蔬菜治病驗(yàn)方集

1、蔬菜治病驗(yàn)方集 (3)田螺食療方 - 家庭食療藥膳方精選 為田螺科動(dòng)物中國(guó)圓田螺或其同屬動(dòng)物的全體。全國(guó)大部地 區(qū)均有分布。夏、秋季捕取。 【性味】味甘、咸，性寒。 【功用主治】清熱利水、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通、黃 疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。 【田螺食療方精選】1治傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺 500 克養(yǎng)水中 23 天，使其排盡污 泥廢物，然后將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50-100 克，同煮湯服食。每日 1 次。2治小便不利、白濁：田螺 250 克洗凈，去尾部，入 熱油鍋內(nèi)，略炒片刻，加入大蒜頭少許，食鹽調(diào)味，加水煮 熟，用針挑出螺肉食用。3

2、治黃疸：田螺肉 100 克，茵陳 12 克，溪黃草 30 克， 田基黃 30 克，水煎服，每日 1-2 劑。4治菌?。禾锫?500 克，挑出螺肉，曬干，炒焦，水 煎服，每次 10 克，每日 3 次。5治濕熱黃疸、小便不利、消渴病：大田螺15 個(gè)，養(yǎng)于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清 水中燉熟飲湯，每日 1 次。6治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系結(jié)石：車(chē)前子30克，紅棗 10 個(gè)，田螺（連殼）1000 克。先用清水靜養(yǎng)田螺 1-2天，經(jīng)常換水以漂去污泥，斬去田螺篤；紅棗（去核 ）洗凈。用紗布另包車(chē)前子，與紅棗、田螺一齊放入鍋內(nèi)，加清水適 量，武火煮沸后，文火煲 2 小時(shí)，飲湯吃螺

3、肉。7、田螺肉搗爛，可敷熱瘡腫毒。8、田螺肉數(shù)個(gè)，加少許食鹽共搗爛，敷臍下石門(mén)穴上 一小時(shí)，治溫?zé)岵I吐，貼臍中或氣海丹田穴，則治大小便 不通。9、田螺洗凈砸爛，加入適量明礬粉，待上面出現(xiàn)一層 清液后，用藥棉蘸液涂擦患處，治痔瘡。10、大田螺一個(gè)，巴豆兩粒，將巴豆放入大田螺內(nèi)，用 藥棉蘸田螺滲出液搽腋下，每日三四次，加麝香少許更好， 治狐臭，用藥期間可能有腥臭，無(wú)妨。11、田螺內(nèi)塞入冰片 0.5 克，取其分泌液滴入耳內(nèi)，可 治中耳炎、耳內(nèi)生瘡或腫痛；若田螺內(nèi)塞入黃連粉少許，取 其分泌液外搽患處，則治子宮脫垂。12、田螺殼放瓦上煅制研末， 每次 1 克，用紅糖水送服， 治胃痛吐酸水，連服有效。1

4、3、煅田螺殼 15 克，冰片 2 克，研細(xì)末，治嬰兒濕疹， 亦治痔瘡發(fā)炎。 【用法用量】燉湯服，視病情適量用。 【宜忌】脾胃虛寒者忌食。 【成分與藥用】 本品含 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 A 。具有利水消腫作用。兔肉食療方 -家庭食療藥膳方精選 為兔科動(dòng)物蒙古兔、 東北兔、 高原兔、 華南兔、 家兔等的肉。 全國(guó)大部分地區(qū)均有飼養(yǎng)。宰殺后，去掉毛和內(nèi)臟，洗凈取 肉鮮用。 【性味】味甘，性涼。 【功用主治】補(bǔ)中 益氣、涼血解毒、用于消渴羸瘦、胃熱嘔吐、便血?！就萌馐朝煼骄x】1治消渴羸瘦：兔 1 只，去皮爪內(nèi)臟，洗凈煮湯，口渴時(shí)服用。2治脾虛氣弱、頭暈

5、心悸：兔肉 200 克，淮山 50 克， 枸杞 25克，黨參 25克，黃芪 25 克，大棗 10枚，同煮湯食 用。每日 1 次。3治病后體弱：兔肉 500 克，紅棗 25 枚，同煮湯，加 適量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)血作用。4治肺癌放療期間痰中帶血絲者：百合40 克洗凈，田七 15 克 （打碎），兔肉 250 克切絲，將三者放入鍋中，加適 量冷水，用小火燉熟，加鹽調(diào)味后，飲湯或佐餐食用。有清 熱解毒、滋陰養(yǎng)胃功效。5治胃癌熱嘔大便隱血的患者：兔 1 只宰殺后，剝皮 去內(nèi)臟，剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，腌漬入味。山藥 500 克 去皮，胡蘿卜 150克去皮，蔥頭 150 克去皮，放入油中炸上

