最完整的食品倉庫管理制度

1、倉庫管理制度為加強(qiáng)公司產(chǎn)品食品衛(wèi)生安全和倉庫安全，為提高倉庫的基礎(chǔ)管理工作， 為加快貨物的進(jìn)出庫效率，進(jìn)一步規(guī)范產(chǎn)品流通、保管和控制程序，維護(hù)公司 資產(chǎn)的安全完整，特制定本制度：一、倉庫基本管理：1、產(chǎn)品必須碼放在墊板上，不允許產(chǎn)品直接接觸地面（包括散裝產(chǎn)品），產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或 錯(cuò)放現(xiàn)象。產(chǎn)品必須要集中碼放，一種產(chǎn)品必須碼放在一排或并排二排，不能 相隔另一種產(chǎn)品或過道碼放。2、倉庫每種產(chǎn)品要有物料卡，對(duì)每類每批產(chǎn)品在物料卡上嚴(yán)格標(biāo)明采購 日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相 符，掛卡存放。3、庫房碼放產(chǎn)品必須留

2、出進(jìn)出貨通道，碼放墊板產(chǎn)品離頂部和墻壁不得 小于30CM食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、 鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。4、經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、 變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字 樣，及時(shí)銷帳、處理、登記并保存記錄。5、倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生，倉庫要每周一次進(jìn)行全面衛(wèi)生清掃，倉庫要 保持空氣流通，要有防潮、防火設(shè)施，要有防鼠粘板。做到無鼠、無蠅、無蟲、 無灰塵。倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。6、倉庫要有產(chǎn)品儲(chǔ)存區(qū)、產(chǎn)品出貨區(qū)、產(chǎn)品退貨待處理區(qū)、不良產(chǎn)品存 放區(qū)，用標(biāo)簽將每個(gè)區(qū)域標(biāo)識(shí)明確，用膠帶將每個(gè)位置區(qū)分清

3、楚，不同的產(chǎn)品 放置相對(duì)應(yīng)的區(qū)域。7.倉庫消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放貨 物，貨物放置也不能影響滅火器的取拿；緊急出口一定要保持暢通，為了產(chǎn)品 不丟失，可用公司封條將安全緊急出口封上，定期檢查是否損壞，并定期組織 消防演習(xí)，對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行消防工具使用培訓(xùn)和消防安全培訓(xùn)。8、加強(qiáng)入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉庫二、入庫管理：1、入庫產(chǎn)品必須做好檢查和驗(yàn)收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的產(chǎn) 品不準(zhǔn)入庫。2、對(duì)采購的產(chǎn)品認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫保存，將衛(wèi) 生檢疫資料、海關(guān)資料收集并分類存檔，登記臺(tái)帳。3、產(chǎn)品入庫時(shí)，倉庫管理員必須查點(diǎn)物資的

4、數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件 等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng) 辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時(shí)必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)處理。4、入庫的產(chǎn)品要做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必須 每月一次對(duì)庫存產(chǎn)品進(jìn)行盤點(diǎn)，并做到賬、物、卡三者一致。如庫存產(chǎn)品有變 動(dòng)應(yīng)及時(shí)向倉庫管理部和財(cái)務(wù)部用時(shí)反映，以便及時(shí)調(diào)查原因調(diào)整庫存數(shù)據(jù)。三、出庫管理1、所有產(chǎn)品出庫時(shí)必須按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行。2、產(chǎn)品出庫時(shí)要保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時(shí)出貨產(chǎn)品不得出現(xiàn)用貨、混發(fā)、混裝或錯(cuò)發(fā)現(xiàn)象，3、

