酒店的跨文化管理_以廣東東莞喜來登酒店為例

1、第26卷專輯經(jīng)濟地理Vol.26,Alb.2006年12月ECONOMICGEOGRAPHYDec.,2006文章編號:1000-8462(2006)專輯-0111-04酒店的跨文化管理以廣東東莞喜來登酒店為例陳紅玲,陳文捷(廣西大學商學院,中國廣西南寧530004)摘要:隨著企業(yè)的國際化發(fā)展,跨文化管理問題也應運而生。文章在分析東莞喜來登酒店文化差異(中美文化差異)現(xiàn)象的基礎上,探討了該酒店跨文化管理存在的問題并提出了管理的建議。關鍵詞:文化差異;跨文化管理;企業(yè)文化中圖分類號:F719文獻標識碼:A、穩(wěn)定性。美國著名學者戴維俐ALies)指出“:大凡跨國公司的失敗。幾乎都是因為忽視了文化差

2、異這一基本的或微妙的理解所招致的結果”。國際飯店集團在中國要獲得健康發(fā)展,必須進行有效的跨文化管理,其關鍵是在識別和區(qū)分中西方飯店文化差異的基礎上。防止文化差異演化為文化沖突,并盡可能化解已有的文化沖突,實現(xiàn)經(jīng)營管理目標。酒店經(jīng)營管理重點戰(zhàn)略性地向其他國家轉(zhuǎn)移,形成了東道國和母國的關系務,交道。管理困難,而是跨國企業(yè)共同面臨的跨文化問題。1跨文化管理的含義與必要性1.1跨文化管理的含義所謂跨文化管理(TranscultureManagement)又稱為交叉文化管理(CrosscultureManagement)。是指涉及不同文化背景的2東莞喜來登酒店的文化差異分析2.1東莞喜來登酒店背景介紹人

3、、物、事的管理。也就是在跨文化條件下如何克服異質(zhì)文化的沖突,進行卓有成效的管理。其目的在于如何在不同形態(tài)的文化氛圍中,設計出切實可行的組織結構和管理機制,最合理地配置企業(yè)資源,特別是最大限度地挖掘和利用企業(yè)人力資源的潛力和價值,從而最大化地提高企業(yè)的綜合效益。1.2跨文化管理的必要性1東莞喜來登大酒店是由東莞市昌明集團酒店管理有限公司投資興建的、聘請世界著名酒店管理集團喜來登海外管理集團管理,是東莞市第一家按照國際五星級標準建造的酒店,于2003年6月正式營業(yè),現(xiàn)有在職員工1000多名,酒店占地面積約2萬多m2,主樓高32層,擁有413間客房,有10余種房型供客人選擇,酒店還建有商務中心、商場

4、、健身房、各式餐廳等配套設施2。收稿日期:2006-04-15;修回日期:2006-09-20112經(jīng)濟地理26卷大多數(shù)中方員工內(nèi)向謙虛,習慣于中庸之道,對具體工作的期望值沒有美方員工高,在工作中發(fā)現(xiàn),即使是外國的實習生在工作時也十分自信,積極主動參與群體合作,有良好的敬業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)。社會規(guī)矩反映在共同的社會規(guī)范上,這些規(guī)范從本質(zhì)上部分地影響員工的行為,比如中國的行動一致、集體獎勵、平均主義原則、論資排輩、和諧原則與美國的個人主義、能力原則、金錢本位論等,反映在個人身上就是中美員工不同的言行。中方員工對于發(fā)揮個人能力是有許多顧慮的,不求有功但求無過的思想阻礙了多數(shù)人積極性的發(fā)揮,讓管理者以

5、為中方員工能力不夠,實際是缺乏調(diào)動中方員工潛能的有效方法。文化。獨立人格和科學主義精神下形成的契約社會和法制結構,使美國企業(yè)文化充滿邏輯原則、理性精神、契約規(guī)則和高度開放性特質(zhì),重視法制與公平競爭,但人與人之間的凝聚力與和諧精神不夠3,美國民族文化下形成的企業(yè)文化特點是:濃厚的個人主義色彩,奉行能力主義。這里的個人主義不4同于“自私”,其核心是“每一個人都是自己前途的主人”。強烈的個人奮斗意識,使“追求卓越、永不自滿、求變求進”原則成為美國企業(yè)文化的重要特征。在做決策時,美方管理者更看重自己的意愿。奉行功利主義,以利潤最大化為企業(yè)追求的終極目標。表現(xiàn)在酒店經(jīng)營目標和職工考評兩方面。酒店制作營業(yè)

6、額的每日詳細報表來評估階段性利潤目標的實現(xiàn)與否。對職工考評,拒絕以身世、資歷、學歷、年齡作為晉升和評定工資報酬的標準,而是以能力高低為依據(jù)。重視法律和契約。對員工實行聘任制,簽訂合同,企業(yè)按合同履行對員工的義務,員工努力完成分內(nèi)工作才可享受規(guī)定權利。傾向硬性管理。重視生產(chǎn)經(jīng)營目標的設計,組織機構和規(guī)章制度的制定,酒店所有工作流程都有章可循,這種管理使酒店在創(chuàng)建初期就產(chǎn)生管理效益。舍勒的跨文化管理一書對中西方員工的馬斯洛需要作了進一步的研究,置,重視自己6,福利保障完善,。喜,具有一定的工作經(jīng)驗和成績,有較高文化素質(zhì),他們來東莞工作的目的在于以此為平臺,12年后回國升職,在這里的工作是任務性質(zhì)的

