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1、(蘇教版)四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)課件(蘇教版)四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)課件我們從食物中獲取我們從食物中獲取(各種營(yíng)養(yǎng)各種營(yíng)養(yǎng)),這些營(yíng)養(yǎng),這些營(yíng)養(yǎng)必須必須(合理搭配合理搭配),才能保證我們正常,才能保證我們正常(生生活活)和和(成長(zhǎng)成長(zhǎng)),這就是,這就是(營(yíng)養(yǎng)的均衡營(yíng)養(yǎng)的均衡)。均衡膳食寶塔均衡膳食寶塔“ “ 寶塔寶塔” ” 中中哪類(lèi)食物能支哪類(lèi)食物能支持我們的生長(zhǎng)持我們的生長(zhǎng)發(fā)育?哪類(lèi)食發(fā)育?哪類(lèi)食物能給我們提物能給我們提供能量?哪類(lèi)供能量?哪類(lèi)食物能使我們食物能使我們保持健康?保持健康?“寶塔寶塔”中不同中不同種類(lèi)食物食用量種類(lèi)食物食用量的多少,的多少, 又告訴又告訴了我們什么?了我們什么?不能同時(shí)吃的食物
2、1、紅薯+柿子=會(huì)得結(jié)石 2、牛肉+栗子=引起嘔吐 3、蘿卜+木耳=得皮炎 4、土豆+香蕉=面部生斑 5、螃蟹+柿子=腹瀉 6、西紅柿+地瓜= 同食會(huì)得結(jié)石病, 嘔吐、腹痛、腹瀉 最佳食物搭配1、豬肝+菠菜 =補(bǔ)血 2、羊肉+生姜 =驅(qū)寒保暖 可治寒腹 3、雞肉+栗子 =補(bǔ)脾造血 4、鴨肉+山藥 =消熱止咳 5、豆腐+蘿卜 =有助于豆 腐營(yíng)養(yǎng)被人 體吸收6 6、豆腐、豆腐+ +魚(yú)類(lèi)魚(yú)類(lèi) =預(yù)防骨質(zhì)疏松 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒:1、清蒸、煨燉能較好地保存食物的營(yíng)養(yǎng)。2、刺激性、油炸性食物要少吃。3、早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。請(qǐng)與父母一起設(shè)計(jì)一周的食譜請(qǐng)與父母一起設(shè)計(jì)一周的食譜周一周二周三周四周五
3、周六周日早餐中餐晚餐這么多食物中這么多食物中, ,哪些食物應(yīng)該哪些食物應(yīng)該多吃多吃, ,哪些食物應(yīng)該少吃哪些食物應(yīng)該少吃? ?哪種食物最營(yíng)養(yǎng)哪種食物最營(yíng)養(yǎng)? ?有包含人類(lèi)需要的所有營(yíng)養(yǎng)有包含人類(lèi)需要的所有營(yíng)養(yǎng)嗎嗎? ?你能總結(jié)一下嗎?你能總結(jié)一下嗎? 小組合作,利用今天所學(xué)的知識(shí)配制一份營(yíng)養(yǎng)午餐。討論一下你的食物營(yíng)養(yǎng)討論一下你的食物營(yíng)養(yǎng)搭配原則是什么搭配原則是什么? ?合理飲食的合理飲食的 “一二三四五一二三四五”民以食為天,合理的膳食很重要。那么怎樣做到合理膳民以食為天,合理的膳食很重要。那么怎樣做到合理膳食呢?用五個(gè)數(shù)字,即食呢?用五個(gè)數(shù)字,即“一、二、三、四、五一、二、三、四、五”就可以
