前門元素主題精品酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、格式整理前門元素主題項(xiàng)目精品酒店項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)專業(yè)資料WORD格式整理二零一六年十一月專業(yè)資料格式整理保密承諾本商業(yè)融資計(jì)劃書(shū)屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于本計(jì)劃書(shū)編制者，其所涉及的內(nèi)容和資料只限于對(duì)本項(xiàng)目有投資意向并確認(rèn)將要投資的投資者使用。在投資者收到此計(jì)劃書(shū)后，請(qǐng)遵守如下規(guī)定：1、閱讀本計(jì)劃書(shū)期間，請(qǐng)妥善保管本計(jì)劃書(shū)。在未取得計(jì)劃書(shū)編者的書(shū)面同意前，投資者不得將本計(jì)劃書(shū)全部或部分地予以復(fù)制、影印、泄露或散布給他人；2、投資者在閱讀完畢本計(jì)劃書(shū)之后，若對(duì)計(jì)劃書(shū)所涉及項(xiàng)目無(wú)明確投資意向的， 請(qǐng)將本計(jì)劃書(shū)完成歸還，并承諾不私下開(kāi)展與計(jì)劃書(shū)項(xiàng)目?jī)?nèi)容和核心思路一致或相關(guān)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；3、投資者應(yīng)該像對(duì)待

2、其單位的機(jī)密資料一樣的態(tài)度對(duì)待本計(jì)劃書(shū)所提供的所有機(jī)密資料。專業(yè)資料第一章項(xiàng)目單位1.1單位概況(1) 公司名稱：(2) 成立時(shí)間：2016年(3) 注冊(cè)資金：(4) 企業(yè)法人：(5) 主營(yíng)業(yè)務(wù)：(6) 地址：1.2單位簡(jiǎn)介1.3主要股東第二章項(xiàng)目產(chǎn)品2.1酒店客房住宿酒店以五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建成，客房面積共6000卅，將提供客房總數(shù):XX80-100間，其中高級(jí)客房：XX套；豪華客房： XX套；商務(wù)套房：套；可同時(shí)滿足 XX余人同時(shí)入住。酒店依托京味文化，通過(guò)室內(nèi)設(shè)計(jì)， 將酒店與老北京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)完美融合，創(chuàng)造出不同于傳統(tǒng)酒店的品味與感受。舒適的睡眠，可以褪去顧客一天的勞頓和倦意，令顧客精力充沛,

3、光彩照人。*酒店將完美的睡眠體驗(yàn)帶給每一位在此下榻的尊貴客人，每間客房的床墊都經(jīng)過(guò)專業(yè)人士精心挑選，軟硬適度；枕頭也備 有羽絨枕、護(hù)頸枕、養(yǎng)麥皮枕等八種供選，令您疲憊的身體得到良好 的放松，快速進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，采用高檔紅木家具，令客戶尊享中式奢華享 受。無(wú)論是商務(wù)出行還是休閑旅游，選擇入住*酒店，都會(huì)對(duì)無(wú)比舒適的睡眠享受戀戀不忘。1.4酒店服務(wù)1、舞臺(tái)定期會(huì)安排一些傳統(tǒng)文化的相關(guān)表演，比如京劇、皮影戲、相聲、昆曲,同時(shí)也會(huì)通過(guò)先進(jìn)的聲光投影技術(shù)再現(xiàn)前門地區(qū)曾經(jīng)名噪 一時(shí)的會(huì)館文化。舞臺(tái)周圍我們會(huì)打造一個(gè)集咖啡、茶室、酒吧為一體的休閑場(chǎng)所， 讓賓客在住宿的同時(shí)，對(duì)前門地區(qū)的各種傳統(tǒng)文化有所了解，提高他

4、們的認(rèn)知度， 從而使前門元素得以更好地發(fā)展和弘揚(yáng)。我們不僅讓賓客觀賞前門的傳統(tǒng)文化，也會(huì)讓賓客親自體驗(yàn)。比如在皮影戲表演的基礎(chǔ)上，我們還會(huì)組織賓客和皮影藝術(shù)家現(xiàn)場(chǎng)互 動(dòng)，學(xué)習(xí)皮影雕刻和皮影表演，與其他皮影愛(ài)好者共同交流，在住宿2、書(shū)吧書(shū)吧里面的多寶閣里不僅會(huì)擺放一些和前門傳統(tǒng)相關(guān)的書(shū)籍，而且還會(huì)擺放一些精美的擺件，比如漆雕、景泰藍(lán)、文玩核桃、京劇臉 譜等，可供賓客把玩。在這里，每位賓客不僅可以自由瀏覽、無(wú)償借 閱書(shū)籍，更可以在把玩擺件中更深刻地體驗(yàn)前門文化的博大精深，對(duì)前門文化有更深的認(rèn)同感。3、餐廳我們會(huì)在每天的飲食中提供各種前門地區(qū)獨(dú)有的特色美食供賓客享用4、健身區(qū)域我們會(huì)為賓客提供各種健

5、身器材，讓賓客在放松心情的旅行中,也可以取得強(qiáng)身健體的效果。5、走廊和屋頂我們會(huì)在走廊兩側(cè)的墻壁上通過(guò)各種方式（比如老照片、 影像資料、手工作品、京劇臉譜等）來(lái)向賓客展示前門地區(qū)的傳統(tǒng)文化：會(huì) 館文化、建筑文化、商賈文化、民俗文化、梨園文化”在屋頂上，我們會(huì)安裝上精致奢華的宮燈，讓賓客們沐浴在雍容華貴的皇家氣氛當(dāng)中。 我們也會(huì)在屋頂上懸掛一些老北京傳統(tǒng)的風(fēng)箏 作品，讓賓客在輕松愜意的氛圍中，感受到中國(guó)人出眾的智慧、北京 人精巧的技藝和前門地區(qū)綿遠(yuǎn)深厚的傳統(tǒng)文化。6、天臺(tái)我們的酒店坐落在前門中心地帶，有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，所以我們會(huì)把天臺(tái)打造成一個(gè)能夠俯瞰整個(gè)前門文化街區(qū)的天然觀景 臺(tái)，我們也

6、會(huì)不定期地在天臺(tái)舉辦一些和前門地區(qū)傳統(tǒng)文化相關(guān)的主 題活動(dòng)。又有恬靜的閱讀空總之，我們的公共區(qū)域既有靈動(dòng)的舞臺(tái)表演, 間，動(dòng)靜結(jié)合，相得益彰。酒店房型:1、梨園主題房：通過(guò)展示和梨園行當(dāng)相關(guān)的各種元素，營(yíng)造出濃厚的梨園特色，為賓客提供一扇了解北京傳統(tǒng)戲曲的窗口。2、會(huì)館主題房：通過(guò)展示曾經(jīng)存在于前門地區(qū)的各個(gè)會(huì)館的影像資料，讓賓客體驗(yàn)到大前門地區(qū)五方雜處、人文薈萃的地域特色，感受前門獨(dú)有的會(huì)館文化3、剪紙主題房：通過(guò)展示老北京形形色色的剪紙作品，讓賓客 在體會(huì)剪紙這種裝飾的藝術(shù)美的同時(shí)，感受到前門地區(qū)濃郁的民間藝術(shù)風(fēng)格。4、宮廷文化主題房：通過(guò)展示中國(guó)古代宮廷建筑藝術(shù)的精髓，使賓客不僅能夠體會(huì)

