論人類健康文明的飲食習慣

1、論人類健康文明的飲食習慣軟件學院軟件工程俗話說 民以食為天”而健康則是身體最大的本錢。作為當代大學生，擁有健康 的飲食方式是理所當然的，但前提是我們要理解好的習慣是什么，什么樣的飲食習 慣才是健康的。因此,我們在飲食的過程中要做到營養(yǎng)的均衡，平時更要注意養(yǎng)成 良好的飲食習慣。專家說：未來的健康，靠藥物不是最理想的出路，而飲食對健康起 絕對性作用?！边@話很有道理，俗話說 病從口入”也就是說人 在吃東西上如果不注 意科學，吃錯了也會導致疾病。 現(xiàn)如今,人們的生活水平有 了明顯提高，對于如何吃 出健康,養(yǎng)成健康文明的飲食習慣則才是擺在我們面前 的第一件大事。健康的飲食習慣非常重要，因為人之所以能夠維

2、持生命、工作、思維，都依靠食 物中的營養(yǎng)供應。據(jù)統(tǒng)計,一個人一年的平均飲食消費量達1噸之多,如果我們的 膳食安排得不合理，就會每天都損害到健康，日久天長，自然而然帶來百 病纏身的后 果。食物中的營養(yǎng)可以影響你的思想、行為和感受，也與你的心理與 生理狀態(tài)有關?？傊瑺I養(yǎng)狀態(tài)的好壞和正確與否將決定你生命的價值和個人的成就,同樣也與你的身體健康緊密相聯(lián)。而科學的飲食習慣，可以使人們遠離疾病，身體更加健康。在日常生活中，許多同 學對飲食的重要性不了解，所以產(chǎn)生了很多飲食誤區(qū)，例如:每天三餐的食物單一化; 暴飲暴食；吃飯時挑食，只吃肉卻不吃蔬菜水果；吃飯時沒有做到 細嚼慢咽;喜歡吃燒 烤一類的食物；吃飯

3、時過量飲酒 這些對我們的健康都是極不利的?，F(xiàn)代城市生活的節(jié)奏越來越快，對上班族來說，每天都要往來穿梭于行色匆 匆 的人群之中，如果沒有一個健康的身體是非常不利的。根據(jù)都市人群健康調(diào)查資料 表明:城市中的胃腸疾病的發(fā)病率證在逐年上升，這些都是因為現(xiàn)在都市生 活的快 節(jié)奏所帶來的健康隱患。 一日三餐對于上班族是補充每日消耗和人體必須 的營養(yǎng) 所必不可少的，其重要性對于上班族的健康來說是不容忽視的。因為上班 族一般生 活節(jié)奏較快，生活沒有規(guī)律，忙起來的時候經(jīng)常是有上頓沒下頓，或者是干脆用方便 食品充饑，這樣的飲食方式對健康是非常有害的。有規(guī)律的一日三餐對于我們來說是非常重要的。按照中國人傳統(tǒng)的膳食習

4、慣，每日進餐分為三次，并且有 早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的說法，這也是把人體一 日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中區(qū)的好方法。早餐一般占全天熱量的30%,午餐占全天熱量的40%,晚餐占全天熱量的30%,以適應人體生理狀況 和工作需要。切忌幾餐不吃，或者暴飲暴食。因為人吃進去 的食物,必須經(jīng)過胃的 加工和消化，變成與胃酸混合的食糜，再經(jīng)過小腸的膽汁、 胰液、腸液的化學作用， 把不能吸收的大分子蛋白質分解為可以吸收的氨基酸；脂肪分解為甘油和脂肪酸；碳水化合物分解為葡萄糖，然后通過腸壁，進入血液循環(huán),把營養(yǎng)物質輸送到各組織 細胞,被身體利用，并且上述每個階段的能力都 是有一定限度的。不

5、良飲食習慣會對身體造成很大的危害。飲食習慣不當招致疾病，飲食過飽過饑或不定時，容易得胃??；大量吃油膩食物，容易患膽囊炎、膽石癥、胰腺炎、動 脈硬化和冠心?。婚L期大量飲酒，易患肝硬化；經(jīng)常食鹽過量，會出現(xiàn)高血壓，經(jīng)常食 鹽不足，會出現(xiàn)低血壓和無力癥、腎?。婚L期偏食會缺乏某種營養(yǎng)素，導致營養(yǎng)不良、水腫、肝硬化、缺鐵性貧血等；常吃霉變食物易患肝癌等等。此外,不良飲食習慣會慣影響智力 一一人的聰明才智固然與先天稟賦的遺 傳有關，但是 營養(yǎng)與環(huán)境因素的影響也很大，因為營養(yǎng)物質是人的智力與腦發(fā)育不可缺少的物質 基礎。為使人們具備一個聰穎的頭腦，在平常多吃些健腦益智的 食物必有好處，同 時糾正不良的飲食習慣

6、也不容忽視。人進食時,消化道血管擴張，周身血液集中在 胃腸道，以至腦部缺血缺氧。如果吃的過飽，容易造成腦部長時間缺血，從而不利于 大腦的發(fā)育。雖然說吃的太飽會導致大腦早衰，但是并不意味著吃的越少越好，大 腦和智力的發(fā)育需要全面的營養(yǎng)。蛋白質、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏會使腦細胞數(shù)減少，腦體積變小，神經(jīng)膠質細胞、神經(jīng)纖維發(fā) 育差，造成智力發(fā)育遲緩。有的 人喜歡食素，導致脂肪攝入減少。占腦細胞成分 60%的不飽和脂肪酸人體不能合成， 需經(jīng)食物補充，特別是魚類富含的多味不飽 和脂肪酸,是人腦中含量最高的脂肪酸， 它關系到腦細胞的生長與正常生理功能的維護。魚貝類富含的牛黃酸，對腦神經(jīng)的 發(fā)育有重要作用。

