食品安全與日常飲食作業(yè)

1、食品安全與日常飲食作業(yè)食品安全與日常飲食前言作業(yè)（ 80.0 分 ）單選題 （60 分 ）1 、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 （20.00 分 ）A 寄生蟲B.微生物C.病毒D.化工污染2 、我國乳品問題中最臭名昭著的食品添加劑是（）。 （20.00 分 ）A.山梨酸鉀B 三聚氰胺C.亞硝酸D.果膠3 、目前，我們（）有效的三聚氰胺的快速檢測方法。 （20.00 分 ）A.有很多B 有一些C.幾乎沒有D.不知道正確答案： C多選題（0 分 ） 多選、少選均不得分判斷題（40 分 ）1 、廣州管園線蟲中毒事件是在廣州發(fā)生的么？ （20.00 分 ） 是否2 、到目前為止已有適于現(xiàn)場檢測的

2、三聚氰胺快速檢測方法。 （20.00 分 ） 是否食品安全與日常飲食緒論（一）作業(yè) （ 80.0 分 ）單選題 （60 分 ）1 、大腸桿菌 0157 污染事件發(fā)生在（）。 （20.00 分 ） A 日本B.美國C.中國D.印度正確答案： B(20.002 、1852 年一本具有劃時代意義的作品（）催生了美國屠宰法、食品法等一系列法案的出臺。分）A JusticeB Call of the Wild C The Jungle D.以上均不是3 、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 （20.00 分 ）A 寄生蟲B.微生物C.病毒D.化工污染多選題（0 分） 多選、少選均不得分判斷題（40 分

3、 ）1 、微生物只要存在與食物中，都會對人體產(chǎn)生損害。 （20.00 分 ）是否2 、廣州管園線蟲中毒事件是在廣州發(fā)生的么？ （20.00 分 ） 是否食品安全與日常飲食緒論（二）作業(yè) （ 100.0 分 ）單選題 （60 分 ）1 、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 （20.00 分 ）A 寄生蟲B.微生物C.病毒D.化工污染2 、 “米袋子工程”主要是指解決了（）問題。 （20.00 分 ）A.食品豐富B.方便C 溫飽D.健康(20.003 、1852 年一本具有劃時代意義的作品（）催生了美國屠宰法、食品法等一系列法案的出臺。分）AJusticeB Call of the Wild C

4、 The Jungle D.以上均不是多選題（0 分） 多選、少選均不得分判斷題（40 分 ）1 、到目前為止已有適于現(xiàn)場檢測的三聚氰胺快速檢測方法。 （20.00 分 ）是否2 、微生物只要存在與食物中，都會對人體產(chǎn)生損害。 （20.00 分 ）是否食品安全與日常飲食緒論（三）作業(yè) （ 80.0 分 ）單選題 （60 分 ）1 、下列（）不是食品添加劑。 （20.00 分 ）A.水解植物蛋白B.三聚富胺C.山梨酸鉀D 發(fā)酵粉2 、1994 年 5 月英國撲殺多少頭牛？ （20.00 分 ）A 10 萬頭B 13 萬頭C 20 多萬頭D 50萬頭3 、歐洲占世界土地（）。 （20.00 分 ）

5、A 0.11B 0.2C 0.07D 0.21正確答案： B多選題（0 分 ） 多選、少選均不得分判斷題（40 分 ）1 、目前我國的食品工業(yè)進入了快速擴張與高速發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期。 （20.00 分 ） 是否2 、食品安全與社會、經(jīng)濟、體制等等都有緊密關(guān)系。 （20.00 分 ）是否食品安全與日常飲食緒論（四）作業(yè) （ 60.0 分 ）單選題 （60 分 ）1 、歐洲占世界土地（）。 （20.00 分 ）A 0.11B 0.2C 0.07D 0.21正確答案： B2 、（）農(nóng)藥生產(chǎn)和使用量居世界第一。 （20.00 分 ）A.美國B.日本C 中國D.印度3 、在中國，商務部是要重點管好食品（）環(huán)節(jié)。 （20.00 分 ）A.質(zhì)檢B.生產(chǎn)C 流通D.銷售多選題（0 分） 多選、少選均不得分判斷題（40 分 ）1 、由