QHHLOOO1S2021貴州禾和露食品有限公司果味飲料

1、QHHL0001S2021 貴州天和露食品有限公司果味飲料貴 州 省食品 安全企 業(yè)標準Q/ HHL 0001S2020果味飲料2020 -05-25 公布2020 -06-08 實施貴州禾和露食品 公布本標準依照GB./TL 1標準化工作導則第一部分：標準的結構和編寫進行編寫;本標準由貴州禾和露食品提出：本標準由貴州禾和露食品批準：本標準由貴州天和露食品起草：本標準要緊起草人：林法文果味飲料GB/T191GB317GB2760GB4789. 2GB4789. 3GB4789. 4GB/T4789. 5GB4789. 10GB4789. 15GB/T5009. 11GB5009. 12GB/T

2、5009. 13GB/T5009. 28GB/T5009. 29GB/T5009. 35GB/T5009. 97GB/T5009. 140GB5749GB7718GB10789GB19297GB12456GB12659GB/T 12143GB/T 21912JJF 1070食品添加劑使用標準 食品微生物學檢驗 食品微生物學檢驗 食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定大腸菌群計數(shù)沙門氏菌檢驗1范疇本標準規(guī)定了果味飲料的技術要求、食品添加劑、食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗 規(guī)則、標志、包裝、貯存、運輸和保質期。本標準適用于以生活飲用水、白砂糖為要緊原料，添加適量果汁和甜味劑、酸味劑、穩(wěn)固劑、色素

3、、 食用香精、防腐劑等食品添加劑，通過調配、殺菌、灌裝而制成的各種風味的果味飲料。2規(guī)范性引用文件下列文件關于本文件的應用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件°包裝儲運圖示標志 白砂糖食品安全國家標準 食品安全國家標準 食品安全國家標準 食品安全國家標準食品衛(wèi)生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗食品安全國家標準食品微生物學檢驗霸菌和酵母計數(shù)食品中總珅及無機珅的測定食品安全國家標準食品中鉛的測定食品中銅的測定食品中糖精鈉的測定食品中山梨酸鉀、苯甲酸的

4、測定食品中合成著色劑的測定食品中環(huán)己基緞基磺酸鈉的測定飲料中乙酰磺胺酸鉀的測定生活飲用水衛(wèi)生標準預包裝食品標簽通則飲料通則果蔬汁飲料衛(wèi)生標準食品中總酸的測定方法飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范飲料通用分析方法食品中二氧化鈦的測定定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號定量包裝商品計量監(jiān)督治理方法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第123號國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改食品標識治理規(guī)定 的決定3要求3.1原料要求3. 1. 1水應符合GB5749相應的規(guī)定。3. 1. 2白砂糖應符合GB317相應的規(guī)定。3. 1. 3果汁應符合GB17325及相應標準的規(guī)定3. 2感官要求見表1項目要求色

5、澤具有相應品種應有的色澤味道及氣味具有所加食品香料應有的味道和香氣，和諧柔和、酸甜適口，無異味組織狀態(tài)平均液體，無凝塊，存放后承諾有少生肉沉淀雜質無肉眼可見的外來雜質3. 3理化指標見表2項目指 標總酸（以檸檬酸計），g/L20.5總珅（以As計），mg/LW0.2錯 (Pb)» mg LW0.3銅(Cu), mg LW5.0山梨酸，g/kgW0.5苯甲酸，g/kgW1.0糖精鈉,g/kgW0. 15環(huán)己基氨基磺酸鈉，g/kgW0. 65安賽蜜，g/kgW0.3日落黃“,g/ kgW0.1檸檬黃1 g/kgW0.1胭脂紅“，g/kgW0. 05覽菜紅 g/kgW0. 05亮藍

