第三節(jié)物質(zhì)的溶解性

1、2021/8/21老爸，我要喝最甜的老爸，我要喝最甜的糖水，還要加，一直糖水，還要加，一直加加兒子，現(xiàn)在最甜兒子，現(xiàn)在最甜的了，再加也不的了，再加也不會再變甜了會再變甜了思考、討論：思考、討論：是兒子還是老爸正確？是兒子還是老爸正確？你能設(shè)計實驗證明嗎？你能設(shè)計實驗證明嗎？嘿，別吵了，嘿，別吵了，我給個建議吧：我給個建議吧：學學化學學學化學！2021/8/222021/8/23 討論討論: :物質(zhì)能否無限的溶解在水中嗎？物質(zhì)能否無限的溶解在水中嗎？2021/8/24物質(zhì)的溶解性物質(zhì)的溶解性: :一種物質(zhì)一種物質(zhì)(溶質(zhì)溶質(zhì))溶解溶解在另一種物質(zhì)在另一種物質(zhì)（溶劑）里的（溶劑）里的能力能力。202

2、1/8/25聯(lián)系生活聯(lián)系生活: :1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解?2. 衣服上沾了油污衣服上沾了油污,用水洗不干凈，但汽油卻用水洗不干凈，但汽油卻能洗去油污能洗去油污?3.你沖糖水的時候用熱水還是冷水，為什么？你沖糖水的時候用熱水還是冷水，為什么？蔗糖能夠溶解在水中蔗糖能夠溶解在水中,而面粉幾乎不溶而面粉幾乎不溶。油污不溶于水，卻很容易溶解在汽油中。油污不溶于水，卻很容易溶解在汽油中。蔗糖在熱水中溶解的既快又多。蔗糖在熱水中溶解的既快又多。以上事實表明，固體物質(zhì)的溶解能力與哪些因素以上事實表明，固體物質(zhì)的溶解能力與哪些因素有關(guān)？有關(guān)？2021/8/26猜

3、想：影響物質(zhì)溶解性的因素？猜想：影響物質(zhì)溶解性的因素？v猜想一：溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)猜想一：溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)v猜想二：溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)猜想二：溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)v猜想三：溶解性與溫度有關(guān)猜想三：溶解性與溫度有關(guān)如何設(shè)計實驗驗證猜想如何設(shè)計實驗驗證猜想(影響影響溶解性的因素溶解性的因素)？對比實驗：對比實驗：（控制變量法）（控制變量法）2021/8/27一、影響物質(zhì)溶解性的因素一、影響物質(zhì)溶解性的因素溶質(zhì)溶質(zhì)溶劑溶劑溫度溫度現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論探究一探究一探究二探究二探究三探究三溶解性與溶解性與溫度溫度有關(guān)有關(guān)溶解性與溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)有關(guān)溶解性與溶解性與溶劑的性質(zhì)溶

4、劑的性質(zhì)有關(guān)有關(guān)相同相同相同相同不同不同相同相同相同相同不同不同相同相同相同相同不同不同對比實驗：對比實驗：（控制變量法）（控制變量法）2021/8/28食鹽食鹽蔗糖蔗糖熟石灰熟石灰1、水水硝酸鉀硝酸鉀加熱加熱3、2、水水 汽汽 油油 植物油植物油哪些因素影響了物質(zhì)的溶解性哪些因素影響了物質(zhì)的溶解性2021/8/29實驗實驗1 1： 用量筒各量取用量筒各量取5mL水水，分別加入，分別加入A、B、C三支試管中，再三支試管中，再分別加入分別加入食鹽、蔗糖、消石灰食鹽、蔗糖、消石灰各各1g，振蕩片刻，靜置，觀察物，振蕩片刻，靜置，觀察物質(zhì)的溶解情況。質(zhì)的溶解情況。序號序號溶質(zhì)溶質(zhì)溶劑溶劑現(xiàn)象現(xiàn)象1食

5、鹽食鹽1g1g水水5mL2 2蔗糖蔗糖1g1g水水5mL3消石灰消石灰1g1g水水5mL結(jié)論結(jié)論食鹽完全溶解食鹽完全溶解蔗糖完全溶解蔗糖完全溶解消石灰沒有完全溶解消石灰沒有完全溶解注意：注意：固體物質(zhì)的溶解性有強有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀等固體物質(zhì)的溶解性有強有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀等易易溶溶于水，而消石灰于水，而消石灰微溶微溶于水，碳酸鈣卻于水，碳酸鈣卻不溶不溶于水。于水。溶解性與溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)有關(guān)2021/8/210實驗實驗2 2： 取取A、B兩支試管，分別滴入少量食用油。往試管兩支試管，分別滴入少量食用油。往試管A中加中加入少量水，往試管入少量水，往試管B中加入少

