最新精選2021年小學營養(yǎng)餐工作計劃

1、為了認真貫徹落實國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃 的意見（國辦發(fā)【2021 54號文件），讓學生吃到安全放心、營養(yǎng)健康的食品， 根據(jù)中央、省、地農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以思南縣縣教育局 和甕溪鎮(zhèn)學區(qū)工作會議精神，結合我校實際，特制定本計劃，具體內(nèi)容如下：一、指導思想以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)工程”，為我校 學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構, 增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進 少年兒童健康成長。二、基本情況我校一至六年級共有6個班，附屬幼兒園1班，學生總計171人，

2、全校共有 教職員工15人。三、組織領導1、由于學生營養(yǎng)餐工作是一個新事物，為了把此項工作辦好辦實，我校將 成立了思南縣上壩田小學學生營養(yǎng)餐工作領導小組1. 職責組長：負責學校營養(yǎng)改善計劃全面工作。副組長：a、（鄭維林）學校學生營養(yǎng)計劃直接責任人。具體負責學校營養(yǎng)計 劃實施工作，包括學生實名制登記，營養(yǎng)餐軟件管理及具體操作;對從業(yè)人員加 工、操作的監(jiān)管，健全和完善營養(yǎng)改善計劃的管理制度和校園食品衛(wèi)生安全突發(fā) 事件的管理機制，制定詳細的應急預案，對學生食（飲）用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等: 建立學校營養(yǎng)計劃工作檔案，保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展。b、（龍正權）一、協(xié)助我校管好食堂，提高膳食管理水平，監(jiān)

3、督我校食堂日 常工作;及時反饋師生對食堂工作中存在的問題和意見，充分發(fā)揮了膳食管理委 員會在學校、師生與食堂之間的橋梁紐帶作用，代表師生、服務師生，做廣大師 生膳食方面的代言人。加強對我校食堂大宗物資釆購價格的監(jiān)控;征求師生意見, 定期宣傳我校營養(yǎng)餐開展的相關情況，并對食堂進行綜合評分;整理我校學生對 食堂的意見和建議，同時向我校匯報，使我校食堂得到整改。二、膳食委員將對 照我校食堂用餐操作規(guī)程，釆購、經(jīng)費的落實，公示等起監(jiān)督作用，對食堂的一 切操作對學生、家長及社會各界人士宣傳，做到透明化。成員：a、（楊秀軍）負責協(xié)助建立學生實名制登記檔案，及時反饋學生的變 動情況，申報學生數(shù)的核減與增加，

4、負責學校營養(yǎng)改善計劃的宣傳、解釋工作。b、（吳久波）負責管理好營養(yǎng)改善計劃專賬管理，做好學生營養(yǎng)餐收支登記 表，把每一分帳做好，按月結算，日清月結，密切配合學校作好校務公開。C、（各班主任）組織本班學生就餐工作，保證良好的就餐秩序，確保學生文 明就餐，管理好學生就餐用具，教育學生養(yǎng)成健康的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。d、（食堂從業(yè)人員）負責對營養(yǎng)計劃食品釆購、接收、驗貨、存儲、配餐、 留樣、索證索票，日支出、明細賬、進貨臺賬等食堂相關的記錄和保存，做好食 堂衛(wèi)生消毒管理，對營養(yǎng)餐的加工操作流程，配合財務管理好營養(yǎng)餐收支情況。e、（學生代表）全面收集來自同學和食堂的信息。對于同學們對食堂的投訴, 要求食

5、堂對投訴盡快作出答復，并用將食堂的答復公之于眾。領導小組下設辦公室，由營養(yǎng)專干鄭維林同志具體實施此項工作。四、具體實施辦法根據(jù)上級要求，我校本學期采取的是本校食堂供餐方式，為了讓學生能吃上 健康、安全的食品，我校本期特作如下安排：1、為了讓學生營養(yǎng)最大化，保證學生吃足4元錢的營養(yǎng)餐，我校確定：食 堂餐具、燃料、工人工資等費用一律從公用經(jīng)費中開支，采購、出納、會計賬目 必須日清月結，且實行零利潤管理。學校校長及分管領導要經(jīng)常查問每天的開支 及結余情況，隨時收集教師的意見和建議。2、為了讓學生吃上安全、放心的飯菜。第一，我校在聘請食堂工人時，嚴 格按女性年齡在45歲以下，男性年齡在50歲以下，并且