4、概就可以概括。括。什么是什么是“一一”呢?每天喝一袋牛奶。呢?每天喝一袋牛奶。我們中國(guó)人膳食有很多優(yōu)點(diǎn),但缺鈣,中國(guó)人差不多缺鈣。缺鈣有個(gè)結(jié)我們中國(guó)人膳食有很多優(yōu)點(diǎn),但缺鈣,中國(guó)人差不多缺鈣。缺鈣有個(gè)結(jié)果:第一骨疼,缺鈣的人骨質(zhì)疏松,容易患骨質(zhì)增生、腰疼、腿疼、抽筋等果:第一骨疼,缺鈣的人骨質(zhì)疏松,容易患骨質(zhì)增生、腰疼、腿疼、抽筋等毛病,經(jīng)常渾身疼;第二駝背;第三骨折,一摔骨頭就斷了。毛病,經(jīng)常渾身疼;第二駝背;第三骨折,一摔骨頭就斷了。那么為什么會(huì)缺鈣呢?因?yàn)槊咳彰咳诵枰量蒜},而我們的膳食里僅那么為什么會(huì)缺鈣呢?因?yàn)槊咳彰咳诵枰量蒜},而我們的膳食里僅有毫克鈣,而每袋牛奶約有毫克鈣,所以要
5、喝一袋牛奶,正好有毫克鈣,而每袋牛奶約有毫克鈣,所以要喝一袋牛奶,正好補(bǔ)齊每日需要的鈣量。補(bǔ)齊每日需要的鈣量。牛奶從什么時(shí)候開(kāi)始喝呢?從歲開(kāi)始。喝到什么時(shí)候呢?直至終身都要喝牛奶從什么時(shí)候開(kāi)始喝呢?從歲開(kāi)始。喝到什么時(shí)候呢?直至終身都要喝奶。二戰(zhàn)前的日本人因身材矮小被戲稱(chēng)為奶。二戰(zhàn)前的日本人因身材矮小被戲稱(chēng)為“小日本小日本”,而現(xiàn)在日本人變了,而現(xiàn)在日本人變了,同齡的中小學(xué)生,日本孩子的平均身高超過(guò)北京孩子。原因很簡(jiǎn)單,二次大同齡的中小學(xué)生,日本孩子的平均身高超過(guò)北京孩子。原因很簡(jiǎn)單,二次大戰(zhàn)后,日本政府每天中午給學(xué)生免費(fèi)供應(yīng)一袋牛奶。所以日本有句話:戰(zhàn)后,日本政府每天中午給學(xué)生免費(fèi)供應(yīng)一袋牛
6、奶。所以日本有句話:“一一袋牛奶振興一個(gè)民族袋牛奶振興一個(gè)民族”。牛奶什么時(shí)候喝好呢?牛奶什么時(shí)候喝好呢?睡前喝好睡前喝好。因?yàn)楹⒆娱L(zhǎng)個(gè)子時(shí),白天不長(zhǎng),晚上入睡。因?yàn)楹⒆娱L(zhǎng)個(gè)子時(shí),白天不長(zhǎng),晚上入睡幾小時(shí)后,生長(zhǎng)激素開(kāi)始分泌,所以睡覺(jué)前喝奶,如果喝完奶后能再吃一片幾小時(shí)后,生長(zhǎng)激素開(kāi)始分泌,所以睡覺(jué)前喝奶,如果喝完奶后能再吃一片毫克維生素和一片復(fù)合維生素(歲以下上述兩種維生素每種半毫克維生素和一片復(fù)合維生素(歲以下上述兩種維生素每種半片就夠),這個(gè)孩子不但身高、體重好,而且抵抗力強(qiáng),感冒、扁桃腺炎、片就夠),這個(gè)孩子不但身高、體重好,而且抵抗力強(qiáng),感冒、扁桃腺炎、肺炎、發(fā)燒之類(lèi)的病都難上身,一
