[創(chuàng)業(yè)]異常艱難的創(chuàng)業(yè)之路(精)

1、異常艱難的創(chuàng)業(yè)之路今年 6 6 月，放棄了 60006000 元月薪的工作，和幾個(gè)同學(xué)一起投標(biāo)經(jīng)營(yíng)校園餐廳的北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)屆畢業(yè)生趙明晨，曾一度成為媒體關(guān) 注的焦點(diǎn)。1010 月 2626 日，百感交集的趙明晨終于迎來(lái)了餐廳正式開張的日子 一一 如果要用一個(gè)詞語(yǔ)來(lái)形容這段經(jīng)歷，那就是，艱難？；如果還要在前面加一個(gè)限 定，那就是，異常艱難？。從開始到現(xiàn)在，我們沒有倒下，還能生存，我要說(shuō)我們感 到非常慶幸1在 1 10 0月 2626 日的餐廳開業(yè)儀式上，老板”趙明晨這樣對(duì)大家說(shuō)。4 4 月開始策劃，6 6 月中標(biāo)，7 7 月拿到標(biāo)書，8 8 月裝修，9 9 月 2020 日試營(yíng)業(yè)經(jīng)過(guò)半年 時(shí)間的

2、奔走忙碌，8 8 位應(yīng)用文理學(xué)院畢業(yè)生聯(lián)手承包的校園餐廳 伴月樓”易名 八 零年代”正式開業(yè)迎客。百感交集的趙明晨與父親緊緊擁抱在一起，淚水潸然而 下。 今年 6 6 月，放棄了 60006000 元月薪的工作，和幾個(gè)同學(xué)一起投標(biāo)經(jīng)營(yíng)校園餐 廳的北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)屆畢業(yè)生趙明晨，曾一度成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。競(jìng)標(biāo)成功后， 趙明晨負(fù)責(zé)打理整個(gè)餐廳，其他 7 7 位同學(xué)則以股東的身份出現(xiàn)。最頭疼的是辦理各 種執(zhí)照趙明晨承認(rèn)，自己起初并未想到創(chuàng)業(yè)會(huì)如此艱難。最讓他頭疼的是辦理各種執(zhí)照。他從 7 7 月底開始辦理，直到上周五才辦齊了開業(yè)的所有手續(xù)。本以為 1 1 個(gè)月就能辦完，結(jié)果花了 3 3 個(gè)月?！彼呀?jīng)

3、記不清去過(guò)海淀一站式服務(wù)大樓 多少次，辦理工商、稅務(wù)等各種執(zhí)照，平均每項(xiàng)都要跑三四次。原來(lái)說(shuō)給大學(xué)生自主就業(yè)提供很多優(yōu)惠政策，但去了很多部門都說(shuō)沒有?！壁w明晨說(shuō)，我們餐廳所在的地區(qū)，外資企業(yè)可以享受到很便捷的一站式服務(wù)，我們卻享受不到。事實(shí) 上，像我們這樣一畢業(yè)就創(chuàng)業(yè)的人更需要得到政府的扶持?！苯陙?lái)，有不少地方出臺(tái)了鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策。比如，重慶市近日就推出了一項(xiàng)優(yōu)惠政策：大 學(xué)畢業(yè)后從事個(gè)體經(jīng)營(yíng),1,1 年內(nèi)可以免繳行政事業(yè)性收費(fèi)。此前，重慶市還推出了大 學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)小額貸款。但是，有關(guān)人士指出，在實(shí)際運(yùn)作中，一些優(yōu)惠政策并沒 有落到實(shí)處。第一次創(chuàng)業(yè)，很多問(wèn)題趙明晨都是第一次遇到，缺乏經(jīng)

4、驗(yàn)讓他走了不少?gòu)澛?。比如，趙明晨原以為廚房只要簡(jiǎn)單粉刷一下就行，可裝修好后卻沒 通過(guò)衛(wèi)生局的驗(yàn)收。原來(lái)，從前的廚房進(jìn)門就是炒菜的地方，洗菜、配菜在里面， 整個(gè)操作流程是反的。結(jié)果，趙明晨在將廚房重建后，才把流程理順。他們不得不 大量追加投資。餐廳原本打算在新生入學(xué)時(shí)就能正式營(yíng)業(yè)，卻由于上述種種原因不得不一直延遲到現(xiàn)在，白白損失了不少商機(jī)，預(yù)算卻在成倍地增加。趙明晨 和伙伴們最初的預(yù)算是 1515 萬(wàn)到 2020 萬(wàn)元，結(jié)果實(shí)際投入高達(dá) 5050 萬(wàn)元。這個(gè)時(shí) 候，原本不怎么支持的父母默默站了出來(lái)，不僅給予了趙明晨資金上的援助，還天 天在店里幫忙打理。每天賠 20002000 元八零年代”餐廳以

