飼養(yǎng)業(yè)成本指標(biāo)解釋

1、附件三之二飼養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品成本調(diào)查表指標(biāo)解釋調(diào)查數(shù)量調(diào)查數(shù)量指作為成本調(diào)查對象的產(chǎn)品數(shù)量，也可以其中生豬、肉雞、肉牛、肉羊的調(diào)查數(shù)量按照出欄產(chǎn)品數(shù)量計(jì)算，蛋雞、奶牛的調(diào)查數(shù)量按照平均存欄數(shù)量計(jì)算，淡水魚的調(diào)查數(shù)量按照養(yǎng)殖面積計(jì)算。調(diào)查數(shù)量核算單位為：豬、牛、羊等牲畜按頭計(jì)算，雞、鴨等禽產(chǎn)品按百只計(jì)算，淡水魚養(yǎng)殖按畝計(jì)算。平均飼養(yǎng)天數(shù)指主產(chǎn)品的平均飼養(yǎng)周期。其中生豬、肉雞、肉牛、肉羊、淡水魚的飼養(yǎng)天數(shù)指仔畜（禽、魚苗）購進(jìn)到產(chǎn)品出售之間的天數(shù)，蛋雞的飼養(yǎng)天數(shù)指從仔雞轉(zhuǎn)為育成雞起到淘汰雞之間的天數(shù)。奶牛的飼養(yǎng)天數(shù)按365天計(jì)算。飼養(yǎng)規(guī)模指所調(diào)查產(chǎn)品的飼養(yǎng)數(shù)量（養(yǎng)殖面積），用于區(qū)分散養(yǎng)和小、中、大不同規(guī)模

2、類型。飼養(yǎng)規(guī)模一般按調(diào)查期（一般為一年）內(nèi)平均存欄數(shù)量確定，平均存欄數(shù)量（期初存欄數(shù)量期末存欄數(shù)量）/2。一些調(diào)查戶采取年初購進(jìn)仔畜、年末全部出欄的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，可直接將期初存欄數(shù)量作為飼養(yǎng)規(guī)模來計(jì)算。淡水魚的飼養(yǎng)規(guī)模按照調(diào)查戶的淡水魚養(yǎng)殖總面積計(jì)算。飼養(yǎng)規(guī)模的核算單位同調(diào)查數(shù)量指標(biāo)。主產(chǎn)品產(chǎn)量主產(chǎn)品產(chǎn)量按照調(diào)查期內(nèi)主產(chǎn)品實(shí)際產(chǎn)量計(jì)算。其中：蛋雞的主產(chǎn)品是雞蛋，奶牛的主產(chǎn)品是牛奶，生豬的主產(chǎn)品產(chǎn)量按肉豬活重計(jì)算，肉雞的主產(chǎn)品產(chǎn)量按肉雞活重計(jì)算，肉牛的主產(chǎn)品產(chǎn)量按肉?；钪赜?jì)算，肉羊的主產(chǎn)品產(chǎn)量按肉羊活重計(jì)算。主產(chǎn)品產(chǎn)值指生產(chǎn)者通過各種渠道出售主產(chǎn)品所得收入和留存的主產(chǎn)品可能得到的收入之和。其中出

3、售的主產(chǎn)品按實(shí)際出售收入計(jì)算，留存的主產(chǎn)品（包括自食自用的、待售的、饋送他人的）按已出售產(chǎn)品的綜合平均價(jià)格和留存數(shù)量計(jì)算。副產(chǎn)品產(chǎn)值副產(chǎn)品指畜禽活體本身除主產(chǎn)品之外其它部分的產(chǎn)品或與畜禽生長過程直接相關(guān)的附帶產(chǎn)品。其中，生豬的副產(chǎn)品為糞肥，奶牛的副產(chǎn)品為糞肥、牛犢和淘汰牛，肉雞的副產(chǎn)品為糞肥和淘汰雞，蛋雞的副產(chǎn)品為糞肥和淘汰雞，肉牛的副產(chǎn)品為糞肥，肉羊的副產(chǎn)品為羊毛、羊絨和糞肥，淡水魚的副產(chǎn)品為其他伴養(yǎng)或伴生水產(chǎn)品。副產(chǎn)品產(chǎn)值核算方法為：出售的副產(chǎn)品按照實(shí)際出售收入計(jì)算。自己利用的副產(chǎn)品，（1）價(jià)值較大的，按照市場價(jià)格計(jì)算，市場沒有交易的按照市縣成本調(diào)查機(jī)構(gòu)統(tǒng)一規(guī)定的價(jià)格核算；（2）價(jià)值較小或

