大長壽村健康飲食專業(yè)技術(shù)方案

1、世界五大長壽村健康飲食順序:健康長壽飲食先后順序：食物在體內(nèi)消化時間：A步：喝湯20分鐘第二步：水果1小時第三步：蔬菜2小時第四步：粗糧3小時第五步：豆類、堅果4小時第六步：海鮮、肉類5小時食物加工營養(yǎng)流失情況須知：最佳：生吃、涼拌一般：蒸、煮、燉較差：炒、煎、烘極差：腌制、油炸、燒烤（易造成心腦血管疾病、致 癌）生命長壽和健康活力的飲食方法結(jié)合了世界五大長壽村科學(xué)飲食方式 一個人份量：早餐豆?jié){或粥200ml （黃豆黑豆.綠豆.花生核桃.糙M.燕麥.小M ）雞蛋1-2個（選土雞蛋水煮）橄欖油15ml+蔬菜150g水果一份150g （選擇季節(jié)性水果：蘋果、香蕉、梨、匍匐、凍猴桃、 大棗、橘子、橙

2、子、水蜜桃）中、晚餐水果一份100g （選擇季節(jié)性水果）蔬菜1份100g （選三種以上：生吃、水煮，涼拌）粗糧1份150g （紅薯.芋頭.南瓜.土豆.淮山.任選1種）豆，堅果1份150g （黃豆、綠豆、花生為主，加入核桃、紅豆、養(yǎng)麥、燕麥、大麥、夜麥、玉M 粒、黑豆、白豆、青豆、豌豆、小M、糙M、黑M、紅M等其一種）海鮮，肉各1份100g （深?；蚓稚剿畮鞛榧?，越小材料越好，根據(jù)季 節(jié)性選擇）備注：所有食物最好選有機(jī)產(chǎn)品或用解毒機(jī)解毒后用世界十大健康食物排名：1、番茄2、菠菜3、堅果4、椰菜花5、燕麥6、鞋魚7、大蒜8、藍(lán)莓9、綠茶10、紅酒影響健康的酸堿食物日常食用酸堿食物比例：（酸f1份，

3、堿性6份）1:6強(qiáng)酸性食物：1 .水果：無2 .蔬菜：無3 .五谷雜糧：無4 .肉：烏魚子、柴魚、金槍魚、比目魚、各種油脂、燒烤類5 .其它：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、啤酒、白酒、碳酸飲料6 、飲料：白酒、可樂、雪碧等碳酸飲料弱酸性食物：1 .水果：無2 .蔬菜：蔥3 .五谷：面包、小麥、白 M 玉Mk高粱、空心粉、4、肉：火腿、培根、雞肉、鮑魚、豬肉、鰻魚、牛肉、馬肉、文蛤、章魚、泥縱、鴨肉、鯉魚、碗魚5、豆類：花生6.其它：奶油、啤酒、巧克力強(qiáng)堿性食物：1 .水果：葡萄、柑橘類、柿子、胡瓜、，柑子、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、無花果、香蕉、番 瓜、草莓、梅干、檸檬。2 .蔬菜：黃瓜、胡蘿卜、

4、海帶、蕃茄、菠菜、白蘿卜、綠色花椰菜 高麗菜、 紅蘿卜、芹菜、茄子、所苣、大蒜、 韭菜弱堿性食物：1 .水果：蘋果、梨、櫻桃、桃子、西瓜、凍猴桃、大棗、橙子、荔枝、李、梅、橄欖、枇杷、藍(lán)莓、甜瓜、香瓜、哈密瓜等2 .蔬菜：甘藍(lán)菜、洋蔥、油菜、-菜、泡青菜、紫菜、蓬藕、苦瓜，卷心菜，蘆筍，空心菜，大白菜，地瓜葉，竹筍，菜花、菌類3 .五谷雜糧：馬鈴薯、淮山4 .豆類：紅豆、豆腐5 .其它：植物蛋白、豆乳粉健康核心：每天吃五色六味食物水果（黃色）一一主“甜”、“澀”，柑橘類水果摻入“酸”蔬菜（綠色）一一主“甜”、“澀”，多葉綠色蔬菜摻入“苦”奶制品（白色）一一主“甜”，酸奶和乳酪中摻入“酸”和“澀

