XX美發(fā)店-組織結構圖及人員配備情況

1、11美發(fā)店組織結構圖及人員配備情況美發(fā)店組織結構圖及人員配備情況：1美發(fā)店應有以下員工：店長：負責全面的經(jīng)營管理工作。助理店長：協(xié)助店長的經(jīng)營管理工作。技術總監(jiān)：監(jiān)督和指導美發(fā)師為顧客提供專業(yè)服務。美發(fā)師：負責為顧客提供美發(fā)服務的專業(yè)人員。助理：為顧客提供洗頭、染發(fā)、燙發(fā)服務的專業(yè)人員，并協(xié)助美發(fā)師工作。咨詢接待人員：負責接待顧客及咨詢、預約、開票等協(xié)調工作。銀臺收款員：專門負責收款。也可以由咨詢接待人員兼管。購銷員：負責美容美發(fā)用品的購置、零售和設備的添置工作。后勤人員：包括負責衛(wèi)生消毒工作的清潔員及負責儀器、水電檢修等工作人員2人員配備情況：美發(fā)店應根據(jù)自己的經(jīng)營面積和未來發(fā)展情況來配備工

2、作人員。在保證營業(yè)正常進行的情況下，盡量精簡人員，有效的控制人力成本。人員編制表二、美發(fā)店員工職務概述美發(fā)店經(jīng)營中各層級組織，到底需要設置哪些職位，其職位的職能為何必須明確制定，才能對其職位進行編制需求的衡量，職位設置不清楚，易造成用人不當與人力控管不力。另外，必須通過職位管理的進行，來作為人，招募的參考工具及教育培訓發(fā)展的依據(jù)，并作為績效目標的檢核及規(guī)劃合理的薪資制度的基礎。1店長崗位工作職責：直屬下級：助理主管、技術總監(jiān)、收銀員、廚員、水電工、值班人員宿舍管理員等。職責范圍：(1) 及時布置各項工作任務和指標，協(xié)調店面內(nèi)部一切事務，發(fā)現(xiàn)問題隱患及時處理。(2) 核查每天工作報表情況。(3)

3、 督促店內(nèi)人員完成份內(nèi)工作。(4) 組織運作落實各環(huán)節(jié)的工作。(5) 負責處理顧客投訴及外聯(lián)事宜。(6) 編制總體銷售、宣傳計劃、跟蹤市場動態(tài)( 注意專業(yè)訊息的接收和反饋) 。 (7) 關心員工，調動員工工作積極性。 (8) 跟進昨日顧客反饋、統(tǒng)計顧客量。(9) 組織例會的召開。(10) 根據(jù)可影響總體銷售的因素的變化，制定和調整銷售策略。(11) 根據(jù)市場需要創(chuàng)意、設計、制作各類宣傳品。 (12) 指導監(jiān)控銷售及宣傳實施，及時總結分析市場的成功經(jīng)驗與典型失誤。2 技術總監(jiān)崗位工作職責：(1) 協(xié)助店長做好店面技術和服務工作。(2) 及時了解工作中存在的技術問題，并解決。(3) 負責對店內(nèi)發(fā)型

4、師助理的管理和技術指導工作。(4) 對發(fā)型師助理工作流程進行規(guī)范和監(jiān)察。(5) 對發(fā)型師助理進行專業(yè)知識的培訓、指導及管理。(6) 制定和提交季度性技術培訓方案，保證店內(nèi)技術的穩(wěn)定和進步。(7) 負責相關材料、物品的領用。3 助理主管崗位工作職責：(1) 協(xié)助店長做好店面服務工作和其他交辦事宜。嚴格遵守店內(nèi)管理規(guī)定，維護店面形象。(2) 及時了解助理、清潔員、洗潔員在工作執(zhí)行中存在的問題，解決實際困難。(3) 負責對店內(nèi)助理的技術培訓指導和管理，對店內(nèi)助理、清潔員、洗潔員的工作流程進行規(guī)范和監(jiān)察。(4) 組織實施店長交代的計劃任務。(5) 確保業(yè)務技能水平達標。(6) 對店里的具體清潔衛(wèi)生工作

