傳菜服務(wù)員個人工作總結(jié)范文

1、傳菜服務(wù)員個人工作總結(jié)范文20xx 年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作 中的不足， 把新一年的工作做好， 過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同 事的熱情幫助， 通過自身的不懈努力， 在工作上取得了一定的成 果，但也存在了諸多不足。 回顧過去的一年， 過去的一年也許有 失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去 的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。 我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過， 我的 生活，情緒都是一樣照就， 雖說沒有大起大落， 至少也經(jīng)歷了一 些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難， 有時候我真的懷 凝我，我一直在想我是哪錯了，為什

2、么會這樣?我也是一次次為自己打氣， 一次次站起來， 我在想， 就算沒有我， 地球一樣照轉(zhuǎn)， 事情一樣要解決， 我不要做弱者、 懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中， 我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、培訓(xùn)方面：1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。4、出菜途徑相關(guān)安全意識。5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。二、管理方面 :1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班 組非常團(tuán)結(jié)。2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、20xx 年傳菜全年離職人數(shù) 2

3、3 人， 20xx 年傳菜全年離職 人數(shù) 4人， 20xx 年是比較穩(wěn)定的一年。三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。四、在操作方面的幾點(diǎn)。1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的 精華。2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越 不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞， 只追求金錢、不知道為他人 換位思考，做今天的我真難啊 !3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時解決的問題。4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、 什么叫誰為誰維護(hù)誰、 要怎樣才能 穩(wěn)定。5、望上級了解其它同行業(yè)

4、傳菜人手配制。五、本班組在本年度做的不到位。1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督 力度不到位?？傊?20xx 年又是以今天作為一個起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)， 在新的一年中繼續(xù)努力工作， 勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)， 最后祝愿我們賓 館生意興隆、財源廣進(jìn) !祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前， 人生的跑道上一帆風(fēng)順、 祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新 的輝煌 !篇二回頭看看已走過的這段路， 一路上都是跌跌撞撞的， 但卻很 充實(shí)，我覺得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天， 我什 么都不會， 就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開

5、不了口， 我 單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯誤， 當(dāng)時我真的想打退堂鼓， 想 一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法 ; 我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷?會時， 有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩， 我相信你 無論遇到什么困難都能勇敢的去面對。 ”她的這句話我永遠(yuǎn)都不 會忘記， 因?yàn)槭撬倪@句話讓我重新找到了自信， 我也不會忘記 大家對我的支持和幫助， 因?yàn)榇蠹业闹С趾蛶椭屛以俅胃惺艿?了大家庭的溫暖與溫馨， 我在此向大家道一聲謝謝， 同時在工作 中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。再次， 我希望在以后的生活和工作， 大家能給我多

6、提一些建 議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、 還是工作的不足或缺 陷我都會加以改進(jìn)，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里， 我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面， 自己都有較好的改變。 與大 家相處也較隨和， 工作起來也不覺得像開始時那樣累， 為了營造 一個溫馨的工作環(huán)境， 為了你我臉上都充滿喜悅的笑容， 為了你 我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解， 少一份埋怨， 多一 份寬容，少一份指責(zé)。 最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油 !新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、 傷心的，有 成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力， 明天會更好。有好多人說我變了，我相信。 我真的很

7、不如意， 有好多好多 的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落， 至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難， 有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣 我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我， 地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就 掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好 的。經(jīng)歷了那么的事， 我從中學(xué)到了好多， 我現(xiàn)在很好， 有工作、 有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們 永遠(yuǎn)都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)， 你們也有你們的經(jīng) 歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未

8、來屬于我 們。最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更 上一層樓，謝謝 !篇三20XX 是我自我挑戰(zhàn)的一年，把一年的工作做好，過去的一 年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助， 通過自身的不懈努力， 在工 作上取得了一定的成果， 但也存在了諸多不足。 回顧過去的一年， 過去的一年有失落的、傷心的，成功的、開心的，不過那不重要 了，是過去式了， 我們要努力的是未來， 有好多人說我個性變了， 這我相信，成熟了嘛。5我真的很滿意， 有好多的事情壓著我， 我還是堅強(qiáng)的挺過來 了，我的生活、情緒都是一樣的面帶微笑來過， 雖說沒有大起大 落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣， 一次次的波折與困 難，

