飲料產(chǎn)品市場調(diào)研報告范文

1、飲料產(chǎn)品市場調(diào)研報告范文比起喝水，我相信大多數(shù)的人還是比較喜歡喝飲料的，但是實(shí) 際上飲料還是分很多種的，比如：果汁、礦泉水、運(yùn)動型飲料、提神 飲料等等。所以要了解飲料市場，就需要到調(diào)研報告，在這里，各大 家?guī)砹孙嬃鲜袌稣{(diào)研報告，希望能給你帶來幫助 !一、調(diào)研目的 了解飲料產(chǎn)品市場發(fā)展?fàn)顩r，為日月星蛋白飲料及果汁飲料新 品上市成功運(yùn)作提供的信息依據(jù)。二、調(diào)查項(xiàng)目 飲料產(chǎn)品包裝類型、市場售價及渠道銷售政策，飲料市場消費(fèi) 習(xí)慣。三、調(diào)研方法 大型商超、批發(fā)市場、中小型零售店的走訪和調(diào)研。四、飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析 從飲料整體來看，飲料分為：碳酸飲料、茶飲料、功能飲料、 水飲料和果汁飲料。 碳酸類飲料市場

2、地位已岌岌可危， 但是作為碳酸 類飲料龍頭老大的可口可樂， 由于其品牌經(jīng)營的成功， 幾乎壟斷了整 個碳酸類飲料市場，且諸如百事可樂等實(shí)力雄厚的大品牌通過廣闊、 密集的銷售渠道網(wǎng)絡(luò)、 大規(guī)模的廣告宣傳和終端促銷仍然使碳酸類飲 料市場占居飲料消費(fèi)市場最大的一部分。茶飲料以中國茶文化為背景， 融入時尚元素， 倡導(dǎo)健康新概念， 成為老少皆宜的飲料，開辟了巨大的市場，綜合提及率達(dá)到28.6%， 占居一定市場份額。 雖然茶飲料品牌日漸增多， 但總的格局并沒有很 大的變化。依然是統(tǒng)一、康師傅平分天下。其中綠茶、冰紅茶始終占 茶飲料消費(fèi)的主流。功能飲料雖然以保健功能作為賣點(diǎn)，定位為高檔消費(fèi)飲料，但 價格相對較

3、高，只滿足一部分特殊消費(fèi)人群的需求， 市場占有率較低， 目前主要有紅牛、力寶健兩大知名品牌，市場銷售較低，紅牛飲料銷 量近年有一定下降。近年來，隨著我國飲料行業(yè)新軍的不斷出現(xiàn)，特別是果汁飲料 和含乳飲料， 以其營養(yǎng)、 天然的賣點(diǎn)迅速地贏得了廣大飲料消費(fèi)者的 青睞， 果汁飲料作為新興的時尚飲料，占有很大的市場份額。 20 歲 以下青少年構(gòu)成了果汁飲料的巨大消費(fèi)群， 而女性較之男性更為突出， 不僅 20 歲以下如此，即使其他年齡段亦然。在果汁飲料家族中，可 口可樂的酷兒、統(tǒng)一的鮮橙多尤為走俏，成為青少年消費(fèi)者的新寵， 而諸如其他如露露、匯源等品牌果汁飲料也有一大批忠實(shí)的消費(fèi)者。在飲料市場，如果按世

4、界平均消費(fèi)量計算，我國果汁飲料的市 場容量應(yīng)為 910 萬噸，這表明，果汁飲料在我國仍有巨大的發(fā)展空間。 國際市場方面，到 2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至 730 億升， 在所有果汁飲料中，濃縮橙汁居世界果汁消費(fèi)量的第一位。 xx 年上 半年，我國果汁飲料產(chǎn)量達(dá) 634 萬噸，同比增長 29%。然而果汁飲料 銷量與銷售額并沒有同步增長， 果汁飲料市場銷售額增長面臨巨大的 挑戰(zhàn)。在銷售量猛增的同時， 促進(jìn)果汁銷售額的增長成為行業(yè)普遍面 臨的問題。果汁飲料競爭日趨激烈，市場上存在三股競爭力量：一支 是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝 ; 一支是 包括匯源、娃哈哈等國內(nèi)知名企

