蔬菜基地管理手冊

1、興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會出境蔬菜基地管理手冊文件編號：XHJD-2006-A發(fā)布：2006-9-25 實施：2006-9-25管理手冊目錄頒布令前言第一章：管理手冊的管理XHJD-01第二章：方針與目標(biāo)XHJD-02第三章：職責(zé)與權(quán)限XHJD-03 3.1基地管理機構(gòu)網(wǎng)絡(luò) 3.2職責(zé)與權(quán)限 3.2.1會長的職責(zé) 3.2.2基地辦主任的職責(zé) 3.2.3植保員的職責(zé) 3.2.4基地專管員的職責(zé) 3.2.5農(nóng)藥保管員的職責(zé) 3.2.6農(nóng)藥噴灑隊的職責(zé) 3.2.7農(nóng)殘監(jiān)控組的職責(zé)3.2.8田間巡查員職責(zé)第四章:農(nóng)藥管理制度XHJD-04第五章:農(nóng)藥使用制度XHJD-05第六章:異常情況與應(yīng)急措施XHJD

2、-06第七章:基地選擇XHJD-07第八章:抽樣檢測XHJD-08第九章:采收裝運制度XHJD-09第十章：原料供應(yīng)制度XHJD-10第十一章：原料標(biāo)識和可追溯性管理程序XHJD-11第十二章:培訓(xùn)制度XHJD-12第十三章:內(nèi)部審核XHJD-13頒布令隨著我國加入世貿(mào)組織，脫水蔬菜出口越來越多地受到貿(mào)易技術(shù)壁壘的限制，為滿足國內(nèi)外客戶對脫水蔬菜產(chǎn)品的要求，提高本行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，增強國際競爭力?，F(xiàn)根據(jù)國家質(zhì)檢總局進出境蔬菜檢驗檢疫管理辦法和省出入境檢驗檢疫局關(guān)于出口蔬菜種植基地備案管理細則的相關(guān)規(guī)定，編制本協(xié)會出境蔬菜基地管理手冊于以公布，并從公布之日起實施。本手冊是我協(xié)會出境蔬菜基地管理體系

3、運作指導(dǎo)性文件，需長期遵循體系的每一條款，凡參與基地管理的員工都務(wù)必要根據(jù)管理手冊的內(nèi)容和要求在基地管理過程中嚴(yán) 格遵守，認真貫徹執(zhí)行并落實到實處，讓農(nóng)殘能夠得到切實有效的控制，使企業(yè)的產(chǎn)品能夠走向全世界。會長：年 月 日前 言 興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會現(xiàn)有企業(yè)119家，擁有固定資產(chǎn)2.9億元，其中16家企業(yè)獲得了自營出口權(quán)，19家企業(yè)通過ISO9000系列認證，3家企業(yè)通過HACCP國際認證。年生產(chǎn)能力達到6萬多噸。2005年全行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值5.52億元，利稅5960萬元，出口創(chuàng)匯3346萬美元。從業(yè)人員16500余人，年發(fā)放工資6575萬元。帶動農(nóng)民3萬戶，經(jīng)紀(jì)人350人。全市有20多萬畝農(nóng)田

4、與之配套。企業(yè)產(chǎn)品暢銷全國各地，并出口日本、韓國、歐美等20多個國家和地區(qū)，已成為全國最大的脫水蔬菜加工基地之一。成立于2001年的協(xié)會本著“服務(wù)、協(xié)調(diào)、規(guī)劃、引導(dǎo)”為指導(dǎo)思想，制定行業(yè)自律制度、調(diào)整企業(yè)間的利益關(guān)系。 2003年被省政府表彰為“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營先進單位”、2004年被省發(fā)改委命名為：江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營“重點出口龍頭企業(yè)”和“出口創(chuàng)匯十強企業(yè)”、2005年被省發(fā)改委評為“重點龍頭企業(yè)”。協(xié)會現(xiàn)有蔬菜基地 2000多畝，位于垛田鎮(zhèn)王橫村?；剡\作、組織形式：實行訂單種植方式，并實行“五統(tǒng)一”即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一施藥、統(tǒng)一采收，從而確保種植戶的利益和產(chǎn)品質(zhì)量的安

