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文檔簡介
1、大功率電磁灶的市場分析報告第一章:關于大功率電磁灶一、背景近年國際石油價格急速飚升,使中國各行各業(yè)的燃料消耗成本越來越大,國家節(jié)能減排綜合管理整治工作也深入開展,綠色、節(jié)能、環(huán)保型產品將逐漸成為大勢所趨,商務部統(tǒng)計,中國到2010年節(jié)能環(huán)保的產品市場容量將突破3000億每年,而大功率電磁灶在這幾點是尤為突出,比傳統(tǒng)燃油灶具節(jié)能50%,比液化氣灶節(jié)能60%,真正的為企業(yè)、家庭省錢賺錢,并可為人類節(jié)約不可再生資源油、氣、煤等。無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫,不產生CO、CO2、SO3等有害物質,是名副其實的環(huán)保產品。二、大功率電磁灶的6大優(yōu)點1、節(jié)能。電磁熱效率在90%以上,燃油、燃氣熱
2、效率僅在20%45%之間。用電磁爐能省錢,并可為人類節(jié)約不可再生資源油、氣、煤等。2、環(huán)保。無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫,不產生CO、CO2、SO3等有害物質,環(huán)境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽,讓用戶感覺安逸而身心健康。是名副其實的環(huán)保產品。3、省錢。保守計算,相對燃油節(jié)約50%的燃料成本,相對燃氣節(jié)約60%的燃料成本。省錢就等于賺錢。這也是盡管行業(yè)1年質保期內,返修率超過50%的情況下,市場需求仍在高速增長的主要原因。4、火力猛,省時。15KW以上的炒爐,就可以勝過鼓風煤氣爐火力。單位出菜率提高約40%。5、省水。電磁爐是利用高頻磁場在鐵質鍋底感應電渦流使鍋體自身發(fā)熱,爐體并不
3、產生熱量,爐面不需用水冷卻。6、安全。無明火加熱,徹底杜絕明火產生的為災。因為不用燃氣,不會發(fā)生爆炸。安全可靠、7、安裝方便。相對煤氣灶而言,因為無明火,少排廢氣,所以對排煙系統(tǒng)要求較低。只需要排油煙即可。三、大功率電磁灶應用1、大功率電磁灶分類電磁廚具產品不同的分類方式A、按電壓分:380V、 220V、110V-B、按功能分:炒爐、平爐、蒸爐、趴爐、飯爐、湯爐、 煲爐、炸爐、 煮面爐C、按功率分:3KW,5KW,8KW,12KW,15KW,20KW,25KW,30KW,45KW,50KW,60KW。D、按同時工作單位分:單個,雙個,三個,四個,五個,六個(如炒爐,有單頭,雙頭。煲仔爐,有8
4、個的也有)。E、按擺放的方式分:立式,臺式,嵌入式2、大功率電磁灶的應用A、功率范圍:國內市場和國際市場的商業(yè)產品的功率是不同的。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下,而中國的大功率電磁灶功率范圍在0.325KW之間,基本涵蓋了整個國內商用產品的范圍。而在國際市場中,因為西餐基本上沒有爆炒,商用產品為了市場的需求,基本沒有高于8KW的產品。B、國內外大功率電磁灶現(xiàn)狀國外電磁灶功率一般在8KW以下,以平面灶為主。四頭平面灶的出貨量非常大;國內爐灶功率較國外商用產品的功率大,一般在25KW以下,并且以凹灶居多。這都是基于國內爆炒等飲食習慣的基礎上的。大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中
5、西快餐業(yè),火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業(yè)、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛。第二章:大功率電磁灶市場發(fā)展的主要障礙大功率電磁灶市場也會受到很多的因素比如技術、推廣手法、企業(yè)實力、相關環(huán)境等內外因素的制約。那么影響大功率電磁灶市場的主要因素有以下幾點:首先是技術。電磁爐在國內市場已經(jīng)有近二十年的時間了,因為功率突破不了,所以基本的技術研究也是停滯在單爐的開發(fā)和應用這個較低的水平上,一般只用來煲湯、燉火鍋、燒水。目前,經(jīng)過多年的吸收與嘗試,大功率技術慢慢開始被國內少數(shù)公司所掌握,采用三廂380V,從5KW至35KW都開始了批量生產。因為模擬電路技術的局限性,仍存在幾大問題:A