5、業(yè) ; 還有一支是大的跨國公司如可口 可樂、百事可樂等。目前市場上集中了娃哈哈、匯源、農(nóng)夫果園、統(tǒng) 一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。由于大 品牌的激烈競爭，使得外來品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場 ; 同時果汁飲 料的價格日益透明化， 廠家和經(jīng)銷商的利潤在不斷變薄。 尋找新的利 潤增長點(diǎn)， 成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。 而要想在競爭激烈的果汁市場取得 領(lǐng)先地位，適合市場需要的差異化經(jīng)營則是關(guān)鍵。五、飲料消費(fèi)市場特點(diǎn)分析 通過對飲料產(chǎn)品市場調(diào)研和官方行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，飲料消費(fèi) 市場呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：（ 一） 、碳酸飲料仍占主流，果汁飲料消費(fèi)呈上升趨勢。 目前，碳酸飲料、茶飲料和水飲料，構(gòu)成了飲

6、料消費(fèi)的主要部 分。其中碳酸飲料的消費(fèi)人群達(dá)到了 40%的高比例。這類飲料的特點(diǎn) 是以解渴為主，在功能上比較基礎(chǔ)，在價位上也相對較低。果汁飲料 的消費(fèi)人群所占比例為 20%，這其中既包括純果汁又包括含乳果汁飲 料，從消費(fèi)比例上看，與 xx 年的數(shù)據(jù)相對平穩(wěn)并稍有上升。從功能 上，果汁飲料宣傳營養(yǎng)、天然的賣點(diǎn)，很受廣大消費(fèi)者的喜愛。從消 費(fèi)比例的發(fā)展來看，果汁飲料有很大上升空間。根據(jù)官方市場研究機(jī)構(gòu)研究分析發(fā)現(xiàn)，收入水平對飲料的選擇 起著一定的作用。收入越高的人群，并未向某些預(yù)測機(jī)構(gòu)預(yù)測的那樣， 成為果汁飲料、功能飲料的大量購買者，而是更多選擇水飲料、茶飲 料和碳酸飲料， 而收入越低的人群， 則

7、反而表現(xiàn)出對果汁飲料及功能 飲料的更高熱情。 這反映出低收入人群對時尚的遲滯性追隨， 同時也 說明，飲料消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入比較理性的消費(fèi)階段。如圖：在消費(fèi)量方面，可口可樂依然是龍頭老大，以 23%的消費(fèi)人群 比例獨(dú)占鰲頭。緊隨其后的，是康師傅、百事可樂，消費(fèi)人群所占比 例皆為 16%，統(tǒng)一消費(fèi)人群比例為 15%，三者不相上下，鼎足而立。 處在第三集團(tuán)的，是國產(chǎn)品牌農(nóng)夫、匯源、娃哈哈和樂百氏，消費(fèi)人 群比例在 3%至 6%之間。農(nóng)夫、匯源果汁飲料市場潛力很大，以天然 營養(yǎng)為倡導(dǎo)健康飲料新概念， 占據(jù)果汁飲料市場大部分市場份額。 娃 哈哈推出的營養(yǎng)快線系列含乳飲料在 xx 年創(chuàng)造銷售新高，使含乳飲 料在

8、果汁飲料市場有了新的提升，迅速成為 xx 年最暢銷飲料產(chǎn)品， 擠占飲料消費(fèi)市場很大份額。如下圖所示：（ 二） 、影響飲料消費(fèi)的主要因素：1 、飲料口味，是影響飲料購買最主要的因素。調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)， 有 53%的消費(fèi)者認(rèn)為很在意飲料的口味，口味對自己適合與否，會直 接影響對飲料的選擇與購買。2 、品牌對飲料消費(fèi) * 是僅次于口味的又一重要因素，有 35% 的消費(fèi)者認(rèn)為， 飲料品牌會影響他們的選擇與購買。 廣告是非常有效 的促銷手段之一。 廣告對消費(fèi)的直接影響比例較小， 但是廣告會影響 品牌在消費(fèi)者心中的形象， 影響企業(yè)及產(chǎn)品的知名度， 從而間接地影 響消費(fèi)者對飲料的選擇。 國產(chǎn)飲料的廣告宣傳效果比