5、全，以適應(yīng)企業(yè)出口生產(chǎn)需要。王橫蔬菜基地原料主要供給中野、宏升、長虹、聯(lián)發(fā)、富強、東寶、綠禾、信友、金三葉、美全、頂能、聯(lián)富、碧瑩共十三家脫水蔬菜食品公司出口之需要。 興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-01文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 1 章：管理手冊的管理第1頁 共1頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2006-9-241.1管理手冊的歸口管理部門及職責(zé)管理手冊是企業(yè)原料基地的法則和準(zhǔn)則,由基地辦公室歸口管理, 基地辦公室負責(zé)對管理手冊的內(nèi)容進行解釋,并定期對參與基地管理的員工進行培訓(xùn)，把手冊的內(nèi)容滲透到每一個員工的心中，使他們在基地管理過程中自覺遵守并執(zhí)行

6、。1.2管理手冊的發(fā)放、管理和保存管理手冊的發(fā)放范圍由協(xié)會會長決定，基地辦公室負責(zé)登記發(fā)放,發(fā)放對象為基地辦公室人員、監(jiān)控組成員、基地專管員等，不得丟失、外借、復(fù)制。1.3管理手冊的修改管理手冊在執(zhí)行過程中，可能出現(xiàn)不妥或某些方面不完善，任何部門任何人都有權(quán)提出修改建議或意見。當(dāng)需要修改時必須經(jīng)會長授權(quán)，由基地辦公室組織有關(guān)人員，提出修改方案并履行審批手續(xù)，簽發(fā)書面更改通知書，寫明更改內(nèi)容、實施時間等。任何部門和個人無權(quán)擅自對管理手冊進行更改。為保證管理手冊的有效和適用性，協(xié)會將不受時間限制及時對管理手冊進行修改、補充和完善。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD -02文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版

7、 第0次修改第 二 章：方針與目標(biāo)第1頁 共1頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2006-9-242.1管理方針：提高質(zhì)量水準(zhǔn)，滿足顧客要求。2.2管理目標(biāo)：嚴(yán)格按照管理手冊的要求，組織基地栽培管理，防治各類病蟲害，保證農(nóng)藥安全使用等。按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、包裝，使產(chǎn)品各項檢測指標(biāo)能符合輸入、輸出國的要求，讓客商滿意，讓我們放心。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-03文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 三 章：職責(zé)與權(quán)限第1頁 共4頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2003-8-24 日 期：2006-9-24 3.1基地管理機構(gòu)圖 3.2職責(zé)與權(quán)限

8、3.2.1會長的職責(zé) 監(jiān)督檢查各部門實現(xiàn)企業(yè)管理方針和目標(biāo)。對內(nèi)負責(zé)管理體系的建立，及時發(fā)布相關(guān)公告，以及信息的傳遞和客戶意見的反饋，協(xié)調(diào)處理管理體系運行過程中出現(xiàn)的問題，提出改進意見，并落實整改措施。對外代表協(xié)會與客戶、備案審查機構(gòu)就質(zhì)量方面進行溝通和聯(lián)絡(luò)，征詢意見，尋求有效的途徑，確保體系正常運行。 3.2.2基地辦公室主任的職責(zé) 3.2.2.1在會長的直接領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)原料基地的選擇、評估工作，以及相關(guān)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。負責(zé)組織有關(guān)人員對管理手冊進行修改和完善，并負責(zé)手冊內(nèi)容的貫徹執(zhí)行。 3.2.2.2根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營計劃，制訂基地種植計劃、病蟲害的預(yù)測和防治，安排基地人員的配置，督促田間管

9、理，布置落實原料的采收運輸?shù)取?.2.3植保員的職責(zé)3.2.3.1對基地進行評估分析。3.2.3.2對協(xié)會基地辦購買的種子進行核準(zhǔn)檢測,對購進農(nóng)藥的名稱、有效成份、殘留期進行分析確認，并且按照農(nóng)藥使用核定程序，對待使用農(nóng)藥進行評估，作出使用農(nóng)藥建議清單。3.2.3.3負責(zé)對基地田間管理并進行技術(shù)指導(dǎo)，制定各類病蟲害的防治措施，確認使用農(nóng)藥的名稱、稀釋倍數(shù)、用藥頻率及噴灑方法。3.2.3.4定期檢查基地農(nóng)藥使用的情況,巡查基地蔬菜各階段生長的情況及病蟲害的程度。3.2.3.5負責(zé)對企業(yè)巡查員的監(jiān)督檢查工作。3.2.3.6對基地的質(zhì)量記錄表要跟蹤檢查,核實其準(zhǔn)確性、及時性并負責(zé)整理歸檔。3.2.4

