楊凌崔西溝農(nóng)家樂

1、楊凌崔西溝農(nóng)家樂1 崔西溝農(nóng)家樂旅游現(xiàn)狀1.1 經(jīng)營規(guī)模分析崔西溝農(nóng)家樂的經(jīng)營規(guī)模比較小，全村共有農(nóng)戶 118 戶僅有 31 家選擇經(jīng)營農(nóng)家樂，而且經(jīng)營戶的規(guī)模也比較小。調(diào)查結(jié)果顯示規(guī) 模最大的經(jīng)營戶接待人數(shù)為 150 人/ 日，最小的經(jīng)營戶則僅為 20人 / 日，平均水平為 70 人/日。投入勞動力也較少一般為 2 人，夫妻 店占到了 81%。另外，通過與農(nóng)戶交談我們得知，村里建設(shè)的最好的兩家農(nóng)戶總 共投入四五十萬，最少的也有 0.5 萬，其余的農(nóng)戶平均投資在 5.5 萬左右。先期的巨額投入讓其他農(nóng)戶感到心有余力不足阻礙了他們 進入這個行業(yè)，限制了整體的規(guī)模發(fā)展。1.2 店主文化素質(zhì)分析調(diào)查

2、發(fā)現(xiàn)，店主的文化程度偏低，沒有本科及本科以上的學(xué)歷， 中專及高中文化的占 32%，初中文化的占 48%，初中以下的占到 20%， 這也是“農(nóng)家樂”管理模式、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面受到很大限制，流于 模仿的一個原因。1.3 提供旅游產(chǎn)品分析崔西溝“農(nóng)家樂”提供的旅游產(chǎn)品單一、雷同，特色不顯。經(jīng)過 調(diào)查發(fā)現(xiàn)崔西溝農(nóng)家樂提供的服務(wù)主要為餐飲服務(wù)（ 76.67%）、卡 拉 0k （ 86.67%）、棋牌娛樂（ 100%），而有農(nóng)家特色的垂釣才 20%， 燒烤占比 33.33%。農(nóng)家樂消費的顧客主要是為了體驗農(nóng)家特色， 這種單一的服務(wù)勢必會影響游客的旅游質(zhì)量，減少回頭率。1.4 宣傳分析通過調(diào)查以及與農(nóng)戶交談，

3、發(fā)現(xiàn)崔西溝的宣傳主要依靠政府的宣 傳以及親朋好友的口碑宣傳，其中靠政府宣傳的占到 43%，靠親朋 好友的占到 30%，通過報紙雜志與電視廣告宣傳不足 20%，借助旅 行社宣傳的有 4 戶，選擇網(wǎng)絡(luò)宣傳的僅有一戶。在調(diào)研的時候一些店主拒絕我們?nèi)氲?，盡管我們已經(jīng)說明我們是西北農(nóng)林科技大學(xué)的學(xué)生，所收集數(shù)據(jù)只供研究使用，并為他們做宣傳，農(nóng)戶自身的自主宣傳意識非常薄弱。1.5 客流量分析農(nóng)家樂淡旺季分明， 崔西溝的旅游旺季主要是五一”到“十一”這段時間，以及“農(nóng)高會”期間。在旅游旺季近50%的農(nóng)戶每日客流量在 50 人以下，而農(nóng)戶平均的日容量為 70 人。在旅游旺季還有 一半的農(nóng)戶存在著資源閑置，旺季

4、不旺的現(xiàn)象，在淡季 96%的農(nóng)戶 日接待量不足 20 人，從表象上看客源不足，供大于需。1.6 政府支持度分析調(diào)查顯示： 20%的農(nóng)戶認為政府扶持力度很大， 41%的農(nóng)戶表示沒 有享受到政府給予的優(yōu)惠政策， 59%的農(nóng)戶表示在技能培訓(xùn)、經(jīng)濟 補助、農(nóng)家樂宣傳以及基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)上得到了政府的幫助。在未 來的發(fā)展中， 政府應(yīng)該加大扶持力度， 促使農(nóng)家樂規(guī)范、 健康發(fā)展。2 崔西溝農(nóng)家樂的 swot 分析2.1 優(yōu)勢I 11 4 LIBI J I<,_r 甲 J Ig' -I''二2.1.1符合我國國情，政府高度重視我國政府非常重視鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，國家旅游局把1998年

