核桃營(yíng)養(yǎng)成分超過其他堅(jiān)果每日一練1月5日精

1、核桃營(yíng)養(yǎng)成分超過其他堅(jiān)果每日一練（1月5日一、單項(xiàng)選擇題1、 根據(jù)對(duì)人體的致病能力，將污染食品的微生物分為直接致病微生物、（和非 致病性微生物。（A半致病性微生物（B相對(duì)致病性微生物（C間接致病微生物（D弱致病性微生物2、蛋白質(zhì)的消化率測(cè)定的實(shí)際應(yīng)用中，一般不考慮糞代謝氮，不僅實(shí)驗(yàn)方法簡(jiǎn)便 且對(duì)人是有一定安全性，這種消化率稱為（。（A消化率（B實(shí)際消化率（C表觀消化率（D真消化率3、 大腸菌群可作為食品糞便污染、（的指示菌。（A雜菌（B酵母菌（C腸道致病菌（D霉菌4、增加維生素（能作為亞硝酸化合物的阻斷劑。（AA （BB （CC （DD5、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年修訂的（DRIS中建議孕中期到孕

2、后期每日增加能量攝 入量（。（A0.63MJ（150Kcal（B0.84MJ（200Kcal（C1.05MJ（250Kcal（D1.46MJ（350Kcal&哺乳期乳母的各種營(yíng)養(yǎng)需求比妊娠期孕婦來得 （0（A低（B高（C 一樣（D妊娠早期高，妊娠晚期低。7、氫離子濃度高的罐頭食品的殺菌溫度要求（氫離子濃度低的罐頭食品。(A高于(B等于(C低于(D大于等于8、學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取方面的主要問題是 (0(A鐵、鋅、維生素的缺乏(B蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良(C碘、硒缺乏(D鈣、磷、鉀缺乏9、在各種營(yíng)養(yǎng)素中，妊娠期間(增加的值較高。(A葉酸、能量、維生素 C (B葉酸、鐵、維生素B1(C葉酸、鐵、維生素D

3、(D能量、葉酸、鐵10、女性青少年月經(jīng)初潮，鐵丟失增加,易引起青春期缺鐵性貧血，鐵的AI為(毫 克/天。(A10-15 (B15-18 (C18-25 (D3011、 流行病學(xué)研究表明食用家庭自制的含B(aP能較高的(是胃癌發(fā)生的主要危 險(xiǎn)性因素之一。(A大米(B熏魚(C蔬菜(D腌肉12、 妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良將導(dǎo)致母體營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、骨質(zhì)軟化癥和(o(A營(yíng)養(yǎng)性缺碘(B營(yíng)養(yǎng)性缺鋅(C營(yíng)養(yǎng)性缺硒(D營(yíng)養(yǎng)性貧血13、食物中毒一般分為(類，如細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物中毒等。(A2 (B3 (C4 (D514、 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是：早期(克 /天沖期(克/天，晚期(克/ 天。(A5,15,20 (B10,15,25（C15,20,25 （D20,25,3015、 食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用感官、物理、化學(xué)和（四個(gè)方面的指標(biāo)。 （A貨架時(shí)間（B加工方式（C微生物（D食品性質(zhì)16、菌落總數(shù)可以預(yù)測(cè)（和評(píng)定食品腐敗變質(zhì)的程度。（A食品耐貯藏期限（B食品保潔程度（C食品價(jià)格（D食品變質(zhì)率17、食