10、基地專管員的職責(zé)3.2.4.1基地專管員應(yīng)具有高度的事業(yè)心和責(zé)任心,嚴(yán)格按照協(xié)會管理手冊的各項要求認真執(zhí)行。3.2.4.2對基地作物的選種、栽培、施肥、保水、防病、治蟲、植保、采收等各項工作進行指導(dǎo)、檢查，并認真填寫栽培管理記錄表，加強田間管理，對田間的作物要經(jīng)常巡視，了解掌握各類作物生長與病蟲害發(fā)生的特點。3.2.4.3根據(jù)基地作物病蟲害發(fā)生的特點,及時填寫病蟲害申請診斷單交基地辦植保員，植保員現(xiàn)場診斷后開具病蟲害處方單。專管員憑病蟲害處方單方可向農(nóng)藥專用倉庫申領(lǐng)使用的農(nóng)藥。專管員監(jiān)督農(nóng)藥噴灑隊使用農(nóng)藥的名稱、劑量、使用方法和使用時間，認真填寫相關(guān)記錄。對農(nóng)藥的包裝材料要集中處理，確保一切操

11、作程序符合規(guī)定要求，農(nóng)藥的使用處于安全受控狀態(tài)。3.2.4.4及時發(fā)現(xiàn)基地潛在的問題，特別是對違規(guī)現(xiàn)象，要迅速報告、立即處理、措施落實、監(jiān)督到位，嚴(yán)防農(nóng)殘意外事故的發(fā)生，禁止農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜輸入公司。3.2.5農(nóng)藥保管員職責(zé)3.2.5.1按地區(qū)確認的常用藥品購進入庫，對新購進入庫的農(nóng)藥，要建立臺帳填寫新購農(nóng)藥登記表，不得涂改便于查詢。3.2.5.2了解協(xié)會基地辦公室禁止使用的農(nóng)藥名稱，對禁止使用的農(nóng)藥和劇毒農(nóng)藥拒絕入庫。3.2.5.3做好倉庫清潔衛(wèi)生,保持倉庫通風(fēng)良好,謝絕無關(guān)人員進入倉庫,保管員不在庫時,應(yīng)關(guān)鎖好門窗,保證藥品的安全,進入倉庫要穿戴好工作服,做好防護措施。3.2.5.4檢查藥品

12、包裝是否完好，有無泄漏。入庫后的藥品要分類存放，排放整齊，藥品保存要有特殊的要求，按照產(chǎn)品說明書單獨保存。3.2.5.5藥品由農(nóng)藥噴灑隊按農(nóng)藥使用規(guī)定進行，經(jīng)植保員審批后，保管員登記入帳，方可領(lǐng)用。未用完的藥品要處理好入庫，并填入臺帳。3.2.5.6農(nóng)藥保管員應(yīng)記錄藥品的購買日期及有效期，超過有效期限的藥品要及時申請，妥善處理。每月底清點庫存，填入臺帳。3.2.6農(nóng)藥噴灑隊的職責(zé)3.2.6.1農(nóng)藥噴灑隊須由兩人以上組成，隊員上崗前須接受業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，合格后方可上崗。3.2.6.2噴灑隊按規(guī)定領(lǐng)取藥品，并按要求配置藥品，稀釋水采用自來水或無污染的水源。3.2.6.3噴灑隊員施藥前，做好自身防護