5、，進行監(jiān)察并負責。如地面、鏡面、毛巾的清潔、氣味予以監(jiān)督。(7) 負責工作相關材料、物品的申報和領用、店內(nèi)陳列及具體需要物品的應急補充。(8) 按美發(fā)店或者店長規(guī)定的日期如：每月XX號)上交下月所需要的物品(CD VCD書籍、水杯，棉簽、紙筒等和產(chǎn)品的申購單，并負責上述物品的到位。(9) 安排員工進行服務流程的理論培訓、模擬實戰(zhàn)演習、爭取回頭客的溝通訓練、銷售產(chǎn)品的模擬訓練和美發(fā)店文化理念的口碑宣傳訓練。(10)當?shù)觊L不在時，助理主管更需協(xié)助技術總監(jiān)承擔店長的一切職責。4. 發(fā)型師崗位工作職責：( 1)遵守店內(nèi)各項管理規(guī)章制度，協(xié)助店長及技術總監(jiān)，共同維護店面形象。(2要不斷提高自身技術水平，

6、并接受本店進行的規(guī)范化培訓，建設顧客網(wǎng)絡，完成銷售計劃任務。(3)真誠、耐心、認真、以苛求完美的敬業(yè)態(tài)度服務每一位顧客。按要求根據(jù)承包制原則，對自己服務過的顧客，進行跟蹤消費。(4)嚴格按照發(fā)型師的待客流程作業(yè)，對與自己配合的助理要知道和實行雙相監(jiān)督。5. 助理崗位工作職責：(1)要自覺遵守店內(nèi)各項規(guī)章管理制度，協(xié)助助理主管做好店內(nèi)的工作，維護好店面的形象。(2)要不斷提高自身技術水平，并接受店內(nèi)進行的規(guī)范化的服務訓練，以達到顧客日益增長的需求。(3)要誠摯、耐心、認真、以苛求完美的敬業(yè)態(tài)度為每一位光臨本店的顧客服務。(4)嚴格遵守助理服務工作流程。不可誤導和勉強顧客高消費，不能強迫顧客買卡和

7、消費其他項目、服從上級工作安排。( 5)當?shù)觊L及助理主管不在店面的情況下，助理有勸行使店長及助理主管職責。6. 收銀員崗位工作職責：(1)嚴格遵守美發(fā)店各項規(guī)章制度，遵守中華人民共和國相關財務的法律法規(guī)。(2)嚴守財務機密，維護美發(fā)店利益，不得泄露美發(fā)店營收資料。(3熟練掌握收銀臺各項環(huán)節(jié)的工作，能迅速解決結帳收銀中所發(fā)生的各種業(yè)務上的問題，作好準確、快速、無差錯。(4)上班前檢查好電腦終端運轉情況及準備好所需單據(jù)、促銷卡、找零備用金等，以保證收銀工作的順利進行。(5)記錄好員工對產(chǎn)品的銷售情況及妥善保管好顧客交存的物品。(6)做好數(shù)據(jù)登記和填寫相應報表，做到帳單(銀)相符，帳務相符。對經(jīng)手帳

8、務全勸負責。(7)當?shù)觊L及助理主管不在店面的情況下，助理有勸行使店長及助理主管職責。7水電工崗位工作職責：(1) 早上 830準時上班，晚上19： 30 下班。 (2) 用五分鐘時間開煤氣、燒水，檢查煤氣管道是否有漏氣的地方。 (3) 用 15分鐘至30分鐘檢查美發(fā)店的用電安全，檢查電線、插座、空調開關、閘刀、保險盒、電燈等處。(4) 將每日情況寫好匯報交給店長，要求店長簽字。(5) 需換掉的燈泡馬上換掉，有隱患的地方馬上排除。(6) 每日下午檢查宿舍、廚房線路的安全。 (7) 一定要保證水管的正常運行，需換、維修的地方應及時解決，絕不拖延。(8)嚴格按水電工流程進行。8 清潔員崗位工作職責：