7、到皇家的奢華，而且能夠感受到坐落于皇城根上的大前門地區(qū)特殊的氣派和底蘊(yùn)。我們的前門元素精品酒店立足于成熟的前門文化體驗(yàn)街區(qū)，不僅僅能夠?yàn)橘e客提供一個(gè)休息的場(chǎng)所，還承擔(dān)著傳播前門傳統(tǒng)文化的 責(zé)任，我們希望能夠在傳承前門歷史文化的同時(shí)，求新、求變，讓古 老的傳統(tǒng)文化和時(shí)尚的精品酒店在這里融合碰撞出獨(dú)特的前門風(fēng)情!第三章市場(chǎng)分析1.5宏觀環(huán)境分析22 2016年宏觀經(jīng)濟(jì)狀況2015年以來(lái)，面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)深度調(diào)整和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速放緩的壓力，中國(guó)政府堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)，扎實(shí)推進(jìn)穩(wěn)增長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生，持續(xù)完善宏觀經(jīng)濟(jì)政策，創(chuàng)新宏觀調(diào)控方式， 在適度擴(kuò)大總需求的同時(shí)，大力推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)出現(xiàn)了積極變化

8、。一季度，國(guó) 民經(jīng)濟(jì)開(kāi)局良好，經(jīng)濟(jì)總體運(yùn)行平穩(wěn)，結(jié)構(gòu)調(diào)整深入推進(jìn)，新的發(fā)展 動(dòng)能加快積聚。（1）國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行平穩(wěn)；（2）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展穩(wěn)定；（3）工業(yè)生產(chǎn)緩中趨穩(wěn)；（4）國(guó)定資產(chǎn)投資增速回升；（5）城鄉(xiāng)居民消費(fèi)平穩(wěn)增長(zhǎng)；（6）居民消費(fèi)價(jià)格漲幅小幅提高；（7）外貿(mào)增速先降后升，雙向投資持續(xù)增長(zhǎng)；（8）居民收入和就業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)；（9）財(cái)政金融平穩(wěn)運(yùn)行?？偟膩?lái)看，上半年國(guó)民經(jīng)濟(jì)良好，經(jīng)濟(jì)增速保持在合理區(qū)間，一 些主要指標(biāo)出現(xiàn)積極變化，穩(wěn)中有進(jìn)的態(tài)勢(shì)沒(méi)有改變。但也要看到， 國(guó)際環(huán)境仍然復(fù)雜嚴(yán)峻，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速換擋、結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛、新舊動(dòng) 能轉(zhuǎn)換銜接不暢的深層次矛盾相互交織且日益凸顯，一些新的不穩(wěn)定不確定因素還

9、在不斷顯現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行的基礎(chǔ)還不穩(wěn)固，下行壓力仍然較大。下一階段，中國(guó)政府將堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，適應(yīng)和 引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，堅(jiān)持宏觀政策要穩(wěn)、產(chǎn)業(yè)政策要準(zhǔn)、微觀政策 要活、改革政策要實(shí)、社會(huì)政策要托底的總體思路，把握好穩(wěn)增長(zhǎng)與 調(diào)結(jié)構(gòu)的平衡， 貫徹落實(shí)創(chuàng)新、 協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享的發(fā)展理念， 著力加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快培育新的發(fā)展動(dòng)能和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)，努力實(shí)現(xiàn) “十三五”時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展良好 開(kāi)局。2016年主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況如下:項(xiàng)目一季度二季度三季度GDP同比（）6.76.76.7工業(yè)增加值 累計(jì)同比（%）5.86.06.0固定資產(chǎn)投資累計(jì)同比（）10.79.0

10、8.2名義消費(fèi)累計(jì)同比（）p0310.310.4出口累計(jì)同比（）-4.2-2.1-1.6進(jìn)口累計(jì)同比（）-8.2-4.7-2.3貿(mào)易盈余（億元）8101.916720.325852.1CPI累計(jì)同比（%）2.12.12.0PPI累計(jì)同比（%）48-3.9-2.9失業(yè)率(%)4.04.14.0人均可支配收入累計(jì)實(shí)際同比(%)1.66.36.5結(jié)合各權(quán)威機(jī)構(gòu)報(bào)告，2016年：前三季度，我國(guó)三大產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本穩(wěn)定，工業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)，服務(wù)業(yè)保持較快發(fā)展。前三季度第三產(chǎn)業(yè)增加值占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的比重為52.8%，比上年同期提高1.6個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)GDP累計(jì)同比貢獻(xiàn)率為 58.3%，較上年同期

11、增加8.7個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)繼續(xù)改善。2.3 2017年宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)分析(1) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要面臨問(wèn)題：2016年中國(guó)經(jīng)濟(jì)全球矚目，從樓市調(diào)控、債務(wù)問(wèn)題到人民幣貶 值，從實(shí)體經(jīng)濟(jì)下滑風(fēng)險(xiǎn)加大，到資本外流引發(fā)不安，種種現(xiàn)象都指 向一個(gè)命題：2017年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)到底怎么走？同時(shí)當(dāng)前，中國(guó)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段，內(nèi)外環(huán)境都發(fā)生了很大變化，面臨種種挑戰(zhàn)。在此背景下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)正面臨9個(gè)大的改變：“超高速增長(zhǎng)時(shí)代”結(jié)束；“三駕馬車”讓位于“三大發(fā)動(dòng)機(jī)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)顛覆傳統(tǒng)領(lǐng)域；城鎮(zhèn)主導(dǎo)社會(huì)；“高成本時(shí)代”悄然到來(lái)；區(qū)域融合漸成潮流； 服務(wù)經(jīng)濟(jì)超過(guò)工業(yè)經(jīng)濟(jì)； “人才紅利”正逐步取代“人口紅利”； 綠色低碳發(fā)

12、展日益強(qiáng)化。（2）2017年經(jīng)濟(jì)政策導(dǎo)向：當(dāng)前復(fù)雜多變的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境，決定了未來(lái)宏觀調(diào)控將依據(jù)形勢(shì)變化出臺(tái)更具有針對(duì)性、靈活性、前瞻性的宏觀經(jīng)濟(jì)政策，以實(shí)現(xiàn) 中央“既要把物價(jià)漲幅降下來(lái)，又不使經(jīng)濟(jì)增速出現(xiàn)大的波動(dòng)”的政策目標(biāo)。預(yù)計(jì)中央政府會(huì)較2017年增加一些財(cái)政調(diào)控措施，以維持我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)處于合理水平，但受自身經(jīng)濟(jì)發(fā)展問(wèn)題及國(guó)際形勢(shì)影 響，2017年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速將較2016年有所放緩；而物價(jià)指數(shù)則在政府調(diào)控下有所回落，總體政策略好于2016年。（3） 結(jié)合各權(quán)威機(jī)構(gòu)之預(yù)測(cè)報(bào)告，預(yù)計(jì)2013年：國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP ）增長(zhǎng)約為 6.6%左右；（略低于 2016年）消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)（CP）增長(zhǎng)約

13、為2.22.5% ;（略高于2016 年）（4）總體宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)酒店市場(chǎng)影響：研究資料表明，我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展與GDP增長(zhǎng)存在較高的相關(guān)性，相對(duì)于 GDP增長(zhǎng)上升或下降，酒店的擴(kuò)張或收縮會(huì)更加明顯， 因此預(yù)測(cè)2016年宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)酒店所起促進(jìn)作用略有下降，但降 幅較小。1.7市場(chǎng)分析2.4中國(guó)五星級(jí)酒店行業(yè)市場(chǎng)分析1、基本情況2015年度全國(guó)星級(jí)飯店規(guī)模結(jié)構(gòu)情況（按星級(jí)分）指標(biāo)單位五星級(jí)四星級(jí)三星級(jí)二星級(jí)一星級(jí)合計(jì)飯店數(shù)量家7892375507821979110550客房數(shù)力間/ 套1.847.0657.1514.690.44146.25床位數(shù)力張39.8879.00105.7034.010

