xx噸水果和蔬菜深加工項目可研報告

1、目錄第一章總論1.1項目概要1.2可行性研究報告編制依據(jù)1.3綜合評價第二章 項目背景及必要性2.1項目建設背景2.2項目建設的必要性13第三章建設條件133.1項目區(qū)概況4.5公司主要管理人員簡歷214.6企業(yè)文化22-I 3.2項目建設條件優(yōu)劣勢分析15第四章 建設單位基本情況194.1建設單位概況194.2研發(fā)能力194.3企業(yè)財務狀況204.4法人代表基本情況21目錄8.3總成本及經(jīng)營成本估算468.4財務效益分析49II 第五章市場分析與銷售方案235.1市場分析235.2銷售策略、營銷方案和模式275.3風險分析29第六章項目建設方案326.1建設任務和規(guī)模326.2建設規(guī)劃和布局

2、326.3生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程336.4項目建設標準和具體建設內(nèi)容346.5實施進度安排39第七章投資概算與資金來源417.1投資概算依據(jù)417.2投資概算417.3資金來源44第八章財務評價448.1財務評價依據(jù)448.2銷售收入、銷售稅金和附加估算45目錄508.5不確定性分析518.6財務評價結(jié)論第九章環(huán)境影響評價529.1環(huán)境影響529.2環(huán)境保護與治理措施529.3評價與審批54第十章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評價5412.1可行性研究結(jié)論6312.2問題與建議64-III5410.2農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評價5710.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營5810.3其它社會影響第十一章項目組織與管理5

3、911.1組織機構(gòu)與職能劃分5911.2經(jīng)營管理模式5911.3經(jīng)營管理措施6011.4技術(shù)培訓6111.5勞動保護與安全衛(wèi)生61第十二章可行性研究結(jié)論與建議63摘要附表: 附表1:可研報告編寫人員情況表 附表2:固定資產(chǎn)投資估算表 附表2-1 : 土建工程投資明細表 附表2-2 :設備投資明細表 附表3:流動資金估算表 附表4 :投資計劃與資金籌措表 附表5:總成本費用估算表 附表5-1 :單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算表 附表6:固定資產(chǎn)折舊及無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)攤銷估算表 附表7:利潤及利潤分配表 附表7-1 :產(chǎn)品銷售收入和銷售稅金及附加估算表 附表&財務現(xiàn)金流量表（增量全部投資）-V-摘

4、要附件:附件1:遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)附件2:中國名牌產(chǎn)品證書附件3： BRC全球食品標準證書附件4: IFS國際標準食品證書附件5: IS09000質(zhì)量體系認證證書附件6: HACC認證證書附件7: AAA級資信等級證明附件&環(huán)保局證明附件9:出入境食品包裝備案書附件10:衛(wèi)生注冊證書附件11 :計量合格確認證書附件12:優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品證書附件13:外觀設計專利證書附件14:遼寧省質(zhì)量管理先進企業(yè)證書附件15:最具誠信度企業(yè)證書附件16:最具成長力企業(yè)證書附件17:中國罐頭十強企業(yè)證書-VI 摘要本項目建設內(nèi)容為引進先進的罐頭及果醬加工設備，建設5,000噸冷庫、氣調(diào)庫及冷庫配套加工車

5、間1,000平方米。項目總投資5,420萬元，其中申請國家開發(fā)銀行某市分行貸款2500萬元，遼寧 省科學技術(shù)廳補助500萬元，企業(yè)自籌資金2,420萬元。項目引進 國外先進生產(chǎn)設備和加工工藝，不僅可以有力的提升行業(yè)的技術(shù)工 藝水平，而且有效的利用了當?shù)刎S富的資源優(yōu)勢，項目單位財務狀 況良好，擁有穩(wěn)定的銷售渠道。項目實施后，對促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、 農(nóng)民增收具有重要現(xiàn)實意義。第一章 總論第一章 總論1.1項目概要 1.1.1項目單位基本情況某有限公司成立于1996年9月，位于某市某區(qū)石河少數(shù)民族經(jīng) 濟開發(fā)小區(qū)。公司是專業(yè)罐頭制造商、出口商，是中國罐頭工業(yè)協(xié) 會理事單位，是東北地區(qū)較大的罐頭生產(chǎn)企業(yè)。

6、目前經(jīng)營產(chǎn)品主要 有水果罐頭、蔬菜罐頭、果醬等 80多種產(chǎn)品，其中干裝蘋果罐頭生 產(chǎn)量和出口量均居全國前列，產(chǎn)品遠銷歐洲、北美洲、澳大利亞、 日本、南非等30多個國家和地區(qū)，出口量占東北三省出口總量 35%?！傲旨忆佔印迸乒迠A004年獲得“某市名牌產(chǎn)品”稱號,2005年獲得“遼寧省名牌產(chǎn)品”稱號，2006年9月獲得“中國名牌產(chǎn)品”稱號。公司所有制形式為有限責任，注冊資金1,510.2萬元，公司法 定代表人XX。截止到2006年12月31日，公司資產(chǎn)總額為9361萬元，其中， 固定資產(chǎn)原值5099萬元。2006年實現(xiàn)銷售收入10819萬元，實現(xiàn) 凈利潤749萬元，資產(chǎn)負債率為41.19%，銷售凈

7、利潤率為6.92%， 凈資產(chǎn)收益率為15.07%，企業(yè)財務狀況良好。項目名稱：某市某區(qū)10,000噸水果和蔬菜加工擴建項目建設性質(zhì)：擴建建設地點：某區(qū)石河鎮(zhèn)建設規(guī)模：年可新增加果蔬生產(chǎn)能力10,000噸，總生產(chǎn)能力達 到24000噸。主要建設內(nèi)容：建設 5,000噸冷庫和氣調(diào)庫及冷庫配套加工車 間，總建筑面積6,400平方米，擴建污水處理設施，購置加工、包裝、 和檢測等設備190臺（套/組）。1.1.3項目建設方案引進意大利先進的生產(chǎn)設備和加工工藝，在原有生產(chǎn)能力的基 礎(chǔ)上，新建冷庫、氣調(diào)庫和加工車間，擴大現(xiàn)有的生產(chǎn)規(guī)模。建設期：某年3月2009年3月07年目項目產(chǎn)品國際市場主要銷往歐洲、北美

