2020年度食品安全培訓工作計劃

1、2020 年度食品安全培訓工作計劃 食品安全培訓工作的開展有助于增強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員食品安 全意識，強化行業(yè)道德倫理，確保食品安全，定好培訓計劃，以助各 項工作的順利有序地開展。下面是橙子帶來關(guān)于 20 xx 年度食品安全 培訓工作計劃的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲 ! 20 xx 年度食品安全培訓工作計劃 （ 一 ） 一、 培訓目的： 為了進一步提高我縣學校管理食堂人員、 食堂從業(yè)人員的綜合素 質(zhì)，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其 是：對食品安全衛(wèi)生知識、 業(yè)務知識要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生 工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平 一流服務的目標

2、而共同努力。 通過培訓， 要提高我縣學校食堂管理人 員、食堂從業(yè)人員的素質(zhì)， 加強他們的安全意識，使他們高質(zhì)量地為 教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規(guī)范，工作水平更上一層 樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我縣校的食品安全工作 提供有力的保障。 二、 指導思想： 通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育， 增強學校食堂 管理人員、 食堂從業(yè)人員的法律意識和誠信責任。 廣泛普及食品安全 科普知識， 提高食品安全的辨假識假和預防應對風險的能力， 提高監(jiān) 管人員的責任意識、業(yè)務素質(zhì)和管理水平。營造人人關(guān)心、人人維護 食品安全的良好氛圍。 三、工作要求： 一是認真組織，切實落實。食品安全

3、是民生的重中之重，我們一 定要認清其重要性，認真組織、落實方案，嚴格按照計劃執(zhí)行，將食 品安全深入人心，將食品安全工作落實到位； 二是科學分工，層層落實。有分工的進行落實方案，把每項培訓 任務分工到科室，有序的進行組織，做到點面結(jié)合，統(tǒng)籌進行，立培 訓評價機制； 三是把培訓內(nèi)容、 實際效果、 平時抽查情況多點結(jié)合作為培訓成 果檢驗標準； 四是確保培訓的實效性。倡導、鼓勵開拓創(chuàng)新，積極推動開展食 品安全教育培訓示范點創(chuàng)建活動，總結(jié)經(jīng)驗，逐步推廣。 四、 培訓安排： 五、 培訓對象：全縣中小學校 （ 幼兒園 ） 六、 培訓內(nèi)容： 20 xx 年度食品安全培訓工作計劃 （二） 一、 培訓目標 為了提

4、高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識， 增強員工綜合素質(zhì)， 在原有知識面的基礎上不斷向員工灌輸新知識、 新理念， 以拓寬員工 的知識面，從而更好地工作?，F(xiàn)依據(jù)工作目標、工作職責、員工需求 等制定 20 xx 年度培訓計劃。 二、培訓項目 1 、國家法律法規(guī)培訓學習； 2 、標準、衛(wèi)生等文件知識培訓。 3 、 安全、溝通、蟲控、等方面的培訓。 三、培訓大綱表 : 序號 培訓目的 培訓內(nèi)容 培訓人 培訓地點 受培訓人 1 、 掌握食品安全、公共場所衛(wèi)生知識 食品安全學、健康飲食、 公共場所量化分級管理 * 待定 新入職員工 2 、 認真學習食品驗收規(guī)范和食品安全操作規(guī)范， 提高員工的對 食品安全知識的

5、掌握度，確保不發(fā)生食物中毒 食品安全法、采購索 證索票規(guī)定、餐飲服務企業(yè)食品安全操作規(guī)范等 * 待定 廚房新入 職員工、部分老員工 四、培訓方式 1 、組織人員集中書面培訓； 2 、現(xiàn)場實際教學等方式。 五、培訓考核方式 1 、現(xiàn)場提問評估； 2 、實際操作評估； 3 、考試。 20 xx 年度食品安全培訓工作計劃 （ 三 ） 一、指導思想 通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育， 增強食品經(jīng)營 者的法律意識和誠信責任。 廣泛普及食品安全科普知識， 提高食品安 全的辨假識假和預防應對風險的能力， 提高監(jiān)管人員的責任意識、 業(yè) 務素質(zhì)和管理水平。營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。 二

6、、工作重點內(nèi)容 （ 一） 對我縣區(qū)域內(nèi)酒類、 肉類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、 商戶集中進行食品 安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識的培訓，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營活動 的人員保障每人每年不少于 40 小時培訓時間，確保生產(chǎn)源頭食品安 全。 （ 二） 商務綜合執(zhí)法大隊人員集中進行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓， 每 人每年不少于 40 小時的培訓時間，確保執(zhí)法的準確性和實效性。 （ 三） 食品安全宣傳教育， 重大節(jié)假日前將酒、 肉類食品安全管理 的條例、辦法以宣傳單、牌匾的形式進行發(fā)放和公示，并設立 展位現(xiàn)場講解酒、 肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)， 以及酒類真?zhèn)伪鎰e 的相關(guān)知識。使食品安全深入人心。 三、教育培訓進度安排 （ 一

7、）工作部署階段。 結(jié)合我局職責，制定具體的教育培訓工作實 施方案，明確 20 xx 年食品安全教育培訓工作重點內(nèi)容和意義。 （ 二）工作實施階段。 7月 21 日至 11 月 31 日，認真組織實施教 育培訓工作方案，按照計劃安排開展教育培訓工作。 （ 三）工作總結(jié)階段。 12月 1日至 12 月 12 日，對食品安全教育 培訓工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領域內(nèi)是否完成 20 xx 年工 作目標及取得的成效進行全面總結(jié)。 四、工作要求文章僅作為參考使用， 請依據(jù)實情需要另行修改編輯 （ 2020年 2月 22日星期六） （ 一） 認真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們一 定要認清其重要性，認真組織、落實方案，嚴格按照計劃執(zhí)行，將食 品安全深入人心，將食品安全工作落實到位。 （ 二） 科學分工，層層落實。有分工的進行落實方案。把每項培訓 任務分工到科室，有序的進行組織，做到點