7、,自我價值的實現(xiàn)是他們的主導需要。業(yè)主公司管理者的主導需要與此不完全相同。人的行為由其主導需要決定,必須以滿足這一層次或這一層次以上的需要為原則來激勵員工,才是有效的。3建設有跨文化特色的東莞喜來登企業(yè)文化3.1東莞喜來登酒店的跨文化管理現(xiàn)狀圖1酒店領導架構圖Fig.1Chartofhotelsleaderstructure員工未建立起統(tǒng)一的企業(yè)價值觀,文化意識需要進一步加強,員工之間的文化敏感度不夠。酒店所有權和經(jīng)營權的分離,以及管理上的分離不利于調(diào)動雙方員工的積極性以形成一個統(tǒng)一協(xié)調(diào)的工作環(huán)境。文化普遍具有如下特點:由于儒家文化中重義輕利的傳統(tǒng)影響,企業(yè)倫理成為企業(yè)文化的中心內(nèi)容5,講究誠

8、信,富好行德,周濟社會,捐贈國家“,法”在企業(yè)文化中顯弱,而“情”成為企業(yè)文化主體。酒店的業(yè)主公司每年年末的新年晚會,上下同樂,員工以各種形式獲得禮品,充分體現(xiàn)“情”在公司文化中的重要性。中國的社會主義市場經(jīng)濟還在探索發(fā)展的階段,由于長久以來集權經(jīng)濟的影響,企業(yè)的自主經(jīng)營、自負盈虧未得到充分發(fā)揮,企業(yè)家在決策時對政府領導有依賴性,不能完全以市場為導向。中國的法制建設還有待完善,在經(jīng)濟活動中企業(yè)交往更看重人情網(wǎng)絡,不太信奉法律程序。領導之間以關系為上的成分重,日常工作中帶有很大的私人感情因素。員工習慣寬松的制度環(huán)境,愿意低工資卻不太愿意接受嚴格的管理和相應的高薪。由以上的比較可見,企業(yè)文化差異與

9、各國的文化傳統(tǒng)、生產(chǎn)力水平、社會人文環(huán)境緊密相連。因此,在管理中,要改變一種管理模式容易,但要改變一種文化特質(zhì)卻非常困難,這需要長期塑造、構建和各方面的協(xié)調(diào)。普及不夠,內(nèi)部溝通不暢。如酒店的會議中,若是業(yè)主方主導,包括不標準的普通話和流利的廣東話,讓喜來登的絕大多數(shù)外籍與會者不知所措;若由外方主導,長篇大論的英語演項,還不足以調(diào)動起所有員工的積極性。到三個因素的影響:具體的成事期望、社會規(guī)矩和個人能力。3.2酒店跨文化管理的建議專輯陳紅玲,陳文捷:酒店的跨文化管理到價值觀的認同,引導企業(yè)員工沖出總之,只有精心培育東莞喜來登酒店的企業(yè)文化,并自覺各自狹小的文化圈,積極、主動地超越和完善自我,謀求

10、新的、地將這種獨具特色的文化注入酒店的經(jīng)營管理活動之中,才更高層次的文化融合,找到兩種文化的結合點,發(fā)揮多文化優(yōu)能產(chǎn)生巨大的文化管理效能?？缥幕芾砭鸵獙崿F(xiàn)一個企業(yè)勢,實現(xiàn)企業(yè)價值觀的整合與重塑。內(nèi)部多種文化的融合,形成國際企業(yè)具有跨文化特色的企業(yè)培訓。英語運用不能只停留在簡單的打招呼和問好上,要根只有正確認識中美文化差異,做到相互理解,求同存異,據(jù)員工不同的英語水平進行劃分,有針對性地設計英語教學發(fā)揮多元文化的交叉優(yōu)勢,才能實現(xiàn)文化融合,建立自己的企內(nèi)容,為中美員工的交流掃清障礙。溝通培訓。通過訓練業(yè)文化,用文化力增強酒店的市場競爭力。了解中美在溝通時語言手勢運用的區(qū)別,掌握良好溝通技巧。參

11、考文獻:文化培訓。講授中美文化知識,加強雙方員工的互相了解,61573.定當?shù)厝说男袨?避免對當?shù)匚幕钠?。派員工出差或與3陳文耀.比較文化與管理.M.上海:上海社會科學出版社,外籍員工相處,通過實踐獲取應對其他文化的技能。關系通、分公司內(nèi)部不同文化背景員工之間的溝通、分公司所在國114經(jīng)濟地理26卷ONHOTELSTRANS-CULTUREMANAGEMENTACASESTUDYOFSHERATONHOTELCHENHong-ling,CHENWen-jie(BusinessAcademyofGuangxiUniversity,Nanning530004,Guangxi,China)Abstract:Thequestionsintrans-culturemanagementhavebeenproducedwiththedevelopmentofinternationalizationofenterprises.Thispa2peranalyzestheculturaldifferencesbetweenChina&America,thenputsforwardhisownopiniononso