5、明快的橙黃為主色調(diào)，精 致的酒具、蠟筆小新玩偶、電影教父海報(bào)，以及卡通招貼畫，處處都展示出上 世紀(jì) 8080 年代出生的一代人的印記。股東之一的鄭丹陽(yáng)說(shuō)，取名八零年代，是因?yàn)榇蠹叶际巧鲜兰o(jì) 8080 年代出生。這個(gè)年代賦予我們的意義太多?！?開業(yè)這天中午，餐廳吸引了很多學(xué)校師生和周圍小區(qū)的居民。但是，這里的生意并非一直都這 么紅火。趙明晨說(shuō)： 從 9 9 月 2020 日試營(yíng)業(yè)到現(xiàn)在，基本上每天賠 20002000 元左右?！?分析餐廳賠錢的原因，趙明晨認(rèn)為，主要是在目標(biāo)顧客定位上很矛盾。餐廳每天中 午的客流都以校內(nèi)師生為主，但學(xué)生消費(fèi)能力有限，經(jīng)常有同學(xué)兩個(gè)人點(diǎn)一盤土豆絲，還用打折卡打八五折

6、，成本很難維持”。而且，如果餐廳學(xué)生客人多了，有 些老師就不愿意進(jìn)來(lái)；反之，老師多了，學(xué)生也不愿來(lái)。由于學(xué)校以北京生源為主，因此餐廳晚上的生意主要還依靠吸引周圍公司員工和小區(qū)的居民。但是， 餐廳辦在校園里，要外面的人知道并不容易。對(duì)此，趙明晨已經(jīng)加強(qiáng)了對(duì)外宣傳的 力度，并推出 滿 100100 返還 3030”等多項(xiàng)優(yōu)惠措施，爭(zhēng)取擴(kuò)大餐廳的影響。此外，趙明晨還特意試嘗了周圍其它餐廳的各種特色菜，以改進(jìn)自家餐廳的菜品，吸 引更多的顧客。合伙人之一、前廳經(jīng)理高陽(yáng)表示：盡管我們出資多少有差別，可是我們 8 8 個(gè)人都把它當(dāng)作自己共同的事業(yè)，就算遇到困難大家也沒有選擇放 棄。餐廳能順利開張我們覺得特別

7、的不容易，這種感覺跟考上了大學(xué)都沒法比1不 會(huì)像原來(lái)那么樂觀在 6 6 月份參加競(jìng)標(biāo)時(shí)，趙明晨曾經(jīng)非常自信地分析了他們這個(gè)創(chuàng) 業(yè)團(tuán)隊(duì)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：首先我們都是剛從學(xué)生時(shí)代過(guò)來(lái)的，對(duì)大學(xué)生愛吃什么有什 么需求很了解；其次我們都是學(xué)習(xí)新聞傳播的，能夠策劃一些活動(dòng)來(lái)擴(kuò)大餐廳的知 名度，并且在管理上會(huì)更下功夫；更重要的是，我們來(lái)自學(xué)校，服務(wù)于學(xué)校，不以 贏利為第一目的，不會(huì)急功近利追求利益最大化而讓學(xué)生吃虧，而是準(zhǔn)備在贏利的 前提下更多地回報(bào)學(xué)校，比如提供勤工助學(xué)的機(jī)會(huì)以及協(xié)助學(xué)校社團(tuán)開展活動(dòng) 等?！苯?jīng)過(guò)幾個(gè)月的磨練，今天的趙明晨顯然與當(dāng)初充滿自信的表現(xiàn)有了一些不同。和最初的時(shí)候相比，我的想法暫時(shí)沒有質(zhì)的改變，但不會(huì)像原來(lái)那么樂 觀?！壁w明晨這么說(shuō)。如何將上述優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力”并實(shí)現(xiàn)回報(bào)學(xué)校的美好心愿，則是他不得不面對(duì)的一個(gè)問(wèn)題?，F(xiàn)在，趙明晨每天的工作時(shí)間一般在上午 9 9 點(diǎn)到晚上 1212 點(diǎn)，家在北京的他每?jī)傻饺觳呕丶易∫淮巍２蛷d忙起來(lái)的 時(shí)候，收盤子、拿碗、開菜單，趙明晨樣樣都干。對(duì)于餐廳的經(jīng)營(yíng)前景，他表現(xiàn)得 很沉穩(wěn)：無(wú)論進(jìn)入哪個(gè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，都可能經(jīng)歷這樣一段困難的時(shí)期，而餐廳能否 扭虧為盈，目前這段時(shí)間是關(guān)鍵?！庇袑＜冶硎荆髮W(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，正在逐步成為帶動(dòng)高校畢業(yè)