6、、電磁兼容差,多臺電磁灶并排炒菜時,功率不穩(wěn)定的問題。B、返修率高,一般返修率約在50-80%左右。特別是IGBT炸機頻繁,導致電磁爐損壞。用戶和生產企業(yè)因此承擔巨額返修費用。C、中國廚師炒菜里需要拋鍋翻炒,但拋鍋時,鍋體溫度下降很快,不能有效加熱。D、防水工藝不行,廚房潮氣過重,導致機芯故障(因為功率大,散熱問題,所以不能全部灌膠處理)。E、電壓不固定,有起伏,炒菜功率不能很好控制,不能定溫炒菜。F、選用配鍋要求嚴格,要求選配原廠指定鍋具。G、電磁爐的使用壽命太短。一般使用二年后,故障頻繁。就家用市場而言,采用民用市電220V,一般只能做到4KW,家用炒菜還是不如明火。所以也一直突破不了家用
7、市場。是觀念的問題。單灶的電磁爐在我國的推廣大概是十五年的時間,很多人對于無火烹飪存在一定的誤區(qū)。這些觀念上的轉變需要的是時間和事實來予以糾正。雖然普通電磁爐年銷量超過了千萬臺級,但是我們也要看到,因為功率太小的原因,單灶產品在使用的頻率上還是很低的,因為人們還是把它定位于輔助性的產品,沒有形成讓電磁爐在廚房內根本取代燃氣灶的想法。所以,需要讓更多的消費者從熟悉和使用單灶電磁爐開始,慢慢過渡到雙灶大功率產品,讓大功率電磁灶滲透到灶具市場的每一個角落。3、是成本問題。單灶電磁爐的普及在很大程度上是由于其產品的價格的大幅下降得以實現(xiàn)的。在歐美日等發(fā)達國家,多頭的大功率的電磁灶的價格比燃氣灶和電爐的
8、價格高出幾倍,消費者接受起來也遭遇了價格瓶頸的影響。例如歐洲的大功率電磁灶,在香港的售價在三萬港幣以上,而同樣的燃氣灶只有一兩千而已。在日本,電磁灶的價格基本都在一萬人民幣以上,比燃氣灶貴。所以成本也是決定產品普及的重要因素。大功率產品的普及也是需要降低產品制造成本和零售價格的。在我國,作為輔助灶具的單頭電磁爐,單價在1000元的時候,普及率只有十萬分之七左右,而當電磁爐的價格下降到了300元的時候,普及率已經(jīng)達到了百分之二。成本下降三倍導致普及率上升了三十倍以上。如果成本價格高高在上,普及就會成問題?,F(xiàn)階段,大功率電磁灶處于初級階段,量又上不起來。成本就自然下不來。是宣傳問題。目前主要大功率
9、電磁灶都是中小企業(yè)在做,大企業(yè)中只有美的剛進入,對市場宣傳的投入還遠遠不夠。消費者對電磁灶的節(jié)能等各種優(yōu)勢都不了解。第三章:國內大功率電磁灶市場分析1、商用領域剛起步。截止2006年底,全國的餐飲業(yè)數(shù)量(不含食堂)已超過400萬家,但使用電磁灶具的餐飲店不到1% 。和民用電磁灶相比,大功率電磁灶市場占有量要小得多。按照400萬家計算,每家平均使用34臺的電磁爐,保有量按1500萬臺評估。盡管總的需求量并不大,但是其總的銷售額規(guī)模和潛在的市場帶動作用是很大的。據(jù)商用煤氣灶行業(yè)不完全統(tǒng)計,每年商用煤氣灶出貨量約為400萬臺(含出口)。如果全部改變大功率電磁灶,每臺以15000元計,約60
10、0億的總量。目前大功率電磁灶沒有了解到確切的數(shù)據(jù),估計每年6萬臺左右,評估以15000元計算,約9億的市場規(guī)模。成長前景非??捎^。家用燃氣灶市場行情分析。A、總量分析:家用燃氣灶全年約有2100萬臺需求量家用大功率電磁灶以前存在的技術問題,海明暉都可以解決,如220V的市電下,功率問題,電磁兼容問題、拋炒問題,海明暉都已經(jīng)解決。所以,電磁灶取代煤氣灶在技術上已經(jīng)沒有問題。關鍵是市場推廣。下面,家用燃氣灶市場也進行一下簡單的分析。下面是2010年1-2月中國家用燃氣灶具產量分省市統(tǒng)計表:產品 家用燃氣灶具(臺)地區(qū)
11、 本月產量 本月止累計全國 1,477,408.00 3,449,935.00北京 8,000.00 23,000.00山西 0 13,131.00上海 &
12、#160; 26,216.00 74,436.00江蘇 62,264.00 95,585.00浙江 175,588.00 413,113.00安徽 3,640.00 7,340.00福建
13、0; 31,889.00 73,820.00山東 11,885.00 34,291.00河南 9,900.00 20,200.00湖北 17,346.00 221,409.00湖南
