國際零售業(yè)發(fā)展點啟示

1、國際零售業(yè)發(fā)展特點、經(jīng)驗總結六大啟示來源：田旭 作者： 發(fā)布時間：2007-08-0107廣東商業(yè)網(wǎng)點和諧發(fā)展高峰論壇9月6日廣州 開幕思想盛宴商機無限我國目前的零售市場仍處于發(fā)展階段，商品的品種和質量、零售企業(yè)的管理水平和經(jīng)營方式與發(fā)達國家相比都有很大差距。因此,分析總結國際零售業(yè)的發(fā)展特點，借鑒其先進經(jīng)驗，對于促進我國 零售業(yè)的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。本文從六個方面對國際零售業(yè) 發(fā)展的特點及對我國的相應啟示作了系統(tǒng)性的探討。我國目前的零售市場仍處于發(fā)展階段，商品的品種和質量、零售企業(yè)的管理水平和經(jīng)營方式與發(fā)達國家相比都有很大差距。同時,我國經(jīng)濟正處于由計劃經(jīng)濟體制向市場經(jīng)濟體制過渡時期，企

2、業(yè)正 處于改革、調整、磨合、適應的過程，市場機制還未完全建立起來， 企業(yè)的競爭能力還不強。因此，分析總結國際零售業(yè)的發(fā)展特點， 借鑒其先進經(jīng)驗，對于促進我國零售業(yè)的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。一、零售業(yè)態(tài)的多樣化西方零售業(yè)經(jīng)過幾次流通革命，基本上形成了以百貨公司和超 市這兩種業(yè)態(tài)為骨干的多層次、多形式、多功能的適合不同消費群 體需求的零售經(jīng)營體系，但這兩種主導業(yè)態(tài)并沒有取代其他多種業(yè) 態(tài)。目前主要有以下四種類型：一是以配送中心為基礎的大型連鎖 超市，主要是通過配送中心輻射一批超市形成的區(qū)域化經(jīng)營網(wǎng)絡。 二是以大型超市為核心，在城鄉(xiāng)結合部或高速公路邊、連接眾多專 賣店的規(guī)?；徫镏行摹Ｈ且源笮桶儇?/p>

3、商店為主，包括餐飲、娛 樂、住宿等為一體的綜合性商場，這是大中城市主要的一種零售業(yè) 態(tài)。四是以中小型超市、便民店、折扣店、專賣店等形成的零售經(jīng) 營網(wǎng)絡。據(jù)統(tǒng)計，全球零售行業(yè)百強企業(yè)中大多經(jīng)營兩到三種業(yè)態(tài)， 有的企業(yè)甚至在五種業(yè)態(tài)中同時開展業(yè)務。隨著經(jīng)濟發(fā)展和收入 水平的提高，人們對商業(yè)服務形式有了多樣化的要求，這必然要求 商業(yè)業(yè)態(tài)的多樣化與之相適應。西方商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展中值得注意的是：1. 大型百貨公司和超市的發(fā)展曾對小型商店的經(jīng)營造成了沖 擊，威脅了個體經(jīng)營者的就業(yè)，也不便于消費者的零星采購和無汽 車者及老年人的就近購買。對此，一些國家如日本，曾采用行政和 立法手段限制大店的建立與經(jīng)營，運用“

4、大店法”反對壟斷，以適 當保護小企業(yè)。在現(xiàn)實中，中小企業(yè)也會由于其具有的經(jīng)濟合理性 而繼續(xù)生存下去，英國的便利店數(shù)量近年已有所回升即是例證。2. 西方國家政府對商業(yè)企業(yè)，尤其是大商店的建立和營業(yè)實行 一定監(jiān)控。 如美國在商業(yè)設施規(guī)劃中將網(wǎng)點配置明確分為城市中心、 地區(qū)中心、社區(qū)中心等層次，分別調控，以保證合理建設、規(guī)模適 度和有效競爭。3. 為適應不同層次消費者的需求，國外的百貨商場、超市及專 業(yè)店均按商品質量、價格和商店裝潢不同 而明顯分為高、中、低不 同檔次。這樣十分便利不同顧客根據(jù)自己的消費水平到不同商店選 購商品，也利于商店集中經(jīng)營某一檔次的商品。以上給我們的啟示包括：對商業(yè)網(wǎng)點的建設

