幼兒園大班科學：香香的野菜

1、教學資料參考范本幼兒園大班科學：香香的野菜撰寫人： _部門： _時間： _1 / 5活動目標：1、通過活動了解農(nóng)村最常見的一些野菜，萌發(fā)幼兒觀察農(nóng)村最常見事物的興趣。2、在活動中學會合作、分工、分享，培養(yǎng)幼兒愛惜自己和他人勞動成果的好品質(zhì)。3、知道一些野菜的烹調(diào)方法、樂意品嘗野菜。體驗自己動手烹調(diào)的愉快心情?；顒訙蕚洌?、幼兒自己挖的野菜及買的野菜（幼兒挖野菜時的錄像或照片）2、各種調(diào)味品與餐具、洗菜筐、幼兒圍裙、菜板、面粉等。3、創(chuàng)設(shè)廚房環(huán)境 , 擺放各種調(diào)味品 , 讓孩子隨意取放 .4、親子調(diào)查有關(guān)野菜的相應(yīng)資料（名稱、生長特點、營養(yǎng)價值、烹飪方法）活動流程：回憶展現(xiàn)交流互動商量合作幼兒烹

2、制品嘗分享一、交流回憶1、小朋友，我們上次才參觀秋天的小樹林時挖了一些野菜，挖到了什么菜，你能不能說一說在挖野菜過程中發(fā)生了一些什么有趣的事情？在幼兒講述的基礎(chǔ)上出示圖片或錄像。2、為什么這些菜叫野菜？（幼兒自由講述）教師小結(jié)：野菜生長在田野里、小路邊，不需要人們?nèi)シN、去澆水，施肥料，它可以制成野菜食品。野菜沒有受到污染，所以營養(yǎng)很豐富。2 / 5二、互動交流1、??！我們一會兒就要開野菜品嘗會了，這次我們小朋友挖了這么多的野菜，也認識了野菜，那你吃過什么野菜，怎樣做的呀？你能不能給大家介紹一下野菜可以怎樣吃，一會兒我們就要做野菜了，快說說你們的做法吧！2、個別幼兒介紹（教師出示相應(yīng)的圖片）三、

3、商量合作1、剛才小朋友說了很多野菜的吃法，那請你找?guī)孜恍∨笥岩粋€組，商量一下，想做什么菜，需要什么東西，然后你們自己分工，洗菜，切菜，做菜。（請配班老師主動介入活動，如：小朋友, 老師也想?yún)⒓幽銈兊呐腼冃〗M可以嗎？教師和孩子一起商量廚具的擺放位置，給予必要的幫助并注意傾聽幼兒商量意見，了解商量結(jié)果：分工情況、烹調(diào)方法等）四、幼兒烹制1、準備：每組一份野菜 . 一套洗菜筐 . 菜板 . 爐具 . 餐具2、幼兒進行烹制 (1) 分類、洗菜、分工(2) 切菜(3) 在老師幫助下烹調(diào)（這一環(huán)節(jié)可以請保育員或廚房伯伯適當幫忙，關(guān)注幼兒安全）五、品嘗分享1、小朋友請你們先品嘗自己小組作的野菜，嘗嘗味道怎么

4、樣，請把另一份放在大餐桌上，一會我們要開野菜品嘗會。（老師巡回了解、詢問孩子制作過程及味道怎么樣。）3 / 52、這些野菜味道很好，有股清香味，營養(yǎng)有很豐富，您們吃的這么開心，我們送給小班的弟弟妹妹嘗嘗，讓他們也來分享我們的勞動成果好嗎？設(shè)計思路：1、關(guān)注幼兒園實際情況，選擇幼兒需要的主題。在二期課改新理念的引領(lǐng)和指導下，我們幼兒園在 XX年申報了農(nóng)村幼兒園系列探索型主題活動的實踐與研究，得到了專家和領(lǐng)導的肯定，并列入為市級規(guī)劃課題。自從我們幼兒園的課題立項以來，我們立足于本土、閃亮于系列、致力于探索為出發(fā)點，充分挖掘身邊的各項資源，開展與孩子生活息息相關(guān)的“衣、食、主、行”系列探索型主題活動

5、的實踐與研究。同時引導我們教師根據(jù)實際情況，結(jié)合新教材，對新教材中的有關(guān)主題進行梳理，再將農(nóng)村得天獨厚的各項資源得以充分的開發(fā)與運用，積極嘗試了“園本課程”的開發(fā)，我們以桃花盛開的地方為我們的一級主題，再形成衣食住行四大系列的二級主題，它們分別是布衣秀、美食林、農(nóng)家樂、鏡繡路。有用的植物這一主題是在中班好吃的食物主題上的拓展和延伸，結(jié)合我們家鄉(xiāng)特有資源立足于本土：主要立足于農(nóng)村地理位置優(yōu)勢，利用農(nóng)村本土資源，將得天獨厚的自然資源進一步開發(fā)和利用。在我園，大多數(shù)孩子看到最多的是農(nóng)田，接觸最多的是農(nóng)村的特有資源，對此有目的的進行開發(fā)和利用，以拓寬我們的教材，順應(yīng)周圍事物的發(fā)展與變化。因此，選擇了家

6、鄉(xiāng)的小樹林和綠色菜籃子這兩個三級主題，從在本土性的基礎(chǔ)上突現(xiàn)發(fā)展性的原則，同時引發(fā)幼兒對科技種植的興趣，了解什么是綠色植物，激發(fā)幼兒探索事物4 / 5的興趣，滿足孩子的好奇心和求知欲。本活動只是課題進程中一次孩子生成2、關(guān)注幼兒的實際，滿足幼兒學習的需要。孩子們對周圍的一切事物都有著濃厚的興趣，活動從孩子的一次秋天的野外家鄉(xiāng)的小樹林參觀活動開始，孩子在活動中感受季節(jié)的變化, 他們感到天氣涼了許多，好多樹葉在秋風的吹拂下紛紛掉落下來，這是忽然一群孩子不走了圍在一起觀察著什么？見我走了過去，唐朝對我說：“老師我們發(fā)現(xiàn)了小路邊有許多菜，它與人們種菜的地方不一樣在路邊 , 可我知道它也好吃的？”旁邊的王瑜說：“我知道叫薺菜，可以包餛飩吃的”?！拔乙渤赃^”、“我也吃過”，其他孩子紛紛叫了起來。不知誰說了一句我們挖薺菜吧，孩子們已紛紛挖了起來。這時我想，我應(yīng)如何回應(yīng)孩子，孩子對田野邊生長的野菜產(chǎn)生興趣，但他們對野菜的名稱、營養(yǎng)、作用及烹調(diào)方法不一定有深入的了解，為了推動主題的深入開展，我就預設(shè)了本次活動。