13、工作，穿好防水衣，戴好防毒面具、手套，方可進行操作。3.2.6.4未用完的藥品及時登記入庫，用完藥品的包裝材料回收集中處理。每次施藥后的用具要及時清洗，誰的用具誰清洗，施藥用具須遠離基地河流清洗，以免污染水源。3.2.6.5基地農(nóng)事作業(yè)的用具，應(yīng)存放在專一的用具庫，有明顯標(biāo)識，按編號排放整齊，一種器具在一生長期內(nèi)，只容許使用一種農(nóng)藥，不得交叉使用。施藥用具不得借進也不得借出，嚴(yán)格管理用具。3.2.7農(nóng)殘監(jiān)控組的職責(zé)3.2.7.1根據(jù)出境蔬菜基地管理手冊的要求，檢查農(nóng)藥采購、倉庫存放等。核實記錄內(nèi)容，以及農(nóng)藥的領(lǐng)用、使用是否符合規(guī)定的程序要求。3.2.7.2根據(jù)第七章的抽樣程序，檢查各種取樣是否

14、符合要求。3.2.7.3檢查蔬菜基地的各種記錄表格，是否填寫及時準(zhǔn)確、完整。3.2.8.田間巡查員職責(zé)3.2.8.1田間巡查員由13家委托企業(yè)派專人兼任，原則上由原料科長兼任，巡查作物生長過程中的狀況，要求5-7天巡查一次，如病蟲害高峰期可增加巡視頻次。3.2.8.2巡查員應(yīng)做到基地每一番號巡查，及時發(fā)現(xiàn)作物在生長時的變化情況。3.2.8.3巡查員應(yīng)掌握不同作物在不同季節(jié)發(fā)病的情況，認真研究作物發(fā)病的原因。3.2.8.4巡查員應(yīng)如實填寫作物受病蟲的侵害程度，及時匯報上級管理部門，現(xiàn)場要進行施藥過程的監(jiān)督，并填寫田間巡查記錄。每半月將記錄表交回基地辦公室。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-04文件

15、名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 四 章：農(nóng)藥管理制度第1頁 共2頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2006-9-244.1農(nóng)藥采購制度 為了有效控制農(nóng)藥殘留，保證購進農(nóng)藥的質(zhì)量，避免使用假冒偽劣的農(nóng)藥造成損失。協(xié)會基地辦對農(nóng)藥采購規(guī)定如下：4.1.1農(nóng)藥采購確定專人負責(zé)，統(tǒng)一按已確認的農(nóng)藥名錄采購。4.1.2農(nóng)藥采購員按協(xié)會指定的單位購買農(nóng)藥，銷售單位應(yīng)是信譽良好、證照齊全的合格經(jīng)銷商。4.1.3農(nóng)藥采購員購買農(nóng)藥時,應(yīng)要求經(jīng)銷商提供產(chǎn)品質(zhì)量保證書,以及出廠農(nóng)藥說明書或合格證,務(wù)必采購輸入國已確認的農(nóng)藥名稱。4.1.4協(xié)會的農(nóng)藥采購遵循誰采購誰負責(zé)的原則。4.2

16、農(nóng)藥采購程序植保員向基地辦公室提交需采購藥品的申購單，由基地辦公室負責(zé)人審批，決定并委派專人專車到定點農(nóng)藥廠家采購，購回后交農(nóng)藥保管員制單進庫。4.3農(nóng)藥倉庫保管要求4.3.1農(nóng)藥倉庫為專用倉庫,應(yīng)遠離食品、農(nóng)用具，門窗齊全、地面整潔、通風(fēng)良好、保持庫內(nèi)干燥。4.3.2嚴(yán)禁其它物品存放農(nóng)藥專用庫。4.3.3不同類型的藥品,分開存放中間隔離,藥品嚴(yán)禁堆放太高。4.3.4各類藥品應(yīng)做好明顯標(biāo)識,注明藥品的名稱及庫存數(shù)量等。4.3.5入庫程序：倉庫保管員憑已審批的申購單、發(fā)票復(fù)印件、合格證入庫并清點數(shù)量，核對品種、品牌、商標(biāo)、審批文號等信息，并按檢驗檢疫部門要求做好臺帳登記、標(biāo)識等相關(guān)工作。4.4農(nóng)

