水處理車間和灌裝車間門口的消毒池必須定期清洗并更換消毒液，保持其消毒的有效性?？照{(diào)機(jī)和凈化空氣口要定期清洗，保持清潔。4、 廢棄物處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物必須及時(shí)清理并清除出廠，廢棄物容器和存放場(chǎng)所應(yīng)及時(shí)清洗和消毒。除蟲滅害，廠區(qū)內(nèi)及其周圍應(yīng)定期除蟲滅害，防止害蟲孳生。水處理車間和灌裝車間內(nèi)

20、使用殺蟲劑時(shí)，應(yīng)按衛(wèi)生部門的規(guī)定采取妥善措施，不得污染原水、包裝和產(chǎn)品，應(yīng)盡量防止污染設(shè)備、操作臺(tái)、工器具。使用殺蟲劑后應(yīng)將設(shè)備、操作臺(tái)、工器具等徹底清洗干凈。廠區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)家禽、家畜。5、 個(gè)人衛(wèi)生與健康要求：工廠應(yīng)對(duì)新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育和培訓(xùn)，取得衛(wèi)生行政部門培訓(xùn)合格證后方可從事生產(chǎn)活動(dòng)，定期對(duì)企業(yè)職工進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的宣傳教育。做到教育有計(jì)劃，考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。QS 質(zhì)量管理手冊(cè)2、生產(chǎn)資源提供6、 健康檢查：直接從事供、管水的人員必須取得體檢合格證后方可上崗工作，并每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)，應(yīng)接受臨時(shí)健康檢查。工廠要建立職工

21、健康檔案。7、 個(gè)人衛(wèi)生;生產(chǎn)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油和戴戒指， 勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服。進(jìn)水處理車間和灌裝車間前，必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋靴，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外。必須洗手消毒，工作服和工作帽必須每天更換，定期消毒。不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋靴出車間。不得將與生產(chǎn)無關(guān)的用品帶入車間。禁止在生產(chǎn)場(chǎng)所吸煙、進(jìn)食及進(jìn)行其他有礙制水衛(wèi)生質(zhì)量的活動(dòng)。8、 生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求;水處理工藝衛(wèi)生要求;水處理工藝設(shè)計(jì)必須確保處理后的水質(zhì)較原水水質(zhì)更衛(wèi)生安全，并符合相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，具體工藝流程應(yīng)根據(jù)原水類型和水質(zhì)特性，產(chǎn)品水質(zhì)要求進(jìn)行合理地設(shè)計(jì)。水處

22、理裝置應(yīng)定期維護(hù)(定期更換濾膜或?yàn)V料、定期反沖洗和清洗，檢查濾膜性能)。以保障產(chǎn)品質(zhì)量恒定。9、 消毒：包裝容器包裝材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。外購的桶、瓶及蓋子在運(yùn)輸和貯藏過程中應(yīng)使用清潔衛(wèi)生、防水的材料包裝，運(yùn)輸車廂和貯存庫必須保持清潔，不得與有毒有害物混合運(yùn)輸儲(chǔ)存，應(yīng)有防塵、防污染措施。瓶子、瓶蓋和桶蓋禁止循環(huán)使用。循環(huán)使用的桶必須是由聚碳酸酷(PC)材料制成，以保障多次回收后桶的完好質(zhì)量?；厥蘸蟊仨殗?yán)格檢查水桶是否破損、如果破損程度影響到水桶的密封、安全和水的衛(wèi)生質(zhì)量則不得再用，嚴(yán)格檢查是否受到其他污染物污染，污染程度如果經(jīng)特殊清洗仍可能影響水衛(wèi)生質(zhì)量則不得再用。嚴(yán)禁使用廢料和回