8、洲、澳大利亞、日本等 發(fā)達國家和地區(qū)，國內(nèi)已開拓黃河以北一、二、三級市場， 標市場為長江三角洲、珠江三角洲等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。公司形成了 “公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，形成風險共擔、利 益共享的經(jīng)濟利益共同體。1.1.4投資概算及資金來源投資概算：項目建設總投資 5,420萬元，其中固定資產(chǎn)投資總 額4,530萬元，鋪底流動資金 890萬元。資金來源：項目申請國家開發(fā)銀行某分行貸款 2500萬元，某市 科技局補助500萬元，企業(yè)自籌資金 2,420萬元。1.1.5主要經(jīng)濟技術(shù)指標經(jīng)測算，本項目主要經(jīng)濟技術(shù)指標見表1-1。表1-1主要經(jīng)濟指標表序號項目單位指標備注-一一、.1>_»

9、 、r， 方案類1產(chǎn)品規(guī)模噸/年24,000新增1萬噸2建筑面積平方米6,400二二二項目建設投資萬元5,4201固定資產(chǎn)投資萬元4,5302鋪底流動資金萬元890-三財務指標1銷售收入萬元16,390達產(chǎn)年2凈利潤萬元1,651經(jīng)營期平均3財務內(nèi)部收益率%30.6所得稅后4投資利潤率%15.35投資回收期（含建設期）年4.50四風險評價類1盈虧平衡點%62.3%達產(chǎn)年1.2可行性研究報告編制依據(jù)«建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)（第三版）遼寧省建筑工程概預算指標及有關(guān)費用標準 項目建設單位提供的相關(guān)資料1.3綜合評價 1.3.1綜合評價在歐美、日本、香港等世界上經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，罐頭是人們生

10、活中不可或缺的快速消費品，“魅力三角”（美味、營養(yǎng)、安全）的美譽居全球人均消一直伴隨著罐頭產(chǎn)品的幾十年長盛不衰。經(jīng)濟發(fā)達程度與罐頭的消費數(shù)量成正比。據(jù)統(tǒng)計，美國年人均消費量在67罐，費量之首。目前，我國已經(jīng)成為世界上罐頭生產(chǎn)大國，2006年水果-5 其中出口 50罐頭總產(chǎn)量已達135萬噸，占罐頭總產(chǎn)量的三分之一， 余萬噸，出口額達到3.5億美元。在國內(nèi)，盡管年人均消費罐頭的數(shù)量僅為1.5罐，但隨著經(jīng)濟 不斷的增長，人們消費觀念及生活節(jié)奏的不斷改變，罐頭產(chǎn)品的消 費量正急驟提高。該項目所在地自然環(huán)境條件優(yōu)越，是中國最早被譽為“中國水果 之鄉(xiāng)”的地區(qū)，地處北半球暖溫帶區(qū)域，屬溫帶濕潤一半濕潤季風性

11、 氣候條件，造就了優(yōu)質(zhì)的水果和蔬菜。項目單位始終把人才隊伍的建設做為事業(yè)成功的核心工作來 抓，科研隊伍具有較強的科技開發(fā)和轉(zhuǎn)化能力，行業(yè)內(nèi)具有很強的 技術(shù)優(yōu)勢，高素質(zhì)的銷售隊伍積累了豐厚的銷售經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢， 建立了成熟的銷售渠道。項目單位始終堅持“定戰(zhàn)略，搭班子，帶隊伍” 的做事三步曲，長期良性發(fā)展積累起的優(yōu)勢資源成為了項目銷售目 標實現(xiàn)的可靠保證。項目堅持以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶+產(chǎn)品銷售市場”為主要組織形式，即以農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)為龍頭，以水果等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地為依托， 以“訂單農(nóng)業(yè)”回收農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品。充分利用當?shù)氐馁Y源以及公司在生 產(chǎn)技術(shù)方面的優(yōu)勢，形成專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、企業(yè)化管理的 產(chǎn)

12、業(yè)化格局，對促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要的現(xiàn)實意義。綜上所述，本項目經(jīng)濟效益和社會效益都十分明顯，是可行和 必要的。第二章 項目背景及必要性第二章項目背景及必要性2.1項目建設背景 2.1.1國家和地區(qū)的產(chǎn)業(yè)政策中共中央國務院關(guān)于推進社會主義新農(nóng)村建設的若干意見明確了國家將繼續(xù)積極推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。加快建設優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn) 業(yè)帶，保護農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，培育壯大主導產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收渠 道。要加快轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動力，不斷增加農(nóng)民的務工收入。鼓勵和支 持符合產(chǎn)業(yè)政策的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展， 特別是勞動密集型企業(yè)和服務業(yè)。我國政府工作報告中明確提出了 “依托龍頭企業(yè)資金和技術(shù) 優(yōu)勢，大力推廣公司+農(nóng)戶模式，提高

13、我國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度，積 極推廣增產(chǎn)增效的先進適用技術(shù)”的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。2006年某市政府工作報告中指出，要以增加農(nóng)民收入為重點，加快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，認真貫徹中央文件精神，繼續(xù)加大支農(nóng)工 作力度，各項支持農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策不變，農(nóng)民已經(jīng)得到的實惠不減。繼續(xù)推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和設施農(nóng)業(yè)建設，大力發(fā)展五大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)， 新增經(jīng)濟適用型保護地10萬畝，優(yōu)質(zhì)水果20萬畝。以工業(yè)化理念 推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，扶強做大一批漁業(yè)精加工出口產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品精 加工、種苗繁育和科研開發(fā)型的龍頭企業(yè)。2.1.2行業(yè)近幾年，作為世界上水果罐頭最大生產(chǎn)國和出口國，我國水果罐 頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅體現(xiàn)在數(shù)量的增長上，而且反映在品種、技術(shù)、 企

14、業(yè)和市場等方面的變化中。罐頭企業(yè)積極適應市場，開發(fā)出許多 新品種和新包裝，推動了出口增長。而在國內(nèi)市場，水果罐頭方便、 營養(yǎng)、安全的特點已被廣大消費者認可。罐頭食品行業(yè)發(fā)展歷經(jīng)百年而不衰，水果罐頭消費繼續(xù)呈增長 趨勢。主要原因有四點：一是人們的消費習慣發(fā)生變化，日趨簡單 化，方便易食的食品備受青睞，而罐頭正具備這種優(yōu)點；二是人們的消費水平迅速提高，追求高質(zhì)量、個性化的生活，價格不再是對需 求的唯一導向，罐頭不再是傳統(tǒng)觀念上單純的做為走親訪友、探望 病人的特殊消費品，而因其獨特的口感正在逐漸成為日常消費品;三是安全，罐頭產(chǎn)品經(jīng)過嚴格的滅菌程序，罐內(nèi)達到商業(yè)無菌標準， 無致病菌存在，滿足了人們對食

