糖醋排骨的做法_糖醋排骨的好吃做法2種

1、本文格式為word版，下載可任意編輯糖醋排骨的做法_糖醋排骨的好吃做法2種 想必很多伴侶都非常喜愛(ài)吃排骨，糖醋排骨是非常經(jīng)典的排骨做法，大家知道糖醋排骨怎么做好吃嗎?我立刻就告知大家! 糖醋排骨做法一 主料：豬排骨 輔料：蔥末、姜末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽 做法： 1.將排骨洗凈剁成3厘米長(zhǎng)段，用開(kāi)水汆一下，撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味; 2.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔屡殴钦ㄖ恋S色撈出; 3.油溫加熱至八成，再將排骨下鍋復(fù)炸至金黃色撈出; 4.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花、姜末爆香; 5.鍋內(nèi)加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開(kāi); 6.之后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟

2、油，出鍋即成。 糖醋排骨做法二 原料： 排骨500克 輔料： 蔥1根、姜1小塊、蒜4瓣、八角1塊、花椒適量、鹽半勺、醋1勺、糖3勺、醬油1勺、料酒1勺、冰糖適量、芝麻適量。 做法： 1、排骨切小塊，冷水下鍋，水開(kāi)后撇去浮沫，加入蔥姜蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。 2、撈出排骨，瀝干水分。 3、盛出一小碗排骨湯備用。 4、鍋中熱油，加適量糖炒出糖色。 5、放入排骨，炒至上色后加入料酒，醬油，醋。 6、加入排骨湯，轉(zhuǎn)小火悶20分鐘左右，然后開(kāi)大火收汁。 7、收汁過(guò)程中加入少許冰糖，汁收干后沿鍋邊再倒入少許醋。 8、出鍋，撒上白芝麻。 排骨的其他做法 紅燒排骨 原料：排骨50

3、0克 輔料：蔥白1根，香葉2片，姜一小塊，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1塊，鹽1小勺，冰糖適量，醬油1勺，食用油1勺，涼水適量，開(kāi)水適量。 做法： 1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開(kāi)。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來(lái)， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發(fā)。 2.開(kāi)鍋后會(huì)漸漸煮出血沫子，將血沫盡量撇潔凈后，將排骨撈出備用。 3.冰糖敲碎。 4.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入冰糖，用小火炒糖色，火肯定要小。 5.小火漸漸熬，熬到糖的焦香散發(fā)出來(lái)，顏色也變成淺褐色。 6.把焯過(guò)水的排骨倒入和糖一起翻炒。 7.倒入少許醬油上色。 8.放入大料、香葉、桂皮， 姜片、蔥段、拍過(guò)的蒜。 9、倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。 10、湯汁還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽，中火收汁。出國(guó)盛盤(pán)。 可樂(lè)排骨 原料：排骨500克，可樂(lè)一罐。 輔料：蔥半根，花椒適量，姜一小塊，八角一個(gè)，桂皮一小塊，香葉2片，老抽1勺，食用油一勺。 做法： 1.肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗潔凈。 2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香。 3.倒入焯過(guò)水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