4、處理費(fèi)用與出售收入相差不大的，不予核算副產(chǎn)品產(chǎn)值。未被利用的副產(chǎn)品一律不計(jì)算其產(chǎn)值。物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用包括生產(chǎn)過程中消耗的各種生產(chǎn)資料的費(fèi)用、購買的各項(xiàng)服務(wù)支出以及與生產(chǎn)相關(guān)的其他物質(zhì)性支出。分為直接費(fèi)用、間接費(fèi)用兩部分。仔畜進(jìn)價(jià)指購買或自育的仔畜、仔禽、魚苗等的費(fèi)用。其中，（1）生豬、肉雞、肉牛、肉羊、淡水魚養(yǎng)殖：購進(jìn)的雞雛、仔豬、牛犢、羊羔、魚苗、魚種按實(shí)際購進(jìn)價(jià)格加運(yùn)雜費(fèi)計(jì)算；自繁自育的按照同類產(chǎn)品市場價(jià)格計(jì)算或?qū)嶋H飼養(yǎng)成本核算。仔畜與產(chǎn)品畜成本未分開核算的，在計(jì)算仔畜進(jìn)價(jià)后應(yīng)當(dāng)將仔畜飼養(yǎng)費(fèi)用從產(chǎn)品成本中予以剔除，以免重復(fù)計(jì)算。（2）蛋雞：購進(jìn)的育成雞按照實(shí)際購進(jìn)價(jià)格加運(yùn)雜費(fèi)計(jì)算；自繁自育的

5、按照仔雞轉(zhuǎn)為育成雞時(shí)的市場價(jià)格計(jì)算，同時(shí)應(yīng)當(dāng)將仔雞飼養(yǎng)到育成雞之前的費(fèi)用從產(chǎn)品成本中予以剔除，以免重復(fù)計(jì)算。（3）奶牛：奶牛不核算仔畜進(jìn)價(jià)。購進(jìn)的奶牛犢和自繁自育的奶牛犢轉(zhuǎn)為產(chǎn)奶牛時(shí)，參照當(dāng)時(shí)市場價(jià)格計(jì)算產(chǎn)奶牛價(jià)值，并按產(chǎn)奶年限計(jì)提折舊。產(chǎn)奶牛與奶牛犢成本未分開核算的，應(yīng)當(dāng)將奶牛犢飼養(yǎng)到產(chǎn)奶牛之前的所有費(fèi)用從產(chǎn)品成本中予以剔除，以免重復(fù)計(jì)算。仔畜重量在調(diào)查生豬、肉牛、肉羊及淡水魚養(yǎng)殖時(shí)填列。（1）外購的按購進(jìn)時(shí)重量計(jì)算（批量購買的按平均重量計(jì)算），其中仔豬一般不應(yīng)超過三十五公斤，超過該重量標(biāo)準(zhǔn)較多的仔豬，不作為調(diào)查樣本參加匯總。（2）自繁自育的由各地根據(jù)實(shí)際情況劃定仔畜重量。（3）其它品種不填

6、列仔畜重量指標(biāo)。精飼料費(fèi)、精飼料數(shù)量、耗糧數(shù)量精飼料費(fèi)指調(diào)查期內(nèi)實(shí)際耗用的精飼料的費(fèi)用。精飼料包括：糧食、豆類、配合飼料、混合飼料、麩皮、豆餅、油籽餅、飼料添加劑和添加物等。精飼料費(fèi)用計(jì)算方法為：購進(jìn)的飼料按照實(shí)際購進(jìn)價(jià)格加運(yùn)雜費(fèi)計(jì)算，自產(chǎn)的按照正常購買期市場價(jià)格計(jì)算。精飼料數(shù)量指實(shí)際耗用的各種精飼料的實(shí)物數(shù)量。耗糧數(shù)量指耗用的各種精飼料折成糧食(貿(mào)易糧)的數(shù)量，精飼料折糧方法是：大米、小麥、玉米按實(shí)際耗糧數(shù)量計(jì)算；稻谷、面粉、米糠、豆粕、紅薯等按統(tǒng)一規(guī)定的折糧率計(jì)算；混合飼料、配合飼料按含糧比例計(jì)算；非糧食類精飼料或含糧比例極小的精飼料，其數(shù)量不計(jì)入耗糧數(shù)量。青粗飼料費(fèi)青粗飼料包括實(shí)際耗用的