5、旅游 主題定為“華夏城鄉(xiāng)游”，1999年定為“生態(tài)環(huán)境旅游年” ，2006 年定為“鄉(xiāng)村旅游年”，2007年“城鄉(xiāng)和諧游”旅游主題的提出, 更是適應(yīng)了和諧社會和社會主義新農(nóng)村建設(shè)的時代背景。農(nóng)家樂這 一旅游休閑模式一般有生態(tài)、地理、資源優(yōu)勢，更因為其低廉的價 格，環(huán)保、節(jié)能的業(yè)特點，在這一政策引導(dǎo)下必然會得到快速發(fā)展。2.1.2環(huán)境優(yōu)美，文化底蘊深厚楊凌示范區(qū)通過了 iso14001環(huán)境管理體系國際國內(nèi)雙認證，被 國家旅游局授予“全國農(nóng)業(yè)旅游示范區(qū)”，被國家環(huán)保總局和愛衛(wèi) 會授予“國家生態(tài)示范城”和“國家衛(wèi)生城市”。中國農(nóng)業(yè)師祖后 稷在楊陵這塊熱土上教民稼穡、樹藝五谷，成功地推動了我國原始 農(nóng)

6、業(yè)向傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)得過渡，創(chuàng)造了先古時期中國農(nóng)耕文明和楊陵農(nóng)業(yè) 的輝煌。悠久的歷史為楊凌人留下深厚的農(nóng)耕文化也凸顯出崔西溝 發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的風(fēng)土人情優(yōu)勢。2.1.3飲食資源豐富楊凌的飲食文化資源十分豐富。特別是民俗小吃、鄉(xiāng)土名菜，種 類繁多、制作精細、風(fēng)味獨特。楊凌旗花面、蘸水面、攪團和綠色 山野菜等特色風(fēng)味小吃以及具有關(guān)中風(fēng)情的家庭旅館都對游客具 有很大的誘惑力。2.1.4區(qū)位優(yōu)越，交通便捷崔西溝離楊凌示范區(qū) 2 公里，楊凌示范位于陜西關(guān)中平原中部， 八百里秦川腹地，東距西安市 82 公里，西距寶雞 89 公里，歐亞大 陸橋隴海鐵路線及西（安）寶（雞）高速、中線公路從區(qū)內(nèi)穿過， 車程均在一個小時左右

7、，旅游交通十分便利。而在距離市中心 12 個小時車程地帶的鄉(xiāng)村旅游成功概率是最高的。2.2 機遇2.2.1 區(qū)政府引導(dǎo)扶持2004年楊凌示范區(qū)“一村一品”活動的全面啟動，經(jīng)過多方考慮 將崔西溝村定為楊凌生態(tài)民俗村項目建設(shè)示范點，由示范區(qū)旅游 局，科教局以及村政府，統(tǒng)一協(xié)調(diào)規(guī)劃、管理。確立了以“進農(nóng)家 門、住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、采農(nóng)家果、娛農(nóng)家樂”為主要內(nèi)容的生 態(tài)民俗旅游接待產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，政府在農(nóng)家樂開展初期為農(nóng)民提供 一些經(jīng)濟上的幫助以及技能培訓(xùn)。2.2.2 悠閑放松符合游客需求隨著交通擁擠、環(huán)境污染、人際淡漠、生活節(jié)奏加快、生活壓力 愈來愈大等問題的出現(xiàn)，城市旅游者旅游價值觀逐漸由觀光型向休