15、品安全的需求。四是做為工業(yè)加工 的原料，大包裝罐頭產(chǎn)品因其操作的方便性已廣泛成為加工企業(yè)的 原料來源，如麥當勞的蘋果派、亨氏嬰兒蘋果泥的原料就來自于干 裝蘋果罐頭。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和健康、安全意識的進一步增強人們對優(yōu)質(zhì)水果加工制品的消費需求日益高漲。隨著社會生活節(jié)奏 的加快，水果加工品消費在整個水果消費結(jié)構(gòu)中所占的比重將會進步提高。2.1.3企業(yè)果蔬加工行業(yè)由于所加工產(chǎn)品的季節(jié)性收獲的特殊性，造成企業(yè)在果蔬淡季沒有足夠的原料保證生產(chǎn)，單位時間內(nèi)企業(yè)運營費用 只能在旺季生產(chǎn)時進行攤銷，客觀上造成產(chǎn)品生產(chǎn)成本增加，肖嗎弱 了企業(yè)獲利能力。同時原料收獲旺季時企業(yè)加工能力又不足，無法 消化短

16、時間內(nèi)大量上市的果蔬產(chǎn)品，造成農(nóng)民賣果難的現(xiàn)象，農(nóng)民 收入減少，影響了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。冷庫建設后，企業(yè)可以在收 獲旺季時將部分水果冷藏，不僅加大了生產(chǎn)總量，保證了農(nóng)民生產(chǎn) 的積極性，而且也保證了企業(yè)在收獲淡季時生產(chǎn)不淡，降低了產(chǎn)品 產(chǎn)品，提高了企業(yè)獲利能力。氣調(diào)庫一方面可以在收獲旺季時儲存部分新鮮原料，增加收購量，延長加工周期，增加生產(chǎn)總量，另 一方面又可以避免在收獲季節(jié)內(nèi)因個別惡劣天氣影響收購，企業(yè)無 原料加工的窘境。2.2項目建設的必要性目前，國內(nèi)外市場對水果深加工食品需求逐年增加，特別是國際市場消費量很大。但我國的相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及技術(shù)水平依然較為落 后，產(chǎn)量與技術(shù)水平與國際相比尚有較大差

17、距，遠遠滿足不了國際 市場的需求。公司根據(jù)市場要求對企業(yè)進行技術(shù)升級和擴建，新引 進罐頭生產(chǎn)主要工藝設備 190臺（套/組），年加工能力將由原來的 14,000噸增加到現(xiàn)在的24,000噸，新增加工能力10,000噸。該項 目的建設必要性主要體現(xiàn)在以下四個方面。2.2.1提升行業(yè)加工工藝水平中國罐頭工業(yè)起步較晚，雖然目前生產(chǎn)量很大，但仍然處于相 對落后的水平上，對勞動力的依賴程度很高。隨著中國經(jīng)濟的迅速 發(fā)展，勞動力會逐步短缺。項目引進具有國際先進水平的水果加工 工藝和設備，極大的提升了國內(nèi)水果加工業(yè)的工藝水平，促進了技 術(shù)進步，而且隨著自動化程度提高，生產(chǎn)效率也得到提高，企業(yè)生 產(chǎn)總量和人均

18、生產(chǎn)量增加，能耗相對降低，生產(chǎn)成本進一步降低。項目實施后，不僅增加了企業(yè)的效益，而且隨著生產(chǎn)量的提高，必 將拉動更多的農(nóng)民共同致富，起到更大的社會效益。2.2.2調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展取得了舉世矚目的偉大成就， 農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力顯著提高，農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，農(nóng)民收入大-7 第二章 項目背景及必要性幅度增加。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)進入“以全面調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu) 化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)為主要任務”的新的發(fā)展階段。國家農(nóng)業(yè)部強調(diào)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要突出四個重點：一是全 面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，滿足市場優(yōu)質(zhì)化、多樣化需求。二是發(fā)展畜牧 業(yè)和優(yōu)化漁業(yè)結(jié)構(gòu)，擴大農(nóng)民的增收領(lǐng)域。三是

19、進一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)布局，充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢。四是大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提 高農(nóng)業(yè)的綜合效益，促進農(nóng)村勞動力向二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。該項目完全滿足國家宏觀經(jīng)濟發(fā)展政策和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的 四個重點，項目的建設是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的 必然要求。223充分利用當?shù)刭Y源優(yōu)勢，提高水果深加工產(chǎn)品附加值項目區(qū)位于某區(qū)石河少數(shù)民族經(jīng)濟開發(fā)小區(qū)，其周邊地區(qū)水果、 蔬菜生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)品豐富，但受季節(jié)和保質(zhì)期影響，相當數(shù)量 的新鮮水果、蔬菜因潰爛無法出售，而當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)較少， 對新鮮果蔬的生產(chǎn)加工能力和水平有限，許多果菜資源無法得到充 分利用，而且浪費了寶貴資源。該公司生產(chǎn)的水果罐頭、果醬、

20、蔬 菜罐頭等產(chǎn)品所采用的加工工藝均是在引進國內(nèi)外先進加工技術(shù)的 基礎(chǔ)上，結(jié)合我國國情，加以消化吸收。公司產(chǎn)品已達到國內(nèi)先進水平，具有包裝精致、食用方便等特點。公司通過實施品牌戰(zhàn)略， 不僅提高了產(chǎn)品附加值，而且把當?shù)刭Y源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。224輻射帶動周邊經(jīng)濟發(fā)展、增加農(nóng)民收入、提高企業(yè)效益項目的實施將為該地區(qū)剩余勞動力提供了致富之路，輻射帶動 周邊經(jīng)濟發(fā)展，增加勞動力的就業(yè)機會，增加農(nóng)民的收入，提高農(nóng) 民的生活水平，有利于當?shù)厣鐣姆€(wěn)定和發(fā)展。-# 第三章建設條件第三章建設條件3.1項目區(qū)概況 3.1.1地理位置及區(qū)域范圍項目區(qū)位于某市某區(qū)石河少數(shù)民族經(jīng)濟開發(fā)小區(qū)（簡稱石河 鎮(zhèn)）。石河鎮(zhèn)位于

21、某市的北部，東與向應鎮(zhèn)相連，南與四十里堡鎮(zhèn)接 壤，北與普蘭店市毗鄰，西與瓦房店市隔海相望，距某市區(qū)61公里。長大鐵路、哈大公路、沈大高速公路穿境而過，距石河火車站1 公里，距某火車站37公里，距某大窯灣碼頭 39公里，交通十分便 利。3.1.2自然資源狀況某市屬北溫帶濕潤半濕潤季風氣候，年平均氣溫在10 C左右，四季分明，氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，降水集中，季風明顯。全年日照2,330小時，無霜期165天，年降雨量800 1000毫米。年平均氣溫8 9C。年平均風速2 . 8米秒，春季大多為偏南風， 秋冬季多為偏北風。3.1.3社會經(jīng)濟狀況2005年，某區(qū)完成農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值（新口徑）40.