7、野生采集植物、秸桿粉碎物及種植養(yǎng)殖的各種青粗飼料。購進(jìn)的按實(shí)際購進(jìn)價(jià)加運(yùn)雜費(fèi)計(jì)算，自產(chǎn)、自采的按照市場價(jià)格計(jì)算（其用工不計(jì)入用工數(shù)量），難以取得市場價(jià)格的按照實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用或市縣成本調(diào)查機(jī)構(gòu)統(tǒng)一規(guī)定的價(jià)格計(jì)算。飼料加工費(fèi)指由他人加工飼料的費(fèi)用。生產(chǎn)者自己加工飼料的，如加工飼料的數(shù)量較少，可視同由他人加工，并參照當(dāng)?shù)赜伤思庸わ暳系钠骄M(fèi)用計(jì)算；如加工飼料的數(shù)量較多，經(jīng)營者自己及其雇工加工飼料時(shí)發(fā)生的支出分別計(jì)入相關(guān)費(fèi)用和用工中，不計(jì)入飼料加工費(fèi)。水費(fèi)指在生產(chǎn)過程中加工飼料、清洗和排灌等用水作業(yè)而實(shí)際支付的水費(fèi)。燃料動(dòng)力費(fèi)指生產(chǎn)過程中實(shí)際耗費(fèi)的煤、油、電力、潤滑油及其他動(dòng)力的支出。包括電費(fèi)、煤費(fèi)

8、及其他燃料動(dòng)力費(fèi)。其中，電費(fèi)指在生產(chǎn)過程中使用機(jī)械、防寒保暖、生產(chǎn)照明、飼料保溫等實(shí)際耗用的電費(fèi)支出，煤費(fèi)指在生產(chǎn)過程中防寒保暖、飼料保溫等實(shí)際耗用的煤費(fèi)支出。生產(chǎn)者自己加工飼料時(shí)發(fā)生的電力等燃料動(dòng)力支出，如果已按視同由他人加工計(jì)算，則不再計(jì)入燃料動(dòng)力費(fèi)，以免重復(fù)。醫(yī)療防疫費(fèi)指用于禽畜注射疫苗、治療疾病、對魚池和場地消毒等發(fā)生的費(fèi)用支出。死亡損失費(fèi)指按照當(dāng)?shù)卣ｏ曫B(yǎng)條件下社會平均死亡率計(jì)算的損失費(fèi)。死亡損失費(fèi)調(diào)查期內(nèi)平均每頭死亡畜禽發(fā)生的各項(xiàng)直接費(fèi)用社會平均死亡率技術(shù)服務(wù)費(fèi)指生產(chǎn)者實(shí)際支付的與該產(chǎn)品飼養(yǎng)過程直接相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)、咨詢、輔導(dǎo)、診斷等各項(xiàng)技術(shù)性服務(wù)及其配套技術(shù)資料的費(fèi)用。不包括購買的

9、飼養(yǎng)技術(shù)方面的書籍、報(bào)刊、雜志等費(fèi)用及上網(wǎng)信息費(fèi)等（這些費(fèi)用應(yīng)計(jì)入管理費(fèi)中）。工具材料費(fèi)指生產(chǎn)過程中所使用的各種工具、原材料、機(jī)器配件以及低值易耗品等材料的支出。金額較大且使用一年以上的，可以按使用年限分?jǐn)?。修理維護(hù)費(fèi)指當(dāng)年修理或維護(hù)用于飼養(yǎng)業(yè)的各種機(jī)械、設(shè)備和生產(chǎn)用房等發(fā)生的材料支出和修理費(fèi)用。應(yīng)由多業(yè)或多品種共同分?jǐn)偟馁M(fèi)用，按照產(chǎn)值或工作量分?jǐn)?。大修理費(fèi)按照預(yù)計(jì)下一次大修理之前的年限平均攤銷。生產(chǎn)者自己修理的用工計(jì)入家庭用工。其他直接費(fèi)用指與生產(chǎn)過程有關(guān)的未包括在上述各項(xiàng)之中的費(fèi)用，以及應(yīng)計(jì)入成本的不用分?jǐn)偟馁M(fèi)用支出，如青貯用尿素、液氨支出，淡水魚養(yǎng)殖投入的化肥、糞肥和餅肥支出，畜舍用塑料