5、”肉類一一主“甜”、“澀”油類一一主“甜”主食一一主“甜”堅果、豆類（黑色）一一主“甜”、“澀”藥草和調(diào)料（紅色）一一主“辣”，其他五味為次甜（養(yǎng)脾）甜味食物：糖、蜂蜜大M、小M、五谷類牛奶、奶油、黃油小麥面包咸（養(yǎng)腎）咸味食物:各種礦物鹽酸（養(yǎng)肝）酸味食物：檸檬乳酪、酸奶西紅柿、葡萄、李子及其他酸味釀造食醋長葉葛苣、生菜）奎寧水姜黃、葫蘆巴洋蔥、大蒜苦（養(yǎng)1）苦味食物：苦味綠色蔬菜苦黃瓜檸檬皮菠菜、多葉綠色蔬菜辣（養(yǎng)肺）辣味食物：辣椒、紅辣椒 生姜澀（養(yǎng)血）澀味食物：各種豆類小扁豆 馬鈴薯所有辛辣食物春季食物水果圣女果，菠蘿、凍猴桃、荔枝、柑橘 蓮霧、檸檬、蘋果、梨、香蕉、番石榴、青棗、枇杷

6、、桑甚、櫻桃、蔬菜小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、胡蘿卜、嵬菜、芝麻、卷心菜、菜花、蓮藕、芥菜、辣椒、青椒、 彩椒、洋蔥、花椰菜、芹菜、葛苣、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜五谷 雜糧大M小麥、玉 M薯類、高粱養(yǎng)麥（甜菜、苦養(yǎng)）、燕麥（攸麥）、大麥、意仁、籽粒覽堅果 豆類核桃、杏仁、松子、榛子、白果、瓜子、 豆（兵豆）、黑豆黃豆以及菜豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、小扁夏季食物水果甘蔗、梨、大棗、草莓、連霧、桃、李、 猴桃、香蕉、椰子、櫻桃西瓜、波羅、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、琳蔬菜絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、菱白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、嵬菜、山蘇、空心菜、西洋 菜、龍須菜

7、、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、加子五谷 雜糧大M小M ,小麥、玉 M同梁“攵（甜來、占養(yǎng)）、爆麥（被麥）、大麥、總?cè)蕡怨?豆類花生、杏仁、蓮子、瓜子、黃豆、綠豆秋季食物水果香蕉、梨、柿子、芒果、梅子、蜜柑、柚子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄I火龍果、楊桃、番石 榴、杏、橘子、紅棗、山楂蔬菜西洋菜、菱白、南瓜、姜、蔥、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜葉、豆角、山藥、白 菜、扁豆卷心菜、西蘭花、菜花 蘋果、梨一年四季智慧飲食五谷 雜糧大M小M小麥、玉M地瓜、高粱養(yǎng)麥（甜菜、苦養(yǎng)）、燕麥、大麥、意仁、堅果 豆類花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、瓜子、黃豆、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆

8、）、蠶豆、豌豆、 或豆、小扁豆（兵豆）、黑豆冬季食物水果橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓、橙子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦蔬菜韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜、青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、甜豆、芹菜、菠 菜、芥菜、葵年菜、窩苣五谷 雜糧粳M大M小M玉M堅果 豆類核桃、松子、榛子、白果、瓜子、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、或豆、小扁豆（兵豆）、黑 豆、黃豆100種最健康食物排行榜：（排毒最好 20名）1、地瓜2、海藻類3、綠豆4、地瓜葉5、木耳6、韭菜7、香菇8、洋蔥9、南瓜10、燕麥11、菜花12、蘋 果13、蘆筍14、苦瓜15、胡蘿卜16、菠菜17、草莓18、糙M19櫻桃20、空心菜