22、4億元，比上年增長16.4%，其中，農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值37.4億元，增長15.4% , 占92.6% ;農(nóng)林牧漁服務業(yè)總產(chǎn)值 2.95億元，增長30.6% ,占7.4%。水果總產(chǎn)量7.13萬噸，比上年增長0.3%。3.1.4項目建設地點選擇項目建設地點位于某區(qū)石河鎮(zhèn)。石河全鎮(zhèn)面積84平方公里，人口 2.8萬人。耕地1,333公頃， 其中糧田1,066公頃，菜田200公頃，果園566公頃，是某區(qū)水果、蔬菜和畜牧業(yè)的重要產(chǎn)地。年產(chǎn)水果近萬噸，商品菜4萬噸，肉禽120萬只，水產(chǎn)品2.4萬噸，農(nóng)副產(chǎn)品出口供貨額達2.3億元人民 幣。3.1.5本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近年來，某區(qū)水果深加工業(yè)發(fā)展迅速，農(nóng)產(chǎn)

23、品深加工企業(yè)數(shù)量 及加工水平在不斷提高，加工產(chǎn)量和生產(chǎn)規(guī)模在不斷擴大，其產(chǎn)品 也日益受到國內(nèi)外市場的歡迎，行業(yè)集中度和競爭力有了明顯的提 升。實施該項目有利于促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收 入。近年來，農(nóng)產(chǎn)品賣難問題比較嚴重，農(nóng)民收入增長趨緩。分析 原因，一是農(nóng)產(chǎn)品的品種和質(zhì)量問題，二是農(nóng)產(chǎn)品加工增值水平低， 三是農(nóng)民除土地耕種外，就業(yè)機會有限。該項目投入生產(chǎn)后，引導農(nóng)民發(fā)展專用加工農(nóng)產(chǎn)品，通過合同訂單形式，產(chǎn)銷銜接，有效解 決農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品賣難問題，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平和土地產(chǎn)出率，增加 農(nóng)民收入。根據(jù)項目年生產(chǎn)能力預計，建成投產(chǎn)后，年可新增水果加工能 力10,000噸，加工總量達到 24

24、,000噸，可帶動種植業(yè) 6,000戶農(nóng) 民發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，同時還可解決部分農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)問題， 為增加農(nóng)民收入創(chuàng)造了有利條件。3.2項目建設條件優(yōu)劣勢分析 3.2.1政策優(yōu)勢國務院常務會議，著重研究了促進農(nóng)民增加收入的有關(guān)問題。會議強調(diào)，各地區(qū)、各部門要認真貫徹十六屆三中全會和中央經(jīng)濟 工作會議精神，從維護廣大農(nóng)民群眾根本利益、 實踐“三個代表”重要 思想的高度，進一步增強做好農(nóng)民增收工作的緊迫感和主動性，按 照統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展的要求，堅持“多予、少取、放活”的方針，加大對農(nóng)業(yè)的支持保護力度，力爭實現(xiàn)農(nóng)民收入較快增長。某市委、市政府制定了某市現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要，制定鼓勵外商投資的優(yōu)

25、惠政策，吸引投資。對投資興建農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和個 人給予投資補助、資金補貼和貸款貼息支持等其他獎勵。322品牌優(yōu)勢和質(zhì)量優(yōu)勢在市場競爭日趨激烈的今天，產(chǎn)品同質(zhì)化已經(jīng)成為所有企業(yè)必 須共同面對的問題。同質(zhì)化所帶來的低利潤競爭，使大多數(shù)企業(yè)跌 入了商品經(jīng)濟食物鏈中的最低層。如何擺脫這種局面，如何將自己 企業(yè)的努力作為一種特質(zhì)資源旺盛地存活于市場成了企業(yè)人尤其是 處于行業(yè)前沿的企業(yè)人必須做出判斷和抉擇的問題?！傲旨忆佔印逼放剖琼椖繂挝皇畮啄昵俺闪⒅踉谝环N朦朧的市場 意識及對產(chǎn)品市場相對的敏感性驅(qū)使下創(chuàng)造出來，是在外銷發(fā)展最 迅猛期即2001年推向國內(nèi)市場的。企業(yè)憑借產(chǎn)品的原料口味純正、價格合理、質(zhì)量

26、穩(wěn)定等優(yōu)勢已經(jīng)在市場上占領(lǐng)了一定的市場份額。為完善企業(yè)管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)先后通過了HACCP 、-13 IS09000、BRC和IFS等國際認證，先進的質(zhì)量管理模式，降低了企業(yè)質(zhì)量風險，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性?！傲旨忆佔印迸扑揞^2006年獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號，成為首批在全國水果罐頭獲此殊榮的六家企業(yè)之一。項目單位正在努力把“林家鋪子”品牌推向食品品牌 的最前沿。3.2.3資源優(yōu)勢項目所在地氣候條件優(yōu)越，屬暖溫帶亞濕潤大陸性季風氣候， 四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，無霜期長，日照充足，適宜種植 蘋果、桃子、櫻桃等暖溫優(yōu)良品種。項目地點地處某地區(qū)，北臨瓦 房店、普蘭店地區(qū)，以上三地區(qū)是

27、國家確定的水果生產(chǎn)基地，是享第三章建設條件譽中外的水果之鄉(xiāng)，三地水果年總產(chǎn)量近百萬噸，品種多樣，僅蘋 果年總產(chǎn)量近七十萬噸，為水果罐頭生產(chǎn)提供了充足的原料?！笆晃濉睍r期，某市將要把全市果樹總面積提高到 220萬畝;水果總產(chǎn)量實現(xiàn)翻一番，達到200萬噸，果品優(yōu)勢果率達到 90%以上；水果加工量占到總產(chǎn)量的40%。15 324科技優(yōu)勢項目單位始終把人才培養(yǎng)、人才儲備作為企業(yè)發(fā)展的核心戰(zhàn)略，同時，加強與相關(guān)高校的戰(zhàn)略合作，與遼寧省農(nóng)科院、沈陽農(nóng)業(yè)大 學、某輕工學院和某理工大學相繼建立了戰(zhàn)略協(xié)作關(guān)系。先后在蘋 果廢料的發(fā)酵再利用、無核葡萄的優(yōu)質(zhì)品種、蘑菇栽培的培養(yǎng)基調(diào) 整和加工設備的自動化提高等方面