9、(1) 早 900 前搞好衛(wèi)生。(2) 注意節(jié)約清潔用品。(3)廁紙、洗手液要裝好，水壺9： 00 前一定裝好，放好茶杯。(4) 月前領足日用品，保管好。如有需要，提前一周寫好申購單。(5) 在營業(yè)時間內(nèi)對店內(nèi)衛(wèi)生進清潔。但不能影響顧客。 (6) 掃地、拖地、放物力度適中。(7) 注意個人形象，佩帶工作卡。(8) 按衛(wèi)生制度及標準執(zhí)行。9 洗潔員崗位工作職責：(1) 毛巾天天洗，圍布兩天洗一次，洗頭袍兩天洗一次。(2) 敷面毛巾單獨用手洗第一次加洗衣粉，過兩次水，最后下香料香水等：每次加少許酒精、消毒水過濾一次，每三天進行一次。)(3) 保證店內(nèi)毛巾夠用，干爽。(4) 要善保管毛巾。(5) 擦

10、布由店內(nèi)清潔員單獨清洗。(6) 嚴格執(zhí)行洗潔程序。10 店堂值班工作職責：(1) 晚上 2215到店打卡，早上930離開。(2) 確保當班期間內(nèi)，水、電、煤氣、門、窗的安全。(3) 早上交班：早上800打開開關，在門口等待、看守。(4) 坐在店門口等待職員上班，9： 30 分和店長交班后才能離開。(5)對攜物外出者，一律要問明情況，查驗身份，必要時進行登記。11 廚員崗位工作職責：(1) 中午1230、晚上19 分準時將員工用餐送至店內(nèi)。 (2) 將飯送到店內(nèi)交給清潔員，由清潔員統(tǒng)一發(fā)放，在約一小時后收走餐具。12宿舍管理員工作職責(1) 負責宿舍內(nèi)的安全管理，保證環(huán)境的清潔衛(wèi)生。(2) 嚴禁

11、閑人的干擾。 (3) 監(jiān)督住宿員工的清潔衛(wèi)生。(4) 嚴禁員工將違禁、危險、易燃、易爆物品帶人宿舍。 (5) 監(jiān)督住宿員工按時熄燈。(6) 做好每晚例行檢查，對外宿和不按時回宿舍的情況進行登記，并及時反映給店長。開美發(fā)店怎么選擇開店地址？在美發(fā)行業(yè)中，幫別人打工打久了，就有自己想開店的想法，的確，自己開店當老板，假如經(jīng)營狀況比較理想，就能使你感到還是開店好的心理，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關注和涉足開店的人已越來越多。要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。找到一個理想的店面，你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一點都不為過，開店不同于辦廠開公司，以美發(fā)服務為主的經(jīng)營模式?jīng)Q定了店面的

12、選擇是至關重要的，它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面？有開店打算的人不妨參照下列做法第一步：選好地段和店面選擇經(jīng)營地段要把握以下幾個關鍵：把握“客流”就是錢流原則在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的商品或者提供的服務能夠滿足消費者的需求，就一定會有良好的業(yè)績。客流量較大的地段有：城鎮(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說的“鬧市區(qū)”)；車站附近(包括火車站、長途汽車站、客運輪渡碼頭、公共汽車的起點和終點站)；大型住宅區(qū)或高尚住宅區(qū)門口或必經(jīng)之處。大型學校門口，大學和職業(yè)學院較佳；人氣旺盛的特色消費處附近；