23、收舊PC 料制成的桶或瓶。所用的桶、瓶子及其蓋子在灌裝前必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗和消毒。2.2 生產(chǎn)設(shè)備管理制度1、 企業(yè)所有生產(chǎn)設(shè)備由車間負(fù)責(zé)管理，并列入生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)賬。2、 制訂年度設(shè)備檢修計(jì)劃和設(shè)備操作規(guī)程。并嚴(yán)格實(shí)施和監(jiān)督。設(shè)備檢修完畢后須做好相應(yīng)記錄。3、 各設(shè)備操作人員每天下班后對(duì)生產(chǎn)設(shè)備加以清理，設(shè)備維修人員應(yīng)按規(guī)定對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)。QS 質(zhì)量管理手冊(cè)2、生產(chǎn)資源提供4、 正常使用的設(shè)備不作標(biāo)記，“報(bào)廢” “封存”的設(shè)備應(yīng)作標(biāo)記。5、 設(shè)備進(jìn)行定期清理及維護(hù)保養(yǎng)的有關(guān)規(guī)定6、 制水設(shè)備、臭氧發(fā)生器，空氣凈化系統(tǒng)，灌裝機(jī)，燈檢系統(tǒng)設(shè)備定期清理及維護(hù)保養(yǎng)。7、 定期清理工作由操作人員下班后對(duì)設(shè)

24、備加以清理和維護(hù)保養(yǎng)。8、 設(shè)備的清理和維護(hù)保養(yǎng)具體要求：a)、清理工作為：做好設(shè)備的日常維護(hù)和點(diǎn)檢工作，認(rèn)真檢查設(shè)備，擦凈設(shè)備部位，做好潤(rùn)滑工作，使設(shè)備經(jīng)常保持清潔、整齊、潤(rùn)滑、安全。b)、維護(hù)工作為：對(duì)設(shè)備進(jìn)行部件解體和檢查，疏通管路，檢查添加潤(rùn)滑油。調(diào)整設(shè)備部分的配合間隙，更換和修復(fù)磨損件，檢查和調(diào)整設(shè)備主要緊度，使用局部恢復(fù)設(shè)備對(duì)全部潤(rùn)滑系統(tǒng)清洗換油。電器系統(tǒng)檢查修理，保養(yǎng)合格，并達(dá)到完好設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。c)、管道清理：管道清理周期為每年一次。清理要求為，將純凈水管道設(shè)備拆下，進(jìn)行清理，清理雜物、積垢，并用消毒液中浸泡30分鐘后再用清水沖洗。2.3 人員培訓(xùn)管理制度1、 企業(yè)從事質(zhì)量活動(dòng)的相

25、關(guān)人員的任職能力要求進(jìn)行了規(guī)定，只有經(jīng)培訓(xùn)考核合格后方能上崗。2、 企業(yè)在確保崗位被選人員的資質(zhì)時(shí)，應(yīng)從受教育程序等，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀考慮，確保被選人員能勝任該項(xiàng)質(zhì)量工作。3、 新招員工必須身體健康，體檢合格，上崗前必須學(xué)習(xí)“食品衛(wèi)生法”相關(guān)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后才能上崗；4、 質(zhì)量管理技術(shù)人員應(yīng)按培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，講解生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)及相關(guān)的質(zhì)量管理知識(shí)等，5、 培訓(xùn)工作要有實(shí)施記錄，必要時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)效果的評(píng)估。6、 培訓(xùn)工作歸口于辦公室管理QS 質(zhì)量管理手冊(cè)3、文件管理制度1、 目的：對(duì)與質(zhì)量管理有關(guān)的文件進(jìn)行管理，確保各相關(guān)部門使用有效的文件。2、 適用范圍：適用于本廠質(zhì)量管理有關(guān)的文件執(zhí)行控制