28、都取得了實際的科研成果，也為 下一步公司的繼續(xù)大發(fā)展積儲了力量。3.2.5主要障礙因素及解決方案障礙因素產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，市場競爭激烈，當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)類似的水 果加工企業(yè)較多，所生產(chǎn)的產(chǎn)品的相似度也較高。本項目雖采用的 是較先進的水果加工工藝，但是這種工藝資金門檻和技術(shù)門檻還不 能形成獨特的優(yōu)勢，很容易被競爭對手模仿，隨著市場跟隨者的不斷進入，市場競爭將愈發(fā)積累。此外，隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大，競爭 企業(yè)為保證每天的生產(chǎn)原料供應量會出現(xiàn)爭奪原料的情況，市場上 將出現(xiàn)競相抬價的現(xiàn)象進一步削減生產(chǎn)利潤。解決方案品牌優(yōu)勢是企業(yè)競爭的最后一張王牌，項目單位將繼續(xù)加大品 牌的宣傳力度，在消費者心目中把“林家鋪

29、子”品牌打造成中國第一罐 頭品牌。項目單位2005年通過BRC'IFS體系的外部認證，引進并實施 了產(chǎn)品加工過程先進的質(zhì)量控制方法，進一步強化了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu) 勢地位。項目單位幾年來始終堅持“公司+基地+農(nóng)戶”的原料基地培育模 式，并依據(jù)HACCP質(zhì)量體系對果農(nóng)用藥進行全程輔導和監(jiān)控，以 此保證農(nóng)殘達到國際標準以下。第四章建設單位基本情況-17 第四章建設單位基本情況4.1建設單位概況某有限公司于1996年9月由加拿大郝帥先生與某力生行貿(mào)易有限公司合資興建，是專業(yè)罐頭制造商，中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事單位。2006年獲東北三省唯一“中國名牌產(chǎn)品”稱號，成為中國首批獲得中國名牌罐頭產(chǎn)品的六家企業(yè)

30、之一。公司占地面積80,000平方米，現(xiàn)有資產(chǎn)9361萬元，員工560人。年生產(chǎn)水果、蔬菜、畜禽水產(chǎn)品等各類罐頭近14,000噸，年出口量占東北地區(qū)罐頭出口總量的35%，是中國東北較大的罐頭工業(yè) 企業(yè)，也是中國蘋果罐頭最大的生產(chǎn)商。公司于2001年在中國罐頭行業(yè)率先通過英國摩迪公司的ISO9000、HACCP和GMP質(zhì)量管理體系的認證注冊， 2005年又 獲得IFS國際標準食品證書并通過 BRC全球食品標準認證。4.2研發(fā)能力公司自成立以來，以一批知名專家為依托，匯集來自農(nóng)業(yè)科研 院所和高等院校的科技人才、管理人才及營銷人才，立足高起點， 追蹤農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的前沿科技，公司組建了科研小組、生產(chǎn)示范基

31、地和 分析檢測中心，配備了先進的分析檢測設備和一流的實驗條件。目前，主要研發(fā)成果和專利情況如下:1、解決了什錦水果中櫻桃染色后不脫色的技術(shù)，改變了染色櫻桃依賴進口的局面。2、與丹麥技術(shù)人員合作，成功開發(fā)了冰激凌用無花果罐頭產(chǎn)品，成為這一產(chǎn)品中國唯一北歐市場供應商。3、解決了鵪鶉蛋罐頭硫化鐵問題， 滿足了日本市場對中國鵪鶉蛋產(chǎn)品的技術(shù)要求。4、經(jīng)自主研發(fā)成為東北地區(qū)唯一能生產(chǎn)和供應焊縫粉末補涂空罐的企業(yè)。5、公司申報并取得了 1350長壽黃桃和360兩種專利瓶型。4.3企業(yè)財務狀況截止到2006年12月31日，企業(yè)資產(chǎn)總額為9361萬元，固定資產(chǎn)原值5099萬元，凈資產(chǎn)5505萬元，負債3856

32、萬元，實收資本1,330.20萬元，所有者權(quán)益 5505萬元。主營業(yè)務收入 10819萬元，凈利潤 749萬元。銷售利潤率為 6.92%，凈資產(chǎn)利潤率為15.07%，資產(chǎn)負債率為 41.19%。企業(yè)自成立以來依法經(jīng)營納稅，財務狀況良好。銀行信用等級AAA 級。4.4法人代表基本情況企業(yè)法人代表：XX, 1968年出生，大學學歷。工作簡歷: 1986年至1990年，東北財經(jīng)大學工業(yè)經(jīng)濟專業(yè) 1990年到1996年，某糧油進出口公司 1996年至今，某有限公司 社會榮譽: 2003年被推選為某區(qū)人大代表 2005年被某市政府評為某市青年企業(yè)家 社會兼職:2006年，擔任中國工業(yè)罐頭協(xié)會副理事長XX

33、先生從事本行業(yè)以來，遵守國家的法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行質(zhì)量、安全標準，對企業(yè)的管理有強烈的進取心及改革意識，始終堅持以誠信為本，在市場競爭中取得了良好信譽，受到同行業(yè)專家們的好評，獲得了社會的廣泛贊譽。4.5公司主要管理人員簡歷表4-1公司主要管理人員簡歷表姓名職務年齡職責畢業(yè)學校學歷杜立群管理者代表 副總經(jīng)理34日常工廠管理 國內(nèi)市場銷售某輕工業(yè)學院研究生第四章建設單位基本情況肖建華副總經(jīng)理38遠洋市場銷售某外國語學院本科高宏興副總經(jīng)理41日本市場銷售吉林大學本科金鐸財務總監(jiān)36財務管理東北財經(jīng)大學本科林楊采購總監(jiān)34公司日常采購東北財經(jīng)大學本科陳麗娟部長33體系運行及研發(fā)遼寧農(nóng)業(yè)技術(shù)學院?？?.