6、量汽油，振蕩，觀察現(xiàn)象。中加入少量汽油，振蕩，觀察現(xiàn)象。序號序號溶質(zhì)溶質(zhì)溶劑溶劑現(xiàn)象現(xiàn)象4食用油食用油水水5食用油食用油汽油汽油結(jié)論結(jié)論食用油不溶于水食用油不溶于水食用油溶于汽油中食用油溶于汽油中注意：注意：在生活和生產(chǎn)中，人們常用在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等等溶劑溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。溶解性與溶解性與溶劑的性質(zhì)溶劑的性質(zhì)有關(guān)有關(guān)2021/8/211實驗實驗3 3： 取取1支試管，加入支試管，加入5mL水，然后加入水，然后加入3g硝酸鉀，充分振蕩，硝酸鉀，充分振蕩，硝酸鉀是否能完全溶解？如不能完全溶

7、解，將試管加熱，觀察實硝酸鉀是否能完全溶解？如不能完全溶解，將試管加熱，觀察實驗現(xiàn)象。驗現(xiàn)象。序號序號溶質(zhì)溶質(zhì)溶劑溶劑溫度溫度現(xiàn)象現(xiàn)象6硝酸鉀硝酸鉀3g水水5mL 室溫室溫7硝酸鉀硝酸鉀3g水水5mL 加熱加熱結(jié)論結(jié)論固體沒有全部溶解固體沒有全部溶解固體全部溶解固體全部溶解溶解性與溶解性與溫度溫度有關(guān)有關(guān)注意：注意：. .多數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而增強，如，多數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而增強，如，硝酸鉀硝酸鉀. .極少數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而減弱，如，極少數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而減弱，如，消石灰消石灰2021/8/212 胡蘿卜如果生吃胡蘿卜如果生吃, ,其

8、中的其中的-胡蘿卜素胡蘿卜素只有只有25%25%被吸收被吸收, ,如果用如果用食用油食用油烹調(diào)后烹調(diào)后, ,則能吸收則能吸收95%,95%,你知道吸收效率高低你知道吸收效率高低的道理嗎？的道理嗎？ 想一想：想一想：-胡蘿卜素在水和油中的溶解性不同，胡蘿卜素在水和油中的溶解性不同，-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大油中的溶解性大。2021/8/213你知道衣物是用什么干洗的嗎?四氯乙烯四氯乙烯 碳氫溶劑碳氫溶劑 酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水2021/8/214實驗實驗1 1： 分別取出適量加入分別取出適量加入A A、B B

9、兩個燒杯中，再兩個燒杯中，再分別向燒杯中加入少量硝酸鉀晶體，攪拌，分別向燒杯中加入少量硝酸鉀晶體，攪拌，觀察固體是否溶解。觀察固體是否溶解。實驗現(xiàn)象：試管中的硝酸鉀固體實驗現(xiàn)象：試管中的硝酸鉀固體不能不能再溶解。再溶解。如此我們便稱之為如此我們便稱之為硝酸鉀的飽和溶液。硝酸鉀的飽和溶液。硝酸鉀溶液硝酸鉀 晶體2021/8/215二、飽和溶液：二、飽和溶液： 不飽和溶液：不飽和溶液：在在一定溫度一定溫度、一定量的溶劑一定量的溶劑中中, , 不能不能再溶解某種溶質(zhì)的溶液再溶解某種溶質(zhì)的溶液, ,叫做叫做這種溶質(zhì)的這種溶質(zhì)的飽和溶液。飽和溶液。在在一定溫度一定溫度、一定量的溶劑一定量的溶劑中中, ,

10、 還能還能再溶解某種溶質(zhì)的再溶解某種溶質(zhì)的溶液，溶液， 叫做這種溶質(zhì)的不飽叫做這種溶質(zhì)的不飽和溶液。和溶液。你能回答：你能回答：1 1、飽和溶液的前提條件是什么？、飽和溶液的前提條件是什么？2 2、在上面的前提條件下，關(guān)鍵看什么？、在上面的前提條件下，關(guān)鍵看什么？3 3、為什么必須說明是、為什么必須說明是“這種溶質(zhì)這種溶質(zhì)”的飽和溶液？的飽和溶液？2021/8/216實驗實驗2 2： 在在A試管中再加入適量水，觀察未溶試管中再加入適量水，觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。解的硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。實驗現(xiàn)象：試管中的硝酸鉀固體實驗現(xiàn)象：試管中的硝酸鉀固體能能繼繼續(xù)溶解。續(xù)溶解。2021/8/217實