13、辦公大廈比較集中的地方。利用“店多隆市”效應我們不妨來聽一聽消費者的說法：某公司的白領陸小姐是美發(fā)消費的大戶，經(jīng)常要去做頭發(fā)或帶朋友去做頭發(fā)。她說，除了必要馬上做個頭發(fā)時有可能會就近找一家正規(guī)的高級發(fā)廊做頭發(fā)，絕大多數(shù)時候都是趕到市中心一個經(jīng)常光顧的發(fā)廊去，因為那里商場多，可以在做完頭發(fā)后和朋友一起順便購物或XX路等美發(fā)店密集的地方去,休閑；在某高校任教的江女士每次要做頭發(fā)，也總喜歡到她認為店多除了可以有更多選擇之外，也可以貨比三家，選擇起來比較容易，何況那里的店都比較專業(yè)有知名度，去那消費也有檔次消費的感覺。因此別擔心同業(yè)競爭一旦同業(yè)店越開越多，就會產(chǎn)生聚集效應，容易擴大影響，凝聚人氣，形成

14、“美發(fā)專業(yè)街”，生意反而比單槍匹馬更容易做，當然競爭也會激烈，這時候要參考優(yōu)勝劣汰法則。注意因店制宜營業(yè)地點的選擇與發(fā)廊形態(tài)及潛在客戶群息息相關，各類型發(fā)廊均有不同的特性和消費對象，黃金地段并不就是唯一的選擇，有的發(fā)廊開在鬧市區(qū)生意還不如開在相對偏僻一些的特定區(qū)域，例如營業(yè)面積不是很大，但美發(fā)技術相對要好的小型精品店，不能完全靠裝修吸引顧客，但因為房租相對要低，開支也比鬧市要少很多，可以靠口碑慢慢“培養(yǎng)”老客人，開在居民區(qū)內(nèi)生意肯定要比開在鬧市區(qū)好。第二步：作進一步的考察在初步選定開店的地點后，還應作進一步的全面考察，對相關的情況做一定的調查分析后，方能決定是否最后定點于此。主要考察以下幾方面

15、的情況：店面本身的情況，一直在小區(qū)做社區(qū)店的小羅不久前從別人手里盤了一個店面下來，這個面積達150 平方米的店面位于次繁華地段，每天的人流量也十分的可觀，可是租金卻非常便宜，每月只要5000元，小羅以為撿到了便宜，偷偷直樂。沒想到，花了五萬多元裝修停當，隆重開張還不到一個月，一紙拆違通知書把他打了滿頭暈。原來，上家通過內(nèi)部關系得知店面遲早要拆，便來了個金蟬脫殼，撈了一票便溜之大吉，剩了個箍兒讓小羅來套。所以，在租店面之前，一定要對店面的情況作一番仔細的調查了解。l 房東的背景：有的人急于尋找店面，就滿大街搜尋，有時還真能被他找到幾家正掛著“轉讓”字樣的店面，便迫不及待地與之談判、交付定金甚至租

16、金。其實這種做法是極其草率的，很容易帶來一系列的后遺癥。假如你真的看中了店面，最好先從側面打聽到真正的房東（即產(chǎn)權所有者），對其背景情況基本了解，覺得可靠后再進行接觸。一般最好直接與真正的房東談，假如房東表示已將承包權出租，不愿再插手時，你再與現(xiàn)在的店主談判也不遲。另外，一旦談成功，也要注意必須正式前協(xié)議并要求到房產(chǎn)所有者那里更改租賃人姓名。l 同業(yè)競爭情況：主要是經(jīng)營業(yè)績的情況、美發(fā)項目的價格水平。考察同一地段同類發(fā)廊的經(jīng)營業(yè)績，可以初步測算出租此店面可能產(chǎn)生的利潤狀況；而考察他們的美發(fā)項目價格水平，是為了據(jù)此確定自己今后的美發(fā)項目價位。這些都是十分必要的。l 客流狀況：“”就是錢流，考察客