34、6企業(yè)文化項目單位在“員工永遠是企業(yè)利益的第一受益人”的核心價值觀的指導下，經(jīng)過多年的經(jīng)營提煉形成了明晰的企業(yè)經(jīng)營理念:1、創(chuàng)造一支充滿生命力的組織體系，公司永遠生存發(fā)展 2、與努力工作的員工共存共榮 3、追求企業(yè)利益的最大化，履行企業(yè)的社會責任 并以此為根基明確了“賦予產(chǎn)品以文化，做世界上最好的罐頭”的企業(yè)使命。在近年的發(fā)展中真正形成了，企業(yè)文化是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動力的局面。-19 -第五章市場分析與銷售方案第五章市場分析與銷售方案5.1市場分析5.1.1項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀目前，我國已經(jīng)成為世界上生產(chǎn)水果罐頭品種和產(chǎn)量最多的國家。中國罐頭工業(yè)協(xié)會在國內(nèi)罐頭消費者調(diào)查報告中指出，現(xiàn)在約有

35、55%的消費者把品牌作為選購罐頭質(zhì)量好壞的依據(jù)，這充分說明了罐頭品牌在消費者心中的地位及對企業(yè)發(fā)展的影響力。而隨著水果罐頭進入今年的中國名牌產(chǎn)品評選，整個行業(yè)資源和市場將進一步向那些有品牌的生產(chǎn)企業(yè)靠攏。另外，名牌產(chǎn)品評選還將大力推進我國罐頭行業(yè)內(nèi)形成以質(zhì)取勝、爭創(chuàng)名牌的良好競爭氛圍，-25 對改變目前中國出口罐頭以OEM定牌加工為主的現(xiàn)狀以及進一步擴大內(nèi)銷市場都將起到積極作用。盡管中國水果罐頭的發(fā)展速度和規(guī)模令人欣喜，但中國罐頭工 業(yè)協(xié)會梁仲康理事長卻表示，我國水果罐頭行業(yè)目前還存在著不少 的問題，最根本的問題是行業(yè)增長方式粗放，產(chǎn)品利潤低。目前我 國水果罐頭出口的增長主要靠量大價低取勝，產(chǎn)

36、品附加值不高，缺 乏自主品牌，加上行業(yè)無序競爭，罐頭產(chǎn)品的利潤空間非常狹小。根據(jù)國家統(tǒng)計局2004年經(jīng)濟分析統(tǒng)計快報顯示，全國645家規(guī)模罐頭企業(yè)的平均銷售利潤率為2.51%，年人均利稅僅為8,000元左 右。另外，國產(chǎn)的水果罐頭以出口為主，國內(nèi)市場雖然也在迅猛增 長，但還沒有形成消費市場上的主導快速消費品。原因是面對國內(nèi) 日益增長的市場需求，中國正規(guī)的罐頭企業(yè)重視不足，內(nèi)銷市場空 間被各地興起的小作坊式罐頭工廠所占據(jù)，造成各種假冒偽劣的罐 頭橫行一時，這種現(xiàn)象至今時有發(fā)生損害了罐頭產(chǎn)品在國內(nèi)消費市 場的形象和聲譽，優(yōu)秀的罐頭產(chǎn)品因此受到牽連。加之消費者始終 誤認罐頭有防腐劑等錯誤的認識，也對

37、國內(nèi)市場消費習慣的培養(yǎng)增 加了難度。5.1.2產(chǎn)品市場需求預測隨著人民生活水平的提高，人們的飲食觀念將逐步從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)化，安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味、方便將成為廣大消費者的基 本要求，在國內(nèi)市場，水果罐頭方便、營養(yǎng)、安全的特點已被廣大 消費者認可。目前，在日本和歐美國家都將工業(yè)食品消費作為基本消費，所 占比例在60%以上，而我國僅占30%，隨著社會的發(fā)展，我國工業(yè) 食品消費將從30%提高50%以上，這就為水果深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)帶 來廣闊的空間，也為項目產(chǎn)品提供了更廣闊的市場空間。當前，隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展進入新的階段，人民生活全面邁入小康和 我國加入世貿(mào)組織后，打造綠色農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)已經(jīng)

38、成 為各級政府重要議事日程。我國是世界四大果蔬生產(chǎn)基地之一，商 品化水果產(chǎn)量居世界第一位。但我國人均水果占有量僅為發(fā)達國家 的七分之一，且我國水果以鮮食為主。據(jù)了解，目前我國水果加工 量不及10%，而發(fā)達國家60%以上的水果都經(jīng)過了加工處理。我國 加入 WTO后，水果深加工制品出口面臨著新的機遇，這也將給水 果加工行業(yè)帶來新的商機。隨著人們生活水平的不斷提高，城市和鄉(xiāng)村對食品的口味多樣 化要求更高，傳統(tǒng)的水果產(chǎn)品不能滿足消費者口味多樣化的需求。市場上，尤其是國際市場上對水果罐頭的需求大幅增長。市場規(guī)模 不斷擴大，企業(yè)抓住了這一良好的市場機遇，從產(chǎn)品銷售渠道入手， 拓展以出口內(nèi)銷相輔相成的國內(nèi)外

39、雙重銷售渠道，使得企業(yè)生產(chǎn)的 水果深加工產(chǎn)品在國際市場上十分暢銷，特別是在歐美市場上，已 成為廣大消費者信得過的滿意產(chǎn)品，銷售量逐年遞增，且出現(xiàn)供不 應求的局面，產(chǎn)品的市場需求前景十分看好。5.1.3項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析5.131品牌與營銷優(yōu)勢項目單位是東北地區(qū)唯一擁有“中國名牌產(chǎn)品”稱號的企業(yè)，十余年來，已有國、內(nèi)外形成了自己的銷售網(wǎng)絡，擁有一批高素質(zhì)的銷售人才，成為美國亨氏、可口可樂全資企業(yè)SPC、英國MAC的全 球供應商，擁有穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡儲備，發(fā)展至今，采取“走出去，請 進來”的營銷模式，自1996年以來，以“專人、專業(yè)、專心”的參展原 則，連年參加德國ANUGA、法國SIAL等

