食物中毒事件應急處理演練及總結(jié)

1、平田小學疑似食物中毒事件應急處理演練及總結(jié)疑似食物中毒事件應急處理演練活動一、 目的通過演練提高各部門之間協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障師生健康和生命安全，維護學校的正常秩序。 2、 演練場景安排 （一）演練時間2017年5月25日下午 （2）演練場所 平田小學校園（三）參加單位 平田小學 白水衛(wèi)生院（4）現(xiàn)場演練人員分工 1.演練總指揮：高云 2.主持人：趙海萍 4.組織：周樹芳 王春合 5.食物中毒人員（共8人） 6.同餐未發(fā)病人員（共2人） 7.照相：學生記者3、 演練過程（一）、領(lǐng)導講話1高云校長介紹演練的目的、意義。 2.趙海萍宣布演練開始。 （二

2、）、演練流程、劇本：1、 2017年5月25日下午1時起，值班室陸續(xù)有多名學生交假條，患者多以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，有的發(fā)燒，最高溫度達 38.2 度，經(jīng)輸液和對癥治療， 癥狀很快緩解；個別人員癥狀較嚴重須校園110送醫(yī)院治療。臨床診斷：急性胃腸炎、疑似食物中毒。輔導老師已到現(xiàn)場。2、 輔導老師打電話給學校值班室?！澳愫茫@里是平田小學值班室” ，輔導老師：“我是三年級二班班主任，今天下午1時起陸續(xù)有8名學生因出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀到我處就診，經(jīng)抗炎、補液治療，目前6人病情平穩(wěn)，另2人較嚴重，醫(yī)生初步診斷是食物中毒造成，據(jù)了解，這些學生平時都在學校食堂就餐。請你部門前來協(xié)助、送

3、醫(yī)院?！?、 值班室接到電話，初步統(tǒng)計得知，該校共有8名學生“食物中毒”，隨即向后勤領(lǐng)導報告。4、 后勤領(lǐng)導指派值班人員及校園110車輛趕赴現(xiàn)場。并向?qū)W校領(lǐng)導報告。5、 值班室派人、派車到現(xiàn)場（帶對講機，隨時報告情況及需求），做記錄（表1，記錄發(fā)病人員72小時內(nèi)的食譜，以便與共同飲食而未發(fā)病人員的食譜進行對比），封鎖食堂（拉警戒繩，兩端用一米線）禁止無關(guān)人員出入，將病情嚴重的人員送醫(yī)（使用擔架）。6、 學校領(lǐng)導隨即指示，啟動“校園突發(fā)事件處置預案”。聯(lián)系各相關(guān)部門、二級學校領(lǐng)導到場。7、教導主任指派每一位輔導老師，分赴學生寢室，徹查其他學生有無疑似發(fā)病情況，要求如有類似情況立即到醫(yī)務室就醫(yī)確診

4、。8、 后勤部根據(jù)中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生條例要求，向市疾控中心報告了有關(guān)情況。并等待市疾控中心到學校對當天留樣菜肴取樣化驗。9、 市疾控中心到現(xiàn)場。根據(jù)化驗，以及記錄的用餐情況，并經(jīng)過現(xiàn)場察看、詢問，認定了食物中毒原因：由于中餐就餐人員突然增加，菜量準備不足，加燒菜時，食堂對洋芋加熱時間不足，導致學生出現(xiàn)食物中毒事故。10、 把化驗結(jié)果、中毒原因告知醫(yī)院人員，對癥治療。11、 事后責令食堂立即進行食品衛(wèi)生自查整改。12、 由趙海萍宣布演練結(jié)束，并對本次演練進行總結(jié)講話。 （3）、演練裝備（擔架、文書、警戒線、一米線、對講機） 四、 要求、重點 1、 按規(guī)定著裝。2、 參加演練人員應熟悉中毒

5、事件處理流程。 3、 對中毒可疑場所的封鎖，人員必須到位。4、 食堂提供3天內(nèi)的食譜、24小時的菜品留樣，向衛(wèi)生監(jiān)督所提供詳盡的相關(guān)資料。平田小學2012920平田小學疑似食物中毒事件應急處理演練總結(jié)為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調(diào)查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高我校應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級安全主管部門的要求，平田小學于2017年5月25日下午，舉行了疑似食物中毒事件應急處理演練活動。為達到預期演練目的，我校專門制定了以校長牽頭的處置食物中毒應急指揮領(lǐng)導小組，并提前

6、與白水鎮(zhèn)醫(yī)院聯(lián)系好，在演練過程中，得到了全體醫(yī)護人員的大力支持。演練方式采取以假設(shè)學生在校發(fā)生食物中毒事件，中毒食品小食品，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎(chǔ)，強內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現(xiàn)場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應對經(jīng)驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全

7、事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。在演練過程中，我校處置食物中毒應急指揮領(lǐng)導小組能夠及時到達現(xiàn)場進行檢查和應急處置，并向上級和相關(guān)部門進行匯報和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預期效果。在演練結(jié)束后，參演人員認真進行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質(zhì)量安全事故應急預案。從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續(xù)性；1、演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；2、組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來負面影響； 3、演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證學校應急體系得到有效的運轉(zhuǎn)。 持續(xù)提高食品安全意識各有關(guān)部門，對本次食物中毒事件的調(diào)查處理情況進行總結(jié)，評估包括食物中毒事件對患者所采取的救治措施、應急響應過程、調(diào)查步驟和方法等。演練以后，緊抓教育契機，在各分院開展食品安全和傳染病尤其