14、.77259.362015年度全國(guó)星級(jí)飯店登記注冊(cè)類型情況（按星級(jí)分）單位：家登記注冊(cè)類 型五星 級(jí)四星級(jí)三星級(jí)二星級(jí)一星級(jí)合計(jì)所占比 例（ %）國(guó)有141565118951318242623.00集體83817410833313.14港澳臺(tái)投資576852301801.71外商投資7561561012031.92其他50816433627156369741070.242、財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)狀況2015年度全國(guó)星級(jí)飯店基本指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表（按星級(jí)分）指標(biāo)單位五星級(jí)四星級(jí)三星級(jí)二星級(jí)一星級(jí)合計(jì)營(yíng)業(yè)收入總 額億元766.75720.26521.2796.112.361.95客房占營(yíng)業(yè)收入比重i 4“ t trr

15、r - *=%46.3643.3342.2348.2540.6844.38餐飲占營(yíng)業(yè) 收入比重%41.1840.7843.0237.0934.5541.31固定資丿原 值2.50億元1998.661842.161414.37203.422.68利稅總額億兀19.02-32.74-4.553.470.54-14.26'實(shí)繳稅金億兀 162.5967.9564.010.60204.91從業(yè)人員平 均數(shù)f . -/一 r 'i rr 、人萬(wàn)人30.7446.2048.069.260.19134.45大專以上學(xué)歷人數(shù)萬(wàn)人8.138.767.581.150.0325.642015年度全國(guó)

16、星級(jí)飯店主要指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表（按星級(jí)分）指標(biāo)單位五星級(jí)四星級(jí)三星級(jí)二星級(jí)一星級(jí)合計(jì)全員勞動(dòng)生產(chǎn)力千元/ 人249.47155.89108.45103.83123.47156.69人均實(shí)現(xiàn)利 潤(rùn)千元 /1 人6.19-7.09-0.953.7528.11-1.06人均利稅a 丄J千元/ 人20.3714.7113.3210.5431.3815.24人均占定資丿-1 有固士原值1元/人650.27398.72294.27219.75140.16406.19白兀固 產(chǎn)創(chuàng)營(yíng)定資 雪業(yè)收X元38.3639.1036.8547.2588.0938.58/ V,平均房?jī)r(jià)元655 66339 98212 73168

17、 47132 76336 65平均出租率一%56.4155.28525528492654.19母冋可供出 租客房收入兀/間 夜1. 10187.95112.0088.5965.40182.43攤營(yíng)業(yè)收入千兀/' 間2.6 153.0591.2165.4354.20-144.06249.48北京酒店行業(yè)市場(chǎng)分析2015年，北京地區(qū)接待旅游總?cè)藬?shù)達(dá)2.73億人次，比上年增長(zhǎng)6.20%;實(shí)現(xiàn)旅游總收入 4607.1億元，增長(zhǎng)達(dá) 7.6%，而旅游業(yè)的蓬勃發(fā) 展也為酒店業(yè)帶來(lái)了新動(dòng)力。2015-2016年北京地區(qū)酒店市場(chǎng)平均出租率、平均房?jī)r(jià)與利潤(rùn)都 出現(xiàn)一定程度上升，在經(jīng)歷短暫“寒冬”后，酒店投

18、資集團(tuán)紛紛尋求新的投資方向，將目光轉(zhuǎn)向中檔酒店市場(chǎng)，同時(shí)聚焦中等規(guī)模酒店。 雖然市場(chǎng)迎來(lái)了新一輪發(fā)展機(jī)遇，但與地區(qū)酒店市場(chǎng)最息息相關(guān)的口碑情況，卻出現(xiàn)下滑。下面本報(bào)告將從四個(gè)方面對(duì)2015-2016年北京地區(qū)酒店市場(chǎng)展開(kāi)深度解讀。解讀一：評(píng)星熱持續(xù)降溫，新型劃分標(biāo)準(zhǔn)更受追捧根據(jù)北京市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示， 2015年北京地區(qū)星級(jí)飯店共有 528 家，與2014年相比下降 9.12%。其中四五星酒店合計(jì)減少 8家，1-3 星合計(jì)減少45家。而換一種方式統(tǒng)計(jì)，目前，北京地區(qū)共有高端、中檔、經(jīng)濟(jì)型酒 店9868家。其中，高端酒店627家，占比達(dá) 6.35%;中檔酒店704家, 占比達(dá)7.13%，經(jīng)濟(jì)型酒店

19、 8538家，占比86.52%。數(shù)據(jù)背后，一方面反映出傳統(tǒng)的星級(jí)酒店劃分標(biāo)準(zhǔn)下，行業(yè)向更規(guī)范的方向發(fā)展；另一方面也反映出行業(yè)內(nèi)酒店不再一味追求星級(jí)，而是根據(jù)自身實(shí)際水平進(jìn)行定位，這也為酒店帶來(lái)了更多發(fā)展空間。解讀二：短暫寒冬后，酒店投資方向開(kāi)始轉(zhuǎn)變2015年酒店行業(yè)整體投資收縮，以開(kāi)業(yè)酒店為例，2015年全年北京地區(qū)開(kāi)業(yè)的酒店數(shù)量超過(guò)500家，而中高檔品牌酒店數(shù)量?jī)H有3家。與去年形成巨大對(duì)比，2016年上半年中，北京地區(qū)開(kāi)業(yè)的中高檔品牌酒店多達(dá) 8家。在經(jīng)歷短暫寒冬后，北京地區(qū)酒店投資更趨理性，中檔酒店板塊受關(guān)注度隨新興品牌的持續(xù)出現(xiàn)也不斷提升，成為投資新寵。而從客房數(shù)及分部地區(qū)來(lái)看，朝陽(yáng)區(qū)依

20、舊領(lǐng)先其他地區(qū)， 更受投資歡迎。解讀三：朝陽(yáng)區(qū)仍是酒店集中區(qū)，中型體量酒店占比大以邁點(diǎn)區(qū)域酒店輿情指數(shù)MCI北京地區(qū)前50名的酒店為例，50%的酒店集中在朝陽(yáng)區(qū)，其次是東城區(qū)，占24%?？梢钥闯?，它們大多集中在城市 CBD。這些地方商業(yè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，各類配套設(shè)施完善，相 對(duì)來(lái)說(shuō)更易吸引客群。另一方面，從北京地區(qū)前 50名（標(biāo)準(zhǔn)同上）的酒店客房數(shù)量統(tǒng)計(jì)來(lái) 看，300-400（含）間的中型體量依然是該地區(qū)的主要酒店規(guī)模。對(duì)于酒店而言，中等規(guī)模在管理上更靈活，其運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)而言也更低。解讀四：酒店消費(fèi)者口碑亮紅燈，酒店運(yùn)營(yíng)需加強(qiáng)根據(jù)邁點(diǎn)區(qū)域酒店輿情指數(shù)MCI顯示，2015年11月-2016年6月，北京