9、1、地瓜：有助于腸道排泄，排毒抗癌。清除酸性毒素2、海藻類：含有海藻多糖，可排除多余的膽固醇，排金屬毒素3、綠豆： 清熱解毒，利尿消腫，降低膽固醇和中性脂肪、解酒4、地瓜葉：抑毒抗癌，幫助廢物排出，消除肥胖因子5、木耳：含有膠質(zhì)，強(qiáng)力吸附有害物質(zhì)并排出體外，利尿排毒6、韭菜：含有一種硫化合物，增強(qiáng)體內(nèi)解毒酵素的活性7、香菇：解毒消炎，保護(hù)腎臟，清除腸內(nèi)和血液中的毒素8、洋蔥：內(nèi)含硫化合物具有強(qiáng)烈的殺菌效果，清血、利尿、排毒9、南瓜：富含果膠，排出汞毒，中和酸毒，抑制癌毒10、燕麥：富含膳食纖維，排出腸內(nèi)毒素，抑制衰老毒素11、菜花：增強(qiáng)肝臟解毒能力，能協(xié)助酵素消除致癌物質(zhì)毒性12、蘋果：含有蘋

10、果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，可分解乳酸，排出鉛與汞13、蘆筍：排出腎臟毒素，促進(jìn)尿毒素排出，清除多余的類胱氨酸14、苦瓜：所含苦瓜蛋白，能加強(qiáng)免疫細(xì)胞的活動，排毒抗癌15、胡蘿卜：富含胡蘿卜素，能幫助排出汞毒，消除致癌的自由基16、菠菜：葉綠素能與血液中的毒素結(jié)合排出，排出致癌物質(zhì)戴奧辛17、草莓：內(nèi)含糅花酸，能吸附致癌的化學(xué)物質(zhì)，抑制肌膚毒素18、糙M具有吸水、吸脂作用，排除食物添加劑和農(nóng)藥毒素，強(qiáng)化肝臟排毒19、櫻桃：有助于腎臟過濾毒素，阻止致癌毒素產(chǎn)生，防高血壓20、空心菜： 抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌的作用，涼血排毒增強(qiáng)免疫力最好的前 20名食物：1、洋蔥2、食用菌類3、胡蘿卜4、彳彌猴桃5

11、、彩椒6、山藥7、優(yōu)酪乳8、枸杞子9、木瓜10、卷心菜11、松子12、芝麻13、乳酪14、青江菜15、苦瓜16、羊肉17、金槍魚18、魷魚19、蝦20、螃蟹1 、洋蔥：對抗癌癥，減緩過敏，活化免疫細(xì)胞2、食用菌類：含有多糖體，對抗 SARS激活免疫細(xì)胞3、胡蘿卜：防止病毒入侵，防治感冒，強(qiáng)化皮膚免疫力4、殊猴桃：富含維C,防治感冒，舒緩氣喘癥狀，防過敏癥狀5、彩椒：抵抗病毒，預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，保護(hù)免疫細(xì)胞6、山藥：含多巴胺，抗癌，防過敏，增強(qiáng)細(xì)胞活力7、優(yōu)酪乳：預(yù)防腸病毒，預(yù)防癌癥，防治過敏癥狀8、枸杞子：抗癌，美白，修護(hù)免疫功能，保健養(yǎng)生9、木瓜：對抗癌癥，抗SARS,防治類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，舒緩

12、感冒10 、卷心菜：所含吲哚，能使致癌物質(zhì)無毒化，防感冒11、松子：富含維E,保護(hù)免疫細(xì)胞，增加抗體數(shù)量，抗癌12 、芝麻：富含B 族，維護(hù)胸腺，對抗癌癥，保護(hù)免疫細(xì)胞13 、乳酪：促使惡性細(xì)胞自我毀滅，活化免疫T 細(xì)胞14、青江菜：富含維A,對抗癌癥，預(yù)防肺炎，預(yù)防感冒15 、苦瓜：所含類奎寧，刺激免疫系統(tǒng)，抗癌細(xì)胞16 、羊肉：富含蛋白，活化免疫T 細(xì)胞，增強(qiáng)抵抗力17 、金槍魚:富含不飽和脂肪酸，降低自體免疫疾病，預(yù)防過敏18、鰥魚：富含維E,對抗癌癥，對抗 SARS活化免疫T細(xì)胞19 、蝦：富含鋅，對抗癌癥，保護(hù)免疫細(xì)胞20、螃蟹：富含甲殼素，活化免疫機(jī)能，減少癌細(xì)胞生成抗氧化最好的前