9、起國際二巨頭則 相差甚遠(yuǎn)，康師傅與統(tǒng)一在廣告效果方面也差得很多。3 、從官方調(diào)研數(shù)據(jù)分析，有 17%的消費(fèi)者表示，飲料產(chǎn)品的知 名度會影響他們的選購。 飲料產(chǎn)品的知名度是指飲料產(chǎn)品自有品牌知 名度，如午后紅茶、醒目等飲料因?yàn)槠洚a(chǎn)品的知名度，贏得了較多消 費(fèi)者的青睞，有一定市場份額。4 、通過對飲料消費(fèi)者學(xué)歷的研究發(fā)現(xiàn)， 消費(fèi)者的學(xué)歷與其對品 牌及其知名度的關(guān)心是正向相關(guān)關(guān)系。 高學(xué)歷的消費(fèi)者， 更注重品牌， 也更關(guān)心飲料的知名度， 他們也是對品牌更忠誠的消費(fèi)者。 學(xué)歷越低 的消費(fèi)者，顯示其對品牌的關(guān)心越低，品牌對其影響也就越低。這也 提醒那些注意品牌建設(shè)的飲料的制造商， 在其宣傳與定位上， 應(yīng)

10、該更 重視那些高學(xué)歷的飲料消費(fèi)人群。5 、影響飲料選購的其他重要因素分別是營養(yǎng)成份、 價格和保質(zhì) 期，調(diào)研中消費(fèi)者所占比例分別是 23%、20%和 19%。a) 消費(fèi)者對于營養(yǎng)成份的選擇， 不應(yīng)該僅僅理解為飲料中應(yīng)該 包含哪些成份的要求， 或者對某種特殊成份在飲料中是否存在的一種 追求，同時也應(yīng)該包含著另個一層含義， 即飲料中不應(yīng)該含有某種成 份的一種要求。如，有人喜歡飲料中含有令人興奮的成份，而有人則 希望飲料中不含有糖份。所以，廠家在研究分析消費(fèi)者消費(fèi)需求時， 應(yīng)從多方面去分析消費(fèi)者的心理及深處的愿望。b) 價格對飲料消費(fèi)者選購行為產(chǎn)生很大 * 。這種影響不僅在 于對購買場所的選擇， 也沖

11、擊著對飲料品牌的選擇和對產(chǎn)品類別的選 擇。c) 保質(zhì)期影響消費(fèi)者的選擇有一定的局限性。 一般來說， 對于 即將過期的產(chǎn)品，特別是含乳飲料產(chǎn)品因生產(chǎn)技術(shù)、滅菌技術(shù)、包裝 樣式等問題，保質(zhì)期較短， 消費(fèi)者是不愿意選擇的，但這通常并不能 對某一產(chǎn)品的購買造成直接 * 。對此影響更大的是購買場所。人們 之所以更樂于選擇超市， 是因?yàn)槌械呢浳锪魍焖俣鼙ＷC產(chǎn)品新 鮮是重要的原因之一。d) 關(guān)于保質(zhì)期問題，調(diào)查結(jié)果非常令人意外。研究發(fā)現(xiàn)，家庭 收入越高的人群， 對保質(zhì)期問題的關(guān)注越淡漠， 而收入越低的人群對 這個問題更為敏感和注意。 經(jīng)過深入研究分析發(fā)現(xiàn)， 高收入人群習(xí)慣 選擇大型超市購買飲料產(chǎn)品，而低收入人群則有差別。因而，并不是 高收入人群不在意健康， 而是對購買場所的信任， 使高收入人群在購 買飲料時幾乎忽略飲料保質(zhì)期問題。影響飲料購買的因素還有很多，但因個性而異，并沒有形成普 遍現(xiàn)象。作為某些以個性化為特點(diǎn)的飲料， 還應(yīng)該更深入研究個性化 因素，對細(xì)分市場內(nèi)的各種因素做充分研究和分析， 某些很個性的因 素在特殊領(lǐng)域也可能變成普遍的重要的因素。( 三) 、飲料的主要購買場所調(diào)查顯示：平時口渴飲用的比例為 70%以上; 聚會、交談時飲用 比例占 22%左右; 外出旅游時喝的比例占 23%?？梢钥闯?，日常消費(fèi)依 然是一個重點(diǎn)，