8、 閑度假型轉(zhuǎn)變，返樸歸真情懷日益濃厚，鄉(xiāng)村旅游的興起迎合了這 種需求。崔西溝位于楊凌區(qū)楊村鄉(xiāng)西北角，離楊凌示范區(qū) 2 公里， 這里空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，居民生活節(jié)奏緩慢。2.2.3 小長假帶來更多出行機會由于國家取消五一長假，增加了端午、中秋等假日，我省各地的 旅游形式較以往發(fā)生了較大變化，由過去的出省游、出境游等長線論文發(fā)表專家一R國寧朮凌丟網(wǎng)/vww.qrkanwarg.nel游，變?yōu)槭?nèi)游、本土游等短線游，特別是公園游、近郊游、鄉(xiāng)村 游、自駕游等異常火爆，呈現(xiàn)出另一番旅游景象。小長假將為楊凌 崔西溝農(nóng)家樂的發(fā)展提供更多的機會。224知名度不斷提高由于農(nóng)科城的優(yōu)勢以及近幾年農(nóng)高會和西北農(nóng)林科

9、技大學(xué)知名 度的提高，越來越多的人開始了解楊凌，來楊凌游客量增加，從而 為農(nóng)家樂帶來了更多的客源。2.3劣勢2.3.1經(jīng)營者文化素質(zhì)偏低管理落后通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，崔西溝經(jīng)營農(nóng)家樂的農(nóng)戶大多由精明能干、農(nóng)事 經(jīng)驗豐富的中老年人當家，受自身文化素質(zhì)偏低（其中學(xué)歷為初中 以下的占到20%學(xué)歷為初中的占到48%學(xué)歷為高中或中專的占 到32%學(xué)歷為本科或大專的為零）以及小農(nóng)意識的制約，對于農(nóng) 家樂的發(fā)展他們?nèi)狈θ趾烷L遠考慮，目光比較短淺，在注重自身 經(jīng)濟效益的同時卻無視社會經(jīng)濟效益，存在不正當競爭。2.3.2產(chǎn)品單一雷同趣味性低經(jīng)營者對農(nóng)家樂的發(fā)展方向認識不足，提供的產(chǎn)品單一、雷同。由表2我們不難看出崔西

10、溝農(nóng)家樂提供的旅游產(chǎn)品內(nèi)容單一，缺乏 特色，品位不高。提供給游客的服務(wù)以飲食住宿為基礎(chǔ)，茶水唱歌 為附屬，而棋牌游戲是主打。過于通俗的娛樂項目不僅忽視了游客 的多元娛樂需求和追求健康雅致型消費方式的潛在需要，而且還提 高了該潛在旅游形式的替代性，城市游客的知識性、體驗性旅游消 費需求得不到很好的滿足。2.3.3 規(guī)模小，服務(wù)欠規(guī)范崔西溝的農(nóng)家樂目前僅處于微利階段，通過與農(nóng)戶交談得知，大 多數(shù)經(jīng)營農(nóng)戶還同時從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，除此之外有些經(jīng)營農(nóng)戶還 同時外出務(wù)工。經(jīng)營農(nóng)家樂收入占家庭全部收入的一部分，造成農(nóng) 家樂檔次低，難以形成規(guī)模。農(nóng)家樂的餐飲服務(wù)，農(nóng)家飯只有少數(shù) 幾戶是外聘廚師掌勺，其余都是由