21、地區(qū)前 50酒店的口碑在持續(xù)下降。對(duì)于北京地區(qū)酒店而言，消費(fèi)者口碑的下降是一個(gè)信號(hào)，需要重視。由于北京地區(qū)酒店業(yè)發(fā)展較早，一些傳統(tǒng)標(biāo)桿酒店隨時(shí)間推移，逐漸出現(xiàn)了設(shè)施設(shè)備老化、服務(wù)質(zhì)量下降的狀況。而硬件與軟件跟不上市場(chǎng)與消費(fèi)者的新需求，必然引起口碑下降，繼而帶來(lái)連鎖反應(yīng)， 導(dǎo)致酒店出租率、收入都受到影響。在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，酒店 品牌必須針對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)作出應(yīng)變，才有可能免于淘汰。離開(kāi)了品牌的護(hù)佑，地區(qū)酒店自身的運(yùn)營(yíng)狀況一直處于較低水平。除今年5月，北京地區(qū)酒店整體運(yùn)營(yíng)指數(shù)出現(xiàn)上升外，其他月份 都在2以內(nèi)波動(dòng)。如何通過(guò)有效運(yùn)營(yíng)，提高酒店口碑傳播，這值得每 位酒店運(yùn)營(yíng)者深思。而運(yùn)營(yíng)，也很有可能成為

22、未來(lái)階段酒店在同質(zhì)化 競(jìng)爭(zhēng)中的制勝法寶之一。1、北京地區(qū)旅游住宿業(yè)概述（1）2015北京旅游住宿業(yè)數(shù)據(jù)解讀2015年，北京地區(qū)接待旅游總?cè)藬?shù)達(dá)2.73億人次，比上年增長(zhǎng)1.11 %；實(shí)現(xiàn)旅游總收入 4607.1億元，增長(zhǎng)達(dá) 7.6%。其中國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng) 表現(xiàn)良好，接待量與旅游收入實(shí)現(xiàn)了同步增長(zhǎng)。值得關(guān)注的是，北京 居民在京游達(dá) 1.06億人次，增長(zhǎng) 4.9%，這與近年來(lái)國(guó)內(nèi)假期政策的 調(diào)整息息相關(guān)。與國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)表現(xiàn)對(duì)應(yīng)， 北京入境旅游市場(chǎng)降幅收窄，接待入境游客比上年下降 1.8%，降幅較上年縮小 3.2個(gè)百分點(diǎn)。旅游外匯收 入達(dá)46.0億美元，同比下降 0.1%。（數(shù)據(jù)來(lái)源：北京市統(tǒng)計(jì)局）（2

23、）2015北京地區(qū)星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)概況據(jù)北京市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年北京地區(qū)星級(jí)飯店共有528家，與2014年相比下降 9.12%。其中四五星酒店合計(jì)減少8家，1-3星合計(jì)減少45家。整體來(lái)看，2015年北京地區(qū)的酒店數(shù)量呈下降趨 勢(shì)。與酒店數(shù)量相反，2015年度，無(wú)論從出租率還是平均房?jī)r(jià)、利潤(rùn)總額來(lái)看，北京的酒店市場(chǎng)都呈現(xiàn)出良好態(tài)勢(shì)。出租率上，2015年北京星級(jí)飯店出租率達(dá)60.6%，同比2014年上升了 3個(gè)百分點(diǎn)；平均房?jī)r(jià)為520元，同比去年上升了 1.36%;2015年北京星級(jí)飯店利潤(rùn) 總額達(dá)52866萬(wàn)元，同比 2014年上升了 322.96%。2、2015-2016北京地區(qū)中高檔品

24、牌酒店開(kāi)業(yè)情況分析（1）不同類別酒店開(kāi)業(yè)情況2015年1月-2016年6月，北京地區(qū)共開(kāi)業(yè)中檔及以上品牌酒店11家，其中有限服務(wù)中檔酒店占比最大，達(dá)63.64%。這也體現(xiàn)了高端酒店趨向飽和后中檔板塊持續(xù)不斷發(fā)力的市場(chǎng)情況。這一點(diǎn)從出租率上也可看出，中檔酒店在15年的出租率在 61.4%左右，同比14年上升了 3.3個(gè)百分點(diǎn)。（2）開(kāi)業(yè)酒店客房數(shù)分析2015年北京星級(jí)飯店共有客房數(shù)108600間。根據(jù)邁點(diǎn)旅游研究院（MTA）開(kāi)業(yè)酒店的不完全統(tǒng)計(jì)，2015年1月-2016年6月，北京地區(qū)新開(kāi)業(yè)客房數(shù)量達(dá)2102間，而16年上半年北京中檔以上開(kāi)業(yè)酒店共有客房數(shù)量1170間，占近一年半新開(kāi)業(yè)客房數(shù)量的

25、55.66%。這個(gè)數(shù)據(jù)一方面反映了2015年全年北京地區(qū)酒店市場(chǎng)投資偏冷，另一方面也體現(xiàn)出在經(jīng)歷短暫寒冬后，酒店市場(chǎng)在未來(lái)或?qū)⒂瓉?lái)復(fù)蘇發(fā)展期。（3）開(kāi)業(yè)時(shí)間分析從開(kāi)業(yè)時(shí)間來(lái)看，15年6月及16年5月兩個(gè)月份開(kāi)業(yè)酒店數(shù)量 合計(jì)占比達(dá) 54%。此外16年5月開(kāi)業(yè)的酒店多以中檔酒店為主，可 以預(yù)見(jiàn)中檔酒店市場(chǎng)將有越來(lái)越多的品牌進(jìn)駐。3、2015-2016北京地區(qū)代表性酒店消費(fèi)者偏好分析（1）北京地區(qū)酒店整體口碑解讀根據(jù)邁點(diǎn)區(qū)域酒店輿情指數(shù)MCI數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年11月-2016年6月北京地區(qū)的月均口碑指數(shù)在19.68-27.19的范圍內(nèi)。其中最高月份為15年11月，其平均點(diǎn)評(píng)指數(shù)達(dá)到27.19;最

26、低月份為15年12月，平均點(diǎn)評(píng)指數(shù)只有19.68。自16年開(kāi)始，北京地區(qū)酒店市場(chǎng)的口碑整體比較穩(wěn)定。值得注意的是4-6月其點(diǎn)評(píng)指數(shù)穩(wěn)重有降。在新開(kāi)業(yè)酒店并不多的客觀背景下，酒店設(shè)施老化情況加重、旅游淡季的出現(xiàn)等情況均是導(dǎo)致這一結(jié)果產(chǎn)生的可能因素。（2）代表性酒店口碑分析以北京TOP10酒店為代表，其點(diǎn)評(píng)指數(shù)平均值在29.91-33.93之間，相較于該地區(qū)平均點(diǎn)評(píng)情況而言，TOP10與其它酒店差距并不大。TOP10之間的彼此差距也非常小。說(shuō)明該地區(qū)口碑整體情況較穩(wěn)定。4、2015-2016北京地區(qū)代表性酒店運(yùn)營(yíng)分析（1）北京地區(qū)酒店整體運(yùn)營(yíng)解讀近8個(gè)月中，北京地區(qū)運(yùn)營(yíng)指數(shù)除16年5月平均值達(dá)到了

