食品行業(yè)倉(cāng)管工作總結(jié)及食品安全感想

1、食品行業(yè)倉(cāng)管工作總結(jié)及食品安全感想Food industry warehouse management work summary and food safety thoughts（文檔應(yīng)用）單位：審批：日期：WORD文檔/A4打印/可編輯文檔應(yīng)用食品行業(yè)倉(cāng)管工作總結(jié)及食品安全備注:每次經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)之后總想著把目己學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗(yàn)記錄下來(lái)，這會(huì)在潛移默化中濡染到生活中的其他事睛， 做事更加具有目的性,做事更加具有連貫性,不再是一股腦去做，步步摸棋.此次培訓(xùn)，讓我更深刻的認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性,特別是身 兼食品倉(cāng)管的自己，倍感身上責(zé)任的重?fù)?dān)與光榮。確實(shí)Z除了中國(guó)，我想無(wú)論在哪兒，民都是以食為天，沒(méi)有安 全

2、的食品保障,就無(wú)法保證能擁有一個(gè)健康的身體,沒(méi)有健康接下 來(lái)的一切都是紙上談兵！食品安全很重要的一環(huán)是食品的儲(chǔ)藏，身為一名食品倉(cāng)管員， 食品倉(cāng)庫(kù)作為食品儲(chǔ)藏的地點(diǎn)，其安全性的管理是我工作的核心。 為了保證食品倉(cāng)庫(kù)的有序管理和保證食品的質(zhì)量,通過(guò)此次培訓(xùn), 我更需要采取一系列的制度來(lái)完善食品倉(cāng)庫(kù)管理:首先是產(chǎn)品入庫(kù)：1、產(chǎn)品及對(duì)應(yīng)單據(jù)驗(yàn)收：根據(jù)隨貨單據(jù)驗(yàn)收對(duì)應(yīng)批次產(chǎn)品（規(guī)文檔應(yīng)用格/數(shù)量/單價(jià)/質(zhì)保期/合格證明/外包裝完好等進(jìn)行驗(yàn)收）;2、產(chǎn)品入庫(kù)：驗(yàn)收完產(chǎn)品后,根據(jù)產(chǎn)品所屬分類/屬性/規(guī)格/ 批次/成分/儲(chǔ)存方式等依次有序入對(duì)應(yīng)倉(cāng)庫(kù)；3、產(chǎn)品入庫(kù)后資料登記:存放好產(chǎn)品后,在對(duì)應(yīng)批次存放處做 好

3、對(duì)應(yīng)批次貨位標(biāo)簽等,并做好產(chǎn)品入庫(kù)后相關(guān)紙質(zhì)和電子資料的 登記錄入工作（如入庫(kù)單/產(chǎn)品批次/生產(chǎn)日期倒期日期/等，為后續(xù) 產(chǎn)品出庫(kù)做準(zhǔn)備。其次是庫(kù)存管理:1、產(chǎn)品存放:貨標(biāo)等應(yīng)該一目了然，準(zhǔn)確無(wú)誤；2、產(chǎn)品堆放:根據(jù)產(chǎn)品屬性性質(zhì)及包括高度、寬度、長(zhǎng)度等z 設(shè)計(jì)產(chǎn)品疊加結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性及通道距離的合理性；3、設(shè)施養(yǎng)護(hù)：倉(cāng)庫(kù)防火設(shè)備、消防措施的可靠性和有效程度以 及倉(cāng)庫(kù)地面承載以及庫(kù)內(nèi)通風(fēng)、散熱、防寒、保暖等；5、定期檢奩:倉(cāng)管員應(yīng)經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有 變質(zhì)及包裝破損、銹蝕等應(yīng)及時(shí)清理，清理后在專用區(qū)域存放并標(biāo) 明不能食用等字樣,同及時(shí)銷帳,以確保帳物相符。文檔應(yīng)用6、產(chǎn)品預(yù)警：做好產(chǎn)品

4、到期前三個(gè)月的預(yù)警工作，將臨期產(chǎn)品 貼上堇山預(yù)警標(biāo)識(shí)并反饋給銷售等相關(guān)部門；7:過(guò)期產(chǎn)品：登記好滯銷過(guò)期產(chǎn)品登記且貼上紅色預(yù)警標(biāo)識(shí), 并上報(bào)申請(qǐng)報(bào)廢處理；8、注意倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生：保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)通風(fēng)、干燥，做好防蠅、防塵、 防鼠工作，倉(cāng)庫(kù)門口設(shè)防鼠板，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)滅鼠使用粘鼠板,不得采用 鼠藥滅鼠。再次是產(chǎn)品出庫(kù)：出庫(kù)管理是倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)結(jié)束前的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，必須核對(duì)好出庫(kù) 產(chǎn)品的數(shù)量、品種、保質(zhì)期、及收貨人等信息資料確認(rèn)無(wú)誤才能出 庫(kù)。而且出庫(kù)前應(yīng)提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,避免因忙中出錯(cuò)而耽誤 發(fā)貨或發(fā)錯(cuò)貨。食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù),是人類發(fā) 展的一個(gè)重要課題。我覺(jué)得現(xiàn)在自己光認(rèn)識(shí)到保障食品的安全性這 一點(diǎn)還不夠，還更應(yīng)該把這種意識(shí)和認(rèn)知融入到生活和工作當(dāng)中去。 做好日常工作的同時(shí)，更需要細(xì)心去改進(jìn)和提高，學(xué)習(xí)更多食品安文檔應(yīng)用全方面的知識(shí)切實(shí)運(yùn)用到工作里”保障自身飲食安全的同時(shí)攔截非 安全食品從我