14、 284,322.00 430,35900廣東 846,358.00 2,043,251.00以1-2月累計產量為依據(jù),產量分布如下圖所示:(以上來自山東省家電行業(yè)協(xié)會公布數(shù)據(jù))以1-2月份累計銷售量為345萬臺為均數(shù),全年約有2100萬臺家用燃氣灶需求量B、品牌和價格分析:燃氣灶十大品牌及對應市場占有率情況分析:十大品牌價格分布(以上數(shù)據(jù)來自從上表可以看出,價格在1000元以上的占58.6%家用電磁灶如果售
15、價定在2500元錢,拿下30%的總量的話,157億的市場總量。3、商用大功率電磁灶現(xiàn)階段主要增長點:A、船舶餐廳的配套。大功率電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱炊具,市場前景廣闊。這是基于電磁爐的特性決定的。例如在輪船上,燃料基本上是油,灶具在使用之前要將油氣化,要有高壓泵房,這套系統(tǒng)既有噪音污染,無形中也浪費了輪船有限的空間。因此,電磁爐的優(yōu)越性就更強。電磁爐的優(yōu)越性無可替代。我國造船業(yè)現(xiàn)在已成為世界第二大國,今年預計超8000萬噸以上,但是其中船用設備的國產化率只有30%。而韓國的設備國產化率較高,利潤也更高。因此,大功率電磁灶在這一領域的發(fā)展是非常有前景的。B、酒樓、食堂。這些專業(yè)餐
16、飲機構,燃料成本,占經(jīng)營成本的15%-25%。大功率電磁灶比燃油灶具節(jié)能50%,比液化氣灶節(jié)能60%,經(jīng)濟效益非??捎^。新建酒樓、食堂接受度已越來越高。這是最大的需求源。C、中、西快餐業(yè)將成為大功率電磁灶市場首先應用和推廣的主力。全國現(xiàn)已有肯德基近2000個門店、麥當勞700個門店、不同品牌的匹薩店接近1000個以上。還有正在興起年計劃籌建400個門店的塔可鐘、東方既白等中餐快餐店的興起也是不容忽視的。這些都是市場的巨大潛力所在,方便集團式開拓。4、商用大功率電磁灶的渠道分析。大功率電磁灶的渠道與民用產品的渠道是完全不同的。民用產品屬于小家電行業(yè),在賣場中就可以購買到。而大功率商用產品已經(jīng)脫離
17、小家電行業(yè),主要在酒店用品批發(fā)市場上銷售,所以銷售的渠道也是相對獨立的。商用大功率電磁灶產品具有非標準化屬性(工程性質)。大功率電磁灶應用行業(yè)比較多,不同的場所就會有自己的獨特的要求。例如,很多的營業(yè)場所提出的方案是在多人同時用餐的環(huán)境下的,而我們也不單單是提供一個簡單的產品,而是一整套完整的解決方案,屬于工程性質了。包括給輪船的氣化灶具改造為電磁爐的整套解決方案等等。第四章:大功率電磁灶主要廠商特點及市場推廣方式介紹。一、大功率電磁爐的主要材料組成:不銹鋼灶臺,鍋,散熱器,銅線,電控板,微晶板。二、大功率電磁灶現(xiàn)有的廠商按進入時的行業(yè),分四類介紹。以前做煤氣灶的,這是目前這個行業(yè)的主流。此類
18、主體的優(yōu)勢:A、市場優(yōu)勢。他本來就有目標客戶,對他們而言只是延長產品線。但是僅局限于商用領域。B、有一定成本優(yōu)勢,從產品主要材料組成來看,除了電控板和微晶板,主要材料是金屬,約占成本近50%。此類主體的劣勢: A、市場運作能力有限 B、品牌運作能力有限 C、把握新興市場和新需求能力有限 D、只懂簡單的電路,而電磁爐的核心技術在電路控制系統(tǒng)。新興廠商,成立時就做大功率電磁灶:此類主體的優(yōu)勢:A、有一定技術優(yōu)勢。不一定是自主研發(fā),但是對電磁加熱的理解還是比較深的。此類主體的劣勢: A、沒有客戶群基礎,市場開拓僅局限于商用領域。B、品牌運作能力有限 C、把握新興市場和新需求能力有限以做做家用電磁爐,
19、現(xiàn)在也做商用電磁爐:如美的、雅樂思等。此類主體的優(yōu)勢:A、有一定技術優(yōu)勢。對電磁加熱的理解還是比較深的。B、市場運作能力強 B、品牌知名度高 C、把握新興市場和新需求能力有限 D、做民用與小商用(排檔,小店)有絕對優(yōu)勢。此類主體的劣勢: 大功率商用灶的生產模式與設備與小家電差異明顯。以上三者都不只,從其它行業(yè)轉過來,如深圳金肯。各有各的不同。但是像金肯,做得時間較長,在商用市場知名度較高。三、市場開拓方式:以代理為主。小一點的公司,以招代理商為主。大一點的公司,以辦事處支持代理商的形式推廣。3、海外出口方面,大部份公司都沒有做。只有少數(shù)公司在嘗試推廣。第五章、主流產品介紹以應用市場不同,這里分
