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文檔簡介

關(guān)山口中學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度關(guān)山口中學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度1 、 學(xué) 校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理責(zé)任到人杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。2 、 學(xué) 校食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所要依照 食品衛(wèi)生法 要求到縣衛(wèi) 生防疫站申領(lǐng)食品衛(wèi)生許可證并每年年審一次。要保持內(nèi)外 環(huán)境整潔有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。3 、 食 堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢領(lǐng)取合格的健康證后方可上崗工作平時(shí)應(yīng)保持個(gè) 人衛(wèi)生穿戴清潔的工作衣帽銷售直接入口食品時(shí)必須使用售貨工 具。4 、 所 提供食品應(yīng)無毒、無害符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒 偽 或其他感官性狀導(dǎo)常、可能對(duì)師生健康有害的食品原料。5 、用 水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。6 、學(xué) 校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染餐具和盛放直接入口食品的 容 器使用必須清洗、消毒。7 、 存 放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、 通風(fēng)采取消除蒼蠅、 老鼠、 蟬 螂和其它有害昆蟲其孳生條件的措施貯存食品的容器必須安全、無害防止食品污染。24 小時(shí)

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