11、驗實驗3 3： 在酒精燈上加熱在酒精燈上加熱B試管，觀察未溶解的試管，觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。實驗現(xiàn)象：試管中的硝酸鉀固體實驗現(xiàn)象：試管中的硝酸鉀固體能能繼繼續(xù)溶解。續(xù)溶解。2021/8/218實驗實驗4 4： 在在C試管中再加入適量氯化鈉固試管中再加入適量氯化鈉固體，觀察氯化鈉固體是否能溶解。體，觀察氯化鈉固體是否能溶解。實驗現(xiàn)象：試管中的氯化鈉固體實驗現(xiàn)象：試管中的氯化鈉固體能能溶解。溶解。2021/8/219討論：你有辦法將不飽和的硝酸鉀溶液變飽和嗎？你有辦法將不飽和的硝酸鉀溶液變飽和嗎？你有辦法讓飽和的硝酸鉀溶液變得不飽和嗎？你有辦法讓飽和的硝酸鉀溶液變得不

12、飽和嗎？加硝酸鉀溶質(zhì)；蒸發(fā)掉少量溶劑；降低溫度。加溶劑；升高溫度。2021/8/220交流討論：交流討論：飽和溶液一定飽和溶液一定是濃溶液是濃溶液稀溶液一定是稀溶液一定是不飽和溶液不飽和溶液同學們說說他們誰是正確的？同學們說說他們誰是正確的？2021/8/221你能說說它們之間的相同點和不同點嗎？你能說說它們之間的相同點和不同點嗎？ 相同點：都是食鹽溶液，溶質(zhì)是食鹽，溶劑是水。相同點：都是食鹽溶液，溶質(zhì)是食鹽，溶劑是水。不同點：不同點：A是食鹽的不飽和溶液，是食鹽的不飽和溶液， 溶質(zhì)比較少，溶質(zhì)比較少，小。小。 是食鹽的飽和溶液，是食鹽的飽和溶液， 溶質(zhì)比較多，溶質(zhì)比較多，大大。稀溶液稀溶液濃

13、溶液濃溶液飽和溶液是否一定是飽和溶液是否一定是濃溶液濃溶液？不飽和溶液是否一定是不飽和溶液是否一定是稀溶液稀溶液？2021/8/222實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象澄清，全部溶解澄清，全部溶解渾濁，未全部溶解渾濁，未全部溶解不飽和不飽和飽和飽和濃溶液濃溶液稀溶液稀溶液飽和溶液不一定是濃溶液飽和溶液不一定是濃溶液, ,不飽和溶液不一定是稀溶液不飽和溶液不一定是稀溶液 2021/8/223 C D不飽和溶液不飽和溶液 飽和溶液飽和溶液不飽和溶液不飽和溶液飽和溶液飽和溶液 稀溶液稀溶液 濃溶液濃溶液 稀溶液稀溶液 濃溶液濃溶液小結(jié)：小結(jié)：（1 1）對于）對于不同溶質(zhì)不同溶質(zhì)來說：來說： 飽和溶液不一定是濃溶液，飽

14、和溶液不一定是濃溶液， 不飽和溶液也不一定是稀溶液。不飽和溶液也不一定是稀溶液。（2 2）在）在同一溫度同一溫度下，對于下，對于同一種溶質(zhì)同一種溶質(zhì)來說：來說： 飽和溶液要比不飽和溶液濃些。飽和溶液要比不飽和溶液濃些。2021/8/224你有什么收獲？你有什么收獲？你還有什么疑問你還有什么疑問?學完本課2021/8/225課堂小結(jié)：課堂小結(jié)：1、物質(zhì)的溶解性：、物質(zhì)的溶解性：2、影響物質(zhì)溶解性的因素：、影響物質(zhì)溶解性的因素：溶質(zhì)性質(zhì)溶質(zhì)性質(zhì)溶劑性質(zhì)溶劑性質(zhì)一種物質(zhì)（溶質(zhì)）溶解在另一種物質(zhì)（溶一種物質(zhì)（溶質(zhì)）溶解在另一種物質(zhì)（溶劑）里的能力。劑）里的能力。溫度溫度2021/8/226加溶質(zhì)加溶質(zhì)