6、 色，撈出。兔肉放入熱油中，煎成金黃色，撈出，放入燜鍋 里，加入紅葡萄酒 75 克，雞清湯適量，燜至八成熟時(shí)，放入山藥等， 加鹽等調(diào)口味即成。 有補(bǔ)中益氣、 涼血解毒功效。6、紅棗煮兔肉：兔肉 500 克，紅棗 20-30 枚，同煮湯， 加適量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)中益氣，滋陰養(yǎng)血作用。適用于 病后體弱，過(guò)敏性紫癜。7、兔肝適量，加適量油鹽隔水蒸熟食用。可治夜盲。8、兔肝兩具，大米 100 克，同煮粥，用適量油鹽調(diào)味 食用；或用兔肝一具，枸杞子、女貞子各 10 克，水煎服。 可治肝血不足，頭暈眼花，夜盲。 【用法用量】煎湯或 煮食，視病情適量用。 【宜忌】脾胃虛寒者不宜多服。 【成分與藥用】 本品

7、含高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇、 含有豐富的卵磷脂，有保護(hù)血管、防止動(dòng)脈硬化的作用。 烏骨雞食療方 -家庭食療藥膳方精選 【性味】甘、平、無(wú)毒?！練w經(jīng)】入肝、腎經(jīng)。 【功效】補(bǔ)益陰虛，遺精，白濁，帶下，月經(jīng)不調(diào)，五 心煩熱，潮熱盜汗，形體消瘦，咽干顴赤，咳嗽，脾虛泄瀉。【烏骨雞食療方精選】1、烏雞肉 100 克，淮山 50 克，冬蟲(chóng)夏草 10 克，同煮 湯食用，可治虛勞。2、烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門(mén)開(kāi)口取出內(nèi)臟，洗凈， 將熟地、白芍、當(dāng)歸、知母、地骨皮各 10 克塞入雞腹內(nèi)， 縫合切口，加適量食鹽、水。蒸熟食用?？芍螝庋撊跻鸬某睙?，盜汗，月經(jīng)不調(diào)等癥3、烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門(mén)開(kāi)口取出內(nèi)臟，

8、將蓮子 肉、糯米各 25 克，胡椒粉 3 克塞入雞腹內(nèi)，縫合切口，煮 熟，空腹服食，適用于腎虛所致的赤白帶下，遺精、白濁。4、烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門(mén)處開(kāi)口取出內(nèi)臟，將黨參 30 克，茯苓、白術(shù)各 15 克，蔻仁、生姜各 10 克，砂仁 3 克塞于雞腹內(nèi)，縫合切口，煮熟后去藥食用。有健脾止瀉作 用，適用于脾虛泄瀉，消化不良等癥。5、烏雞肉 150 克，絲瓜 100 克，雞內(nèi)金 10 克，同煮湯， 加適量食鹽調(diào)味食用。適用于血虛經(jīng)閉。6、北芪蒸雞：烏雞肉 250-500 克切塊，北芪 30-50 克， 食鹽、水適量同蒸熟食用。有養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)脾生血作用。適 用于精神疲倦，血虛頭暈，氣虛脫肛，以及婦

9、女月經(jīng)不調(diào)， 白帶過(guò)多，子宮脫垂等癥。蝦肉食療方 - 家庭食療藥膳方精選 為長(zhǎng)臂蝦科動(dòng)物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。我國(guó)南北各 地均有分布。全年均可捕捉，取肉煮熟食用。 【性味】 味甘，性溫。 【功用主治】補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳、托毒。治 陽(yáng)痿、乳汁不下、丹毒、癰疽、臁瘡、神經(jīng)衰弱等?！疚r肉食療方精選】1治腎虛月經(jīng)過(guò)多： 鮮蝦仁 30 克，核桃仁 50 克，豬腎 （切好漂洗干凈 ）2 只，炒熟食，每日 1-2 次。2治腎虛陽(yáng)痿：鮮蝦 100 克，韭菜 200 克，加少量油 鹽炒熟食，每日 2 次，連續(xù)服用。3治乳汁不通：鮮蝦 50 克，炒熟，用米酒拌食，每日 2 次，連吃幾日。若加豬蹄 100 克，當(dāng)