11、農(nóng)戶的主婦主廚，提供餐飲服務(wù) 的服務(wù)員也都是其子女或親戚。他們大都沒有經(jīng)過正規(guī)的培訓(xùn)，不 懂得如何為城里來的客人提供滿意周到的服務(wù)。2.3.4 宣傳意識淡薄崔西溝農(nóng)家樂的宣傳方式主要是發(fā)名片或者印傳單。農(nóng)戶的宣傳 意識不強，尤其是運用網(wǎng)絡(luò)營銷，通過查找發(fā)現(xiàn)只有 33 號農(nóng)戶在 網(wǎng)絡(luò)上打了廣告，宣傳內(nèi)容也很簡單缺乏吸引力。缺少主動宣傳和 集體促銷的意識。2.4 挑戰(zhàn)旅游地的發(fā)展不僅取決于自己的選擇，也決定于競爭者的選擇。了解替代性競爭對手的產(chǎn)品特點，有利于旅游目的地避開同質(zhì)訴 求，根據(jù)自己的優(yōu)勢或資源特性，構(gòu)建區(qū)別于其他競爭對手的鄉(xiāng)村 旅游形象和產(chǎn)品。近年來，周邊城市充分利用自己的區(qū)位、資源、

12、社會經(jīng)濟和文化等方面的優(yōu)勢，積極發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游，積極推出農(nóng)業(yè)R國寧朮凌丟網(wǎng)/vww.qrkanwarg.nel旅游項目，造成市場競爭激烈給崔西溝民俗旅游發(fā)展造成了一定的 挑戰(zhàn)。3崔西溝農(nóng)家樂發(fā)展的建議3.1以楊凌農(nóng)科城為依托，帶動農(nóng)家樂發(fā)展受自身規(guī)模的限制（共有農(nóng)戶118戶，總?cè)丝?498人，總面積505 畝企業(yè)占地300余畝，農(nóng)戶所占面積不足200畝），崔西溝生態(tài)民 俗村很難形成獨立的景點吸引游客，只能是依托楊凌示范區(qū)旅游業(yè) 的發(fā)展來帶動，而這一看法也與崔西溝村書記不謀而合。3.2體現(xiàn)“農(nóng)”味，弘揚特色文化讓旅游者了解農(nóng)林業(yè)科技知識、當?shù)氐臍v史文化民風(fēng)民俗、社會 變革、家庭變遷等。組織和引導(dǎo)旅

13、游者參與農(nóng)事活動、 民俗節(jié)慶等, 其中參與自做農(nóng)家美食尤其受女性游客的歡迎。城鄉(xiāng)文化的差異、 不同地區(qū)、不同民族文化的差異是“農(nóng)家樂”旅游的重要吸引物, 我國地域遼闊民族眾多，各地農(nóng)村的習(xí)俗、民間文化豐富多彩。各 地農(nóng)村的飲食穿著打扮、節(jié)慶、婚嫁、等鄉(xiāng)土文化都充滿地方色彩, 開發(fā)這些資源，讓游客參與其中，可以使民俗文化得到更廣泛的傳 播。3.3加強管理促進“農(nóng)家樂”健康可持續(xù)發(fā)展政府應(yīng)該定期開展培訓(xùn)工作，進行專項衛(wèi)生和安全教育，引導(dǎo)和 教育“農(nóng)家樂”從業(yè)人員自覺養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，抓好各項衛(wèi)生防 范措施；強化安全意識，做好安全檢查，確保不出任何事故，為游 客創(chuàng)造出一個潔凈、健康、衛(wèi)生、安全的旅游和生活環(huán)境。3.4 靈活經(jīng)營，提升收入效益由于市場需求的季節(jié)分明，因此在經(jīng)營上可采用如下機制：采 用季節(jié)差價與人數(shù)差價。 參考景區(qū)定價機制， 淡旺季實行不同價位， 因季節(jié)價格上下浮動 10%20%，由政府根據(jù)實際情況制定一個最低 價，所有農(nóng)戶遵守“保持最低價，不打價格戰(zhàn)”的“共同綱領(lǐng)”達 到防止降價惡性競爭的目的?？驮捶至鳈C制。經(jīng)營農(nóng)家樂農(nóng)戶之 間相互介紹無法接待的游客，適當收取一定的介紹費，互相推薦、 共同致富。3.5 加強宣傳力度要抓住各類節(jié)慶活動尤其是一年一度的“農(nóng)