秋季養(yǎng)生蔬果汁

1、秋季養(yǎng)生蔬果汁5款1 .石榴汁石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，可 做食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、 久瀉久痢等。推薦做法：石榴，蜂蜜，水。剝開石榴，一粒粒的把籽剝出來;石榴籽和涼白開一起 倒進(jìn)攪拌機(jī)，攪打2分鐘。用濾網(wǎng)過濾，加少許蜂蜜調(diào)勻即可。2 .橘子汁橘子性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病 后津液不足、口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。推薦做法：橘子1個，溫開水適量。將橘子洗凈，切成兩半;取一半橘子，切面朝下, 套在旋轉(zhuǎn)式果汁器上，一邊旋轉(zhuǎn)一邊向下擠壓，

2、橘子汁即流入果汁器下面的容器中;取出 橘子汁，加適量溫開水即可飲用。3 .葡萄汁葡萄營養(yǎng)豐富，酸甜可口，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋 陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經(jīng)常食用，對神經(jīng)衰弱和 過度疲勞均有補(bǔ)益。推薦做法：葡萄，清水。將葡萄洗凈;在湯碗中放適量的食鹽，加入一點(diǎn)溫開水，拌 勻，將葡萄倒入湯碗中，注入適量的清水浸泡30分鐘;將浸泡的水倒掉，用葡萄剝皮刀去 皮;將去皮好的葡萄放入攪拌容器內(nèi)攪拌Imin,即可倒入杯子，撒上裝飾糖即可享用啦。4 .梨汁梨肉香甜多汁，有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏, 對肺熱咳嗽、麻疹及

3、老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與季弗、蜂蜜、甘蔗 等榨汁同服，效果更佳。推薦做法：梨50克，水100ml。梨半只去皮，切成小塊;鍋內(nèi)倒入適量水燒開后把去 皮的梨倒入，蓋上鍋蓋煮5分鐘;煮好的梨倒入攪拌機(jī)內(nèi)，梨肉在過濾網(wǎng)內(nèi)過濾即可。5 .蘿卜汁蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥, 若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。推薦做法：白蘿卜200克，蜂蜜適量。將白蘿卜洗凈切碎，放入果汁機(jī)內(nèi)榨汁，加冰 糖攪勻后即可飲用。特殊人群喝果汁的注意事項(xiàng)血糖高的人，飲食第一原則是控制總能量，第二原則是少食多餐。果汁含糖量高，喝 多了肯定會增加額外能量，因此如果

4、喝，一定要控制量。另外建議選擇低GI血糖生成指 數(shù)水果例如桃、梨制得的果汁。對于要控制體重的人，如果不喜歡吃水果、蔬菜，但是愿意喝汁，可以將果汁改為蔬 菜汁，因?yàn)槭卟酥橇枯^低，例如番茄汁。對于胃酸分泌過多的人，建議少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。秋季清熱潤燥養(yǎng)生湯一：杏劍豬肺湯材料：南杏仁12克，劍花干品30克鮮劍花250克，蜜棗2枚，鮮豬肺500克。做法：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件;南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈;劍花 用清水浸潤，洗凈；以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi), 加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時，調(diào)味即可。功效：本湯既能消暑清熱，

5、乂能潤肺治咳。清補(bǔ)雙備。二：紅白果仁湯材料：紅棗20克，慈仁20克、白果15克去殼除衣、桂圓肉10克。做法：將材料一同放入鍋內(nèi)同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鶴鶉蛋6只，煮上半小 時，加入適量紅糖或冰糖食用。功效：具有養(yǎng)心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣 等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。三：蓮藕排骨湯材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。做法：排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生姜洗 凈切成兩半。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈 出待用。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，

6、去盡浮沫后改用 小火，燉約20分鐘。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥 不用，放精鹽、胡椒、味精即可。功效：本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。四：木瓜花生排骨湯材料：鮮熟木瓜一個約500克，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮 豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)， 加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。功效：木瓜花生排骨湯有清燥解熱、滋潤皮膚的功效。五：蕓豆豬蹄湯材料：豬蹄一個、蕓豆100克、枸杞、

7、紅棗、鹽、姜、料酒。做法：白蕓豆提前一晚上用水泡上，第二天用。豬蹄剁成小塊，回家后洗凈，再把毛 撥掉。紅棗洗凈，枸杞泡清水，姜切片;鍋內(nèi)放水，放入料酒和姜，涼水把豬蹄放入，水 開后煩L2分鐘，煩水去除血水和浮沫，撈出備用;鍋內(nèi)放清水，放入豬蹄、紅棗、蕓豆 和姜片，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時，至豬蹄軟爛，蕓豆軟糯，加鹽調(diào)味。功效：蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣及豐富的維生素B和C。豬蹄含有豐富的 膠原蛋白質(zhì)，本菜是一種滋補(bǔ)食療佳品，有很好的養(yǎng)胃暖胃的效果，同時還增強(qiáng)皮膚彈性 和韌性，延緩衰老。六：菜干鴨腎蜜棗湯材料：臘鴨腎4個，豬睜500克，白菜干250克，蜜棗4個。做法：菜干切段;臘鴨腎

8、用溫水浸軟，切件;豬睜洗凈。把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加水 適量，武火煮沸后，文火煲約23小時。功效：菜干能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬錚，有清肺熱、祛痰 火、通利腸胃的功效，適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。七：蓮子百合瘦肉湯材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g。做法：蓮子用熱水浸泡，至發(fā)漲，去心;百合去雜質(zhì)，洗凈;瘦肉切塊，下沸水鍋中焯 去血水，撈出洗凈。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、 姜即成。功效：蓮子百合瘦是一道常見的漢族藥膳，肉湯有潤肺、安神、美

9、容、抗癌的功效， 養(yǎng)心神，益腎氣，健脾胃。補(bǔ)腎乂增加了蛋白質(zhì)的攝入。八:懷菊山藥紅棗湯材料：懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2. 5克、胡蘿卜200克。做法：將胡蘿卜、大棗改刀去核。將胡蘿卜、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水， 煨制4小時后放入懷菊花即可食用。功效：懷山藥有健脾補(bǔ)腎之效，紅棗可益氣補(bǔ)血、悅顏色，潤心肺、生津液等，同食 之對脾胃虛弱者有很好的效果。九：沙參玉竹老鴨湯材料：北沙參、玉竹、老鴨。做法：將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30 分鐘。老姜去皮切成片。老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗 凈鴨塊，瀝干水分。把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開 后撇去浮沫。蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。 然后放入北沙參