17、藥領(lǐng)用發(fā)放程序4.4.1農(nóng)藥的領(lǐng)用由企業(yè)巡查員提出申請診斷，經(jīng)植保農(nóng)藝師現(xiàn)場診斷后，開具病蟲害處方單，由企業(yè)巡查員或其他相關(guān)人員憑病蟲害處方單到農(nóng)藥倉庫領(lǐng)取農(nóng)藥，倉庫保管人員同時填寫入庫、領(lǐng)用、發(fā)放、回收臺帳，農(nóng)藥保管員對單發(fā)放。4.4.2噴灑隊領(lǐng)用農(nóng)藥后，要妥善保管、運輸，并盡快組織實施。 興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-05文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 五 章：農(nóng)藥使用制度第1頁 共2頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2003-8-24 日 期：2006-9-245.1農(nóng)藥使用的程序5.1.1農(nóng)藥使用前，噴灑隊嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用要求，檢查所領(lǐng)用農(nóng)藥的品種

18、與數(shù)量，然后檢查噴灑用具是否完好。5.1.2稀釋用水使用自來水或無污染的水源，使用計量與稀釋力求準(zhǔn)確，噴灑要均勻。5.1.3當(dāng)日未用完的農(nóng)藥，由噴灑隊交基地專管員暫存保管，由次日繼續(xù)使用，使用面積全部噴灑后，剩余的農(nóng)藥由噴灑隊負責(zé)帶回倉庫交倉庫保管員，并填寫臺帳。5.1.4藥品包裝材料的處理：用完后，空瓶、空袋等藥品使用完的包裝材料要集中交倉庫回收并統(tǒng)一處理。5.2農(nóng)藥安全使用的注意事項5.2.1在采收前20天內(nèi)禁止使用一切農(nóng)藥。5.2.2年老體弱者不準(zhǔn)施藥作業(yè)；皮膚病患者和皮膚破損者不準(zhǔn)施藥作業(yè)；哺乳期、孕期、經(jīng)期：“三期”的婦女不準(zhǔn)施藥作業(yè)；空腹者不準(zhǔn)施藥作業(yè)。5.2.3高溫季節(jié)提倡早晚施

19、藥，強風(fēng)暴雨天氣突變不得施藥。5.2.4增強自我保護意識，做好個人防護，戴好膠手套、防毒面具，穿好防水衣著。5.2.5嚴(yán)格按照操作規(guī)程，講究科學(xué)的施藥方法。5.2.6施藥期間禁止吸煙、吃食物、喝水等。5.3異常情況及應(yīng)急措施5.3.1發(fā)現(xiàn)基地施用的農(nóng)藥沒有在本協(xié)會農(nóng)藥種類核定名錄范圍內(nèi),應(yīng)立即責(zé)令停止使用,并對已經(jīng)使用的田地面積進行標(biāo)識,收回使用的農(nóng)藥做好妥當(dāng)處理。5.3.2企業(yè)巡查員發(fā)現(xiàn)噴灑隊員使用農(nóng)藥時,沒有按照規(guī)定稀釋、噴灑等操作，應(yīng)給予及時糾正，必要時給予一定的處罰。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-06文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 六 章：異常情況與應(yīng)急措施第1頁 共2

20、頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2003-8-24 日 期：2006-9-24為了預(yù)防異常情況出現(xiàn)，對發(fā)生的異常情況采取相應(yīng)的控制措施，從而消除現(xiàn)行或潛在的不合格因素，確保產(chǎn)品質(zhì)量和人身安全，如出現(xiàn)異常情況則應(yīng)采取以下措施。6.1農(nóng)藥失效：如所用農(nóng)藥效果不明顯，由基地及時反饋給基地管理辦公室，基地專管員會同植保員共同商量對策，另購它藥及時補打一次，施藥后下雨，也應(yīng)及時補打一次。6.2農(nóng)戶私自用藥：如發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶私自用藥，企業(yè)巡查員或植保員要查明原因，對所用農(nóng)藥確認，如屬禁用農(nóng)藥，該基地所產(chǎn)原料一律拒收，如為可用農(nóng)藥，以后也要單獨采收并進行農(nóng)殘檢測，原料檢測合格后可采收，并對