20、三類介紹:商用大功率電磁灶,這里指超過8KW主要應用于酒店等國內商用環(huán)境下的電磁灶具。四頭平板嵌入式電磁灶,主要指出口國外家用的電磁灶。雙頭家用電磁灶,是國內家庭用戶取代煤氣爐的電磁灶,一般3-5KW。商用大功率電磁灶:商用大功率電磁灶,目前有一定技術門檻,行業(yè)利潤較高。目前市面主流的感應加熱方案為用模擬器件搭建的閉環(huán)回路控制方案(此后簡稱模擬加熱方案)。我司開發(fā)的感應加熱方案是基于DSP芯片為核心,通過對外圍信號的高速采樣,數(shù)字濾波,軟件處理后直接控制功率系統(tǒng)的開環(huán)控制方案(此后簡稱海明暉數(shù)字加熱方案)。以下根據(jù)行業(yè)現(xiàn)存在的問題就這兩個方案進行對比分析。一、技術功能要求
21、0; 1、針對目前市場同類術功能現(xiàn)狀,以及行業(yè)發(fā)展趨勢,制定出以下電氣規(guī)格:1 電壓工作范圍 三相380V±15% 50Hz/60Hz;2 最小輸出功率 3KW3 最大輸出功率 15KW(小炒爐)或25KW(大炒鍋)4
22、60; 熱效率 >90%5 使用壽命 >5000小時(行業(yè)內一般為保修一年)6 防護等級 IP557 工作環(huán)境溫度 -40558
23、 存儲環(huán)境溫度 -4085 2、功能要求 A、鍋具適用性 針對目前主流市場上的鍋具分別有430、409、304、202等材質種類。對于以上所有種類的鍋具都應能可靠穩(wěn)定工作。 模擬加熱方案對于此功能不能滿足,并有致命缺陷。此方案一般是針對430材質的鍋具設計參數(shù),當用戶使用304、202等其它材質鍋具時,
24、會導致線盤溫升劇增,進而造成系統(tǒng)不可恢復的損壞?,F(xiàn)在他們的應對方法一般是在使用手冊注明:嚴禁使用不銹鋼及其它非我司提供的專用鍋具加熱。 但因為設備用戶為分散群體,所以對用戶使用鍋具進行限制具有極大的不可控性。加上廠家也不可能花費大量成本在用戶跟蹤服務上,就造成這個問題不可解決,導致市面商業(yè)電磁灶大量損壞的這個現(xiàn)狀(主要現(xiàn)象是線盤燒毀,機芯損壞)。 海明暉數(shù)字加熱方案針對目前行業(yè)上的這個問題開發(fā)出鍋具兼容功能,能實現(xiàn)所有材質鍋具的可靠穩(wěn)定工作。自動跟隨材質不同調節(jié)工作狀態(tài)到最佳。具有模擬加熱方案不可能做到的靈活性和適
25、用性。B、多臺聯(lián)機工作一般一個廚房需要用到多臺高功率電磁感應加熱設備。它們同時工作的時候如果控制系統(tǒng)不穩(wěn)定會導致相互干擾,鍋具靠近的時候會產生低頻噪音甚至設備損壞。模擬加熱方案由于器件離散性,溫漂大,受干擾影響大等特性,在多臺設備同時工作時容易出現(xiàn)相互干擾,加熱時斷時續(xù),甚至不能工作的現(xiàn)象。海明暉數(shù)字加熱方案是基于高抗干擾工業(yè)級DSP的核心下進行信號采樣、濾波、處理,把容易受干擾的模擬信號轉化為抗干擾性強、一致性好的數(shù)字信號。具有抗干擾性極強的特點。C、保護功能為了保證裝置和人身安全,必須具備如下保護功能:輸入電壓過大接入高壓不工作且不損壞;輸入電壓過小接入低壓不工作且不損壞;輸入電壓缺相接入
26、電壓缺少相路不工作且不損壞;輸出開路保護在不接線盤的情況下開機,能自動檢測并停止工作;輸出短路保護輸出線短路,能自動檢測并停止工作;功率模塊過熱核心模塊過熱,能自動檢測并停止工作;鍋具干燒保護鍋具干燒,能自動檢測并停止工作;相位捕捉失效相位捕捉失敗,則停止輸出;輸出電流限定輸出電流分檔可控,防止過流導致設備損壞;短路保護電氣短路保護,保證裝置和人身安全;溫度傳感器失效各個傳感器開短路或失效,能自動檢測并停止工作;模擬加熱方案的保護都是由MCU完成,但由于模擬加熱方案的MCU只是用于觸發(fā)和關閉加熱系統(tǒng)。并不能直接控制功率系統(tǒng)的工作,所以只能做到多外圍參數(shù)的保護,如:干燒,過溫,過欠壓等。而像相位
27、捕捉限定,失效判定保護,輸出電流分檔保護就不能辦到了,如果工作過程中功率系統(tǒng)參數(shù)發(fā)生變化,就很容易損壞。海明暉數(shù)字加熱方案開發(fā)出以上保護功能能保證功率系統(tǒng)的穩(wěn)定工作,避免因為器件損壞或其它原因導致功率系統(tǒng)參數(shù)變化而導致設備損壞。并由于核心是智能系統(tǒng),所以對于后續(xù)的功能性擴展及調整的靈活性也具有模擬加熱方案不可比擬的優(yōu)越性。 D、炒鍋拋鍋功率控制模擬加熱方案對于現(xiàn)在翻炒的處理方法是鍋拿起后功率中斷,放鍋后功率恢復到目標功率需要25秒時間,使廚師由明火炒菜轉到電磁加熱