7、路健康成長(zhǎng)。每天一袋牛奶,再加一片維肺炎、發(fā)燒之類(lèi)的病都難上身,一路健康成長(zhǎng)。每天一袋牛奶,再加一片維生素、復(fù)合維生素,元錢(qián)就夠了。生素、復(fù)合維生素,元錢(qián)就夠了。有人說(shuō),我們發(fā)現(xiàn)很多人一喝牛奶就腹瀉,那怎么辦呢?改喝酸奶就行了。有人說(shuō),我們發(fā)現(xiàn)很多人一喝牛奶就腹瀉,那怎么辦呢?改喝酸奶就行了。那不愛(ài)喝酸奶怎么辦?喝豆?jié){,但是要兩袋豆?jié){,因?yàn)槎節(jié){里鈣的含量是牛那不愛(ài)喝酸奶怎么辦?喝豆?jié){,但是要兩袋豆?jié){,因?yàn)槎節(jié){里鈣的含量是牛奶的一半。奶的一半?!岸笔鞘裁匆馑寄??是什么意思呢?“二二”是克是克碳水化合物,相當(dāng)于碳水化合物,相當(dāng)于57兩主食。兩主食。 這不是固定的,比如有些年輕人干活挺重,一天就
8、要克。有些這不是固定的,比如有些年輕人干活挺重,一天就要克。有些女同志呢,胖胖的,工作量很輕松,不用克,一天克就女同志呢,胖胖的,工作量很輕松,不用克,一天克就夠了。夠了。調(diào)控主食可以調(diào)控體重,是最好的減肥辦法。最科學(xué)、最順利的減調(diào)控主食可以調(diào)控體重,是最好的減肥辦法。最科學(xué)、最順利的減肥法,叫做肥法,叫做“飯前喝湯,苗條健康飯前喝湯,苗條健康”。廣東人就是最好的例子,廣東。廣東人就是最好的例子,廣東人特別愛(ài)煲湯,飯前喝湯,湯到胃里,通過(guò)胃黏膜,再通過(guò)神經(jīng)反射人特別愛(ài)煲湯,飯前喝湯,湯到胃里,通過(guò)胃黏膜,再通過(guò)神經(jīng)反射到腦干食欲中樞,就能使食欲中樞興奮性下降,食量就自動(dòng)減少到腦干食欲中樞,就能
9、使食欲中樞興奮性下降,食量就自動(dòng)減少,而且吃飯變慢;如果沒(méi)有湯,你就撥點(diǎn)菜用開(kāi)水沖一沖變成湯,而且吃飯變慢;如果沒(méi)有湯,你就撥點(diǎn)菜用開(kāi)水沖一沖變成湯,先把這個(gè)湯喝了,立刻能使食欲下降。我們北方人不一樣,北方人飯先把這個(gè)湯喝了,立刻能使食欲下降。我們北方人不一樣,北方人飯后喝湯,越喝越胖。為什么呢?方法錯(cuò)了,吃飽飯?jiān)俸葴?,把胃撐得后喝湯,越喝越胖。為什么呢?方法錯(cuò)了,吃飽飯?jiān)俸葴?,把胃撐得很大,又加上湯里有脂肪、肉片、雞蛋等,又補(bǔ)充了熱量,所以很大,又加上湯里有脂肪、肉片、雞蛋等,又補(bǔ)充了熱量,所以“飯飯后喝湯,越喝越胖,飯前喝湯,苗條健康后喝湯,越喝越胖,飯前喝湯,苗條健康”?!叭笔鞘裁匆?/p>
10、思?三份高蛋白。是什么意思?三份高蛋白。人不能光吃素,也不能光吃肉。蛋白質(zhì)不能太多,也不能人不能光吃素,也不能光吃肉。蛋白質(zhì)不能太多,也不能太少,三份至四份就好,不多不少。太少,三份至四份就好,不多不少。一份就是一兩瘦肉或一份就是一兩瘦肉或者一個(gè)大雞蛋,或者二兩豆腐,或者二兩魚(yú)蝦,或者二兩者一個(gè)大雞蛋,或者二兩豆腐,或者二兩魚(yú)蝦,或者二兩雞或鴨,或者半兩黃豆。一天三份。雞或鴨,或者半兩黃豆。一天三份。比如說(shuō)早上吃一個(gè)荷比如說(shuō)早上吃一個(gè)荷包蛋,中午吃一個(gè)肉片苦瓜,晚上吃二兩豆腐或二兩魚(yú),包蛋,中午吃一個(gè)肉片苦瓜,晚上吃二兩豆腐或二兩魚(yú),這一天三份至四份的蛋白質(zhì)不多不少。蛋白質(zhì)過(guò)多,消化這一天三份