27、 2.29外，其它月份表現(xiàn)平平，指數(shù)都在2以下。尤其是單體酒店，其線上運(yùn)營(yíng)沒(méi)有太多突出亮點(diǎn)，且運(yùn)營(yíng)內(nèi)容單一，綜合導(dǎo)致北京地區(qū)整體運(yùn)營(yíng)指數(shù)表現(xiàn)不佳。（2）代表性酒店運(yùn)營(yíng)分析從北京地區(qū) TOP10酒店的表現(xiàn)來(lái)看，T0P1近8個(gè)月運(yùn)營(yíng)指數(shù)平均值為18.57，而TOP10的這一數(shù)值僅有 3.65。數(shù)據(jù)反映出北京地區(qū) 酒店在運(yùn)營(yíng)把握上的巨大差距，優(yōu)秀運(yùn)營(yíng)者很少，大多都還停留在初級(jí)階段。因此對(duì)于酒店運(yùn)營(yíng)的研究與探測(cè)，在未來(lái)階段就顯得尤為重要，而運(yùn)營(yíng)也很可能成為同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中的重要突破口。5、未來(lái)三年北京地區(qū)酒店市場(chǎng)發(fā)展展望走入2016年后，根據(jù)各方相關(guān)數(shù)據(jù)看，北京地區(qū)酒店市場(chǎng)逐漸開(kāi)始回暖，主要表現(xiàn)在：201

28、6年上半年，各類型酒店平均房?jī)r(jià)、出租率等指標(biāo)都在上升。另一方面，2016年上半年北京地區(qū)新開(kāi)業(yè)中檔及以上酒店相較于2015年明顯增多。（1 ）高端酒店市場(chǎng)發(fā)展展望高端酒店在2016年上半年里的新開(kāi)業(yè)數(shù)量非常低，反映出這一 市場(chǎng)領(lǐng)域愈漸成熟。而隨著高星酒店在一二線城市愈漸飽和，未來(lái)北京地區(qū)的高端酒店競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，傳統(tǒng)品牌積累的部分優(yōu)勢(shì)將逐漸消失。（2）中檔酒店市場(chǎng)發(fā)展展望中檔酒店在 2016年上半年里的新開(kāi)業(yè)數(shù)量節(jié)節(jié)攀升，各大品牌 紛紛占座，反映出巨大的市場(chǎng)前景與可能。但就目前而言，中檔酒店 市場(chǎng)的品牌識(shí)別并不強(qiáng)烈，預(yù)計(jì)未來(lái)2-3年內(nèi)，將會(huì)有更多中檔酒店 品牌爭(zhēng)奪市場(chǎng)， 試圖樹(shù)立品牌形象， 而

29、中檔酒店的建設(shè)也將隨行業(yè)發(fā) 展變得更加規(guī)范。第四章項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)1.12營(yíng)銷策略2.7內(nèi)部營(yíng)銷策略內(nèi)部營(yíng)銷理念的核心內(nèi)容就是 “賓客至上，員工第一 ”。1、管理者首先考慮如何增加員工的讓渡價(jià)值，而不能僅僅考慮從員工的工作中獲取更多利益。2、要能使員工對(duì)企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有更高的參與度，并且其影響員工參與的作用力是 “拉”式的，這和未實(shí)行內(nèi)部營(yíng)銷的 “推”式 的員工參與有著很大的不同。3、在企業(yè)內(nèi)部形成良好的競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)全體員工的積極 性、主動(dòng)性，使每位員工能夠積極主動(dòng)地服務(wù)客人，隨時(shí)注意觀察客人的情況，自然和諧地與客人溝通交流，恰到好處地進(jìn)行推銷。比如，前臺(tái)接待員在客人入住時(shí)，不失時(shí)機(jī)地向客人介

30、紹本地的旅游點(diǎn)、名勝古跡，盡可能地安排客人的活動(dòng)，以期延長(zhǎng)客人下榻時(shí)間；行李員可以利用替客人搬運(yùn)行李、送客人上房間的機(jī)會(huì)，根據(jù)客人的愛(ài)好， 向客人介紹酒店的各種服務(wù)設(shè)施，推銷酒店產(chǎn)品；餐廳服務(wù)員主動(dòng)熱情地幫助客人挑選符合客人口味的食品，推薦餐廳特色菜肴，使推銷活動(dòng)在不知不覺(jué)中進(jìn)行。這樣酒店就會(huì)形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。2.8文化營(yíng)銷策略現(xiàn)在我們顧客的行為越來(lái)越具有“文化性”。他們?nèi)胱【频瓴粌H僅是為了物質(zhì)上的滿足，很大程度上是為了滿足精神上的需要。他們希望自己有個(gè)性，有品位，希望得到別人的贊賞與尊敬，能夠在酒店感受到“酒店味道，酒店氣息”的感覺(jué) 。實(shí)施文化營(yíng)銷策略是讓營(yíng)銷披上文化的袈裟，賦予文化的

31、品味與靈魂。文化營(yíng)銷是充分運(yùn)用文化力量實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的市場(chǎng)營(yíng)銷活 動(dòng)，即在酒店?duì)I銷活動(dòng)流程中均主動(dòng)進(jìn)行文化滲透，提高文化含量， 營(yíng)造文化氛圍，以文化作媒介與顧客及社會(huì)公眾構(gòu)建全新的利益共同 體關(guān)系。實(shí)施文化營(yíng)銷策略可以從以下幾方面進(jìn)行：1、理念文化營(yíng)銷。理念文化是營(yíng)銷文化的基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)在營(yíng)銷中充分體現(xiàn)企業(yè)的文化理念。其核心就在于尋求為顧客所接受的價(jià)值信條作為立業(yè)之本， 從而促進(jìn)顧客對(duì)整個(gè)企業(yè)包括其產(chǎn)品的認(rèn)同，最后達(dá)到酒店與消費(fèi)者價(jià)值觀念的共鳴。2、產(chǎn)品文化營(yíng)銷。把文化內(nèi)涵融于酒店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制作、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)之中， 突出飯店產(chǎn)品知識(shí)化特點(diǎn)，充分體現(xiàn)其文化價(jià)值的作用。讓客人感覺(jué)酒店提供功能新穎

32、獨(dú)特的產(chǎn)品或營(yíng)造讓人留戀忘 返的環(huán)境氛圍，給客人留下深刻的印象。3、環(huán)境文化營(yíng)銷。酒店應(yīng)該把重點(diǎn)投向環(huán)境的設(shè)計(jì)和氣氛的營(yíng)造上，飯店環(huán)境的創(chuàng)新上要不拘一格、從酒店外在的有形店景文化到店內(nèi)的功能布局、設(shè)計(jì)裝飾、環(huán)境烘托、燈飾小品、掛件寓意都要體 現(xiàn)文化主題和內(nèi)涵。4.1.3無(wú)線網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略高科技信息系統(tǒng)和產(chǎn)品在酒店中的運(yùn)用使酒店?duì)I銷、管理專業(yè) 化，成本降低。 在酒店?duì)I銷中，筆者認(rèn)為可以引入無(wú)線營(yíng)銷策略這一 新穎營(yíng)銷模式。無(wú)線營(yíng)銷就是一種基于交互式、隨時(shí)隨地、全時(shí)連通的通訊技術(shù)的營(yíng)銷手段，它通過(guò)移動(dòng)通信平臺(tái)，以客戶數(shù)據(jù)庫(kù)為基礎(chǔ)， 選擇合適的時(shí)間，地點(diǎn)開(kāi)展發(fā)布廣告、銷售產(chǎn)品、提供基于移動(dòng)性的 服務(wù)等營(yíng)