6、6;，g/kgW0. 02二氧化鈦，g/LW10.0注：a為依照具體色澤而定。3. 4微生物見表3項 目指 標菌落總數(shù)，cfu/mLW100大腸菌群,MPN/lOOmLW3霉菌，cfu/mLW10酵母，cfu/mLW10致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡卷球菌）不得檢出3. 5凈含量凈含量應符合國家定量包裝商品計量監(jiān)督治理方法的要求。3. 6食品添加劑3. 6.1食品添加劑質量應符合相應標準和有關規(guī)定。3. 6. 2食品添加劑品種及其使用量應符合GB2760的規(guī)定。3. 7生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合GB12695的規(guī)定。4檢驗方法4.1感官要求4. 1. 1色澤及雜質取約50mL混合平均的被

7、測樣品于無色透亮的容器中，置于明亮處，迎光觀看其色澤及雜質。4. 1.2味道及香氣在室溫下，取一定量混合平均的被測樣品，嗅其氣味，品嘗味道。4. 2理化指標4. 2. 1總酸按GB/T12456的規(guī)定執(zhí)行。4. 2. 2總礎按GB/T5009. 11的規(guī)定執(zhí)行。4. 2. 3鉛按GB5009. 12的規(guī)定執(zhí)行。4. 2. 4銅按GB/T5009. 13的規(guī)定執(zhí)行。4. 2. 5山梨酸、苯甲酸按GB/T5009. 29的規(guī)定執(zhí)行。4. 2. 6糖精鈉按GB/T5009. 28的規(guī)定執(zhí)行。4. 2. 7環(huán)己基亞基磺酸鈉按GB/T5009. 97的規(guī)定執(zhí)行。4. 2. 8安賽蜜按GB/T5009.

8、140的規(guī)定執(zhí)行。4.2.9日落黃、檸檬黃、胭脂紅、范菜紅、亮蘭按GB/T5009.35的規(guī)定執(zhí)行。4. 2. 10二氧化鈦按GB/T 21912的規(guī)定執(zhí)行。4. 3微生物指標4. 3.1菌落總數(shù)按GB4789. 2的規(guī)定執(zhí)行。4. 3. 2大腸菌群按GB4789. 3的規(guī)定執(zhí)行。4. 3. 3霉菌和酵母按GB4789. 15的規(guī)定執(zhí)行。4. 3. 4 致病菌按 GB4789. 4、GB/T4789. 5 和 GB4789. 10 的規(guī)定執(zhí)行。4. 4凈含量要求按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。5檢驗規(guī)則由同一班次，同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一品種為一批。5.1組批5. 2出廠檢驗5. 2.1抽樣

9、方法和數(shù)量每批隨機抽取12瓶（袋）0 6瓶（袋）用作感官要求、凈含量、理化指標的檢驗，另6瓶留樣備用。5. 2. 2出廠檢驗項目感官要求、凈含量、總酸、菌落總數(shù)、大腸菌群為每批必檢項目。5. 2. 3每批產(chǎn)品須經(jīng)本廠檢驗部門按標準規(guī)定的方法檢驗合格，出具合格證后方可出廠。5. 3型式檢驗5. 3.1型式檢驗項目包括：要求中3. 2-3. 6的全部項目。5. 3. 2型式檢驗每半年進行一次，有下列情形之一時，亦應進行：a）要緊原輔料、關鍵工藝、設備有較大變化時：b）更換設備或長期停產(chǎn)后，復原生產(chǎn)時：c）出廠檢驗結果與上次型式檢驗結果有較大差異時；d）國家有關行政治理部門提出進行型式檢驗要求時。5. 4抽樣在成品庫內隨機抽樣。用于感官特性、理化、衛(wèi)生指標檢驗的樣品，每批抽取18瓶，分成二份， 其中1份作為留樣復驗備查之用。5. 5判定規(guī)則5. 5.1出廠檢驗項目或型式檢驗項目全部符合本標準判為合格。5.5.2出廠檢驗項目或型式檢驗項目如有一項不符合本標準，能夠加倍抽樣復檢。復驗后仍不符合本標 準，判為不合格品，微生物指標不合格不得復檢。6標志、包裝、運輸、貯存6. 1標志包裝物上應有明顯標志，且標簽內容應符合GB7718和食品標識治理規(guī)定的規(guī)定