13、20 名食物：1 、茶2、葡萄3、柑橘4、番茄5、南瓜6、芝麻7、枸杞子8、洋蔥9、蘆筍10、茄子11、芭樂12、空心菜13、黃豆14、花生15、大白菜16、玉M17、海參18、沙丁魚19、動物肝臟20、豬肉1 、茶：延緩衰老，維護(hù)心血管健康，保持美麗健康肌膚，防癌2、葡萄保持肌膚美麗，預(yù)防腦部退化，延緩老化，對抗癌細(xì)胞3、柑橘：富含維C,類黃酮。養(yǎng)顏、抗衰老，預(yù)防眼疾4、番茄：富含茄紅素，預(yù)防眼疾，預(yù)防癌癥，延緩老化5、南瓜：預(yù)防眼疾，延緩衰老，預(yù)防心血管疾病6、芝麻：富含芝麻素，抗氧化效果很好。維持皮膚光澤彈性7、枸杞子：防腦細(xì)胞退化，維護(hù)健康肌膚，美白功效，延緩老化8、洋蔥：富含多種類黃

14、酮素，預(yù)防動脈硬化，降低心肌梗塞9、蘆筍：防心血管疾病，預(yù)防眼部病變，防癌癥，延緩衰老10 、茄子：富含花青素、前花青素、綠原酸，很好抗氧化功效11 、芭樂：12 、空心菜：富含維C,預(yù)防白內(nèi)障，維護(hù)健康美麗肌膚預(yù)防癌癥，預(yù)防心血管疾病，預(yù)防白內(nèi)障13 、黃豆：富含異黃酮素和皂素，延緩衰老，預(yù)防動脈硬化14 、花生：富含前花青素，抗氧化，防記憶力減退，延緩衰老15 、大白菜：富含硒和槲皮素，抵抗身體自由基，預(yù)防心臟病16 、玉M：富含玉M黃素，防眼睛老化，預(yù)防癌癥17 、海參：富含硒，預(yù)防動脈硬化，預(yù)防老年斑，延緩衰老18 、沙丁魚富含維生素 Q和硒，防治細(xì)胞膜老化，防動脈硬化19 、動物肝臟

15、：富含維Q預(yù)防癌癥，延緩哀老，減少皺紋20、豬肉：富含鋅，促進(jìn)體內(nèi)抗氧化酵素產(chǎn)生，痰多者不宜多促進(jìn)代謝最有效的前20 名食物：1、檸檬2、洋蔥3、南瓜子4、核桃5、牡蠣6、海藻7、蟾魚8、牛奶9、玉M10鞋魚11、羊肉12、蛤蝌 13、鴨肉14、菠菜15、黃瓜16、紅豆、17糙M 18紫M19馬車薯20、香蕉1 、檸檬：消除疲勞，預(yù)防痛風(fēng)，維護(hù)骨質(zhì)，減肥2 、洋蔥：促進(jìn)能量代謝，維護(hù)骨質(zhì)，預(yù)防糖尿病3 、南瓜子：改善畏寒怕冷，維護(hù)前列腺健康4 、核桃：調(diào)節(jié)骨骼新陳代謝，促進(jìn)皮膚新陳代謝5 、牡蠣：富含鋅，維護(hù)男性生殖系統(tǒng)健康6 、海藻類：預(yù)防甲狀腺疾病7 、鱈魚：調(diào)節(jié)骨骼，促進(jìn)酒精代謝8 、牛

