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文檔簡介

1、本文格式為word版，下載可任意編輯菠菜的4種做法及食用禁忌_菠菜的功效與作用禁忌 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，今日，我就為大家介紹一下菠菜的好吃做法，盼望大家喜愛! 菠菜蛋花湯 用料 菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽 做法 1、菠菜洗凈、去根、去壞葉，用手掰成3厘米左右的長段備用。菠菜很簡單掰斷所以不要用刀切，手掰不會(huì)破壞蔬菜的纖維 2、雞蛋打散，加少許鹽備用 3、燒一鍋水，水沸時(shí)畫圈倒入雞蛋液，同時(shí)用筷子把雞蛋打散成蛋花 4、放入菠菜，煮軟熟透即可關(guān)火 5、加入適量鹽和芝麻油調(diào)味，芝麻油可以加多一些增加香氣 芝麻枸杞拌菠菜 用料：菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽

2、1湯匙、香油3滴、香醋1湯匙、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、水適量 做法： 1、菠菜去頭洗凈，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，切成4厘米長的長段 2、蒜瓣用壓蒜器壓成泥，枸杞用溫開水泡軟，調(diào)料汁備好 3、芝麻放入炒鍋中炒至微黃，泛出香味 4、鍋下水燒開后，放入菠菜焯水3分鐘，撈出過涼后控干水份 5、將控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、鹽和雞精再撒入熟芝麻和枸杞，淋入幾滴芝麻油，拌勻即可 涼拌菠菜 用料 菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許 做法 1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份 2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可 蒜汁果仁菠菜 主料：菠菜200克 、花生仁30克

3、、腰果20克 調(diào)料：大蒜3瓣、鹽2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克 做法： 1、預(yù)備材料，鍋里放植物油，待油熱后，把花生仁下鍋炸至快熟時(shí)放腰果再炸一下，同時(shí)出鍋，這樣腰果會(huì)更酥脆 2、大蒜放鹽砸成泥備用，把米醋倒入蒜泥中攪勻備用 3、鍋中燒開水，放少許鹽，將菠菜洗凈放入鍋中焯一下，變綠即可撈出，快速放入涼水中冷卻，不然就變黃，口感變面 4、冷卻后輕輕把水攥一下，切成自己喜愛的長度備用，將調(diào)好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌勻，再澆上炸好晾涼的花生仁和腰果，拌一下就好了 菠菜的食用禁忌 1、菠菜+蜂蜜：引起傷心。 2、菠菜+黃瓜：菠菜中所含的維c會(huì)被黃瓜中的分解酶所破壞，其余富含維c的食物也不宜與黃瓜同吃。 3、菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣離子結(jié)合，會(huì)影響鈣的汲取還易引起結(jié)石。這也提示了菠菜不宜與鈣片同吃! 4、菠菜+牛奶：菠菜中含豐富的微量元素，如鐵，會(huì)跟牛奶中的蛋白質(zhì)相互作用，影響雙方的汲取。所以建議吃了菠菜，是不能馬上喝牛奶的，至少要間隔2小時(shí)后再喝。 5、菠菜+韭菜：二者同食易引起腹瀉。 6、菠菜+鱔魚：易引起腹瀉。

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