5、，政府應予以必要 規(guī)劃和監(jiān)控，以防止盲目興建高檔商廈。長期以來，我國零售業(yè)態(tài) 發(fā)展單一，以百貨店為主，其中又以單體的百貨店為主。但近幾年 來，隨著商業(yè)競爭的加劇以及消費者購物習慣的改變，大型百貨店 經(jīng)濟效益每況愈下，而各種新興業(yè)態(tài)，如超市連鎖店、便利店、小 商品批發(fā)市場等蓬勃發(fā)展，與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)形成鮮明對比。許多大型百 貨商場被迫停業(yè)或向其經(jīng)業(yè)態(tài)轉變，而繼續(xù)經(jīng)營的大商場又因競相 打折、降價促銷，造成銷售額增速放慢。國家商業(yè)信息中心的統(tǒng)計 表明， 1998年 110月全國 200余家大型零售商場商品銷售總額增 長 9，增幅比去年回落 7。3 個百分點，利潤總額同比下降 16。7。 相比之下，僅 19

6、98年上半年全國 93 家連鎖企業(yè)銷售總額達 129。25 億元，同比增長68%。在提倡發(fā)展連鎖超市時應實事求是，因地 制宜，同時要兼顧傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的發(fā)展與經(jīng)營。雖然目前我國進行以連 鎖超市為代表的流通革命的條件日趨成熟，但也應清醒地認識到， 我國居民收入和消費水平的差距很大，而且在相當長時間內仍會存 在。為適應不同層次的消費需求，在商業(yè)設施建設上，要改變傳統(tǒng) 單一業(yè)態(tài)的落后狀況，在城鄉(xiāng)不同區(qū)位，針對不同顧客群，實行多種業(yè)態(tài)、不同檔次商店的平衡發(fā)展。二、經(jīng)營國際化、連鎖化商業(yè)企業(yè)經(jīng)營的國際化主要有以下幾方面：企業(yè)的經(jīng)濟活動不 局限于本國，有很大比重在國外市場進行；企業(yè)的運行機制、制度 規(guī)范與國際市

7、場相一致；國內流通領域充分實現(xiàn)對外開放。發(fā)達國 家的商業(yè)企業(yè)已實現(xiàn)較高程度的國際化，表現(xiàn)為：一方面，各國大 商團均將經(jīng)營范圍擴展到國外市場，在國外開辦商店，在國外采購 商品。例如，法國的主要商團之一“歐尚”( Auchant )集團已 在十幾個國家建立了 200 多家不同規(guī)模的超級市場，分別占其大中 型超市的 20左右。為了采購物美價廉的商品， 分別在美國、 中國、 泰國等國家設立了采購點。 1996 年在中國采購商品額為 168 萬美元， 1998年計劃達4000萬美元。另一方面，各國又在較大程度上向國 外開放本國市場，與外商合資合作建立零售企業(yè)。 80年代末，美國 的海外加盟連鎖店已有 3

8、 萬余家，全球著名的大型零售企業(yè)幾乎全 部采取連鎖經(jīng)營方式。商業(yè)企業(yè)經(jīng)營國際化的動因有兩方面：一方面，隨著商品流通 和生產的國際化，各國市場需求呈現(xiàn)多樣化、國際化趨勢。消費者 不僅僅滿足于本國商業(yè)的商品及服務供給，對具有異國文化的商業(yè) 服務也產生廣泛需求。這為各國商業(yè)企業(yè)的跨國經(jīng)營提供了市場需 求條件。另一方面， 70年代中期以來，發(fā)達國家零售商業(yè)的發(fā)展受 到兩方面制約：一是由于西方國家經(jīng)濟增長緩慢，消費不振，市場 增長空間有限，制約國內零售商業(yè)的擴張；二是發(fā)達國家的零售商 業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，新型業(yè)態(tài)發(fā)育成熟，零售業(yè)實現(xiàn)了組織化和規(guī)模 化，競爭激烈，國內市場漸趨飽和，而市場份額有限。經(jīng)營成本增

