糙米大豆不累兩法寶健康絕配聯(lián)合晚報╱林進修

1、糙米+大且不累雨法（健康余色配）偶合晚輟/林迤修】下午近3黠,推咒走迤新店耕莘瞽院內分泌及糖尿 病特 別F器多的只見一名身穿白袍的老瞽白幣打便富， 正打算扒第一口©, 吉青冏您道是吃午餐?逮 是晚 餐？富然是午餐啦! <1兄官方客迤咒，他立即放下筷子，B 切招呼。道位已是白鬢著著的老瞽白幣是林瑞祥”他既是臺大瞽阜 院名警教授，也是新店耕莘瞽院雇直冏瞽肺，不久前某周刊 票逗百大好瞽白幣畤，他更以76羲高曲令入逗,被警卷 是最至名良帚的好瞽自祖雎已七十好黑，林瑞祥谷|1缸光滿 面，精神奕奕，早上8黠半的咒 含 他往往看到下午雨、 三黠才結束,一黠也不受得累。他心地言兌，道全都拜 是

2、期控制欺食加疊成隨畤11重力曾慣所賜。起有欠食，林瑞祥可是寡家中的事家。他在I960年到多 偏多大阜瞽阜院研究畤，就一糖尿病替代曾:食的 令復域。近半世幺己來，他封糙米版及豆情有但每 餐以不吃超謾半碗懸限，若仍不受得能，再佐以蔬菜水果及其他清淡欲:食神充。林瑞祥弓鬃周，糙米版雎：至白©可口，但富含雉及B 生素B群，有益健康。豆即是蛋白的重要來源，他通常逗睛品僵良的w 豆，浸泡敕:化彳乳再用果汁檄打裂，有空就喝。it些工作 原本都是老伴的事，但自彳住老伴去年謾世彳爰，他只好搭 起袖子，自己下廚。既然超愛糙米版,林瑞祥逮曾燮花檄，有畤加黠大豆, 有畤切黑境地瓜迤去?！鄙樽尤省备缓缓椭?/p>

3、肪 酸，有助於予哪方心麒血管疾病，吃再多也瓢妨。J 他以一碗糙米、雨碗水及一渴匙克麻子仁的比例, 放迤甯子金囿 煮出來的版黑白分明，事欠硬遹中，滋味瓢 鱷，言襄他愛死了。懸搭配道道精采的“生麻子仁糙米IT ,他通常逮曾煲 些豆芽菜、花椰菜、地瓜集、菠菜及白蕤SJ等本土青 菜，淋拌素醬彳急滋味更佳。如果一畤嘴隹M他曾：鹵些 冰糖荽隹腿，或到市埸黃集燥荽隹，犒賞自己一下。林瑞祥 也不忘重力一重力。造些年來”他每天都到大安公IS快走一 圈。出咒前，一是做伸展操,就是日摞畤代中小阜生常做 的收音檄柔戟:颼操，嘴巴遏喊一二三四、二二三 四，手腕遏重力，一阜就曾。林瑞祥熬懸，其欠食及ii重加欠有固是不燮的

4、型式，只要 掌握清淡及遹量的原即持之以恒，不管吃那些食物或做 那些11重力，都能自己健健康康，沒病沒痛。事家瞿霹占糙米+大豆配【聊合晚輟/蕭敦仁（臺灣肥胖擘曾常矜理事）言己者林迤修】糙米加大豆，可是配。20多年前,臺北瞽阜院院是董大成普出謾一本善，特別 提到大豆糙米版是人配，14是因卷糙米是最好的主 食，而大豆又富蛋日雨者加起來再管覆不謾。80年代，美閾曾掀起一股吃白米版及白翅包的精歐食 凰,近二十襄年來谷照菱50昔了 ； 2005年，美ffl晨渠部 余冬於站出來加推重力全轂類熊欠食文化，鼓勵美閾民冢多吃 糙米、全委及五拿弱鑼量，少吃白米、白委面包及牛務者.羊等區(qū)工肉f就是熬清糙米等五轂食物的好 虞。林瑞祥教授的筋:食內容，不僮完全符合道套全轂類靜欠食 文化的要求,而且逮加上大豆及克麻