7、因此，葷素兼顧的 飲食不但是兒童健康發(fā)育的重要條件，也是成年 人的飲食原則。我們要想擁有一個健康的身體，科學的飲食習慣非常重要。 科學的飲食應該 是 結構均衡、營養(yǎng)平衡的，養(yǎng)成清淡飲食的觀念。飲食是維持人體生命的必需物質， 但是飲食不當則又會成為疾病發(fā)生的重要原因。俗語說 ：病從口入”其理由在此。 飲食不當招致疾病飲食過飽過饑或不定時，容易得胃病大量吃油膩 食物,容易患 膽囊炎、膽石癥、胰腺炎、動脈硬化和冠心病長期大量飲酒，易患肝硬化、可導致胎心畸形或癡呆的低能兒。 如果酒中甲醇含量過高，還會產(chǎn)生視 力模糊，甚至失明 癥。經(jīng)常食鹽過量，會出現(xiàn)高血壓；經(jīng)常食鹽不足，會出現(xiàn)低 血壓和無力癥、 腎病

8、。 長期偏食會缺乏某種營養(yǎng)素，導致營養(yǎng)不良水腫、 肝硬化、缺鐵性貧血、壞血病、腳氣病、夜盲癥等。常吃霉變食物或黃麴霉毒素污染的 糧食,易患肝癌。晚餐過于豐盛則會使人肥胖起，易患失眠癥。飲食關系到人體的 健 康和疾病的防治，因此日常必須特別加以注意，并加以調(diào)理。人在成長的不同時期合理的膳食也是非常重要的。兒童是長身體、長知識的重要時期，此期生長發(fā)育旺盛，身高、體重迅速增長。為了使兒童能健康地發(fā)育 成 長，除了要注意營養(yǎng)要求以外，還要注意培養(yǎng)良好的飲食習慣。 兒童的營養(yǎng)要 求:兒 童活潑好動，肌肉系統(tǒng)發(fā)育有些快，故對熱能和蛋白質的需要量有些高。 在蛋白質中, 賴氨酸對生長發(fā)育更為重要，要供應充足的

9、鈣和磷，同時還應保證 維生素C、D、 B1和B2的食入量和鐵、碘、鋅、鎂等元素的供給量。青少年時期,是一生中長身體、長知識的黃金時期。這時期全身各部位、各器官逐漸發(fā)育成熟。飲食應營養(yǎng)平衡。營養(yǎng)平衡,就是膳食結構搭配得合理，提供的營養(yǎng)素比例恰 當,攝入量與機體需要保持平衡，既不過量，也不缺乏。這種營養(yǎng)平衡的膳食 結構,能 為人體提供足夠的熱能維持機體活動，保持理想體重；能提供充足的蛋 白質,滿足生 長發(fā)育和組織更新的需要；能提供適量的無機鹽和豐富的維生素，以保證正常的生命 活動。五谷為養(yǎng)、不果為助、五畜為益、五葉為充”就是一種飲食平衡的方法，即 谷類為食品，肉類為副食品，用蔬菜來充實，以水果為輔

10、 助。飲食習慣應隨季節(jié)、年齡的不同做相應的調(diào)整 一年當中，由于四季的氣候 不同, 存在著春溫、夏熱、暑濕、秋涼而燥以及冬寒等不同特點 ，人的生理、病 理也會受 到這種氣候變化的影響。 因此，無論是在健康的情況下還是在疾病過程 中,都要注 意食物的選擇應與氣候相適應。春季，陽氣生發(fā),人的精力也易于奮發(fā)，好像只有外長之勢而無內(nèi)藏之功，易發(fā)生 熱性傳染病。因此，春季飲食宜清淡，不宜過食油膩烹煎之物，應當選食一些鴨梨、橘 子、甘蔗等果品為輔助。常食綠豆湯、綠豆芽，取其清淡、甘涼，以免積熱在內(nèi)。夏季，氣候炎熱，萬物華實，身體熱量不易外散，有中暑的可能，所以飲食 宜甘寒、 清淡，多食新鮮蔬菜。暑熱兼濕之時，汗出易多,使人常易貪食生冷、 寒涼之物，過食 則傷脾胃。因此，在炎暑之季,切忌過食生冷，更不可多食油膩 厚味，飲食宜利濕、清 暑、少油之品，常選食西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅、冰糖 煎水代茶飲等，取其清熱、 解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。涼拌苦菜可防止腸炎 ；海帶絲涼拌更適合老年，既化痰 去濕又可增加鋅、碘，預防癌癥。此外，還可常吃綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥。在盛夏 季節(jié),平日陰虛的人，即使常服參、茸等溫 補之品者，也應減服停服。秋季,氣候由熱轉涼，處處有干燥的征兆，人體也同樣有燥感，如鼻干、口干、皮 膚干，甚至干咳等。此時的飲食不要過分清淡，應適當增加些油膩，常飲銀耳湯、梨 汁及其它果汁，尤其是梨