28、炒菜很不習慣,總是反應說電磁加熱加熱慢,因為放鍋后熱得慢。大大降低了出菜的速度。 海明暉數(shù)字加熱方案針對廚師炒菜習慣開發(fā)出特有的小炒鍋功率控制算法,在翻炒拋鍋過程中,功率不間斷,放鍋后功率在0.01秒內回到原功率。這樣的功率控制算法可以保證完全還原明火炒菜翻炒效果。即保證了加熱的連貫性,加快出菜速度,又延續(xù)了廚師炒菜火候掌控的習慣。更需要注意的是在此同時設備的工作狀態(tài)一直都是穩(wěn)定可控在一個優(yōu)良的狀態(tài)下。綜上:模擬加熱方案的功率系統(tǒng)的控制信號都是由模擬器件自己閉環(huán)振蕩傳輸完成。而MCU反
29、而做的是外圍的一些保護,對功率系統(tǒng)的工作狀況無法直接控制和第一時間獲知。此限制讓該方案的功率系統(tǒng)的靈活性極低,一旦硬件搭建好,核心電路的保護參數(shù)即時固定,軟件無法更改。另外模擬器件具有溫漂大、離散性大、抗干擾性差,也就有了批量一致性差,工作中參數(shù)漂移大,傳輸信號難保真等問題,這些問題在高功率、高濕度、強干擾性環(huán)境下更加難以解決。從而難以保證設備的穩(wěn)定工作。此外模擬加熱方案對不用應用場合的功能開發(fā)也力有未逮,如:炒鍋拋鍋翻炒功率控制算法,鍋具兼容功能。對于不同的應用、后續(xù)的功能性擴展及調整的靈活性模擬加熱方案都有很大程度的限制。海明暉數(shù)字加熱系統(tǒng)直接針對核心電路做了各種檢測并設計軟件算法,確保能
30、適用于各種環(huán)境和負載下工作。不但能解決以上所有問題,還具有擴張方便,針對不同應用開發(fā)迅速的特點。二、品質要求 由于缺乏相應國家標準,需依據(jù)業(yè)內慣例以及開發(fā)、驗證、生產過程出現(xiàn)的相關問題制定并完善專用的檢驗標準。三、市場估計商用煤氣爐的市場每年約400萬臺。如果全換成電磁爐,每臺按15000元計,600億的市場容量。國內家用高檔住宅雙頭電磁灶 該產品一般一個平鍋,一個炒鍋,電磁兼容問題突出,有比較高的技術門檻,利潤較高。主要銷售對象為高檔住宅小區(qū)用戶,可配合房地產開發(fā)商針對中高檔小區(qū)做廚房裝修配套電氣設備銷售??梢约译?/p>
31、傳統(tǒng)渠道銷售,可以在百安居等建材市場銷售,市場潛力巨大。現(xiàn)在市面有類似雙頭電磁灶產品,國內有美的等廠家用模擬方案制作生產。但功率偏低,炒菜效果不好,性能不穩(wěn)定,市場并沒有打開。海明暉的數(shù)字技術完全可以解決這些問題。一、技術功能要求 1、針對目前市場同類術功能現(xiàn)狀,以及行業(yè)發(fā)展趨勢,制定出以下電氣規(guī)格: 1)電源接入方式:220VAC單相接入。按當?shù)仉娋W(wǎng)電壓標準制定電壓工作范圍,220VAC±15%.最大輸出功率一般分為兩個等級:2KW和3KW。產品過3C認證。熱效率大于90%.使用壽命大于
32、5000小時,保修一年。整機為嵌入式安裝,或臺面平放工作環(huán)境溫度:-4055,存儲環(huán)境溫度:-4085。2、功能要求 1)對于國內常用的鍋具都應能可靠穩(wěn)定工作。設備不應出現(xiàn)損壞(模擬加熱方案不能解決)。 2)各種鍋具同時工作時不應出現(xiàn)噪音,鍋具相碰也不應影響工作。用模擬加熱方案不能解決低頻干擾問題。只能用數(shù)字加熱方案開發(fā)。 3)鍋具同時工作,做好功率調配,整機輸入電流不應超過標準限制。 4)炒鍋翻炒功率模糊控制算法(海明暉數(shù)字加熱方案特有)。 5)為了保證裝置和人身安全,必須
33、具備如下保護功能:輸入電壓過大接入高壓不工作且不損壞;輸入電壓過小接入低壓不工作且不損壞;輸入電壓缺相接入電壓缺少相路不工作且不損壞;輸出開路保護在不接線盤的情況下開機,能自動檢測并停止工作;輸出短路保護輸出線短路,能自動檢測并停止工作;功率模塊過熱核心模塊過熱,能自動檢測并停止工作;鍋具干燒保護鍋具干燒,能自動檢測并停止工作;相位捕捉失效相位捕捉失敗,則停止輸出;輸出電流限定輸出電流分檔可控,防止過流導致設備損壞;短路保護電氣短路保護,保證裝置和人身安全; 溫度傳感器失效各個傳感器開短路或失效,能自動檢測并停止工作;