26、，包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等外來文件。3、 職責(zé)：質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)技術(shù)性文件的編制，更改和批準(zhǔn)發(fā)放控制。4、 外來文件的管理：辦公室負(fù)責(zé)識(shí)別與本廠有關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等外來文件，并驗(yàn)證外來文件的有效性，并發(fā)放到相關(guān)人員處。5、 文件的審批：技術(shù)性文件由質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核，廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)6、 文件的發(fā)放：技術(shù)文件發(fā)放按廠長(zhǎng)批準(zhǔn)的文件范圍要求發(fā)放，技術(shù)性文件由辦公室負(fù)責(zé)發(fā)放，文件領(lǐng)用人在“文件發(fā)放/回收/銷毀/保留登記表”上簽名，文件發(fā)放前應(yīng)對(duì)發(fā)放的文件做好“受控”“非受控”標(biāo)識(shí)，并注明相應(yīng)的分發(fā)號(hào)并歸檔。7、 回收作廢的舊技術(shù)文件：新的技術(shù)性文件發(fā)放后，舊的版本作廢，回收工作由辦公室負(fù)責(zé)。及時(shí)修訂工作

27、文件。8、 文件編號(hào)說明：QS/QM01 代表質(zhì)量管理手冊(cè)QS/WI01-XX 代表生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(XX 順序號(hào))QS/WI02-XX 代表檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) (XX 順序號(hào))QS/WI03-XX 代表衛(wèi)生管理制度(XX 順序號(hào))QS 質(zhì)量管理手冊(cè)4、采購管理制度1、 供銷科應(yīng)對(duì)供方進(jìn)行調(diào)查，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品質(zhì)量、交貨期及服務(wù)配合等方面進(jìn)行調(diào)查了解，合格后方可經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)列入合格供方名錄。2、 對(duì)于外包廠、外協(xié)廠或提供服務(wù)的單位亦應(yīng)進(jìn)行調(diào)查，合格后列入合格供方名錄，作為供方進(jìn)行控制。3、 每年應(yīng)對(duì)供方進(jìn)行復(fù)評(píng)，并依評(píng)價(jià)情況更新合格供方名錄。4、 采購前供銷科應(yīng)制定采購計(jì)劃經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行采購；5、

28、采購原輔料、包裝物料必須達(dá)到GB14881-94食品企業(yè)通用性規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。6、 對(duì)提供桶、瓶蓋、消毒劑等輔材料的廠家，應(yīng)提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢測(cè)證明。7、 對(duì)于原水每年應(yīng)至少檢測(cè)一次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取相應(yīng)措施。8、 質(zhì)管科檢驗(yàn)員按檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格審查原輔料、包裝物料產(chǎn)品是否合格，提供證明文件是否齊全，并填寫進(jìn)料檢驗(yàn)報(bào)告，合格后辦理入庫手續(xù)；9、 采購的原輔料，包裝材料等不宜太多（最多使用一年），使用期限不能太長(zhǎng)。QS 質(zhì)量管理手冊(cè)5、過程質(zhì)量管理5.1 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度1、 為規(guī)范生產(chǎn)全過程中各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的各個(gè)因素進(jìn)行控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足規(guī)定的要求。2、 職責(zé)：質(zhì)量負(fù)責(zé)

29、人負(fù)責(zé)生產(chǎn)控制的策劃，確定以及提供適宜的檢測(cè)設(shè)備，計(jì)量器具裝置和相關(guān)人員崗位培訓(xùn)工作。車間負(fù)責(zé)提供適宜的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)過程實(shí)施。3、 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理：a） 供方管理：應(yīng)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)價(jià)和管理，供應(yīng)商應(yīng)提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、QS 證書（必要時(shí)）、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)證明，并對(duì)供方供貨業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)。b） 采購資料：供銷科應(yīng)按批準(zhǔn)的采購計(jì)劃進(jìn)行采購，確保滿足生產(chǎn)需求。c） 車間管理：作業(yè)員應(yīng)按作業(yè)指導(dǎo)書的要求進(jìn)行操作，并保持記錄。d） 設(shè)備管理：生產(chǎn)科應(yīng)按設(shè)備管理要求對(duì)設(shè)備進(jìn)行管理，定期進(jìn)行設(shè)備檢驗(yàn)和清洗消毒。e） 衛(wèi)生管理：車間操作人員應(yīng)按衛(wèi)生管理制度要求，注意保持個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格按各部門衛(wèi)生管理