10、支出等。固定資產(chǎn)折舊固定資產(chǎn)是指單位價(jià)值在一百元以上，使用年限在1年以上的生產(chǎn)用房屋、建筑物、機(jī)器、機(jī)械、運(yùn)輸工具、產(chǎn)奶畜、養(yǎng)殖池以及其他與生產(chǎn)有關(guān)的設(shè)備、器具、工具等。購入的固定資產(chǎn)原值按購入價(jià)加運(yùn)雜費(fèi)及稅金等計(jì)價(jià)；自行營建的固定資產(chǎn)原值按實(shí)際發(fā)生的全部費(fèi)用計(jì)價(jià)。奶牛的固定資產(chǎn)原值按奶牛犢轉(zhuǎn)為產(chǎn)奶牛時(shí)的市場價(jià)格計(jì)算。固定資產(chǎn)按分類折舊率計(jì)提折舊。飼養(yǎng)業(yè)各類固定資產(chǎn)參考折舊率為：生產(chǎn)專用房和永久性欄棚8%，簡易棚舍（牲畜棚、豬舍和雞籠等）25%，機(jī)械設(shè)備、動(dòng)力設(shè)備、電器設(shè)備、運(yùn)輸工具等設(shè)備類12.5%，產(chǎn)畜（奶牛等）按生產(chǎn)周期確定，其他固定資產(chǎn)折舊率均按20%計(jì)算。租賃承包經(jīng)營的，承包費(fèi)中已包

11、括原有固定資產(chǎn)折舊的，不應(yīng)再計(jì)提折舊，只計(jì)提經(jīng)營者新購置的固定資產(chǎn)折舊。農(nóng)業(yè)企業(yè)固定資產(chǎn)折舊按照其會計(jì)報(bào)表數(shù)據(jù)填報(bào)。稅金指生產(chǎn)者繳納的產(chǎn)品稅、銷售稅、屠宰稅等各種稅金支出，結(jié)合產(chǎn)量或產(chǎn)值在納稅產(chǎn)品上分?jǐn)偂１ｋU(xiǎn)費(fèi)指生產(chǎn)者購買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)所實(shí)際支付的保險(xiǎn)費(fèi)，按照保險(xiǎn)類別分別或分?jǐn)傆?jì)入有關(guān)品種。管理費(fèi)指生產(chǎn)者為組織、管理生產(chǎn)活動(dòng)而發(fā)生的支出，包括與生產(chǎn)相關(guān)的書籍、報(bào)刊費(fèi)、差旅費(fèi)、市場信息費(fèi)、上網(wǎng)費(fèi)、會計(jì)費(fèi)（包括記帳用文具、帳冊及請人記帳所支付的費(fèi)用）以及上繳給上級單位的管理費(fèi)。農(nóng)業(yè)企業(yè)的管理費(fèi)根據(jù)其會計(jì)報(bào)表據(jù)實(shí)填列。銷售費(fèi)指為銷售商品所發(fā)生的運(yùn)輸費(fèi)、包裝費(fèi)、裝卸費(fèi)、差旅費(fèi)和廣告費(fèi)等。生產(chǎn)者自己或其家庭成

12、員在銷售產(chǎn)品過程中發(fā)生的用工計(jì)入家庭用工；雇用他人銷售產(chǎn)品的，支付的費(fèi)用計(jì)入銷售費(fèi)，其用工不予核算。財(cái)務(wù)費(fèi)指與生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的貸款利息和相關(guān)手續(xù)費(fèi)等。人工成本指生產(chǎn)過程中直接使用的勞動(dòng)力的成本。包括雇工費(fèi)用和家庭用工作價(jià)兩部分。用工數(shù)量指生產(chǎn)過程中生產(chǎn)者（包括其家庭成員）和雇傭工人直接勞動(dòng)的天數(shù)。用工數(shù)量使用“標(biāo)準(zhǔn)勞動(dòng)日”為計(jì)量單位。標(biāo)準(zhǔn)勞動(dòng)日指一個(gè)中等勞動(dòng)力正常勞動(dòng)8小時(shí)的工作量，詳見種植業(yè)產(chǎn)品成本調(diào)查指標(biāo)解釋。用工數(shù)量按勞動(dòng)性質(zhì)劃分為家庭用工天數(shù)和雇工天數(shù)，詳見家庭用工天數(shù)和雇工天數(shù)的指標(biāo)解釋。用工數(shù)量計(jì)算公式如下：用工數(shù)量（日）各類勞動(dòng)用工折算成中等勞動(dòng)力的總勞動(dòng)小時(shí)數(shù)÷8小時(shí)家