34、二、品質要求 符合國家3C認證。三、市場估計以2100萬臺總量評估,每臺售2500元,有525億的市場規(guī)模。目前市場主要要針對中高檔小區(qū)住宅,大公司可通過房地產開發(fā)商及政府資源應可以操作。對于一個中等規(guī)模的中高檔住宅有3千戶以上,每戶裝一個,利潤每臺按800RMB純利計算,為240萬RMB。并且由于其用戶群的集中性,使售后成本降低,有利于重點客戶開拓發(fā)展。產品一旦推廣開,借助政府對節(jié)能減排項目的推進和國內電力資源(核能,風能)的逐步擴充,在中大型城市的市場潛力無比巨大,另外這種電能替代燃氣的家電用具也特別適合電力充足,電費便宜的地區(qū),如:云
35、南貴州等地。出口歐美四頭平板嵌入式電磁灶 目前該產品有比較高的技術門檻,利潤較高。主要出口歐洲及美洲等區(qū)域,為平板嵌入式家用電磁灶。該產品因為多個灶具的相互干擾問題,不能用模擬加熱方案開發(fā)。現(xiàn)在市面該產品國內沒有廠家制作出成熟方案。成熟產品基本是由德國EGO公司研發(fā)制作。 海明暉完全可以做出與EGO技術一樣的產品。 一、技術功能要求 1、針對目前市場同類術功能現(xiàn)狀,以及行業(yè)發(fā)展趨勢,制定出以下電氣規(guī)格: 1)電源接入方式:因灶頭相對較多,隨相位功率分配原
36、則不同,接入方式可靈活多變,出口歐洲及美洲220V電壓區(qū)域的產品可選單相接入,雙相接入,三相接入俱可。美洲110V電壓區(qū)域只能選擇三相輸入方式。 按當?shù)仉娋W(wǎng)電壓標準制定電壓工作范圍,如歐洲為220±15%.四個灶最大輸出功率一般分為四等級:1.5KW、2KW、2.5KW、3KW。歐洲出口需要過CE/VDE認證,美洲過UL認證。熱效率大于90%.使用壽命大于5000小時,保修兩年。整機為嵌入式安裝,臺面防護等級IP66。工作環(huán)境溫度:-4055,存儲環(huán)境溫度:-4085。2、功能要求 1)對于歐美常用的鍋具都應能可
37、靠穩(wěn)定工作。設備不應出現(xiàn)損壞(模擬加熱方案不能解決)。 2)各種鍋具同時工作時不應出現(xiàn)噪音,鍋具相碰也不應影響工作。用模擬加熱方案不能解決低頻干擾問題。只能用數(shù)字加熱方案開發(fā)。 3)鍋具同時工作,做好功率調配,整機輸入電流不應超過標準限制。 4)為了保證裝置和人身安全,必須具備如下保護功能:輸入電壓過大接入高壓不工作且不損壞;輸入電壓過小接入低壓不工作且不損壞;輸入電壓缺相接入電壓缺少相路不工作且不損壞;輸出開路保護在不接線盤的情況下開機,能自動檢測并停止工作;輸出短路保護輸出線短路,能自動檢測并停止工作;功率模塊過熱核心
38、模塊過熱,能自動檢測并停止工作;鍋具干燒保護鍋具干燒,能自動檢測并停止工作;相位捕捉失效相位捕捉失敗,則停止輸出;輸出電流限定輸出電流分檔可控,防止過流導致設備損壞;短路保護電氣短路保護,保證裝置和人身安全; 溫度傳感器失效各個傳感器開短路或失效,能自動檢測并停止工作; 二、品質要求 歐洲出口需要過CE/VDE認證,美洲過UL認證。三、市場估計 四頭平板嵌入式電磁灶市場容量非常大,但幾乎全部出口,歐美幾乎每家都使用電磁灶,大都是四頭平板嵌入式。
39、按人口1億戶計算,每年購買20%份額,有2000萬臺的需求。而且國外的房地產都是裝修好的,就算是空房子沒人住也會預備電磁爐,這部分暫不予以計算。每臺售價按5000元計,100億市場規(guī)模。第六章:海明暉技術優(yōu)勢介紹一、海明暉8大核心技術,解決6大行業(yè)問題大功率商用電磁爐在中國發(fā)展近10年,其節(jié)能、環(huán)保、健康、安全的特性已被廣泛的接受。但是,因為模擬電路控制技術的局限性,仍存在6大行業(yè)難題。松正革命性的“數(shù)字芯”技術,擁有8大核心技術,可以解決了這6大行業(yè)難題,帶給餐飲業(yè)完全不同的感受。拋鍋時功率太小,鍋的溫度下降快,炒菜味道不如明火。因IGBT過流或短路頻繁炸機。多臺電磁爐并排工作時,功率差異大
40、。電磁爐功率隨電網(wǎng)電壓大小波動,廚師不能獲得穩(wěn)定“火力”。整機對配鍋要求嚴格,用戶方便不能自己買鍋。電磁爐的壽命較短。海明暉“數(shù)字芯”擁有顛覆行業(yè)的8大核心技術,徹底的解決了這6大行業(yè)難題拋鍋時功率太小,鍋的溫度下降快,炒菜味道不如明火。海明暉“數(shù)字芯”擁有智能拋鍋功率控制技術,實現(xiàn)長距離拋鍋狀態(tài)下,仍有較大恒定功率,達到明火翻炒效果。因IGBT過流或短路頻繁炸機。海明暉“數(shù)字芯”擁有納秒級的電流保護技術,確保零炸機。多臺電磁爐并排工作時,功率差異大。海明暉“數(shù)字芯”擁有獨家數(shù)字濾波技術,雜波再大,也能還原信號源,可安全穩(wěn)定的工作。電磁爐功率隨電網(wǎng)電壓大小波動,廚師不能獲得穩(wěn)定“火力”。海明暉