30、制度要求進(jìn)行日常衛(wèi)生管理和清洗消毒作業(yè)，從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行定期體檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)離生產(chǎn)崗位。f） 質(zhì)量目標(biāo)：各部門應(yīng)按質(zhì)量目標(biāo)要求，積極進(jìn)行生產(chǎn)和管理，應(yīng)達(dá)到企業(yè)制定 的質(zhì)量目標(biāo)。g） 作業(yè)績(jī)效：車間生產(chǎn)應(yīng)及時(shí)達(dá)到目標(biāo)控制值，如關(guān)鍵控制點(diǎn)控制應(yīng)符合要求，生產(chǎn)量應(yīng)滿足生產(chǎn)計(jì)劃的要求，各過程合格率應(yīng)達(dá)到目標(biāo)要求。h） 計(jì)量管理：計(jì)量設(shè)備應(yīng)按規(guī)定的校準(zhǔn)周期進(jìn)行校準(zhǔn)。i） 檢驗(yàn)管理：應(yīng)按檢驗(yàn)文件要求進(jìn)行過程和成品檢驗(yàn)，j） 倉庫管理：原輔料倉庫應(yīng)按倉庫管理要求進(jìn)行操作，明確區(qū)域，做好出入庫記錄。k） 文件管理：車間及其它作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有最新版本的文件發(fā)放，辦公室應(yīng)及時(shí)識(shí)別和得到與本企業(yè)有關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、法律法

31、規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。l） 記錄管理：辦公室應(yīng)及時(shí)檢查和對(duì)各部門的質(zhì)量記錄填寫情況及歸檔情況進(jìn)行檢查和處理。QS 質(zhì)量管理手冊(cè)5、過程質(zhì)量管理m） 環(huán)境管理：車間及廠區(qū)的環(huán)境應(yīng)滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，發(fā)現(xiàn)問題就及時(shí)整改。n） 培訓(xùn)管理：嚴(yán)格按培訓(xùn)計(jì)劃 對(duì)各相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。4、 考核辦法a、考核工作歸口于辦公室、質(zhì)管科參與該項(xiàng)工作。b、考核時(shí)間采用定期檢查，每月至少一次。c、考核內(nèi)容：見前述要點(diǎn)。d、考核合格率：考核合格率達(dá)80%，未達(dá)目標(biāo)時(shí)應(yīng)分析原因并采取相應(yīng)措施。 生產(chǎn)過程質(zhì)量控制點(diǎn)所有生產(chǎn)加工工序都會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量，但各個(gè)工序?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量的影響程度是不一樣的。企業(yè)根據(jù)工藝流程中“反滲透過濾”“臭氧殺菌

32、” “燈檢”“空桶檢驗(yàn)”項(xiàng)目為關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，也要求對(duì)作業(yè)過程進(jìn)行全檢記錄。操作員要按操作規(guī)程和指導(dǎo)書要求設(shè)備作業(yè)參數(shù)，認(rèn)真、細(xì)致檢查并作好相應(yīng)記錄。在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)批量檢查項(xiàng)目不合格應(yīng)通知車間負(fù)責(zé)人停止生產(chǎn)，查明產(chǎn)生問題原因，解決后方能繼續(xù)生產(chǎn)。原水貯水桶貯 水貯水桶貯 水自動(dòng)灌裝機(jī)消毒、清洗、灌裝、封蓋空桶檢驗(yàn)洗桶、洗蓋空桶外壁處理外桶處理包裝入庫精濾器精 濾炭濾器炭 濾砂濾器砂 濾燈檢氧化塔臭氧殺菌反滲透裝置反滲透過濾上圖為本廠生產(chǎn)工藝流程圖圖中粗黑線框的工序?yàn)殛P(guān)鍵控制點(diǎn)。 QS 質(zhì)量管理手冊(cè)5、過程質(zhì)量管理 包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸衛(wèi)生的控制1、 概述：對(duì)成品在包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸各階段進(jìn)行衛(wèi)生控