33、銷活動(dòng)， 通過(guò)與客戶個(gè)性化和人性化的接觸，與客戶保持長(zhǎng)期互動(dòng)的關(guān)系，培養(yǎng)客戶的品牌忠誠(chéng)度。酒店實(shí)施無(wú)線營(yíng)銷策略可以采用為客人發(fā)送短信和設(shè)置彩信的 方式。通過(guò)企業(yè)短信能隨時(shí)隨地與員工、顧客、供應(yīng)商進(jìn)行溝通，實(shí) 現(xiàn)客戶管理、信息采集和處理、通訊管理等功能。企業(yè)短信可以促進(jìn) 企業(yè)內(nèi)部員工的溝通， 提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)增強(qiáng)企業(yè)的凝 聚力;短信促銷、市場(chǎng)調(diào)研、廣告、用戶關(guān)懷和提醒、訂購(gòu)以及服務(wù) 等與客戶互動(dòng)的服務(wù)可以提高溝通的效率和收益，增強(qiáng)營(yíng)銷決策的科學(xué)性和及時(shí)性，有效提升企業(yè)和產(chǎn)品的品牌形象，提咼顧客的忠誠(chéng)度，這些都為市場(chǎng)開(kāi)拓打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。還可以將彩鈴應(yīng)用到企業(yè)營(yíng)銷 中，將回鈴音設(shè)置成統(tǒng)一

34、的企業(yè)歌曲，廣告宣傳語(yǔ)、問(wèn)候語(yǔ)等對(duì)內(nèi)增 強(qiáng)公司凝聚力，讓員工接受酒店的文化和精神的熏陶；對(duì)外推薦酒店產(chǎn)品，宣傳酒店企業(yè)文化，展示酒店形象，促進(jìn)品牌宣傳；拓寬酒店與外界溝通的渠道， 以統(tǒng)一的形象與客戶接觸的同時(shí)可以針對(duì)不同的 客戶群在不同的時(shí)間段設(shè)置不同的回音，增強(qiáng)溝通效果。筆者認(rèn)為無(wú)線營(yíng)銷不僅為酒店提供一種全新的營(yíng)銷模式，豐富了酒店的營(yíng)銷和服務(wù)手段，而且縮短了酒店與顧客之間的距離，使酒店能夠更詳細(xì)地了解顧客，有利于顧客建立長(zhǎng)期的關(guān)系，為“一對(duì)一”營(yíng)銷創(chuàng)造條件，并以相對(duì)較低的成本進(jìn)行品牌建設(shè)和維護(hù)。1.13關(guān)系營(yíng)銷策略許多顧客都有與飯店建立友好關(guān)系的潛在要求，他們希望能長(zhǎng)期從該飯店獲得個(gè)性化服務(wù)

35、，希望服務(wù)人員熟悉他們、關(guān)心他們、主動(dòng) 與他們聯(lián)系，為他們提供高質(zhì)量的服務(wù)。許多酒店在處理與客人的良好關(guān)系時(shí)，常用的手段有：?？蛢?yōu)惠、以快速辦理登記和結(jié)帳、記錄 ?？鸵酝畔⒌确椒ā９P者認(rèn)為還可以通過(guò)以下方面來(lái)處理好與客人 的關(guān)系。1、?？陀?jì)劃營(yíng)銷策略它是指酒店針對(duì)經(jīng)常購(gòu)買或大量購(gòu)買的顧客提供累積獎(jiǎng)勵(lì)。這種獎(jiǎng)勵(lì)不斷向顧客灌輸忠誠(chéng)會(huì)得到的回報(bào)并鼓勵(lì)他們?nèi)ピO(shè)法獲取。獎(jiǎng)勵(lì)可以采用多種形式，比如采用與航空公司、俱樂(lè)部、旅行社以及其他 酒店聯(lián)合制訂獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，共同操作，共同受益。通過(guò)這種長(zhǎng)期的、相 互影響、增加價(jià)值的關(guān)系，確定、保持和增加來(lái)自最佳顧客的產(chǎn)出， 贏得顧客的不斷回頭，培養(yǎng)顧客對(duì)酒2、數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷

36、21世紀(jì)是一個(gè)嶄新的時(shí)代一一感性消費(fèi)和消費(fèi)多元化時(shí)代，即 情有獨(dú)鐘的時(shí)代。在以“感性消費(fèi)和消費(fèi)多元化”為基本消費(fèi)特征的 新時(shí)代，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念向外在化、個(gè)性化、多元化的方向發(fā)展， 其消費(fèi)行為逐漸由“目的消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“手段消費(fèi)”，精神消費(fèi)和心理 消費(fèi)的程度越來(lái)越高， 這就迫切需要企業(yè)與顧客之間以更多的交流來(lái) 相互實(shí)現(xiàn)各自的需要與利益。所以，可以通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)信息讓酒店清楚地知道客人的期望， 可準(zhǔn)確地了解他們的消費(fèi)愛(ài)好，并通過(guò)資料考察客人的消費(fèi)心理，實(shí)施針對(duì)性有把握促銷。洲際、香格里拉等跨國(guó)酒 店集團(tuán)，通過(guò)基于客戶登記信息建立的“常住客人信息庫(kù)”，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)能對(duì)客人的喜好進(jìn)行分析。他們把客人的生活習(xí)慣、

37、住店細(xì)節(jié)、從 丟煙頭到點(diǎn)菜的特點(diǎn)、起居的時(shí)間等都存入電腦，供世界各地的連鎖酒店使用。這些客人無(wú)論走到本集團(tuán)世界各地的什么地方，都會(huì)得到個(gè)性化的服務(wù)。3、追蹤營(yíng)銷這項(xiàng)營(yíng)銷策略是許多酒店所忽視的。其實(shí)，客人離店是酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)的結(jié)束，也是新一輪業(yè)務(wù)的開(kāi)始。對(duì)于主要顧客，酒店尤應(yīng)提供 一些后續(xù)跟蹤服務(wù)，積極掌握顧客的心理感受和個(gè)人情況，仔細(xì)加以分析并采取相應(yīng)措施。比如，我們可以采取如組織大客戶的聯(lián)誼、客 戶夏令營(yíng)等策略， 滿足重要客戶的歸屬需求，從而促進(jìn)酒店與客戶之間關(guān)系像“拉鏈?zhǔn)健钡木o密結(jié)合，建立以客戶為目標(biāo)的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)， 以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升酒店產(chǎn)品的附加值，從而促進(jìn)他們對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。4.1.

38、5細(xì)節(jié)營(yíng)銷策略隨著營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，一來(lái)二去，在許多行業(yè)，基本的、面上 的游戲規(guī)則，大家十分相似，具有某種均質(zhì)性。再競(jìng)爭(zhēng)往往就是細(xì)節(jié) 營(yíng)銷的競(jìng)爭(zhēng)。不敢說(shuō)：“細(xì)節(jié)決定成敗”，但從典籍回歸細(xì)節(jié)，的確 是抓住了營(yíng)銷的真諦，“營(yíng)銷常因細(xì)膩而卓越”。在現(xiàn)實(shí)中，有一些企業(yè)沒(méi)有站在顧客角度思考問(wèn)題，顧客認(rèn)為是重要的事情，他們認(rèn)為無(wú)足輕重，企業(yè)認(rèn)為的大事，顧客往往并不知情。因此，營(yíng)銷細(xì)節(jié)就是那些企業(yè)認(rèn)為微不足道，但恰恰影響顧客對(duì)你產(chǎn)品選擇的小事。它可能是一個(gè)程序、動(dòng)作，也可能是一句話、一個(gè)眼神。細(xì)節(jié)營(yíng)銷的靈 魂是真誠(chéng)。企業(yè)上下每一個(gè)部門、每一個(gè)員工都應(yīng)建立真誠(chéng)對(duì)待每一位顧客的價(jià)值觀，培育其真誠(chéng)的營(yíng)銷文化?？傊?/p>