41、“數(shù)字芯”擁有功率衡定控制技術,即使電壓在一定幅度內變,仍然可以獲得穩(wěn)定功率。整機對配鍋要求嚴格,用戶方便不能自己買鍋。海明暉“數(shù)字芯”擁有智能的自適性匹配技術,常用鍋具材質都能獲得充足的功率。電磁爐的壽命較短。海明暉“數(shù)字芯”革命性的全數(shù)字控制技術可實時、全方位監(jiān)控電磁爐的各項運行參數(shù),擁有非正常開機沖擊保護、過流保護、過壓保護等30項保護技術。結合精選頂級工業(yè)級電子零件器,達 12000小時超長工作壽命,并已實現(xiàn)平均2250小時無故障工作。海明暉革命性的“數(shù)字芯”技術,讓商用電磁爐使用更智能、保護更充分、壽命更長久。海明暉“數(shù)字芯”的推出,將帶領商用電磁爐行業(yè)進入數(shù)字時代,從此告別模擬時代
42、。我們來詳細了解“數(shù)字芯”的8大核心技術:革命性的全數(shù)字控制技術海明暉“數(shù)字芯”,構建了高穩(wěn)定性嵌入式系統(tǒng),信號采用全數(shù)字化的采集、傳輸、控制技術,讓海明暉“數(shù)字芯”站在更高的技術平臺,它可實現(xiàn)30種全方位智能保護功能,嚴控各種使用風險。使設備更智能、功能更完備、保護更完善,壽命更長久。2、時實、全方位工作監(jiān)控技術海明暉“數(shù)字芯”DSP的運算能力達每秒60M,是電磁灶每秒20K的工作頻率的3000倍,能對每個運行周期的各項參數(shù)進行實時監(jiān)控并及時處理,確保電磁灶平穩(wěn)有效工作。功率衡定控制技術海明暉“數(shù)字芯”通過智能參數(shù)調節(jié)匹配,即使因外部電壓不穩(wěn),仍可保證輸出功率保持不變,實現(xiàn)定溫炒菜。4、獨家
43、數(shù)字濾波技術海明暉“數(shù)字芯”,根據(jù)產品應用環(huán)境,獨創(chuàng)了一套濾波軟件。在商業(yè)電磁灶行業(yè),打造全球領先超強抗干擾特性。各種抗干擾度試驗(SURGE 、EFT、DIP、ESD)測試結果,都達到行業(yè)頂尖水平,使其適用于各種惡劣電氣環(huán)境,且多臺電磁灶并排同時工作也沒有問題。5、智能的自適性匹配調節(jié)技術海明暉“數(shù)字芯”能對線圈和鍋具的不同材質進行智能分析,然后自動調節(jié)各項參數(shù)與之匹配,達到最佳加熱效果。開行業(yè)技術之先河,方便用戶選用不同材料。6、智能拋鍋功率控制技術海明暉“數(shù)字芯”獨特拋鍋功率調節(jié)算法, 隨著鍋的翻動自動跟蹤并調節(jié)功率,保持拋鍋狀態(tài)下的仍可輸入較大功率。實現(xiàn)遠距離大功率加熱,達到明火翻炒效
44、果。且在放鍋后0.01秒內回到原額定功率,真正達到明火翻炒效果。解決了廚師最擔心的問題。7、納秒級的電流保護技術電磁爐故障最多的原因是就IGBT電流過大,導致炸機。海明暉“數(shù)字芯”每秒60M運算能力,對電流參數(shù)進行實時監(jiān)控,對電流過大、短路保護反應可達納秒級,防止任何形式的電氣短路狀態(tài)下破壞設備,確保產品的安全可靠。8、非正常開/關機沖擊保護技術廚師在開/關機時常常忘記將電磁爐的檔位調至0檔。開機時如果直接上到最大功率;關機時如果不將功率調到零,直接高檔位關機;都會產生非常大的沖擊電流;嚴重影響了電磁爐的使用壽命。海明暉“數(shù)字芯”實現(xiàn)了開機自動檢測檔位是否歸零。如果不在零檔位,要求歸零后才能加
45、大功率。還實現(xiàn)了強行關機沖擊電流保護。如果功率不歸零強行斷電,可第一時間保護。從而大大提高整機壽命。二、海明暉數(shù)字加熱技術與市場上常用的模擬技術區(qū)別“數(shù)字芯”-海明暉節(jié)能推出全球領先的全數(shù)字化商用電磁爐機芯,帶領商用電磁爐進入數(shù)字時代,從此告別模擬時代。海明暉憑借多年工業(yè)電磁加熱技術沉淀,進入商用電磁灶領域。通過近二年多的開發(fā),我們采用美國TI數(shù)字信號處理算法,構建了穩(wěn)定嵌入式控制系統(tǒng),推出了中國商用電磁灶行業(yè)革命性的技術海明暉“數(shù)字芯”,海明暉“數(shù)字芯”智能電磁加熱控制系統(tǒng),其技術先進性與工作的穩(wěn)定性,與全球電磁加熱行業(yè)霸主-德國EGO不相上下,且功率范圍遠超德國EGO,是德國EGO的三倍。
