旅游服務與管理專業(yè)實訓室建設方案

1、格式旅游服務與管理專業(yè)實訓室建設方案實訓室是課程的重要組成部分，是學生練習、提升專業(yè)技能的平臺。由于我校即將搬進新校區(qū)，加上部分實訓設備已老化或損壞，亟 待更新以保證教育教學的正常進行，特制訂此旅游服務與管理專業(yè)實訓設備購買申請預案。在新校區(qū)，旅游服務與管理專業(yè)共設置4個實訓室：中餐實訓室、客房實訓室、酒水實訓室、茶藝實訓室，四個實訓室預計采購共計 561642.0元的實訓設備，各個實訓室需購買配備的實訓設備如下。一、客房實訓室1、配置序 號項目名稱規(guī) 格數(shù) 量單 位預計單價（元）合計（元）1席夢思200cm*120cm*22cm20塊350.007000.002保護墊200cm*120cm2

2、0'張100.002000.003床架200cm*120cm*25cm20個150.003000.004床單280cm*200cm40塊50.002000.005被套235cm*185cm*5cm20個50.001000.006被芯230cm*180cm20塊70.001400.007枕芯（中式）75cm*45cm20個40.00800.008枕套78cm*48cm40'個15.00600.009儲物柜20個248.004960.0010毛毯20'張58.001160.0011個,r r.100.002000.00床罩、2012床旗150cm*50cm20塊28W560

3、.0013枕芯（西24個1 典141.00984.0014床頭柜2個300.00600.0015衣柜2個1100.002200.0016行李架2個1000.002000.0017寫字臺2張200.00400.0018房務車4輛300.001200.0019床裙200cm*120cm*27cm20張70.001400.0020工作臺200cm*100cm*75cm10張120.001200.0021吸塵器4個300.001200.0022多媒體設備電腦、投影儀、電子曰板等2套38000.0076000.00小計113664.002、承擔的主要實訓項目客房實訓室是針對旅游專業(yè)的實踐教學平臺，在教學

4、中主要培訓學生掌握中式鋪床，西式鋪床，客房清掃及布藝清潔，對客服務等實 踐操作技能。二、酒水實訓室1、配置號項目名稱規(guī) 格數(shù) 量位預計單價（元）價格（元）1練功瓶100'個"21.002100.002廳100個勺21.002100.003調(diào)酒器套裝r10套1200.002000.004不銹鋼雪克杯250毫升20個"30.00600.005量酒器中號20個"15.00300.006分酒器20個102.002040.007三角杯20個15.00300.008馬天尼彎腳杯20個17.00340.009瑪格麗特杯20個20.00400.0010泰國高腳杯20個22

5、.50450.0011威士忌杯20個'12.00240.0012高腳香檳杯20個,18.00360.0013颶風杯20個10.00200.0014特飲杯.20個,25.00500.0015小冰箱2臺500.001000.0016吧臺2個1500.003000.0017果汁機P2個400.00800.0018榨汁機2個330.00660.0019碎冰機2.個,300.00600.0020冰夾、冰鏟、 長柄勺10把40.00400.0021酒柜12,個1500.003000.0022多媒體設備電腦、投影儀、電子白板等2套38000.0076000.00小計97390.002、承擔的主要實訓

6、項目酒水實訓室是為旅游專業(yè)的學生提供實踐教學平臺， 使學生掌握 各種酒水的識別，掌握調(diào)酒技能和酒吧服務與管理技能， 掌握各種酒 具的使用方法。既滿足現(xiàn)有實際教學工作的同時， 又滿足學生開展第 二課堂的需求，又拓展了學生的專業(yè)技能， 使之更能適應現(xiàn)代一專多能的崗位需求。三、中餐實訓室1、配置號項目規(guī)格數(shù) 量位預計單價 （元）合計（元）1圓餐桌直徑18ucm高 76cm12張1 3000.0036000.002餐椅高4/cm椅面1深 59cm椅面寬47cm120 把150.0018000.003'椅裙與餐椅配套'180個t.,40.007200.004備餐臺（120cm*50cm*

7、90cm18張1000.0018000.005鋼化玻璃轉盤（耳徑120cm12500.006000.006'轉盤墊（12個200.002400.007臺布（員）不徑280cm20'塊'100.002000.008臺布（方）220cm*220cm20塊100.002000.009餐巾50cm*50cm200塊100.0020000.0010白瓷骨碟8cm200個5.001000.00白瓷味碟11200個2.00400.0012白瓷筷子架200個2.00400.0013白瓷湯碗200個2.00400.0014白瓷瓷勺200把1.00200.0015不銹鋼長柄勺200把5.0

8、01000.0016筷子200雙1.00200.0017玻璃白酒杯200個3.00600.0018玻璃紅酒杯200個5.001000.0019玻璃高腳水杯200個6.001200.0020牙簽20包15.00300.0021花籃或花瓶14個50.00700.0022桌號牌14塊20.00280.0023菜單21cm*12cm24本25.00600.0024托盤塑膠防滑42個:30.001260.0025多媒體設備電腦、投影儀、電子白板等2套38000 .0076000.00小計197140.002、承擔的主要實訓項目餐飲實訓室主要承擔以 餐飲服務與管理 為主的學科教學實訓 任務。本實訓室部分模

9、擬酒店餐廳環(huán)境，能滿足餐飲服務與管理餐飲服務技能訓練、餐廳經(jīng)營管理等多門課程的綜合技能實訓 教學要求，通過營造仿真教學環(huán)境，提高學生的操作技能水平。完成餐廳服務的基本職業(yè)技能訓練、餐臺設計方法、餐廳銷售技巧的訓練、餐飲服務管理、顧客的溝通管理等的協(xié)調(diào)管理等實訓任務四、茶藝實訓室1、配置號項目規(guī)格數(shù) 量位預計單價 （元）合計（元）1仿紅木桌椅桌 172cm*80cm*76cm椅 45cm*40cm*44cm22套2300.0050600.002茶盤竹或木22個40.00880.003茶道組竹或木22套30.00660.004隨手泡2升不銹鋼14臺80.001120.005茶洗透明玻璃14個30.

10、00420.006賞茶荷白瓷或青花瓷14個30.00420.007茶濾網(wǎng)不銹鋼14套5.0070.008茶巾全棉，暗紅或咖啡色，30cm*20cm20塊15.00300.009字畫1幅茶圣陸羽畫像，梅蘭 竹菊各1幅。12幅30.00360.0010茶葉罐瓷、紫砂20個50.001000.0011聞香杯組瓷器或紫砂;1個聞香杯, 1個品茗杯，1塊杯墊為一套。120套10.001200.0012蓋碗青花瓷中號20個50.001000.0013紫砂壺中號20個80.001600.0014白瓷品茗杯120個5.00600.0015紫砂品茗杯120,個5.00600.0016儲物柜.150cm*50cm*200cm2.個1500.003000 0017E電執(zhí)開水器2臺800 001600 0018r壁柜,根據(jù)教室寬度設計建造211,個6000 0012000 0019多媒體設備申腦、投影儀、申子白板等2套38000 0076000 001JvK FT田小計153430