10、歸 15 克，黃芪 30 克 同煎，效果更佳。4治手足顫動(dòng)：鮮蝦肉 30 克，補(bǔ)骨脂 10 克，水煎服， 每日 1 次。5治神經(jīng)衰弱：蝦殼 15 克，酸棗仁 9 克，遠(yuǎn)志 9 克， 水煎服，每日 1 次。6治陽(yáng)痿、腰冷腿軟：鮮蝦 250 克，放人米酒 150 毫 升中浸泡半小時(shí)后，取出炒熟用。食鹽、味精調(diào)味食用。7治多發(fā)性骨髓瘤貧血：將水發(fā)海參1000 克洗凈，入熱油鍋內(nèi)炸一下，撈出瀝油待用。將蝦子 20 克，蔥段入熱 油鍋內(nèi)炒片刻 （注意不要大火，以免蝦子出焦苦味 ），再入米 酒適量，鮮湯 500 克，加上白糖、味精、醬油適量調(diào)料。燒 沸后投入海參，燜燒 10 分鐘，入味后，撈出海參，擺入盤(pán)

11、 內(nèi)，鍋內(nèi)湯汁勾芡，淋上明油，澆在盤(pán)內(nèi)海參上，撒上胡椒 粉即成。有補(bǔ)腎生血、潤(rùn)燥暖胃功效。8治癌癥手術(shù)后脾腎虛弱：將新鮮剝好的蝦仁300 克，拍碎如泥，拌入 5 厘米正方豆腐一塊，與一個(gè)雞蛋清攪在一 塊兒，拌好后，酌量加入淀粉、醬油等調(diào)料，再拌好，將其 捏成 1 個(gè)如棗大小的蝦丸，放入七分熱的豆油中，以小火煮 熟備用。 將已切成段的白菜 300 克放人油鍋中， 一熱即將蝦 丸倒入，用小火慢煨，使白菜燜爛，使蝦味進(jìn)入白菜，用淀 粉勾芡，滴上麻油，趁熱食用佐膳。有補(bǔ)腎健脾、解毒養(yǎng)胃 功效。9、生蝦殼，焙干研末，每日早晚用開(kāi)水吞服6 克，治乳癰潰爛，日久不愈。10、大活蝦肉十個(gè)，生黃芪 10 克，同

12、煮湯，喝湯食蝦 肉，治寒性膿瘍、久不收口。11、生蝦 100 克，韭菜 250 克，加油鹽同炒熟食，亦治 陽(yáng)痿。12、炒小茴香 30 克，研末，生蝦肉 100 克，搗和為丸， 黃酒送服，每次 5 克，一日兩次。治腎虛，陽(yáng)痿，腰腳痿弱 無(wú)力。13、蝦米粥：去殼的蝦米 50 克，大米 200 克，同煮粥， 用油鹽調(diào)味食用。有壯陽(yáng)，益腎，強(qiáng)精作用。適用于陽(yáng)痿， 腰痛，腿軟等癥。14、對(duì)蝦酒：新鮮大對(duì)蝦一對(duì)，加入 60 度白酒 250 毫 升浸泡一周后，每日隨量飲用，酒飲完后，對(duì)蝦炒熟食用， 可治陽(yáng)痿。（蝦肉食療方） 【用法用量】水煎，煮或燜 熟。視病情適量用。 【宜忌】患有皮膚濕疹、癬癥、皮 炎、瘡

13、毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者勿食。 【成分 與藥用】 本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、 鐵、維生素 A 、硫胺素、核黃素、尼克酸，具有健胃鎮(zhèn)痙作 用。野鴨肉食療方 -家庭食療藥膳方精選 【性味】甘、涼、無(wú)毒。【歸經(jīng)】入脾、胃、肺、腎?！竟πА垦a(bǔ)中益氣，平胃消食，利水消腫。 【主治】病后體弱，食欲不振，體倦無(wú)力，氣虛水腫， 慢性水腫，久病瘡瘍不愈?！疽傍喨馐朝煼骄x】1、野鴨粥：鴨肉 250 克，大米 100-150 克，同煮粥，加 油、鹽、味精調(diào)味食用。有補(bǔ)益身體，利尿消腫作用。適用 于病后體虛，素體瘦弱，食欲不振，浮腫等癥。2、蟲(chóng)草燉野鴨：野鴨一只去毛，從肛門(mén)處開(kāi)口取出內(nèi) 臟，將冬