21、農(nóng)戶按違約處罰。6.3農(nóng)藥中毒：一般是生產(chǎn)中發(fā)生意外中毒，中毒后發(fā)病較快，病人癥狀嚴(yán)重，必須立即現(xiàn)場急救，如果急救及時對路，常常起到挽救病人生命的作用，相反，不采取急救措施，長途送病人去醫(yī)院，結(jié)果延誤了時間，往往使病人死亡或癥狀加重。6.3.1現(xiàn)場立即急救：盡快排除中毒病人身體內(nèi)外的農(nóng)藥，以免繼續(xù)吸收農(nóng)藥，首先將農(nóng)藥中毒病人脫離接觸農(nóng)藥場地，轉(zhuǎn)移至空氣新鮮處，脫去受污染的衣服、鞋襪、用肥皀水洗皮膚，眼睛被污染后可用生理鹽水或清水沖洗，口服中毒者往往吞入藥量較大，要立即催吐和反復(fù)多次洗胃，如果中毒病人出現(xiàn)呼吸困難，可進行人工呼吸，心跳減弱或停止時進行胸外心臟按摩。6.3.2將農(nóng)藥中毒病人從速送到

22、臨近醫(yī)院，請醫(yī)生治療。6.3.3弄清中毒病人使用或吞服的農(nóng)藥品種、劑型和數(shù)量或濃度，有助于醫(yī)務(wù)人員做出初步診斷和采取搶救措施。6.4原料農(nóng)殘不合格：原料采收前，分地塊取樣檢查，如不合格，該基地原料不予采收，直至再檢合格再考慮是否采收。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-07文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 七 章：基地選擇第1頁 共1頁編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-247.1蔬菜基地選擇,要經(jīng)過實地考察評估,周圍無污染源,附近10公里范圍內(nèi)無農(nóng)藥廠、化工廠等污染企業(yè)。7.2基地要求田塊連片種植（至少50畝），土壤類型為壤土或沙壤土。7.3田塊周圍有隔離

23、帶。7.4基地要有良好的排灌設(shè)施，蔬菜用水為無污染水源。7.5調(diào)查基地前三年的種植史，要求三年以上未使用過劇毒農(nóng)藥，兩年以上未種植水稻、棉花。7.6基地所有權(quán)采用租賃種植（自培基地）和契約種植（委培基地）兩種形式，期限為5-30年。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-08文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 八 章：抽樣檢測第1頁 共2頁編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-248.1土壤、水源檢測8.1.1基地經(jīng)過確認后,要進行土壤中農(nóng)藥殘留量和重金屬含量等項目的檢測。8.1.2水土檢測由基地辦公室或由檢測部門指定單位來抽樣，抽樣方法:按五點取樣法,取土壤表層向

24、下10cm左右的土樣；水源抽樣按國家灌溉用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測。8.1.3樣品送檢驗檢疫部門或其它權(quán)威檢測機構(gòu)檢測。每年水土檢測至少一次。8.2原料檢測8.2.1抽樣時間：最后一次用藥殘留期過后或原料采收前取樣。8.2.2基地在準(zhǔn)備采收前一個月，由協(xié)會基地辦公室填寫農(nóng)殘抽樣申請表，向泰州檢驗檢疫局提出申請，來決定抽樣方法（檢驗檢疫局派人參加或委托企業(yè)自己抽樣），不同蔬菜品種分別取1-2樣，每個樣3kg，方法用五點取樣。8.2.3送檢單位：根據(jù)檢驗檢疫部門和客戶要求的檢驗項目和送檢單位，樣品可送泰州檢驗檢疫部局、江蘇省出入境檢驗檢疫局食品實驗室、中國水稻研究所檢測中心等檢測認可部門。8.2.4委托社會

25、實驗室分析有關(guān)指標(biāo)時，應(yīng)由基地辦公室負責(zé)評審報基地辦公室主任批準(zhǔn)后，方可送樣檢測，并填寫委托實驗室評審報告。8.3由基地辦公室農(nóng)殘監(jiān)控組定期或不定期對蔬菜基地農(nóng)藥使用進行核查，并填寫協(xié)會基地辦對基地的核查記錄。8.4監(jiān)控員核查時發(fā)現(xiàn)違反操作程序的人員，立即令其糾正并填寫核查糾正建議記錄通知表。8.5半成品抽樣檢驗：自檢或檢驗檢疫局封樣，視實際情況而定。8.6抽樣人員組成：由基地辦公室、植保員、專管員，必要時由農(nóng)殘監(jiān)控組派人或邀請檢驗檢疫局人員參加，并填寫農(nóng)殘抽樣記錄。8.7農(nóng)殘檢測結(jié)果報告和農(nóng)殘抽樣記錄合并裝訂，由基地辦公室統(tǒng)一存檔并復(fù)印一份交農(nóng)殘監(jiān)控組留存。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-0

