高一生物：如何健康飲水

1、高一生物：如何健康飲水水是生命物質(zhì)溶劑，也是生命的營養(yǎng)物質(zhì)，正常人每天需要 2500 毫升水。 在機體內(nèi)，水一局部與蛋白粘多糖等生物分子結合存在，在塑造細胞、組織方面 起重要作用；另一局部非結合狀態(tài)的水，主要作為細胞內(nèi)外重要溶劑而起作用。既然水如此重要， 是否飲水越多越好呢？傳統(tǒng)觀點認為， 大量飲水可稀釋尿 中存在的任何致癌物質(zhì)，可增加水的流動性，能及時把體內(nèi)代謝產(chǎn)物排除干凈， 從而防止結石等多種疾病。而現(xiàn)代觀點那么認為，過量飲水會對身體有危害。如美 國紐約州立大學醫(yī)學工作者的一項研究說明，每天飲用水過多者會增加膀胱癌的 危險性。另一醫(yī)學專家通過研究發(fā)現(xiàn)，飲水過多會沖淡血液，使全身細胞的氧交

2、換受到影響。 特別是腦細胞一旦缺氧， 人就會變得遲鈍。 可見不是飲水越多越好。飲水過多，會增加有關器官負擔，可能引起不良后果，還有水質(zhì)不佳，更對 機體有危害。據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，世界上 80%的疾病與水或水源污染有關。例 如，洪水災難時，人們往往容易患腹瀉病。原因是喝了被霍亂孤菌等物質(zhì)污染的 水。鉛廠周圍居民為什么易腹痛，原因也是喝了破鉛污染的水而發(fā)生鉛中毒。故 人們的生活用水，必須是不含致病菌和有毒物質(zhì)的清潔水。但也必須指出， 喝上清潔水， 也并非就可高枕無憂， 比方經(jīng)常喝未燒開的自 來水，可加大膀耽癌和直腸癌的發(fā)病率。這是因為氯與水中殘留的有機物相互作 用產(chǎn)生二羥基化合物 一種有毒的致癌化

3、合物。又如經(jīng)常喝硬水者可增加結石的 患病率，這也是因為硬水中含有較多鈣、鎂離子，它們能轉化成難溶性的鹽沉積 于腎，可引起腎結石?？磥?， 喝水也有它的科學性， 怎佯健康飲水？首先水應是無臭、 無味而又透 明的液體，水中含的細菌數(shù)應不超過國際標準。水中應含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦 泉水就含有多種人體需要的常量元素和微量元素等。其次喝水喝茶都不可過量， 所謂飲水不可過量， 這只是指一般情況而言， 并非不能多量，有時如人體發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、多尿或昏迷以及炎熱出汗時，都會 失去大量水分，這就要補充水量；早晨人的血液凝固度比晚上大 20 倍，早晨鍛 煉者應多喝水，這樣能把血液中可能產(chǎn)生的活化因子加以稀釋，并經(jīng)

4、血液的沖刷 作用又可把局部的凝血物沖散。同時也能補充運動和夜晚喪失的水分；還有，吃 大量肉或雞蛋的人，也必須多喝水，因為肉含脂肪多，脂肪的代謝給人體提供的 能量也多，會產(chǎn)生酸和丙酮，血液中這兩種物質(zhì)多了，人就會患酮?。浑u蛋含蛋 白質(zhì)高，它的消化產(chǎn)物為尿素等，將逐漸聚集在血液中，引起尿毒癥。故多喝水 可增加尿量，以消除血中的毒性物質(zhì)。故雖飲水不可過量，但并不排除特定情況 下某些人可多量飲水。第三，生理功能不同，飲水方式也不同。老年人結腸直腸肌肉易于萎縮，排 便能力較差，加上腸道中粘液分泌減少，所以大便容易秘結。因此老年人應多飲 水，但老年人心腎處于衰竭期，多飲水必會加重心腎負擔，因此，老年人飲水

5、又 要適量，一般飲水量控制在每日 2 升左右。初生嬰兒水分量雖占全身 60%，但 2 歲以下嬰兒各系統(tǒng)還處在發(fā)育中，如果只考慮嬰兒需要水分的比例大，不考慮他 們的生理功能，就大量補給水分，這實際上只會造成大量果汁或水分填滿他們小 小的胃，使他們不想吃或不能再吃那些含有他們身體所需要的營養(yǎng)物和卡路里食 物，導致營養(yǎng)不良，影響發(fā)育，更有甚者，如果對嬰兒短期內(nèi)過量給水，由于排 泄系統(tǒng)發(fā)育不完全，一時排出困難，那么勢必血液與間質(zhì)液被稀釋，滲透壓降低， 致使水會自由滲人細胞內(nèi)， 使細胞增脹， 發(fā)生水中毒， 故對嬰兒宜屢次少量給水。 生理功能不同，飲水方式也不盡相同。第四，不同的生理需要，應飲用不同性質(zhì)的水。如運發(fā)動喝保健飲料，稍加 點鹽和糖料。又如高血壓病人，一般應少鹽少水，老年人和小孩是飲用溫開水， 溫開水對人刺激小而且有利于酶的活性。這就是基于生理需要不同，飲用水性質(zhì)也不同。最后，吃飯時該不該喝水，一般認為飲水可沖淡消化液，不利于消化，其實 水是營養(yǎng)素良好的溶劑，可使體內(nèi)大分子、蛋白、脂肪等生化反響在溶液中或界 面上順利進行，也有利于消化酶的