6、先要求他們到縣疾控中 心做體檢，檢查身體健康并得到健康證后才能上崗。第二，我校要把所有相關管 理制度都掛在食堂的墻壁上，并嚴格要求他們按制度辦事。第三，我校規(guī)定：每 天的相關領導必須進食堂檢查（檢查食堂衛(wèi)生，檢查食品是否變質(zhì)），并且必須于 學生進餐前半小時進行試餐（每餐收費4元）。相關領導試餐無異常反應后，才能 讓各班班主任老師組織學生就餐。同時，班主任老師必須陪餐，且每餐收費4 元。第四，每夭的相關領導必須監(jiān)督飯菜留樣工作人員做好飯菜的留樣工作，飯 菜留樣必須保留48小時。第五，我校學生所吃的營養(yǎng)餐食品必須由政府統(tǒng)一 “四 統(tǒng)”釆購，學校一律不能自行釆購。第六，凡是吃剩下的飯菜，當天必須全部

7、銷 毀，堅決不允許出現(xiàn)讓學生吃剩菜剩飯的情況發(fā)生。3、為了調(diào)整學生的胃口，讓學生吃上可口的飯菜。我校規(guī)定：每天必須做 兩菜一湯，并且必須頓頓有肉，相鄰兩天內(nèi)不能吃相同的菜。具體菜譜由營養(yǎng)專 干、學校領導商定。4、為了縮短學生中午就餐時間，保證學校校園環(huán)境衛(wèi)生，我校決定：各班 飯菜先由食堂工勤人員分好，然后由各班班主任和科任老師組織學生抬到班上分 發(fā)，并要求所有學生必須在本班教室內(nèi)就餐，就餐完畢后要打掃好教室衛(wèi)生。5、為了保證學生的健康，避免學生之間相互傳染，我校決定：所有學生的 個人餐具，在校就餐后只作簡單的處理，然后由學生帶回家去做徹底的清洗，第 二天帶到學校時要用食品袋包裝好，以防餐具被污

8、染。6、為了保證我校營養(yǎng)餐工作開展順利，相關結構完善、落實相關制度、預 案。五、應急措施1、事故發(fā)生時學校領導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混 亂。2、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的 思想工作。3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時，應迅速送往醫(yī)院診治。4、迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關部門報告。5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也 要立即積極配合有關部門取樣。6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。7、積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。六、加強從業(yè)人員的培訓1、定期對從業(yè)人員進行思想教育

9、。2、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術培訓3、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓。七、實施時間本學期從3月2日開始供餐。為認真貫徹落實國家、省、市、區(qū)有關農(nóng)村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃” 的文件精神，切實實施好我校的“營養(yǎng)改善計劃”工作，進一步改善學生營養(yǎng)狀 況，提高學生身體素質(zhì)和健康水平，特制定本方案。一、指導思想堅持以科學發(fā)展觀為指導，認真組織實施農(nóng)村義務教育學生“營養(yǎng)改善計 劃”，通過為學生提供營養(yǎng)膳食，切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng) 村學生健康水平，促進農(nóng)村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、 科學、和諧發(fā)展。二、目標任務實施農(nóng)村學生“營養(yǎng)改善計劃”，進一步建立和完善學生營

10、養(yǎng)保障機制，切 實改善學生營養(yǎng)狀況，促進學生健康成長。三、基本原則按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安 全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基 本要求，穩(wěn)步實施。四、實施內(nèi)容（一）、實施范圍及標準我?！盃I養(yǎng)改善計劃”于XX年5月9日正式開始實施，實施對象為我校一 至四年級學生，全校共52人。其中一年級10人，二年級15人，三年級17人， 四年級10人。補助標準為每生每日3元（全年按照學生在校時間200天計算）； 補助以食品實物形式由學校負責發(fā)放，供學生食用。（二）、供餐形式及內(nèi)容我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一 盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。（三）、供餐模式及時間我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后， 由學校負責管理配餐（其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學校，委托學校煮熟后供餐）- 營養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領取發(fā)放食用。我校''營養(yǎng)改善計 劃”于XX年5月9日開始實施，學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五9： 00-9： 20。五、主要工作及相關要求（一）、“營養(yǎng)改善計劃”操作流程1、營養(yǎng)餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度，營養(yǎng)