公司管家部工作辦法

1、1 / 51目錄1.工作手冊講明2.文件修改操縱3.總管部組織機(jī)構(gòu)圖4.工作標(biāo)準(zhǔn)4.1總管部要緊職能4.2總管部質(zhì)量目標(biāo)4.3總管部崗位工作講明和任職要求4.3.1總管部經(jīng)理崗位工作講明和任職要求4.3.2總管部內(nèi)勤主管崗位工作講明和任職要求4.3.3總管部總務(wù)崗位工作講明和任職要求4.3.4總管部倉管領(lǐng)班崗位工作講明和任職要求4.3.5總管部倉管員崗位工作講明和任職要求4.3.6總管部采購員崗位工作講明和任職要求4.3.7總管部圖書治理員崗位工作講明和任職要求4.3.8總管部職工食堂職員崗位工作講明和任職要求4.3.9總管部公寓治理員崗位工作講明和任職要求5.總管部內(nèi)部治理制度及作業(yè)規(guī)程5.

2、1治理制度5.1.1財產(chǎn)治理制度5.1.2采購制度5.1.3職工食堂治理制度5.1.4職員公寓治理制度5.1.5職員浴室治理制度2 / 515.1.65.1.75.1.85.1.95.25.2.15.2.25.2.36.6.16.26.36.46.57. 相關(guān)記錄7.1會議簽到表年7.2會議記錄年7.3受控文件復(fù)印申請表年7.4文件發(fā)放范圍清單年7.5文件發(fā)放、 回收記錄工作服治理制度進(jìn)貨驗(yàn)收、入庫制度 庫房物資領(lǐng)用和發(fā)放制度 服務(wù)供方治理制度作業(yè)規(guī)程采購員作業(yè)規(guī)程倉管員作業(yè)規(guī)程職工食堂廚師作業(yè)規(guī)程相關(guān)法律、法規(guī)中華人民共和國合同法（節(jié)錄） ISO9001：2000 標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量治理體系要求中華人

3、民共和國食品衛(wèi)生法 廚師崗位衛(wèi)生制度食品衛(wèi)生治理制度QC/EMSJD0001-2003 3QC/EMSJD0002-2003 3QC/EMSJD0003-2003 2QC/EMSJD0004-2003 5QC/EMSJD0005-2003 53 / 517.6文件更改申請單QC/EMSJD0006-20032年7.7部門受控文件清單QC/EMSJD0007-2003 5年7.8文件借閱記錄表QC/EMSJD0008-20031年7.9文件補(bǔ)發(fā)申請單QC/EMSJD0009-20032年7.10文件銷毀申請單QC/EMSJD0010-20035年7.11作廢文件留存申請單QC/EMSJD0011

4、-2003 3年7.12信息聯(lián)絡(luò)處理單QC/EMSJD0012-20033年7.13好人好事登記表QC/EMSJD0013-20033年7.14記錄、表格清單QC/EMSJD0014-20035年7.15培訓(xùn)記錄表QC/EMSJD0015-2003 3年7.16培訓(xùn)申請單QC/EMSJD0016-2003 3年7.17臨時采購申請表QC/EMSJD0018-20032年4 / 517.18設(shè)施報廢單QC/EMSJD0020-2003 35 / 51年7.19設(shè)施檔案年7.20糾正和預(yù)防措施處理單年7.21職員考核表年7.22 職職員作月考核表1 年 7.23入庫單5 年7.24采購打算年7.2

5、5供貨協(xié)議年7.26采購物資進(jìn)貨質(zhì)量狀況年7.27名酒驗(yàn)證記錄年7.28領(lǐng)料單年7.29峨眉山大酒店領(lǐng)料單年7.30物資供方評審記錄表 年7.31服務(wù)供方評審記錄表QC/EMSJD0021-2003 20QC/EMSJD0022-2003 3QC/EMSJD0023-2003 1QC/EMSJD0024-2003QC/EMSJD0053-2003QC/EMSJD0077-2003 2QC/EMSJD0078-2003 3QC/EMSJD0079-2003 3QC/EMSJD0081-2003 2QC/EMSJD0084-2003 3QC/EMSJD0085-2003 3QC/EMSJD0082

6、-2003 5QC/EMSJD0083-2003 56 / 51年7.32物資供方業(yè)績評定表QC/EMSJD0086-2003 3年7.33服務(wù)供方業(yè)績評定表QC/EMSJD0087-2003 3年7.34合格物資供方名錄QC/EMSJD0088-2003 3年7.35合格服務(wù)供方名錄QC/EMSJD0089-2003 3年7.36餐飲部購貨驗(yàn)收單QC/EMSJD0090-2003 3年7.37入庫驗(yàn)收單QC/EMSJD0091-2003 3年7.38庫存物資檢查表QC/EMSJD0092-2003 3年7.39物資標(biāo)識卡QC/EMSJD0093-2003 3年7.40重要物資最低庫存量登記表

7、QC/EMSJD0094-2003 3年7.41標(biāo)示一覽表QC/EMSJD0099-20035年7.42領(lǐng)料核銷表QC/EMSJD0131-2003 2年7.43采購清單QC/EMSJD0201-20032年7 / 51年1.工 作 手 冊 講 明1. 本手冊是總管部實(shí)施質(zhì)量治理體系的細(xì)則，是部門的法規(guī)性 文件，本部全體職員必須嚴(yán)格遵守。2.手冊中文件在相對穩(wěn)定的一段時刻內(nèi)有效，其他僅在限定的 一定時刻內(nèi)有效的文件，不列入手冊。3.手冊中分為兩類：（1）總管部負(fù)責(zé)編制的文件：有的適用于全酒店實(shí)施，有的僅適 用于總管部內(nèi)部實(shí)施。（2）酒店其他部門編制的文件，凡適用于總管部實(shí)施的均納入本 手冊。4.總管部負(fù)責(zé)人應(yīng)依照需要，關(guān)于手冊中文件的適用性進(jìn)行評 審，并在適當(dāng)時進(jìn)行修改。5.本手冊頒布后，如有酒店或總管部發(fā)放的新文件，只要屬于 長期有效的文件，均應(yīng)