16、奶：調(diào)節(jié)骨質(zhì)代謝9 、玉M：防糖尿病，活化腦功能10 、鮭魚：改善肌肉僵硬11 、羊肉：改善手腳冰冷，促進(jìn)皮膚代謝12 、蛤蜊：預(yù)防心血管疾病13 、鴨肉：改善手腳冰冷14 、菠菜：維持骨質(zhì)代謝15 、黃瓜：改善水腫型肥胖16 、紅豆：改善手腳冰冷和水腫型肥胖17 、糙M：促進(jìn)能量產(chǎn)生，防治糖尿病18 、紫M：改善手腳冰涼，消除疲勞19 、馬鈴薯：防治糖尿病，預(yù)防痛風(fēng)20、香蕉：預(yù)防痛風(fēng)，產(chǎn)生能量舒緩壓力最有效的前 20名食物：1、蓮子2、花生3、乳酪4、核桃5、香蕉6、黃豆7、豆腐8、紅豆9、雞蛋10、柑橘11、地瓜葉12、牛肉 13、鰭魚14、蝦15、紫M1&批魚17、竹筍18、彳彌猴桃1

17、9、海藻類20、雞肉1、5:改善頭痛，改善失眠與健忘癥2、花生：改善記憶，改善經(jīng)前癥3、乳酪：舒緩壓力，改善記憶4、核桃：改善失眠，改善神經(jīng)衰弱5、香蕉：改善經(jīng)前癥，改善神經(jīng)衰弱6、黃豆：預(yù)防心臟病，改善肌肉僵硬和痙攣7、豆腐：改善失眠，活化腦細(xì)胞8、紅豆：改善肌肉緊繃，改善經(jīng)前癥9、雞蛋：預(yù)防精神疾病，改善失眠10、柑橘:對抗憂郁癥，改善肌肉僵硬11、地瓜葉：改善健忘，舒緩壓力12、牛肉:預(yù)防憂郁，保持記憶力13、鰭魚：改善壓力性頭痛，促進(jìn)睡眠14、蝦：放松緊繃肌肉，改善神經(jīng)衰弱15、紫 M預(yù)防憂郁癥，改善記憶16、鞋魚:保持精神愉快，預(yù)防精神疾病17、竹筍：恢復(fù)腦力，改善情緒18、跺猴桃:

18、對抗憂郁情緒，改善失眠19、海藻類緩解緊張壓力，舒緩肌肉緊繃僵硬20、雞肉保持心情愉快天然綠色食物排毒功效果蔬菜汁輔助作用天然功效胡蘿卜汁改善糖尿病降低膽固醇能增強(qiáng)人體免疫力，防癌抗癌。尤箕適宜于糖 尿病患者作為輔助治療食物。還能保護(hù)視覺系 統(tǒng)，刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈 性，安撫神經(jīng)芹菜汁改害局血壓，增加人體纖維 素，改善腸動力安定情緒，舒緩內(nèi)心焦慮和壓力，讓高血壓患 者安定情緒，舒緩內(nèi)心焦慮和壓力，有明顯降 壓作用。菠菜汁改善色斑、潤膚通血脈，梳理氣機(jī)，下氣調(diào)中，止渴潤燥，清 理人體腸胃的熱毒，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤 燥。因而可防治通便，使人容光煥發(fā)，補(bǔ)充人 體鐵元素。蘋果汁改善便秘、糖尿病、動脈硬 化、關(guān)節(jié)炎抗擊癌細(xì)胞、防止中風(fēng)、對于糖尿病、動脈硬 化、關(guān)節(jié)炎及老年病癥具有一定療養(yǎng)效果或者 預(yù)防作用。早晚空腹吃蘋果，有利于治療中老 年人便秘，對于女人保持瘦身和光澤的皮膚幫 助很大。黃瓜汁改善肥胖、失眠能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，減肥抗衰老，還 可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜、增強(qiáng)記憶力，輔助治療失 眠血型果蔬汁配方B洋 蔥蘑 菇卷 心 菜胡 蘿 卜菠 菜