9、加，商業(yè)利潤下降。各國大型商業(yè)企業(yè)的發(fā)展要求沖破本國市場局 限而向國外拓展。國際零售業(yè)界認為，現(xiàn)代零售商必須克服國內市 場飽和的局限性，實行國際化經(jīng)營，才能實現(xiàn)銷售的持續(xù)增長。進 入 90 年代以來，全球經(jīng)濟一體化進程大大加快，也為零售商業(yè)的國 際化經(jīng)營提供了良好的外部環(huán)境。近年來我國在促進零售業(yè)國際化方面取得了一定進展，賦予一 部分內貿企業(yè)外貿進出口權，使其參與國際商品流通，但我國企業(yè) 進行國際化經(jīng)營仍有阻礙：首先，如前所述，商業(yè)企業(yè)高度分散、 規(guī)模小、實力差，就是跨省、市設點經(jīng)營都很困難。國際化經(jīng)營的 重任最終將由連鎖商店來承擔，而我國連鎖店在國內發(fā)展成為網(wǎng)絡 是走出國門的基本前提。其次，

10、商業(yè)企業(yè)進行國際化經(jīng)營涉及大量 進出口業(yè)務，目前受傳統(tǒng)體制的影響，內外貿企業(yè)分工嚴明、內外 貿業(yè)務脫節(jié)。外貿企業(yè)不具有進行批發(fā)、零售業(yè)務的專長；內貿企 業(yè)不熟悉跨國經(jīng)營業(yè)務，兩者都難以開展跨國經(jīng)營?？傊?，我國商 業(yè)企業(yè)進行國際化經(jīng)營的條件尚不很成熟，而培育大型商團和打破 內外貿行業(yè)分工是促進商業(yè)企業(yè)國際化經(jīng)營的兩條根本途徑。與我 國商業(yè)企業(yè)走出國門進行國際化經(jīng)營相比，向國外商界開放我國市 場是個更為現(xiàn)實的問題。外資進入我國零售業(yè)，從總體上看是利大 于弊的，客觀上促進了我國零售業(yè)的現(xiàn)代化進程，但合資過程中也 產生了不少問題和矛盾。我們既不能以開放的利大于弊來掩蓋合資 中存在的問題，也不能用存在的

11、問題去否定零售市場開放的必要性 和客觀性。堅持開放政策，重視克服和糾正已經(jīng)存在的問題，才能 保證零售業(yè)健康有序地發(fā)展。三、組織結構集中化、規(guī)?；S著零售企業(yè)的大型化， 西方零售業(yè)的組織結構呈集中化趨勢。 商業(yè)企業(yè)組織的集中化，意味著主導商業(yè)企業(yè)的巨型化、規(guī)模化， 可以達到規(guī)模效益：大型商企尤其是大型連鎖超市，可以集中批量 采購，從供方得到價格優(yōu)惠；可以通過各分店商業(yè)設施的統(tǒng)一化、 標準化，降低成本；大型企業(yè)靠雄厚財力，可以進行小企業(yè)無力從 事的廣告宣傳、市場調研、產品開發(fā)等活動；大型商企的統(tǒng)一性、 集中性，決定了它便于接受社會監(jiān)督，任何一家分店的經(jīng)營過失都 會影響整體信譽。這就促使企業(yè)加強自律

12、，保證商品質量及服務水 平，又可以進一步增強企業(yè)競爭力。近年來我國經(jīng)濟高速增長，商業(yè)企業(yè)規(guī)模明顯擴大，但產業(yè)集 中度及企業(yè)規(guī)模仍無法與發(fā)達國家相比。 美國最大的 50 家零售商業(yè) 企業(yè)銷售總額在 1993 年即已達 4910 億美元，占當年美國零售總額 的 21. 34 ，而我國 1995年最大的 50 家零售商業(yè)企業(yè)銷售總額僅 為499億元人民幣，占全社會商品零售總額的2. 45%。美國最大的零售企業(yè)“沃爾瑪”在全世界有 3000 多個連鎖店， 年銷售額高達1000 億美元以上，而我國最大的百貨商業(yè)企業(yè)上海第一百貨公司年 銷售額僅 30 多億元人民幣。 最大的上海華聯(lián)超市連鎖店目前也只接 近