40、世界頂級食品博覽會，不 斷擴大企業(yè)影響力，拓展銷售網(wǎng)絡。同時，項目單位每年還組織經(jīng) 貿(mào)小組到美國、英國等主要市場拜訪客戶，考察市場，聽取客戶意 見。在走出去的同時，項目單位每年都邀請重要客戶及國際知名咨 詢公司到企業(yè)進行考察和評審， 以此不斷提高企業(yè)的綜合管理水平。經(jīng)過企業(yè)幾年來的發(fā)展，產(chǎn)品現(xiàn)在國際市場上十分暢銷，特別 是在歐美、澳洲市場上，已成為消費者信得過的滿意產(chǎn)品，具有很 強的產(chǎn)品品牌優(yōu)勢，產(chǎn)品的訂貨量和銷售量逐年遞增，且出現(xiàn)供不 應求的局面。5.132先進而精良的生產(chǎn)設施和條件公司采用國內(nèi)一流自動化生產(chǎn)線，滾動殺菌、滾動脫氣、全自 動封口的控制系統(tǒng)，采用一流的科學管理方法和標準化生產(chǎn)車

41、間， 符合國家HACCP標準的流程設計。5.133專業(yè)的研發(fā)和設計能力公司設有新產(chǎn)品研發(fā)部以及品質(zhì)監(jiān)控部，從事專業(yè)罐頭研發(fā)。先進的設備保障了生產(chǎn)流程的快速化， 進而造就了 “林家鋪子”品牌的 產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化。果香醇厚、感觀清澈、味道濃郁，深受廣大消費者的 青睞。5.2銷售策略、營銷方案和模式項目產(chǎn)品所在的市場是一個完全競爭市場，這類型市場中建立良 好的營銷渠道是企業(yè)生存的保證。企業(yè)通過以下營銷渠道建設完成 了企業(yè)的銷售任務并借此不斷拓寬市場范圍。5.2.1專業(yè)銷售隊伍的建立項目單位的創(chuàng)始人是外貿(mào)企業(yè)從事罐頭出口業(yè)務的外銷人員， 司創(chuàng)立初期就以高標準的要求建立起了一支素質(zhì)過硬的銷售隊伍。公司能夠在成

42、立初期實現(xiàn)業(yè)務量的迅猛發(fā)展正是依靠著這支專業(yè)銷 售隊伍對質(zhì)量的準確把握和對國際市場的了解才得以實現(xiàn)的。1998年以前，公司在美國市場上的銷售還是空白，通過多年苦心經(jīng)營，現(xiàn)在北美市場已經(jīng)成為公司的最大銷售市場。從2001年開 始，公司認識到國內(nèi)市場隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高開始復蘇，同時公司的發(fā)展要求也需要國內(nèi)、國際兩個市場的齊 頭并舉。于是2001年公司開始啟動內(nèi)銷市場。首先是明確了 “林家 鋪子”品牌市場質(zhì)量的高端定位，在此基礎(chǔ)上制定了明晰的市場運作方案，并以此吸引了食品業(yè)界的銷售精英們的加盟，很快“林家鋪子” 就成為了內(nèi)銷罐頭市場上的第一品牌。并通過自己獨特的瓶形設計 吸引了眾

43、多的銷售人群。打造出了一批忠實的“林家鋪子”消費群體。5.2.2建立獨立經(jīng)營的銷售公司隨著企業(yè)不斷發(fā)展，規(guī)模不斷擴大，做好“大公司，小財務的核 算”理念尤為重要。為了適應現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展需要，項目單位細化了 組織結(jié)構(gòu)，形成了獨立核算的銷售公司制，實行完全的預算管理考 核制度。把銷售公司的發(fā)展作為公司的發(fā)展核心，始終保持以銷定 產(chǎn)的定單生產(chǎn)模式。523外銷的品種契約制和內(nèi)銷的經(jīng)銷商經(jīng)銷制。出口產(chǎn)品多以OEM形式為主。為了建立與客戶共同利益聯(lián)盟關(guān) 系，企業(yè)按品種按地區(qū)與客戶簽定單品經(jīng)銷合同，一個產(chǎn)品在一個 地區(qū)只尋找一到兩家客戶，公司與客戶形成了一體化的團隊協(xié)作式 合作。國內(nèi)銷售是在“林家鋪子”品牌

44、完全自有知識產(chǎn)權(quán)的操作優(yōu)勢下， 項目單位按城市規(guī)模劃分了一、二級經(jīng)銷商代理品牌項下的各種產(chǎn) 品，形成了經(jīng)銷商經(jīng)銷制的經(jīng)營模式。至今，已經(jīng)發(fā)展到八十多家的經(jīng)銷商隊伍，產(chǎn)品的銷售覆蓋率達到70%。524網(wǎng)絡銷售建設和促銷網(wǎng)絡銷售即通過計算機互聯(lián)網(wǎng)進行銷售。這種銷售方式作為一種 新興的銷售方式，在東南沿海一些發(fā)達地區(qū)得以應用，取得了一定的效果。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，這種銷售渠道會更大的發(fā)揮其效用。這 種銷售渠道具有宣傳范圍廣、信息傳遞量大、信息交互性強、節(jié)約 交易費用等優(yōu)點。企業(yè)目前網(wǎng)絡銷售還不夠完整，在今后的階段內(nèi)將充分利用現(xiàn) 有的網(wǎng)絡基礎(chǔ)，積極開展網(wǎng)絡銷售，充分的利用互聯(lián)網(wǎng)這一巨大交 易平臺的低成本

45、高效率的特點，實現(xiàn)快速增效。5.3風險分析5.3.1項目產(chǎn)品主要風險因素1. 產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，市場競爭激烈。本項目雖采用的是較先 進的水果加工工藝，但是這種工藝資金門檻和技術(shù)門檻還不能形成 獨特的優(yōu)勢，很容易被競爭對手模仿，隨著市場跟隨者的不斷進入，市場競爭將愈發(fā)激烈。2. 國際市場貿(mào)易壁壘。由于中國產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉，沖擊了國際市場，中國產(chǎn)品在國際市場頻遭反傾銷起訴，以及設置各種技術(shù)壁壘， 以保證其本國企業(yè)利益，對中國產(chǎn)品出口造成一定影響。3. 人民幣匯率升值也造成企業(yè)出口部分利潤降低。5.3.2解決方案1.品牌優(yōu)勢是市場競爭的一張王牌，項目單位將通過各種宣傳渠道，繼續(xù)加大品牌的宣傳力度， 充分