39、，細(xì)節(jié)是所有從消費(fèi) 者需求出發(fā)的，對(duì)消費(fèi)者的關(guān)懷行為。1.14目標(biāo)消費(fèi)群體主要為游客，其中一半為國(guó)外游客。時(shí)尚白領(lǐng)一類中高檔層次的消費(fèi)人群以及對(duì)京味文化感興趣的人士，他們尋求有特色的休閑場(chǎng)所，追求不一樣的生活方式，他們特立獨(dú)行，是氣質(zhì)卓越的商務(wù)人士，也是都市叢林的探秘者。1.15運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)第五章競(jìng)爭(zhēng)性分析1.16SW0T 分析2.9 優(yōu)勢(shì)(Strengths)1、民俗特色精品酒店市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者我們的前門元素精品酒店立足于成熟的前門文化體驗(yàn)街區(qū)，不僅僅能夠?yàn)橘e客提供一個(gè)休息的場(chǎng)所，還承擔(dān)著傳播前門傳統(tǒng)文化的責(zé)任。我們?cè)趥鞒星伴T歷史文化的同時(shí)，求新、求變，讓古老的傳統(tǒng)文化和時(shí)尚的精品酒店在這里融合碰撞出

40、獨(dú)特的前門風(fēng)情！2、地理位置優(yōu)勢(shì)我們的酒店坐落在前門中心地帶，有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，距離天安門僅需步行 10分鐘。3、專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)公司擁有強(qiáng)大的專家團(tuán)隊(duì)，核心團(tuán)隊(duì)成員之間，相識(shí)多年，工作配合默契。團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)合理，架構(gòu)穩(wěn)固，朝氣蓬勃，成熟堅(jiān)定。4、建筑特點(diǎn)鮮明、隱私度高：酒店客房都是獨(dú)立的別墅。每個(gè) 建筑風(fēng)格各異，梨園主題、會(huì)館主題、剪紙主題、宮廷文化主題。2.10 劣勢(shì)(Weakness)1、投資大，回收期長(zhǎng)投資的加大對(duì)于業(yè)績(jī)有著很高的要求，給酒店經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了不小的挑戰(zhàn)。2、日常營(yíng)運(yùn)費(fèi)用高成本的提高，對(duì)于酒店的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)是個(gè)不小的限制條件。3、價(jià)格較高，受眾范圍小不適宜一般普通的游客，大部分游客

41、跟偏愛(ài)快捷酒店。相對(duì)于其他大型5星際酒店，客房的數(shù)量上，相關(guān)配套的娛樂(lè)設(shè)施上都有限。5.1.3 機(jī)會(huì)(Opportunities)1、中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)的新機(jī)遇。2、境外人士旅游的增加，對(duì)高端有民俗特色的酒店需求加大。5.1.4 威脅(Threats)1、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的競(jìng)爭(zhēng)與同檔次酒店的較量日益激烈。其在旅游熱點(diǎn)城市，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致旅游者失去了判斷力，認(rèn)為酒店特色相差無(wú)幾。從而導(dǎo)致高檔酒店無(wú)法體現(xiàn)其特色。2、潛在的進(jìn)入者。北京每年都有數(shù)十家高級(jí)酒店問(wèn)世，另外還 有大型酒店集團(tuán)搶灘市場(chǎng)，屆時(shí)北京酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。3、經(jīng)濟(jì)不景氣影響入住率和對(duì)酒店的投資和管理。金融危機(jī)環(huán) 境下，人們的經(jīng)濟(jì)水

42、平受到?jīng)_擊；公務(wù)旅行的減少，也導(dǎo)致消費(fèi)五星 級(jí)酒店的人數(shù)下降。因此酒店紛紛打折，增加更多服務(wù)吸引客源。投 資者對(duì)酒店業(yè)從積極轉(zhuǎn)變到保守和觀看的態(tài)度。2.11建議在這種情況下， 巧妙利用自身優(yōu)勢(shì)來(lái)對(duì)付外部環(huán)境中的威脅，其目的是發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，減少威脅。但這并非意味著我們都必須以自身的實(shí)力來(lái)正面回?fù)敉獠凯h(huán)境中的威脅，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)， 合適的策略應(yīng)當(dāng)時(shí)慎重而又限度地利用企業(yè)的優(yōu)勢(shì)。所以，目標(biāo)應(yīng)該為樹(shù)立品牌形象、提高酒店的認(rèn)知率、依然注重商務(wù)市場(chǎng)和休閑度假市場(chǎng)、注重創(chuàng)新，但仍可堅(jiān)持高檔路線。第六章項(xiàng)目組織1. 仃基本業(yè)務(wù)流程酒店住宿的基本業(yè)務(wù)流程為：總臺(tái)預(yù)訂、前廳接待、總臺(tái)接待、客房管理、客房服務(wù)、賬單核對(duì)、

43、總臺(tái)收銀等。酒店餐飲的基本業(yè)務(wù)流程為：總臺(tái)預(yù)訂、前廳接待、點(diǎn)菜及用餐服務(wù)、賬單核對(duì)、總臺(tái)收銀等。1.18營(yíng)運(yùn)管理初步計(jì)劃2.12服務(wù)項(xiàng)目和基本設(shè)施安排1、服務(wù)項(xiàng)目安排酒店將設(shè)置與酒店星級(jí)及規(guī)模相對(duì)應(yīng)的服務(wù)項(xiàng)目：（1）接待服務(wù)項(xiàng)目，如停車、行李運(yùn)送、問(wèn)詢、外幣兌換服務(wù)；電話、電傳、電報(bào)、圖文傳真服務(wù)；打字、復(fù)印、秘書(shū)、翻譯服務(wù)； 租車、訂票、醫(yī)務(wù)及各種會(huì)議接待服務(wù)；貴重物品存放服務(wù)等。（2）客房服務(wù)項(xiàng)目，包括客房服務(wù)及房?jī)?nèi)冷熱水供應(yīng)，電話、電視、叫醒服務(wù)、 洗衣、熨燙、客房酒水、 客房保險(xiǎn)柜、 擦鞋服務(wù)等。（3）餐飲服務(wù)項(xiàng)目，包括中餐、風(fēng)味餐、自助餐、咖啡廳、酒吧及客房送餐服務(wù)等。（4）其他服務(wù)

44、項(xiàng)目，如代辦旅游汽車出租、商務(wù)租車服務(wù)、自行車出租服務(wù)等，及幼兒托管、寵物托管等。2、酒店基本設(shè)施安排酒店的基本設(shè)施決定了一個(gè)酒店的接待能力和條件，酒店計(jì)劃安排如下基本設(shè)施：（1）前臺(tái)接待設(shè)施。設(shè)置具有與五星級(jí)酒店規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的前臺(tái)接待條件，包括前臺(tái)接待大廳、總服務(wù)臺(tái)（含接待處、問(wèn)訊處、 收銀處）、商務(wù)中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。（2）客房接待設(shè)施?？头?jī)?nèi)將配有與酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的客用 設(shè)施，如寫字臺(tái)（或梳妝臺(tái)）、衣柜、床（軟床墊）、座椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具；每間客房設(shè)有單獨(dú)衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內(nèi)配有坐式便器、梳洗臺(tái)（裝有洗面盆、梳妝境）、冷熱水設(shè)施（包括配有噴 頭的浴缸、浴