13、 200 家。我國零售企業(yè)散、小、弱的狀態(tài)有體制、生產力發(fā)展和 產業(yè)結構等方面的原因，而體制方面的原因是主要的。地區(qū)部門分 割制約著商業(yè)資產的流動與重組和連鎖業(yè)態(tài)的形成；國有商業(yè)企業(yè) 在經(jīng)營發(fā)展機制上的固有缺陷也嚴重制約企業(yè)的發(fā)展；從業(yè)態(tài)結構 上看，近年來各地偏重發(fā)展高級商廈、連鎖店發(fā)展遲緩是妨礙商業(yè) 企業(yè)規(guī)模擴大的主要原因。因此，提高我國商業(yè)產業(yè)集中度的途徑有兩條：一是加速國有 商企產權制度改革，促進商業(yè)資產的重組與增值，同時為企業(yè)提供 平等的制度條件；二是加強宏觀協(xié)調，從政策、資源上大力扶植各 類連鎖店這一主流商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展。四、流通功能的主導化經(jīng)營業(yè)態(tài)的變化和企業(yè)規(guī)模的擴大， 使商業(yè)企業(yè)

14、在商品生產和流通 中的地位和功能發(fā)生了重要的變化。 企業(yè)經(jīng)營活動范圍已從流通領域擴 展到生產領域， 發(fā)揮著引導、 組織生產，甚至創(chuàng)造消費需求的主導功能。 零售商業(yè)的商流、 物流組織由批零分開向批零一體化、 生產加工銷售一 體化、高度組織化轉變。商業(yè)企業(yè)集團的采購中心負責產品開發(fā)、設計、發(fā)料、訂貨，承擔 著經(jīng)營產品的市場風險。 例如，美國王氏集團的產品設計中心有 100 多 位專業(yè)設計人員，從選料、造型、生產工藝、宣傳廣告，直到柜臺陳列 方式，設計全套完整的開發(fā)內容，并提出在哪個國家、地區(qū)生產加工成 本最低，何時上市。實際上把產品設計、生產加工、營銷策略、經(jīng)營方 式等都設計在內了。 設計開發(fā)的產

15、品按全年銷售的好壞來決定設計人員 的獎懲。 所以產品很快就能投入市場實現(xiàn)商品化， 而我國企業(yè)的新產品 不少，但大多停留在樣品階段。商品配送中心， 實際上起到了批發(fā)零售、 商流物流結合為一體的新 型商業(yè)的核心作用。它是集采購、送貨、配貨、服務為一體的多功能服 務機構，是企業(yè)經(jīng)營規(guī)模和效率、效益的集中體現(xiàn)。例如，法國卡西諾 超市的食品配送中心，每天半夜零點能做到零庫存，保證它負責配貨的 120 家超市每天都不斷貨、 不脫銷、不積壓，讓消費者購買到新鮮產品。隨著商業(yè)連鎖集團開發(fā)設計功能的健全， 配送功能的形成，工商結 合的形式也發(fā)生了根本變化， 生產企業(yè)開始圍繞商業(yè)定單轉。 最有代表 性的表現(xiàn)就是商

16、業(yè)企業(yè)自有品牌的發(fā)展。 自有品牌是相對于傳統(tǒng)的生產 廠家品牌而言。商業(yè)自有品牌的生產有兩種情況： 一是商家向廠家提出 產品的性能、規(guī)格、質量、包裝等要求，商品收購后以自己的品牌上架 銷售；二是商店自行生產。近年來國際大型商業(yè)企業(yè)普遍采用自有品牌 的經(jīng)營戰(zhàn)略。 著名的馬獅百貨公司是英國最大且盈利能力最高的零售商 業(yè)集團， 經(jīng)營的所有商品只用一個“圣米高”牌， 是世界上最大的“沒 有工廠的制造商”。 80 年代中期，馬獅公司在英國就有 260 家分店，總 面積60萬平方米，向其提供產品的工廠有 800家，倫敦的公司每平 方英尺銷售額所獲利潤超過世界上任何零售商店。 英國主要超市 30 以上的商品為