26、9文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 九 章：采收裝運制度第1頁 共1頁編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-249.1委托協(xié)會管理的十三家企業(yè)應(yīng)在每年的種植前向協(xié)會基地辦公室提交下一年度的種植、采收及生產(chǎn)計劃?；剞k公室綜合各公司的生產(chǎn)和采收計劃做出總體的采收規(guī)劃，通知各公司，并在采收前10天向泰州檢驗檢疫局提交采收計劃。9.2基地辦公室根據(jù)公司生產(chǎn)計劃，就基地采收的品種、數(shù)量、規(guī)格及田塊號下達書面通知，基地接通知遵照要求執(zhí)行。9.3農(nóng)殘檢驗不合格的田塊，基地辦公室下達書面處理意見，并通知基地專管員，單獨采收、單獨運輸，并在采收發(fā)運記錄上注明。9.4采收發(fā)

27、運記錄由基地專管員簽發(fā)，詳細記錄：日期、品種、規(guī)格、數(shù)量、包裝物顏色、田塊編號、車輛編號、運輸頻次以及駕駛員姓名等，以便公司確認。9.5用于蔬菜包裝物與運輸工具必須清潔衛(wèi)生、無污染。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-09文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 十 章：原料供應(yīng)制度第1頁 共1頁編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-2410.1原料供應(yīng)給指定公司，指定公司由協(xié)會與檢驗檢疫部門備案，不得供給不在名單之列的企業(yè)。如有供給企業(yè)退出，可另選其他企業(yè)。需原料供應(yīng)的企業(yè)須向協(xié)會申請，報檢驗檢疫部門審批，方可計劃轉(zhuǎn)讓。10.2備案基地所生產(chǎn)的蔬菜品種和數(shù)量由協(xié)會實

28、行全面控管，并按田塊編號建立臺帳制度。10.3凡從備案基地輸出的原料必須有基地辦公室出具的供貨證明，供貨證明上標(biāo)明采收的品種、數(shù)量、種植的農(nóng)戶、所供廠家等信息，以備溯源。沒有供貨證明的原料生產(chǎn)成的產(chǎn)品一律視為非備案基地的產(chǎn)品。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-10文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 十一 章：原料標(biāo)識和可追溯性管理第1頁 共1頁編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-2411.1 目的 為了能有效的區(qū)分使來自基地的原料，在采、運、收、存過程中對原料加以明確標(biāo)識，使產(chǎn)品的可追溯性管理得到控制。11.2 職責(zé)11.2.1基地負責(zé)原料栽培到運輸至工廠的

29、全過程的監(jiān)控標(biāo)識管理。11.2.2工廠生產(chǎn)部負責(zé)各生產(chǎn)過程的標(biāo)識管理.11.2.3工廠品保部負責(zé)原料栽培到成品出貨的追溯性監(jiān)督管理.11.3 原料標(biāo)識11.3.1基地栽培田塊標(biāo)識 XXXX XXX X 1 2 3 1：表示基地代碼（XHWH:表示協(xié)會王橫基地） 2: 表示品種代號 (101、102或201、202) 3: 表示地塊編號 (A、B、C、D)11.3.2進廠原料標(biāo)識 YYYYYY XXXX XXX X 1 21: 表示原料進廠日期(060530表示06年5月30日)2：表示基地栽培田塊標(biāo)識11.3.2.1采收運輸時,以田塊為單位,盡量保證一個車次連發(fā)同一田塊的原料,在能有效隔離的情況下可以配載.11.3.2.2 原料進廠卸完后,按照原料進廠批次分別堆放,不同批次的原料禁止混放.11.4產(chǎn)品加工及出貨標(biāo)識11.4.1前處理車間根據(jù)原料進