46、利用“中國名牌”的優(yōu)勢，在消費者心目中把“林家鋪子”品牌打造成中國第一罐頭品牌。2.2005年，新西蘭政府對中國產(chǎn)黃桃罐頭提起反傾銷起訴，企 業(yè)積極應訴，并取得了全面勝訴，獲得了中國黃桃罐頭生產(chǎn)企業(yè)中 唯一出口新西蘭享受零稅率的資格。這也對中國罐頭行業(yè)敲響了警 鐘。除了要對反傾銷積極應訴外，企業(yè)應加強自律，避免無序競爭， 保證企業(yè)自身利益才能順利通過貿(mào)易壁壘。針對農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)壁壘中 最重要的農(nóng)殘指標，企業(yè)多年來始終堅持“公司 +基地+農(nóng)戶”的原料 基地培育模式，并依據(jù) HACCP質(zhì)量體系對果農(nóng)用藥進行全程輔導 和監(jiān)控，以此保證農(nóng)殘達到國際標準。3.加大內(nèi)銷市場占有率、減少外銷壓力的同時，企業(yè)應開

47、展多幣種結(jié)算，減輕人民幣對美圓升值帶來的負面影響。將部分國內(nèi)采 購產(chǎn)品變?yōu)閲H采購，也是企業(yè)規(guī)避外匯風險的方法之一。第六章項目建設方案第六章項目建設方案6.1建設任務和規(guī)模 6.1.1建設任務項目原有加工能力為年加工水果和蔬菜14,000噸，本次工程將新增10,000噸果蔬加工能力，總生產(chǎn)能力達到24,000噸。將建設 一座庫容量為5,000噸的冷庫（含速凍間）、氣調(diào)庫和配套加工廠房， 擴建800立方米污水處理池，購置安裝制冷和氣調(diào)設備，并根據(jù)生 產(chǎn)產(chǎn)品的需要購置罐頭生產(chǎn)設備、包裝設備、檢測設備等。6.1.2建設規(guī)模本項目總建筑面積 6,400平方米，建設庫容量為 5,000噸的冷 庫，建筑面

48、積5,400平方米，加工車間1,000平方米，污水處理池 800立方米，新增加工能力 10,000噸。6.2建設規(guī)劃和布局本次擴建項目選取廠區(qū)內(nèi)北部進行建設。冷庫位于現(xiàn)二加工車 間的西側(cè)，與新建配套加工車間合建，加工產(chǎn)品可直接進入庫位。方便各產(chǎn)品進出廠房進行加工，減少場內(nèi)運輸。項目布局較為合理，充分利用廠區(qū)空地而且與原有項目結(jié)合較 好?？偲矫娌贾迷斠姼綀D2。6.3生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 6.3.1主要生產(chǎn)技術(shù)水果原料的冷藏保鮮是將水果通過真空預冷機在真空狀態(tài)下短 時間內(nèi)迅速冷卻，然后進入氣調(diào)庫進行保鮮冷藏，延長加工周期。真空預冷保鮮的特點是：一冷卻均勻，失水僅為2-3%，能充分保持 物品的新鮮

49、度，不會發(fā)生傳統(tǒng)冷藏庫預冷保鮮常見的干燥、腐爛、 萎縮、變色的情況。二冷卻時間短，只需20-30分鐘達到冷卻目的， 而傳統(tǒng)冷藏庫冷卻需10-12小時。大大提高了生產(chǎn)效率及節(jié)約能源。氣調(diào)庫是在高溫冷藏庫（恒溫庫）、低溫高濕庫（即國外 70年 代的濕法保鮮）技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，是當今世界上最先進的 果蔬保鮮技術(shù)裝備。氣調(diào)庫是通過控制水果和蔬菜貯存環(huán)境的氣體 成份，以及溫度和濕度，把果蔬的新陳代謝作用抑制到最低限度， 使之處于"冬眠"狀態(tài)，達到果蔬長期貯存的目的。用氣調(diào)保鮮庫貯存果蔬，在技術(shù)標準貯存期內(nèi)，出庫后的果品水分、VC含量、糖分、 酸度、硬度、色澤等與入庫前相比基本保

50、持不變。水果加工的半成品同樣經(jīng)過真空預冷再進行冷藏保鮮，待需要時出庫緩化進行二次加工。罐頭的生產(chǎn)是將處理后的水果儲存于密閉的容器內(nèi)，通過高溫滅菌的方式殺滅罐內(nèi)微生物，達到商業(yè)無菌的標準，實現(xiàn)其延長保質(zhì)期的目的。同時在生產(chǎn)過程中，添加一定的輔助物質(zhì)，經(jīng)過適當?shù)墓に囂幚韥砀纳乒返慕M織狀態(tài)，同時最大限度的保留水果的營 養(yǎng)價值及風味。6.3.2主要生產(chǎn)工藝流程以黃桃罐頭、速凍黃桃和干裝蘋果罐頭為例，主要生產(chǎn)工藝見 生產(chǎn)工藝流程圖（附圖3）。6.4項目建設標準和具體建設內(nèi)容 6.4.1建設標準冷庫設計高9米，層高2層，框架結(jié)構(gòu)，外飾面采用高檔自潔 凈外墻涂料，內(nèi)墻采用瓷磚飾面，達到衛(wèi)生標準。保溫層采用

51、熔重40公斤/立方米聚氨脂保溫，內(nèi)墻保溫層厚度120毫米，外墻保溫 層厚度180毫米。設計使用年限50年，耐火等級為二級，建筑物地 震基本烈度為八度設防。污水處理池有效容積 800立方米，采用厭氧工藝，砼澆筑，內(nèi) 壁剛性防水。冷庫制冷設備使用某冰山集團活塞式氨制冷設備，低溫冷藏庫溫-18 -21 C，氣調(diào)庫庫溫1 3 C,確保貯藏后果品硬度、口感、外觀等綜合指標符合國際市場標準。642具體建設內(nèi)容 642.1 土建本工程建筑面積為6,400平方米，主要建筑物詳見表6-1。根據(jù)選定的生產(chǎn)工藝，該項目所需的主要生產(chǎn)設備共190臺表6-1 主要建筑物一覽表序號建筑物名稱單位工程量備注1冷庫（含速凍間）平方米4300.0庫容量為4,000噸2氣調(diào)庫平方米1100.0庫容量為1,000噸3冷庫配套加工車間平方米1000.04污水處理池立方米800.05合計6,400.06.4.2.2 設備-31 （套/組），新增設備一覽表見表6-2。序號設備名稱單位數(shù)量單價投資額生產(chǎn)廠家型號1全自動正壓連續(xù)脫氣 柜套15050上海超杰定制2全自動連續(xù)抽空系統(tǒng)套1130130上海超杰定制3黃桃自動挖核機套1240240意大利K7/1004立體倉儲貨架套1200200某精良定制5蘋果自動去皮機臺603180上海超杰