33、制以防止成品包裝產(chǎn)品破壞和變質(zhì)并保證符合規(guī)定的要求。2、 職責(zé)：由廠部對(duì)各階段的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督；包裝衛(wèi)生由檢驗(yàn)人員主管負(fù)責(zé)，儲(chǔ)存衛(wèi)生由倉庫主管負(fù)責(zé)；運(yùn)輸衛(wèi)生由供銷負(fù)責(zé)。3、 包裝要求：身體健康者才允許上崗；生產(chǎn)工人不允許串崗，遵守各工序的工藝操作規(guī)程；包裝車間的衛(wèi)生必須達(dá)到GB14881-94食品企業(yè)通用性規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。4、 儲(chǔ)存：產(chǎn)品在企業(yè)控制期間，應(yīng)對(duì)產(chǎn)品采用適當(dāng)?shù)谋９芎头雷o(hù)措施，包括：儲(chǔ)存?zhèn)}庫應(yīng)達(dá)到GB14881-94食品企業(yè)通用性規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)；定期檢查和評(píng)價(jià)倉庫及庫存產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況，儲(chǔ)存不能超過規(guī)定的時(shí)間；成品按品種分別貯存，防止相互混雜，不合格品不準(zhǔn)入庫。5、 運(yùn)輸要求：在產(chǎn)品搬運(yùn)過程

34、中，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆椒?，以防止產(chǎn)品的損壞和變質(zhì)，包括：搬運(yùn)工具必須清潔衛(wèi)生；輕拿輕放，發(fā)現(xiàn)破損立即拿出處理，瓶裝產(chǎn)品必須以紙箱等裝運(yùn)，箱內(nèi)必須有防壓防撞的間隔材料；運(yùn)輸時(shí)避免強(qiáng)烈震蕩、日曬，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕的物品同時(shí)裝運(yùn)。 有害物質(zhì)的控制概述： 生產(chǎn)過程為保證車間及設(shè)施面必須使用的清潔劑，消毒劑等可能污染食品，為保證衛(wèi)生安全對(duì)其儲(chǔ)存使用必須處理受控制狀態(tài)。1、 職責(zé)：企業(yè)所使用的清潔劑，消毒劑選用和儲(chǔ)存，由廠部按工藝要求確定，車間按操作堆積領(lǐng)用并負(fù)責(zé)監(jiān)督。滅鼠、滅蠅等有害、有毒物品由辦公室負(fù)責(zé)控制。2、 要求：有毒有害物質(zhì)的使用嚴(yán)格按GB14881-94食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行，所有連接

35、用的軟管、容器必須使用無毒無害的材料制成（如食品及聚乙烯、不銹鋼），使所有試（藥）劑對(duì)接觸物不產(chǎn)品不良影響。3、 清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其有毒有害物質(zhì)的控制：清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其有毒有害物質(zhì)的控制均應(yīng)有固定包裝樣，貯存于專門庫房或柜櫥內(nèi)，加鎖并QS 質(zhì)量管理手冊(cè)5、過程質(zhì)量管理專人負(fù)責(zé)保管。使用時(shí)應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)的人員按照使用方法進(jìn)行，防止污染和人身中毒，4、 清潔劑、消毒劑等低毒性物品使用嚴(yán)格按工藝操作規(guī)程進(jìn)行操作，使用后應(yīng)放于固定地方的固定容器內(nèi)，清洗消毒物品應(yīng)徹底沖洗以清除殘留。5、 殺蟲劑、藥劑等高毒性物品的使用：對(duì)于滅鼠、滅蠅等有較高毒性的物品應(yīng)嚴(yán)格控制使用，副廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)領(lǐng)用審