5、產(chǎn)品出庫時(shí)必須做到按單出貨，出貨人員應(yīng)根據(jù)出貨單核對(duì)物品的名 稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對(duì)正確后方可出庫發(fā)貨；出貨后，倉管人員要 將出貨數(shù)據(jù)登記入卡，管理人員登記入帳。4、任何人員不得在倉庫隨意拿取樣品。業(yè)務(wù)人員需要樣品時(shí)，倉管人員應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)人員填寫的樣品需求單，給予發(fā)放，并登記入帳。四、退貨管理：1 、退貨產(chǎn)品入庫時(shí)倉管人員要區(qū)分良品和不良品，要將良品放置在退貨 待處理區(qū)，將不良品放置在不良產(chǎn)品存放區(qū)，不得混放，不得隨意不分區(qū)域放 置。2、區(qū)分好的合格產(chǎn)品要 整理分類、清點(diǎn)數(shù)量、做好標(biāo)識(shí)。能夠在市場上 重新銷售的產(chǎn)品要重新包裝重新入庫，不能再市場上銷售的產(chǎn)品要通過特殊渠 道銷售，或做促銷活

6、動(dòng)時(shí)采用。3、對(duì)確認(rèn)報(bào)廢的不良產(chǎn)品由倉管人員填寫報(bào)廢處理單交于倉庫經(jīng)理確認(rèn)，并經(jīng)財(cái)務(wù)人員審核后，倉管人員根據(jù)報(bào)廢處理單將報(bào)廢產(chǎn)品的型號(hào)、 數(shù)量清點(diǎn)清楚，方可報(bào)廢處理。4、報(bào)廢產(chǎn)品不得隨意傾倒處置，要將報(bào)廢產(chǎn)品統(tǒng)一倒傾之當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門 指定的垃圾處理區(qū)域。五、監(jiān)督管理：1 .產(chǎn)品有效證件不全的、有質(zhì)量問題的產(chǎn)品，倉庫管理人員有權(quán)拒絕入 庫。如有倉庫有效證件不全的、有質(zhì)量問題的產(chǎn)品入庫，對(duì)倉庫管理人員處罰 50元/次，出現(xiàn)損失的追究相關(guān)管理人員責(zé)任。2 .異常庫存未上報(bào)的，盤點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題產(chǎn)品未上報(bào)的處罰相關(guān)責(zé) 任人50元/次，追究相關(guān)管理人員責(zé)任。3 倉庫存放物品不符合規(guī)定的，倉庫衛(wèi)生沒有按時(shí)

7、打掃的第一次給予整 改，以后處罰50元/次。4 、將不良產(chǎn)品和合格產(chǎn)品未分開存放的處罰 20元/次，將不良產(chǎn)品未規(guī) 定出庫的處罰相關(guān)責(zé)任人100元/次，并追究相關(guān)管理人員責(zé)任。5 、產(chǎn)品出庫時(shí)未按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行時(shí)，處罰相關(guān)責(zé)任人50元/次。6 、將不良產(chǎn)品未經(jīng)過報(bào)廢處理單處理的，由倉庫管理人員和管理者 全額賠償。本制度自頒布之日起正式執(zhí)行，未盡事宜將另行補(bǔ)充。*部門頒發(fā)日期：年月日清代 紅頂商人”胡雪巖說： 做生意頂要緊的是眼光，看得到一省，就能做一省的生意；看得到天下，就能做天下的生意；看得到外國，就能做外國的生意?！笨梢姡粋€(gè)人的心胸和眼光，決定了他志向的短淺或高遠(yuǎn)；一個(gè)人的希望和夢想，決定了他的人生暗淡或輝煌。人生能有幾回搏，有生不搏待何時(shí)！所有的機(jī)遇和成功，都在充滿陽光，充滿希望的大道之上！我們走過了黑夜，就迎來了黎明；走過了荊棘，就迎來了花叢；走過了坎坷，就走出了泥濘；走過了失敗，就走向了成功！一個(gè)人只要心存希望，堅(jiān)強(qiáng)堅(jiān)韌，堅(jiān)持不懈，勇往直前地去追尋，去探索，去拼搏，他總有一天會(huì)成功。正如鄭板橋所具有的人格和精神：咬定青山不放松，立根原在破巖中。千磨萬擊還堅(jiān)勁，任爾東南西北風(fēng)?！眽粝朐冢Ｍ?，人就有奔頭；愿奮