14、蟲(chóng)夏草 10-15 克洗凈后塞入鴨腹內(nèi)，縫合切口，加 適量水、食鹽調(diào)味，蒸熟食用。有清補(bǔ)心肺，滋腎益精，和 胃消食作用。適用于病后身體虛弱，形體消瘦，神經(jīng)衰弱， 食欲不振，失眠，貧血，腎虛哮喘日久不愈，遺精，陽(yáng)痿， 肺結(jié)核咳嗽， 痰中帶血， 老人慢性支氣管炎， 干咳不止等癥。3、黨參淮山燉野鴨： 野鴨一只去毛及內(nèi)臟， 淮山 50 克， 黨參 20 克，生姜 15 克，食鹽、水適量蒸熟食用，有補(bǔ)氣益 脾作用。 適用于腸胃虛弱， 食欲不振， 消化不良， 大便溏稀， 身體瘦弱等癥。4、野鴨一只，去毛，從肛門(mén)處開(kāi)口取出內(nèi)臟，將去皮 衣的大蒜頭 30 克塞入鴨腹內(nèi)，縫合切口，蒸熟食用（淡食 為宜），兩天

15、吃一只，連服數(shù)只?？芍温阅I炎水腫，營(yíng)養(yǎng) 不良性水腫。5、野鴨赤豆湯：野鴨一只去毛及內(nèi)臟，赤小豆10-50克，陳皮 3克（或加花生米 100 克，冬瓜皮 50克），同煮湯 食用?？芍螤I(yíng)養(yǎng)不良性水腫，慢性腎炎水腫。鴨蛋食療方 - 家庭食療藥膳方精選 【性味】甘咸、涼、無(wú)毒。【歸經(jīng)】入肺、脾?！竟πА孔剃?，清熱。【主治】鼻衄（鼻出血） ，陰虛咳嗽，口干咽燥。 【鴨蛋食療方精選】1、人造蟹肉：鴨蛋四個(gè)（亦可用雞蛋） ，白糖 15 克， 黃酒 12 克，食鹽 10 克，醋 12 克，姜末、蔥末、味精少許， 拌勻，用 100 克花生油炒至黃赤色為度即可食用。這種人造 蟹肉可與真螃蟹肉媲美，有滋養(yǎng)身體的作

16、用。2、銀耳鴨蛋湯：白木耳 10 克煮湯，打入鴨蛋一個(gè)，加 冰糖適量調(diào)味食用?？芍侮幪摲卧?，咳嗽痰少，咽干口渴等 癥。3、青殼鴨蛋 10個(gè)，馬蘭頭 250 克，同煮湯，蛋煮后剝 去蛋殼，再放入湯內(nèi)煮至黑青色即可食用。可治頭脹頭痛， 鼻衄。4、豬肉鴨蛋湯：豬肉 50 克切片煮湯，然后打入鴨蛋兩 個(gè)， 加食鹽調(diào)味食用。 有補(bǔ)氣陰， 治虛損的作用。 可治頭暈、 體弱。5、生地煮鴨蛋：生地 30-50 克，鴨蛋兩個(gè)，同煮熟，剝 去蛋殼， 再放入湯中煮片刻， 加少許冰糖調(diào)味食用。 有清熱， 滋陰，養(yǎng)血，生津作用。適用于陰虛火旺牙痛，手足心發(fā)燒 等癥?！靖健盔喣懀?1、鴨膽三個(gè)， 蜜糖 30 克，燉兩小時(shí)分?jǐn)?shù)次服食， 治百日咳。2、鴨膽一個(gè)，泡于一杯酒中，在瘧疾未發(fā)作前服下， 治熱性瘧疾。鴨肉食療方 - 家庭食療藥膳方精選 為鴨科動(dòng)物家鴨的肉。我國(guó)大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。宰殺后， 去掉毛和內(nèi)臟，洗凈取肉鮮用。 【性味】味甘、咸，性 平。 【功用主治】滋陰養(yǎng)胃、利水消腫。用于癆熱骨蒸、 咳嗽、水腫、失眠?！绝喨馐朝煼骄x】1治慢性腎炎浮腫：老鴨