36、批，保管員負(fù)責(zé)監(jiān)督，車間負(fù)責(zé)發(fā)放，并做到有警示牌等提醒物，使用后余下的應(yīng)及時(shí)退回。 使用各類殺蟲劑或其它藥劑前，做好對(duì)人身、設(shè)備工具的污染的中毒的預(yù)防措施，用藥后將所有設(shè)備、工具徹底清洗，消除污染。 倉庫管理制度1、 原材料倉庫應(yīng)清潔，通風(fēng)，各種原材料應(yīng)分門別類、擺放有序；2、 進(jìn)出倉庫的原材料要準(zhǔn)確、及時(shí)登記，做到帳、物一致；3、 原材料倉庫應(yīng)上鎖有專人負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)閑人進(jìn)入。4、 成品庫堆放的成品水應(yīng)隔離，堆放有序；5、 成品倉庫內(nèi)各種規(guī)格的成品水應(yīng)分開、整齊擺放，禁止混放。6、 生產(chǎn)出的成品水應(yīng)根據(jù)出廠先后擺放：做到先進(jìn)先出，防止成品水積壓變質(zhì)；7、 對(duì)進(jìn)出倉庫的成品水應(yīng)有專門的出入庫記錄，

37、有專人負(fù)責(zé)。8、 下班后成品倉庫應(yīng)上鎖，鑰匙有專人負(fù)責(zé)。9、 每天上班后對(duì)倉庫進(jìn)行全面檢查，檢查成品水是否有異常跡象；10、 倉庫內(nèi)照明良好。11、 倉庫內(nèi)禁止飲食、吸煙；12、 倉庫應(yīng)保持整潔，不準(zhǔn)堆放無關(guān)物件；13、 應(yīng)定期對(duì)倉庫進(jìn)行衛(wèi)生清掃。QS 質(zhì)量管理手冊(cè)5、過程質(zhì)量管理 設(shè)備工具清洗消毒管理制度為了保證各種設(shè)備達(dá)到無菌化，特制訂以下設(shè)備消毒管理制度，望有關(guān)人員嚴(yán)格按規(guī)范操作。1、 每15 天對(duì)廠房、設(shè)備、倉庫、各種管道進(jìn)行全面檢修、消毒，以保證純凈水的正常生產(chǎn)。2、 灌裝前應(yīng)對(duì)純凈水生產(chǎn)車間的設(shè)備、工器具等進(jìn)行清洗和消毒；3、 個(gè)人工作服、工作帽、工作鞋靴要不定期清洗和消毒。4、

38、空調(diào)器、空氣凈化器應(yīng)每月清洗一次。5、 成品倉庫在無作業(yè)時(shí)，必須打開紫外燈管進(jìn)行消毒。6、 過濾設(shè)備，材料要按工藝要求進(jìn)行定期清洗，消毒。7、 所使用的各種消毒劑須經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)，且清潔，消毒方法安全、衛(wèi)生，各種消毒液配比要嚴(yán)格按規(guī)定操作。8、 各種設(shè)備、工器具消毒處理后。9、 認(rèn)填如實(shí)的填寫消毒記錄。QS 質(zhì)量管理手冊(cè)6、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)6.1 檢測(cè)設(shè)備管理制度1、 質(zhì)量檢驗(yàn)員根據(jù)所檢驗(yàn)的項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)提出的所需的檢驗(yàn)、測(cè)量和實(shí)驗(yàn)設(shè)備報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人，由其提報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后由供銷科實(shí)施采購，質(zhì)量檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)日常檢驗(yàn)和管理工作。2、 化驗(yàn)室負(fù)責(zé)檢測(cè)設(shè)備的驗(yàn)收工作，采購的計(jì)量器具必須有CMC 標(biāo)記的法定計(jì)量單位。3、 經(jīng)驗(yàn)收合格的檢測(cè)設(shè)備入