46、與國內同行用的模擬技術不同,海明暉“數(shù)字芯”站在更高的技術平臺,從而對用戶而言,使用更智能、保護更充分、壽命更長久。海明暉“數(shù)字芯”的推出,將帶領商用電磁爐行業(yè)進入數(shù)字時代,從此告別模擬時代。數(shù)字與模擬比對: 海明暉“數(shù)字芯” 模擬機芯 備注核心組成 工業(yè)級嵌入式控制系統(tǒng),是海明暉 “數(shù)字芯”的核心基礎。擁有高速、穩(wěn)定、數(shù)字化的處理能力。 &
47、#160; 一般為硬件電路配合單片機進行控制 就像電腦與計算器的差距一樣。完全不是一個級別的運行控制 DSP的運算能力達每秒60M,是電磁灶每秒20K的工作頻率的3000倍,能對每個運行周期的各項參數(shù)進行實時監(jiān)控并及時處理,確保電磁灶平穩(wěn)有效工作。 只能對電源開、關和功率、大小進行監(jiān)控。 輸出功率 全電壓衡定功率控制。通過智能參
48、數(shù)調節(jié),即使輸入電壓大小在一定范圍內變化,輸出功率不變。 輸出功率隨著輸入電壓大小而變化,輸出功率不穩(wěn)定。 信號穩(wěn)定性 全數(shù)字化處理,主控板原器件少,原器件參數(shù)誤差放大的層級更少,所采樣誤差小。因為采用全數(shù)字性信號,對每個信號定量計量,信號采樣與傳輸穩(wěn)定、可靠。 模擬信號處理,且原器件較多,器件誤差的差異會逐級放大,采樣誤差大。模擬信號處理,在信號采樣有天先性缺陷,易受外部電網(wǎng)和幅
49、射干擾,從而使采樣、傳輸、指令等信號嚴重失真。 模擬機芯,信號不穩(wěn)定,會造成對電磁灶的工作狀態(tài)判斷不準,這對電磁灶的壽命有非常大的影響。濾波能力 獨家數(shù)字濾波器軟件,打造全球領先超強抗干擾機芯。通過各種抗擾度試驗(SURGE 、EFT、DIP、ESD)測試結果都達到行業(yè)頂尖水平。使其適用于各種惡劣電氣環(huán)境,且多臺電磁灶并排同時工作也沒有問題。 無有效濾波軟件。當內、外部噪聲較大時,雜波會淹沒信號,甚至無法正常工作。特別是多臺電磁灶并排
50、工作時,發(fā)熱功率大受影響且壽命大幅下降。 自適性 海明暉“數(shù)字芯”能對線圈和鍋具的不同材質進行智能分析,然后自動調節(jié)各項參數(shù)與之匹配,達到最佳加熱效果。方便用戶選用不同材料。 只能對一種匹配結果進行最佳功率輸出。 電流保護 海明暉“數(shù)字芯”每秒60M運算能力,對電流參數(shù)進行實時監(jiān)控,對短路保護反應,達納秒級超快反應速度,防止任何
51、形式的電氣短路狀態(tài)下破壞設備,確保產品的安全可靠。 微秒級反應速度,保護有盲區(qū)。 拋鍋功率控制 海明暉“數(shù)字芯”獨特拋鍋功率調節(jié)算法,實現(xiàn)遠距離大功率加熱,達到明火翻炒效果。“數(shù)字芯”專用于感應加熱炒爐的功率調節(jié)算法 ,在廚師翻炒時功率不間斷,隨著鍋的翻動自動跟蹤并調節(jié)功率,保持拋鍋狀態(tài)下的仍可輸入較大功率。且在放鍋后0.01秒內回到原功率,真正達到明火翻炒效果。根據(jù)鍋離灶的高度,電磁爐輸出的火力與燃氣輸出的火力大小一致
52、 模擬機芯一般在拿起鍋后只有微小功率,鍋的溫度快速下降。拋鍋狀態(tài)下很難加熱食物。且在放鍋后2-3秒才能恢復額定功率。 強行關機保護 海明暉“數(shù)字芯”可實現(xiàn)強行關機沖擊電流保護。如果功率不歸零強行斷電,可第一時間保護。以提高整機壽命。 無法實時監(jiān)測工作狀態(tài),強行斷電對電磁灶整機有很大沖擊。 溫升控制
53、160; 海明暉“數(shù)字芯”,對各項參數(shù)進行精確量化分析,動態(tài)匹配最佳狀態(tài),使功率損耗非常小,溫升只有10-15度。 一般模擬的機芯溫升都在25度左右。 高溫下工作對機芯的壽命有很大負面影響。其它配套保護功能 海明暉“數(shù)字芯”有30種智能保護功能。把各種使用風險,控制在一定范圍。如,過流、過壓、欠壓、缺相、線盤短路、線盤開路、IGBT 模塊過熱、IGBT 模塊過流、電流互感器失效、變壓器異常保護、浪涌、防干燒、無鍋保護、防水保護、上電檔位不歸零、強行關機保護等30項保護。并對以上各種保護都可以進行靈活改動,甚至進行無極調控,大大降低了生產和調試 成本并提高產品的可靠性。 只有基本的保護功能,一般無法靈活改動。 海明暉“數(shù)字芯”
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