17、自有品牌，最高者達 54；美國超市中 40以上的商品 為自有品牌；日本 80年代末就有近 40的大百貨公司開發(fā)了自有品牌。 世界百貨聯(lián)合會成員有 2040的商品都打自己的品牌。目前，西方 商業(yè)自有品牌的發(fā)展相對于廠家品牌的發(fā)展有加快的趨勢。從整個社會角度看， 商業(yè)自有品牌的發(fā)展體現(xiàn)了商業(yè)在商品生產和流 通中主導作用的增強， 這對于整個社會生產流通模式的變革有十分重要 的意義。經(jīng)過改革， 我國商品生產和流通經(jīng)歷了由計劃導向向市場導向 的轉變， 但這種轉變仍主要體現(xiàn)在工業(yè)企業(yè)經(jīng)營行為的變化上。近年來 消費品買方市場的供求狀態(tài)給了商業(yè)企業(yè)一定的采購主動權， 但工商關 系的基本格局仍是工業(yè)企業(yè)居主導地

18、位。 因為我國商業(yè)相對于工業(yè)高度 分散化、規(guī)模小而無力承擔引導、參與生產的重任。當前產業(yè)集中程度不可能迅速提高，商業(yè)企業(yè)可在如下方面努力：一是開展代銷、代理等 多種方式建立密切穩(wěn)定的工商關系， 隨著營銷規(guī)模與能力的擴大而逐步 加強對生產企業(yè)的影響能力； 二是通過參股投資等形式與工業(yè)資產實現(xiàn) 一定程度的融合，從而直接影響生產，掌握資源；三是由易到難地自行 開展流通加工業(yè)務，逐步將經(jīng)營業(yè)務向工業(yè)延伸。五、城市商業(yè)網(wǎng)點布局的轉移零售商業(yè)布局正由市中心向城郊結合部轉移， 呈集中化、 規(guī)范化形 態(tài)，中心城區(qū)出現(xiàn)空心化傾向。發(fā)達國家商業(yè)中心區(qū)的形成，一般經(jīng)歷 了幾個階段：1. 城鎮(zhèn)建設初期，隨著居民遷入，

19、在居民聚居區(qū)開設一些滿足日常 生活必需的小商店，零星、松散、小而全。2. 隨著城鎮(zhèn)規(guī)模擴大，主要道路的形成， 商業(yè)在原有的點狀結構上 沿街道延伸，形成條狀結構的商業(yè)街，進而形成街區(qū)商業(yè)中心。3. 隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，商業(yè)中心區(qū)交通日益擁擠、地價昂貴，一 般居民無法繼續(xù)在此地生活， 向城郊結合部擴散， 于是城效結合部又出 現(xiàn)新的商業(yè)設施。 中心商業(yè)區(qū)因人流減少而銷售增速減緩。 美國紐約的 曼哈頓區(qū)、日本東京的銀座、新宿區(qū)、巴黎的香榭麗大街都屬于這種類 型。4. 隨著生活水平的提高， 汽車成為主要代步工具后，人們改變了就 近購物的習慣， 距離遠近不再成為障礙。 所以，購物中心開始相對集中， 條狀商

20、業(yè)街區(qū)向塊狀商業(yè)圈聚攏， 城郊結合部商業(yè)向郊區(qū)特大型購物中 心發(fā)展，新社區(qū)逐步形成，商品齊全、檔次拉開，能滿足不同層次的需 要。5. 中心區(qū)居民經(jīng)過兩次擴散，紛紛向邊遠城鎮(zhèn)轉移，小區(qū)安靜，生 活質量明顯提高，中心商業(yè)區(qū)逐漸蕭條。據(jù)預測，按照大城市發(fā)展趨勢，尤其在人口眾多的國家，到 2010 年前后，城市人口的 40會分布于市區(qū)邊緣， 30在市區(qū)， 30分布在 郊縣。這種趨勢對傳統(tǒng)商業(yè)中心顯然有影響。道路、交通、停車場、 購物環(huán)境在現(xiàn)代商業(yè)發(fā)展中占據(jù)重要地位。目前，我國商業(yè)布局在一些 大城市已開始向城郊結合部轉移， 如北京的王府井商業(yè)區(qū)曾有過日客流 量 80 萬人次的記錄，目前，平時客流量降為