17、流狀況，不僅能使你對今后的經(jīng)營狀就是錢流，考察客流狀況，不僅能使你對今后的經(jīng)營狀況胸有成竹，而且還能為你決定今后的營銷重點提供科學的依據(jù)。客流狀況考察內(nèi)容：附近的單位和住家情況，包括有多少住宅樓群、機關單位、公司、學校甚至其他店家（這些店家極有可能會成為你的?？停?；過往人群的結構特性，包括他們的年齡、性別、職業(yè)等的結構特性和消費習慣;客流的淡旺季狀況。比如學校附近的店面要考慮寒暑假、機關和公司集中地段的店面就必須掌握他們的上下班時間、高檔社區(qū)附近的店面應摸清居民消費時間的規(guī)律，這些都是你設定營業(yè)時間的重要依據(jù)。第三步：盡快拿下看中的店面一旦找到理想的店面，就要當機立斷，出手迅捷，盡快拿下看中的

18、店面，否則夜長夢多，很有可能會因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導致錯失良機。如何拿下店面？談判自然是至關重要的。談好房租價格，對于開店來說，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價之前，你自己心里首先應該有一個譜，先自定一個能夠接受的最高價，這個價位必須是：你覺得自己是有把握負擔得起的。尤其是在必須一筆付清數(shù)月租金的情況下，看看自己有沒有給付的能力；預算一下，估計是有錢可賺的；再向附近類似的門面打探一下，價位也是基本一致，說明是比較合理的。然后再依據(jù)這一自己設定的最高房租價格，比較房東給出的房租價格，權衡后進行還價談判，就比較容易成功。談好繳付方式：繳付房租有多種方式，一般最常見的有按月結算

19、、定期繳付和一次性付清三種。假如房東除了固定的月租金外，還要根據(jù)你的經(jīng)營狀況分享一定比率的利潤的，可以采用按月結算的方法，這樣能及時結算，以免拖久了增加計算難度，雙方都會比較滿意；有的門面房定下一年或兩年的租金后，其后再要續(xù)租的話，常常要按一定的比率逐年遞增，這種情況下最理想的租金繳付方式是每半年或一年集中繳付一次，這樣一旦你有了新的店面或有轉業(yè)的意向，就不會損失保證金了；還有的店面是長期定租的，一租就是五年、十年，如果你有足夠的資金，而且看好你選定的店面，也可以一次性將幾年的房租全部付清，這樣既可免除門面半途被別人高價挖走之虞，也能不受漲租的影響，節(jié)約不少租金，因為從長遠看，門面的房租總體是

20、呈上升趨勢的。談好附加條件與房東談判，除了談租金外，還要注意談妥有關的附加條件，這也可以使你節(jié)省不少開支。首先，你在租房前應對店面內(nèi)現(xiàn)有的情況，包括裝修狀況、設備狀況等都了解清楚，然后通過談判，要求房東在出租前對門面房進行基本的整修，如拆除原有已報廢無法再利用的設備和裝修，對店面的房頂、地板、墻壁作基本的修繕，添置或維修水電設施等，或者要求房東承擔相應的費用，在租金中予以抵扣?？傊?，要盡量爭取節(jié)省開銷。同時，你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的，雖然這錢最終是要還給你的，但如果你一直經(jīng)營下去，這筆錢也就等于擱死在了那兒，對于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來說，這也是一個不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。另外，還可以通過談判要求延期繳付房租。盡量壓低初期的租金，待一段時間生意走上正軌后，再按標準支付，并補足前期的差款。只要你言辭懇切、入情入理地分析給房東聽，并能主動限定延期期限，有些通情達理的房東是會答應的，這也可以為創(chuàng)業(yè)初期減輕不少經(jīng)濟負擔。大的連鎖美發(fā)企業(yè)有專門的“選址員”，例如上海的文峰、永琪連鎖、北京審美連鎖等都專門雇傭了一些“找門面”的職業(yè)人專司找店門，幾乎每天都在城市的各個地方轉悠并詳細紀錄人流和周邊環(huán)境。小老板創(chuàng)業(yè)選門面同樣有訣竅。以下給各位讀者一些找門面的建議：1 、看出借者是否大房東。有不少所謂的房東其實不過是轉租