45、簾）；每間客房都具有能夠保證或調(diào)節(jié)溫度的分體空調(diào) 或中央空調(diào)；每間房間都配有電話和寬帶，可直撥或通過(guò)總機(jī)掛通國(guó)內(nèi)或國(guó)際長(zhǎng)途電話， 可通過(guò)寬帶上國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)；每間客房都配有電視機(jī)并接通有線電視系統(tǒng)；每間客房?jī)?nèi)都配有一定數(shù)量的文化用品，如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南；每間客房?jī)?nèi)還 配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、香皂、洗發(fā)水、沐浴露、 浴帽、擦鞋器等。（3）餐飲接待設(shè)施。具有與酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的中餐廳、 風(fēng)味餐廳、咖啡廳、酒吧、及所必需的飲食供應(yīng)設(shè)施，包括餐具、炊 具、家具、廚具以及各種飲食器皿等。（4）娛樂(lè)服務(wù)設(shè)施，其附設(shè)的酒吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施；桑拿浴、按摩室及各種配套設(shè)

46、施等。（5）商品銷售服務(wù)設(shè)施。根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要而設(shè)置的商場(chǎng)及售貨設(shè)施及其經(jīng)銷的商品。（6）酒店經(jīng)營(yíng)保障設(shè)施。包括工程保障設(shè)施，如變、配殿設(shè)施，空調(diào)冷凍設(shè)施，備用發(fā)電設(shè)施，供、排水設(shè)施，熱水供應(yīng)設(shè)施，洗衣 房及其所需的設(shè)備設(shè)施；安全保障設(shè)施，如對(duì)講通訊設(shè)施、事故廣播 設(shè)施、消防指揮設(shè)施、各種火火器材等；內(nèi)部運(yùn)行保障設(shè)施，如員工 食堂、員工宿舍、員工更衣室、員工通道等。6.2.2建立并實(shí)施完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、前廳、客房質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、前廳接待人員素質(zhì)要求標(biāo)準(zhǔn)、接待前的準(zhǔn)備工作標(biāo)準(zhǔn)、有預(yù)訂散客接待程序標(biāo)準(zhǔn)、?？秃唾F賓接待程序標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)隊(duì)客人接待程序標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)預(yù)訂客人 接待程序標(biāo)準(zhǔn)、換房和

47、房間變更程序標(biāo)準(zhǔn)、總臺(tái)接待協(xié)調(diào)配合標(biāo)準(zhǔn)、總臺(tái)問(wèn)詢服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、代客溝通與聯(lián)系程序標(biāo)準(zhǔn)、會(huì)客與查詢程序標(biāo)準(zhǔn)、總臺(tái)預(yù)訂服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、貴重物品包管服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商務(wù)中 心服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、電話總機(jī)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、司門行李服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、 客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客用衛(wèi)生間衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人住店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客房小酒吧服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人特別要求服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特殊情 況處理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、夜床服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人 投訴衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、行李房管理標(biāo)準(zhǔn)、客房衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)等。2、餐飲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物品及原料配備 標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、廚房采購(gòu)及儲(chǔ)存衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、 廚房生產(chǎn)操作衛(wèi)生

48、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、餐廳收款服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。3、娛樂(lè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物料及原料的配 備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。4、安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物料及原料的配備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等623建立并實(shí)施完善的財(cái)務(wù)內(nèi)控制度為強(qiáng)化酒店管理， 降低酒店運(yùn)營(yíng)成本， 酒店將建立覆蓋貨幣資金、采購(gòu)與付款、銷售與收款、工程項(xiàng)目、固定資產(chǎn)、存貨、預(yù)算、成本費(fèi)用、籌資、投資等各個(gè)環(huán)節(jié)的全方位的財(cái)務(wù)內(nèi)控制度。酒店計(jì)劃的內(nèi)部及財(cái)務(wù)流程如下圖所示:折舊攤銷制倉(cāng)庫(kù)部門核算制度文件固定資產(chǎn)物資管理憑證文件單據(jù)銷量統(tǒng)計(jì)成 管理餐飲出品曲房客房資產(chǎn)臺(tái)帳折舊攤銷憑證米購(gòu)部門 發(fā)票驗(yàn)收單應(yīng)付賬

49、款文件銀行管理文件核對(duì)統(tǒng)計(jì)表工費(fèi)用本7管理1憑證1會(huì)計(jì)規(guī)范制度應(yīng)付賬憑證憑證輸出財(cái)務(wù)報(bào)表文件賬簿報(bào)表供應(yīng)商對(duì)賬賬齡分析賬齡分析管理銀行對(duì)賬管理對(duì)賬單營(yíng)部門部工資工資卡業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)應(yīng)收賬對(duì)賬發(fā)票管理簽賬單收款客戶應(yīng)收賬款文件現(xiàn)金管理現(xiàn)金管理制度報(bào)告現(xiàn)金盤點(diǎn)1.19機(jī)構(gòu)設(shè)置商務(wù)酒店計(jì)劃的機(jī)構(gòu)設(shè)置如圖8.1公關(guān)銷售部財(cái)務(wù)總監(jiān)副總經(jīng)理人力資源部一 L1.20人員配備酒店住宿服務(wù)人員計(jì)劃前樓按照1: 1.4的比例配備服務(wù)人員，旺季約需要120名服務(wù)人員，平季、淡季將適當(dāng)減少人員。酒店后樓服務(wù)人員計(jì)劃 1 : 1的比例旺季配備服務(wù)人員62人。酒店餐飲部廚房工作人員計(jì)劃配備15人，收銀服務(wù)人員計(jì)劃配備30人。其

50、他銷售、職能部門根據(jù)職責(zé)和需要配備人員1.21管理團(tuán)隊(duì)酒店的管理團(tuán)隊(duì)部分來(lái)自于隸屬于洲際集團(tuán)的三亞灣假日酒店運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，部分外聘具有豐富酒店管理經(jīng)驗(yàn)的人員。具體高級(jí)管理人員的人選將與投資者共同考察、協(xié)商后確定。1.22遵循的標(biāo)準(zhǔn)1、將按照旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定(GB/T14308-2002)及飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定按照不低于五星級(jí)酒店的要求進(jìn)行酒店各項(xiàng)服務(wù)設(shè)備(硬件)的配備，并提供不低于五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。2、將按照旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定(GB/T14308-2002)的要求建立不低于五星級(jí)酒店要求的管理體系，酒店將制訂員工手 冊(cè)、層級(jí)管理制度、質(zhì)量控制制度、市場(chǎng)營(yíng)銷制度、物資采購(gòu)制度、 工作崗位說(shuō)明書(shū)、 工作程序說(shuō)明書(shū)等一系列管理制度，并嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。第七章項(xiàng)目實(shí)施1.23項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃進(jìn)度計(jì)劃項(xiàng)目在2017年3 5月完成裝修，開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。1.24運(yùn)營(yíng)管理1、圍繞項(xiàng)目服務(wù)市場(chǎng)靈活地進(jìn)行組織和管理；2、建立授權(quán)型、扁平化組織結(jié)構(gòu)，以滿足公司快速發(fā)展和創(chuàng)新 的需要；3、向管理部門和員工充分授權(quán)，靈活機(jī)動(dòng)地實(shí)施決策，倡導(dǎo)團(tuán) 隊(duì)精神和創(chuàng)新精神。4、建立公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)資源共享與信息的快速傳遞。5、將公司發(fā)展規(guī)劃確定的目標(biāo)層層分解落實(shí)、明確責(zé)任，以標(biāo)為尺度進(jìn)行考核。第八章資金需求1.25資金需求根據(jù)新酒店的定位，酒店將按照五