15、蒸發(fā)溶劑蒸發(fā)溶劑降溫降溫3 3、飽和溶液飽和溶液不飽和溶液不飽和溶液加溶劑加溶劑升溫升溫5 5、濃溶液和稀溶液：、濃溶液和稀溶液：4 4、檢驗飽和溶液方法：、檢驗飽和溶液方法：飽和溶液飽和溶液不一定不一定是濃溶液，不飽和溶液是濃溶液，不飽和溶液也不一定也不一定是稀溶液；是稀溶液；相同溫度，同一溶質(zhì)的溶液，飽和溶液比不飽和溶液要濃一些。相同溫度，同一溶質(zhì)的溶液，飽和溶液比不飽和溶液要濃一些。2021/8/227練習：練習：下列說法是否正確下列說法是否正確（1）不能再溶解某種溶質(zhì)的溶液叫飽和溶液。）不能再溶解某種溶質(zhì)的溶液叫飽和溶液。 （2）裝有飽和溶液的瓶底，一定有這種溶質(zhì)的固體。）裝有飽和溶液

16、的瓶底，一定有這種溶質(zhì)的固體。 （3）含有未溶溶質(zhì)的溶液，一定是這種溶質(zhì)的飽和溶液。）含有未溶溶質(zhì)的溶液，一定是這種溶質(zhì)的飽和溶液。（4）使一接近飽和的溶液變成飽和溶液，可倒出一些溶液。）使一接近飽和的溶液變成飽和溶液，可倒出一些溶液。 （5）在同一溫度下，某物質(zhì)的飽和溶液，一定會比不飽和溶液含）在同一溫度下，某物質(zhì)的飽和溶液，一定會比不飽和溶液含有的溶質(zhì)多。有的溶質(zhì)多。 （6）濃溶液一定是飽和溶液，稀溶液一定是不飽和溶液。）濃溶液一定是飽和溶液，稀溶液一定是不飽和溶液。（7）在相同溫度下，食鹽的飽和溶液比它的不飽和溶液要濃。）在相同溫度下，食鹽的飽和溶液比它的不飽和溶液要濃。 （8）60時的

17、硝酸鉀飽和溶液，當溫度降低到時的硝酸鉀飽和溶液，當溫度降低到20時，其它條時，其它條件不變，該溶液還是飽和溶液件不變，該溶液還是飽和溶液 。2021/8/2282 2、在一定溫度下，某物質(zhì)的飽和溶液一定是（、在一定溫度下，某物質(zhì)的飽和溶液一定是（ ） A.A.濃溶液濃溶液 B.B.不能溶解任何物質(zhì)的溶液不能溶解任何物質(zhì)的溶液 C.C.稀溶液稀溶液 D.D.不能繼續(xù)溶解該物質(zhì)的溶液不能繼續(xù)溶解該物質(zhì)的溶液D D1 1、 下列因素不會影響物質(zhì)溶解性的是下列因素不會影響物質(zhì)溶解性的是( )( ) A. A.溶質(zhì)的性質(zhì)溶質(zhì)的性質(zhì) B.B.溶劑的質(zhì)量溶劑的質(zhì)量 C. C.溶劑的性質(zhì)溶劑的性質(zhì) D.D.溫

18、度溫度B B3 3、 下列措施不能使不飽和溶液轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡腿芤旱氖牵ㄏ铝写胧┎荒苁共伙柡腿芤恨D(zhuǎn)變?yōu)轱柡腿芤旱氖牵?） A. A.蒸發(fā)溶劑蒸發(fā)溶劑 B.B.增加溶質(zhì)增加溶質(zhì) C. C.改變溫度改變溫度 D.D.加速攪拌加速攪拌D D4 4、現(xiàn)有、現(xiàn)有2020時的硝酸鉀飽和溶液時的硝酸鉀飽和溶液100100克，能使該溶液變?yōu)榭耍苁乖撊芤鹤優(yōu)?不飽和溶液的方法是（）不飽和溶液的方法是（） A. A.恒溫蒸發(fā)掉恒溫蒸發(fā)掉2020克水克水 B.B.溫度不變，加入溫度不變，加入2020克硝酸鉀克硝酸鉀 C. C.降低溫度到降低溫度到10 D.10 D.升高溫度到升高溫度到30 30 D D練習：練習：2021/8/2295.5.兩支試管中盛裝的都是硝酸鉀溶液，其中一支為飽和溶液，兩支試管中盛裝的都是硝酸鉀溶液，其中一支為飽和溶液，另一支為不飽和溶液，請用實驗的方法加以鑒別。另一支為不飽和溶液，請用實驗的方法加以鑒別。 分別取樣，加入少量硝酸鉀固體，若能繼續(xù)溶解，則是不分別取