11、至四份的蛋白質(zhì)不多不少。蛋白質(zhì)過(guò)多,消化不良,造成腸道毒素太多。蛋白質(zhì)太少了也不行。人不能不良,造成腸道毒素太多。蛋白質(zhì)太少了也不行。人不能天天吃肉、頓頓吃肉。天天吃肉、頓頓吃肉。那么,什么動(dòng)物蛋白質(zhì)最好?魚(yú)類(lèi)蛋白好。人吃魚(yú)越多,那么,什么動(dòng)物蛋白質(zhì)最好?魚(yú)類(lèi)蛋白好。人吃魚(yú)越多,動(dòng)脈粥樣硬化越少,冠心病、腦溢血越少。植物蛋白以什動(dòng)脈粥樣硬化越少,冠心病、腦溢血越少。植物蛋白以什么最好呢?黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品,對(duì)婦女特別么最好呢?黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品,對(duì)婦女特別有益,能減輕更年期癥候群。有益,能減輕更年期癥候群?!八乃摹笔鞘裁匆馑寄??四句話,即是什么意思呢?四句話,即“有粗有有粗
12、有細(xì),不甜不咸,三四五頓,七八分飽細(xì),不甜不咸,三四五頓,七八分飽”。 有粗有細(xì)是粗細(xì)糧搭配,一個(gè)禮拜吃三四次粗糧,玉米面、玉米、紅有粗有細(xì)是粗細(xì)糧搭配,一個(gè)禮拜吃三四次粗糧,玉米面、玉米、紅薯這些粗細(xì)搭配營(yíng)養(yǎng)最合適。不甜不咸是指薯這些粗細(xì)搭配營(yíng)養(yǎng)最合適。不甜不咸是指“清清淡淡才是真清清淡淡才是真”。北。北方人患高血壓病的多于南方,是因?yàn)榭谥?。目前北京人日均食鹽方人患高血壓病的多于南方,是因?yàn)榭谥?。目前北京人日均食鹽克,其實(shí)克就行,起碼要減少???,其實(shí)克就行,起碼要減少?!叭奈孱D三四五頓”是指每天吃的餐數(shù)。絕對(duì)不能不吃早餐。是指每天吃的餐數(shù)。絕對(duì)不能不吃早餐。我想重點(diǎn)講講我想重點(diǎn)講講“七八分
13、飽七八分飽”。吃飯一定要吃七八分飽。記住這一句。吃飯一定要吃七八分飽。記住這一句話就可延年益壽。古今中外,延年益壽的辦法不下幾百種,但都效果話就可延年益壽。古今中外,延年益壽的辦法不下幾百種,但都效果不佳。真正公認(rèn)而有效的能夠延年益壽的辦法就是一種,我們叫低熱不佳。真正公認(rèn)而有效的能夠延年益壽的辦法就是一種,我們叫低熱量膳食,說(shuō)白了就是量膳食,說(shuō)白了就是“七八分飽七八分飽”。美國(guó)有個(gè)很著名的專(zhuān)家來(lái)中國(guó)講。美國(guó)有個(gè)很著名的專(zhuān)家來(lái)中國(guó)講過(guò)學(xué)。有一次講完課,他說(shuō):快要到世紀(jì)了,希望人人健康,我過(guò)學(xué)。有一次講完課,他說(shuō):快要到世紀(jì)了,希望人人健康,我送你們兩句最重要的話,比一切藥物都好。哪兩句話呢?第一,送你們兩句最重要的話,比一切藥物都好。哪兩句話呢?第一,“吃吃飯七八分飽飯七八分飽”。意思是說(shuō)當(dāng)你離開(kāi)餐桌時(shí)還有點(diǎn)餓,還想吃,這就是。意思是說(shuō)當(dāng)你離開(kāi)餐桌時(shí)還有點(diǎn)餓,還想吃,這就是七八分飽。第二,七八分飽。第二,“爬樓走路慢跑爬樓走路慢跑”,就是說(shuō)平常出動(dòng)時(shí)多走路,住,就是說(shuō)平常出動(dòng)時(shí)多走路,住高樓不坐電梯經(jīng)常走著上去。世界上最好的運(yùn)動(dòng)就是步行,能預(yù)防糖高樓不坐電梯經(jīng)常走著上去。世界上最好的運(yùn)動(dòng)就是步行,能預(yù)防糖尿病、冠心病、高血壓。尿病、冠心病、高血壓?!拔逦濉?/p>
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