9、我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天 會更好、你好、我好、大家都會好的。現(xiàn)將工作做如下總結(jié)：一、管理方面：1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，小事親為， 大事共為。2、對下屬公平、公正、公開做事。3、由于下屬個人性格差異，采取以人為本等多方面的管理 方式。4、20XX年傳菜部無人離職，相對來說算比較穩(wěn)定的一年。雖然經(jīng)常能聽到下屬的一句“冬哥” ，但是自己也不乏作為 的威信，同時也收到了廚房、 餐飲服務(wù)員同事們的青睞，這點(diǎn)自 己比較開心，那句話說的很對“認(rèn)真做事可以把事做成，用心做 人做事才能把人、事做好” ，我做到了。二、崗位責(zé)任1、傳菜咳嗽鋇墓芾2、傳菜人手的協(xié)調(diào)3、傳

10、菜出菜相應(yīng)輸入與控制三、培訓(xùn)方面：1、賓館餐飲部自行組織講解賓館規(guī)章制度培訓(xùn)各種專業(yè)服 務(wù)操作技能2 通過幾次的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自己的個人素質(zhì)、思想覺悟都有顯 著地提高，同時自己做到了學(xué)以致用，在日常的工作、學(xué)習(xí)、生 活中也時刻提醒自己要做一個有責(zé)任心的人， 認(rèn)真做事、 用心做 人、帶微笑服務(wù)，求安全工作， 在過去的一年里雖然自己很努力 的去做了，但是并不是做的很好，工作中仍然存在很多的問題， 既有自己管理方面的問題， 也存在工作中突發(fā)的或者對下屬管理 不周養(yǎng)成的一些壞習(xí)慣、臭毛病吧。四、存在的問題1、部分傳菜員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不達(dá)標(biāo)2、傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比較嚴(yán)重3、傳菜員工責(zé)任心差，日常衛(wèi)生

11、區(qū)域清潔不自覺4、部分傳菜員工走菜完畢不能及時回到傳菜部5、因傳菜電梯口風(fēng)大和忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了 賓館菜品精華所在6、有時不能按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作五、自己的想法71、現(xiàn)在的年輕人都是寶貝，父母的溺愛等原因?qū)е逻@些年 輕的寶貝， 越來越不會干活， 只知道追求金錢， 不懂得換位思考， 我的工作難度其實(shí)也在加大， 年輕人的現(xiàn)狀可能也是招不回人的 原因吧 !2、建議賓館設(shè)計專門的美食專欄，天天更新當(dāng)日新加工菜 品，可以起到很好的推銷作用3、建議賓館開設(shè)電子閱覽室 （網(wǎng)吧） ，當(dāng)然是收費(fèi)的，這樣 也可以作為賓館的一個盈利的途徑。4、建議廚房，加大對原料、成品的監(jiān)管，避免開小灶等現(xiàn) 象，當(dāng)然前提是職

12、工餐得到相應(yīng)改善。5、賓館一次性用品的合理安排、應(yīng)用。6、舉行員工運(yùn)動會等活動，都說酒店出來的胃不好，體質(zhì) 差，多舉行這類活動， 既能改善員工體質(zhì)豐富業(yè)余生活，又能給 員工增加福利，一舉多得。7、餐廳多招禮儀迎賓，讓普通客人也能感覺到有面子、有 氣派，同時硬性建立客史檔案， 成立問候部， 專門給客人送去生 日或各種節(jié)日的問候。8、“羊毛”出在“羊”身上，改善菜品質(zhì)量、造型，適當(dāng) 提高菜品價格，同時又根據(jù)客人消費(fèi)金額，免費(fèi)贈送相應(yīng)菜品， 雖然有點(diǎn)繁瑣，但能給客人撿便宜的想法。8 9、根據(jù)上一條的啟示，服務(wù)員及其他營銷人員應(yīng)該集體培訓(xùn)：營銷心理學(xué) ，讓每個人都成為客人的“知己”， 知道客人 所想、所需，提高客人的消費(fèi)額，增加餐廳營業(yè)額。以上幾點(diǎn)可 能有些不切實(shí)際，但卻是我的真實(shí)想法，希望領(lǐng)導(dǎo)擇優(yōu)參考、 采 納。六、工作計劃20XX年，傳菜部任務(wù)可能會