21、1315 萬人。近年在三環(huán) 路一帶形成新的商業(yè)區(qū)； 上海的傳統(tǒng)商業(yè)街南京路的客流主要是外來流 動人口，更多的居民已隨新居所在，去市郊結合部的倉儲式商場和附近 的超市購物。 雖然舊有的商業(yè)中心客流量大大減少，但仍有許多城市還 在市中心建商業(yè)網(wǎng)點， 以求扎堆效應。 總之，隨著經(jīng)濟發(fā)展水平的不同， 不同地區(qū)處于商業(yè)發(fā)展的階段不同，應結合當?shù)貙嶋H情況， 選擇適宜的 發(fā)展模式，不應盲目照搬國外現(xiàn)成模式或大城市的商業(yè)經(jīng)營模式。六、商業(yè)經(jīng)營管理的高技術化、現(xiàn)代化在商業(yè)經(jīng)營管理中大量應用現(xiàn)代科技，是企業(yè)的競爭優(yōu)勢，也是流 通產業(yè)現(xiàn)代化的必然之路。 發(fā)達國家的商業(yè)是新技術產品化應用最廣闊 的市場，不僅提高了商業(yè)

22、企業(yè)的管理水平， 而且適應激烈競爭的快節(jié)奏， 加快了資金、商品庫存周轉，也是組織大生產、大流通低成本高效益的 需要?，F(xiàn)代商業(yè)應用的高新技術，主要有以下幾方面：1. 信息、通訊、情報處理技術。這方面最主要的部分是 MIS（Man ageme ntIn formation System管理信息系統(tǒng)）。 MIS 是一個旨在改善信息收集與分析的以計算機為基礎的系統(tǒng)， 其產品是一系列計算 機處理過的報告， 旨在使商業(yè)企業(yè)總部立刻找到問題答案， 包括確立季 節(jié)銷售計劃、測量業(yè)績、訂貨管理、供應商分析、促銷評價等。MIS的核心主要有以下幾部分：一是 POS（ Point of Sale 銷售時點系統(tǒng)） 和各

23、種數(shù)據(jù)庫分析軟件。POS系統(tǒng)的構成要件是商品條形碼、電子收銀 機掃描器、后臺電腦和總部信息中心。POS系統(tǒng)保持了對每種商品實時購、銷、存狀態(tài)的記錄，管理者可通過該系統(tǒng)及時、正確地監(jiān)控業(yè)務 經(jīng)營，并做出各種采購及庫存決策。這一系統(tǒng)早已被廣泛應用于西方幾 乎所有的大型商業(yè)企業(yè)。二是 EDI（ Electronic Data Interchange 電子數(shù)據(jù)交易供方管理庫存系統(tǒng)）。 EDI 是通過計算機網(wǎng)絡傳遞商務信 息，實現(xiàn)商業(yè)交易的電子交易方式。其優(yōu)越性在于加快信息傳遞，減少 交易成本，避免有紙作業(yè)中的差錯。EDI的應用主要是連接商業(yè)企業(yè)與供方，從而快速及時地進行采購業(yè)務。三是EOS（ Electronic OrderingSystem電子訂貨系統(tǒng)）。主要用于商業(yè)企業(yè)分店從總部的進貨管理 和分店盤點管理， 總部商品部從供應商處進貨的管理。 四是多媒體信息 直銷技術。早期應用是利用電視進行直銷，隨著計算機互聯(lián)網(wǎng)的推廣， 一些公司開始利用計算機網(wǎng)絡直銷。2. 物流系統(tǒng)機電一體化技術。 現(xiàn)代化的配送中心有現(xiàn)代化的分檢技 術、傳輸技術、堆碼技術，形成高效率的現(xiàn)代化配送技術組合。3. 自動傳感技術。如監(jiān)控、攝像、報警系統(tǒng)，普遍應用了現(xiàn)代最