13、庭用工天數(shù)雇工天數(shù)雇工費(fèi)用、雇工天數(shù)、雇工工價(jià)雇工費(fèi)用是指因雇傭他人(包括臨時(shí)雇傭工和合同工)勞動(dòng)（不包括租賃作業(yè)時(shí)由被租賃方提供的勞動(dòng)）而實(shí)際支付的所有費(fèi)用，包括支付給雇工的工資和合理的飲食費(fèi)、招待費(fèi)等。短期雇工的雇工費(fèi)用按照實(shí)際支付總額計(jì)算；長期雇請的合同工（一個(gè)月以上），先按照該雇工平均月工資總額（包括工資及福利費(fèi)等）除以30天計(jì)算得出其日工資額，再根據(jù)其從事該產(chǎn)品生產(chǎn)的勞動(dòng)天數(shù)計(jì)算得到其雇工費(fèi)用。雇工天數(shù)是指雇用工人勞動(dòng)的總小時(shí)數(shù)按照標(biāo)準(zhǔn)勞動(dòng)日折算的天數(shù)。其計(jì)算公式為：雇工天數(shù)雇用工人勞動(dòng)總小時(shí)數(shù)/8小時(shí)雇工工價(jià)是指平均每個(gè)雇工勞動(dòng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)勞動(dòng)日（8小時(shí)）所得到的全部報(bào)酬（包括工資和合

14、理的飲食費(fèi)、招待費(fèi)等）。雇工工價(jià)雇工費(fèi)用/雇工天數(shù)家庭用工作價(jià)、家庭用工天數(shù)、勞動(dòng)日工價(jià)家庭用工是指生產(chǎn)者和家庭成員的勞動(dòng)、與他人相互換工的勞動(dòng)以及他人單方無償提供的勞動(dòng)用工。家庭用工天數(shù)是指家庭勞動(dòng)用工折算成中等勞動(dòng)力的總勞動(dòng)小時(shí)數(shù)按照標(biāo)準(zhǔn)勞動(dòng)日折算的天數(shù)。家庭用工天數(shù)家庭勞動(dòng)用工折算成中等勞動(dòng)力的總勞動(dòng)小時(shí)數(shù)÷8小時(shí)家庭用工折價(jià)是指生產(chǎn)中耗費(fèi)的家庭勞動(dòng)用工按一定方法和標(biāo)準(zhǔn)折算的成本，反映了家庭勞動(dòng)用工投入生產(chǎn)的機(jī)會成本。家庭用工折價(jià)的計(jì)算公式為：家庭用工折價(jià)勞動(dòng)日工價(jià)家庭用工天數(shù)勞動(dòng)日工價(jià)是指每個(gè)勞動(dòng)力從事一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)勞動(dòng)日的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)的理論報(bào)酬，用于核算家庭勞動(dòng)用工的機(jī)會成本。勞

15、動(dòng)日工價(jià)的計(jì)算公式為：某年勞動(dòng)日工價(jià)本地上年農(nóng)村居民人均純收入×本地上年每個(gè)鄉(xiāng)村從業(yè)人員負(fù)擔(dān)人口數(shù)÷全年勞動(dòng)天數(shù)（365天）每鄉(xiāng)村從業(yè)人員負(fù)擔(dān)人口數(shù)鄉(xiāng)村人口數(shù)÷鄉(xiāng)村從業(yè)人員數(shù)（相當(dāng)于2001年以前統(tǒng)計(jì)口徑的鄉(xiāng)村勞動(dòng)力數(shù)）土地成本指生產(chǎn)者為獲得飼養(yǎng)場地（包括土地及其附著物，如豬舍、養(yǎng)魚池等）的經(jīng)營使用權(quán)而實(shí)際支付的租金或承包費(fèi)。以實(shí)物形式支付的按支付期市場價(jià)格折價(jià)計(jì)入，每年支付的按當(dāng)年實(shí)際支付金額計(jì)算，承包期一年以上而一次性支付租金或承包費(fèi)的按年限分?jǐn)偤笥?jì)入。承包后的場地用于多業(yè)或多品種經(jīng)營的，租金或承包費(fèi)應(yīng)先按各業(yè)分?jǐn)?，飼養(yǎng)業(yè)應(yīng)分?jǐn)偛糠衷侔串a(chǎn)值或飼養(yǎng)數(shù)量（養(yǎng)殖面積）在各品種之間分?jǐn)偂２辉诔邪鼒龅厣巷曫B(yǎng)的品種不要分?jǐn)傋饨鸹虺邪M(fèi)。生產(chǎn)成本指生產(chǎn)過程中為生產(chǎn)該產(chǎn)品而投入的各項(xiàng)資金（包括實(shí)物和現(xiàn)金）和勞動(dòng)力的成本，反映了為生產(chǎn)該產(chǎn)品而耗費(fèi)的除土地外其它各種資源的成本。其計(jì)算公式為：每核算單位生產(chǎn)成本每核算單位物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用每核算單位人工成本每50公斤生產(chǎn)成本每核算單位生產(chǎn)成本÷每核算單位產(chǎn)值合計(jì)×每50公斤主產(chǎn)品平均出售價(jià)格總成本指生產(chǎn)過程中耗費(fèi)的資金、勞動(dòng)力和土地等所有生產(chǎn)要素