尿酸高禁忌類食物說明

1、尿 酸 高 禁 忌 食 物 分 類 說 明可以放心食用的食物：糧食：各類五谷雜糧如：大米、小麥、小米、大米、芹麥、玉米面、精白粉、富強粉、通心 粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點心蔬菜：各類蔬菜（菠菜、筍、菇類、豆類除外）如：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、茵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西的產(chǎn)、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜水果：各類水果、蛋、乳類：如：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精；雞蛋、鴨蛋、皮蛋等其它：黃油小點心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類（瓜子、植 物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、慧或仁、干果、糖、蜂蜜、海螢、海藻、動物膠 或

2、瓊脂制的點心。需限量的食物？:豆類及其制品：可適量，但是一次不可過量如：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆） 豆苗、黃豆芽。肉類：適量食用瘦肉、禽肉，但建議切塊，煮沸讓喋吟溶于水，然后去湯再吃；忌油炸如：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鴿鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。水產(chǎn)類：河魚類為主，最好多魚鱗類的，低膽固醇類的如：草魚、鯉魚、魚雪魚、比目魚、鯨魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、魚善魚、香螺、紅膾、紅舶、鮑魚、魚丸、魚翅。蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、產(chǎn)筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豆工豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九

3、層塔、菜花、龍須菜。 ？油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁禁忌的食物？:肉類：主要是動物內(nèi)臟、濃肉湯、肉餡等如：肝（豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝）、腸（豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸）、心（豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心）、肚與胃（豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃）、腎（豬腎、牛腎）、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。？水產(chǎn)類：主要是海產(chǎn)品類如：魚類（魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、風(fēng)尾魚、鰭魚、鯉魚、烏魚、鯊魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、扁魚干、鯨魚）、貝殼類（蛤蝴、牡蠣、蛤子、蛭、淡菜、干貝）、蝦類（草蝦、 金勾蝦、小蝦、蝦米）、海參其它：酵母粉、各種酒類(尤其是啤酒)、碳酸飲料 痛風(fēng)患者須禁酒

4、，尤其是啤酒最容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)絕對禁止：(1)啤酒本身喋吟含量雖然不高，約 25mg/100ml ,但它含有較多鳥甘，代謝后會產(chǎn)生喋吟。(2)酒精在體內(nèi)會代謝為乳酸，易使體內(nèi)乳酸堆積，乳酸可以抑制尿酸由腎臟排泄。(3)酒精會促進腺喋吟核甘酸轉(zhuǎn)化，加速體內(nèi) ATP分解，產(chǎn)生尿酸。雖然導(dǎo)致痛風(fēng)的原因通常是綜合性的，但在高熱量、高脂肪的飲食特點下繼續(xù)攝入大量碳酸飲料，無疑會增加體內(nèi)喋吟代謝紊亂的風(fēng)險。附：各類食物喋吟含量一覽表正常人喋吟攝入量可多達6001000mg/日；痛風(fēng)患者在關(guān)節(jié)炎發(fā)彳時每日不宜超過 100150mg。在所有引起痛風(fēng)發(fā)作的誘因中，以啤酒最為常見占60%,其次為海產(chǎn)18%,內(nèi)

5、臟食物14%,而豆類制品等則很少引起痛風(fēng)發(fā)作 2%o第一類表1 : 0-25毫克喋吟一一可放心食用食物名稱喋吟食物名稱喋吟食物名稱喋吟奶粉(脫脂15.7芫荽20檸檬3.4高鈣）雞蛋白3.7免菜23.5桃子1.3雞蛋黃2.6圓白菜9.7西瓜1.1鴨蛋白3.4芹菜8.7哈密瓜4鴨蛋黃3.2韭菜25橙子3皮蛋白2韭黃16.82.2皮蛋黃6.6辣椒14.2蓮蓬1.5豬血11.8青蔥13葡錮0.9海參4.2菠菜13.3葡錮干5.4海蟄皮9.3芥菜12.4番茄（?。?.6白米18.4蔥頭8.7梨子1.1玉米9.4苦瓜11.3芒果2梃小22.4小黃瓜14.6蘋果1.3糯米17.7冬瓜2.8楊桃1.4小米7.

6、3絲瓜11.4香蕉1.2冬粉7.8胡瓜8.2李子4.2第一類表2: 25-150毫克吟一一限量食用彩面線19.8茄了14.3枇杷1.3nWn4sD4修nW人良物名利、 通心粉16.5物名稱 胡蘿卜晾收8使物，1.9白利、木喋瓜1.6Hr冰。麥片75.124.4豬肚洋蔥132.43；.5犬黑30棗.28.2).88皿*紅豆面粉53.217.1惜人物青椒69同r»1.7采紅33棗工6黑豆137.411.1羊肉111.51陽8.575.70.界找菜菠剪90?,"化且 惹仁5725牛肚番茄79.8四季1.6:豆蜂29.71.2Hr菜且高粱58.29.7牛肉去根豆芽83.7菜 1,4

7、.6姑瓜28子；.424.2F-P-花生 廿薯9532.6見肉雪里紅 '二M07.52,鮑任4.4一姑桂年26【干.78.6谷K二一 Vrj芋頭55.510.1晤坦菜花海，25冬月96、糖.67.1二千1隔日1J旦T-Mr-fve 李并66.52.6鰻魚助產(chǎn)113.1 _棄，.2r米53中.61.5豆?jié){ 馬鈴薯27.753.6鯽魚榨菜137.11金制0.2“姑高鮮60.912.3雞腿肉 淀粉M0.314.8魚丸木耳63I大彳1.8教番方38口酉.231雞胴肉 大白菜137.412.6鮑魚 空心菜112.41銀-7.5吆、 酉98，由.92,5雞膾138.4烏賊89).9腰二80.5鴨心146.9蝦137.7栗子34.6第三類表3: 150-1000毫克喋一一避免食用？鴨膾137.4螃蟹81.6蓮子40.9合物名幫-y西吟合物名稱陋吟食物名稱喋吟鴨肉138.4則F114%、杏仁M，口 /|少31.7391.6豬肉肉汁132.6魚，500a蛤110.6蠣枸杞316口巾31.7 魚？W ,|死心麥芽653<：500烏137.7魚愚麻183.257蚌蛤426.3, J. -1kV-kZ t-pcc CZ.豬皮發(fā)芽的豆69.8類<早：500140.2魚白之麻202.489.5干貝390雞肝293.5小魚干1538.9牡蠣239鴨肝